Torta "Ez a szerelem!" (Mesterkurzus)

[Keksz:]

Torta "Ez a szerelem!" (Mesterkurzus)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz:
Tojás (szobahőmérséklet)	6 db
Cukor	180 g
Meredek forrásban lévő víz	2 evőkanál. l.
Szagtalan növényi olaj	60 ml
Liszt	150 g
Jó minőségű kakaó	30 g
Sütőpor	1 teáskanál
Instant kávé	1 evőkanál. l.
Eperkrémhab:
Eper (fagyasztva)	350 g
Zselatin	7 g
Krém 35% / házi sűrű, nem savanyú tejföl	200 g
Porcukor	3-4 evőkanál. l.
Vajkrém:
Krém 35%	200 g
Vanília	1 g
Porcukor	3-4 evőkanál. l.
Szórás:
Őrölt pisztácia	30 g
Sündisznók:
Kekszmorzsa	120 g
Fekete csokoládé	70 g
Mandulaliszt / őrölt hámozott mandula	120 g
Mandula a tűkhöz	Kis
Cukorka a szem és a száj számára
Menta levelek
---------------------------------------------	---------------
A nyomtatvány	Ø = 20 cm

Főzés módja

• Új tortával jövök hozzád, csak ne esküdj és dobd el a papucsodat ... ez az ajándékom neked csodálatos női ünnepünk alkalmából!
• Láttam az ötletet barátom oldalán az LJ Vitoria oldalon. Vitoria.livejournal.com/165031.html Először főztem, ezért arra kérlek benneteket, hogy ne ítéljék meg, ez az első tapasztalatom. Szóval, a torta "Ez a szerelem"! Miért ilyen név? Mert első látásra beleszerettem, mert a krém tartalmazza a kedvenc epret, mert hamarosan március 8-a! És azért is, mert a sün díszíti a tortát, és ezek, mint tudják, a családi kapcsolatok melegségét és kényelmét jelképezik. Kívánok mindenkinek boldogságot, szeretetet és örök melegséget az érzésekhez !!!
• Keksz:
• A keksz számára elő kell készíteni és előre meg kell mérni a termékeket.
• Sütőedénynél az alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát megkenjük vajjal és megszórjuk liszttel.
• 
• Szitáljon lisztet sütőporral és kakaóval, keverje össze.
• Addig verjük a tojásokat, hogy a keverő nagy sebességgel megnő.
• 
• Folytatva a verést, adjunk hozzá cukrot, verjük legalább 10 percig.
• Adjunk hozzá forrásban lévő vizet, és verjük újra, amíg bolyhos lesz, öntsünk olajat vékony folyamban, verjük fel.
• Két lépésben tegye a lisztkeveréket a felvert tojásos masszába, keverje össze egy spatulával. Adjunk hozzá kávét, amelyet 1 evőkanál hígítunk. l. vizet, keverjük össze.
• 
• Helyezze a tésztát a formába.
• 
• 180 fokra előmelegítve sütjük^{ról ről}A sütőből 35-40 percig. Összpontosítson a sütőjére!
• Hűtsük le a kekszet a formában.
• Formától mentes.
• 
• Összeszerelés:
• 2 tortára vágjuk.
• 
• Alsó torta. Lépjen hátra 1 cm szélétől, és vágjon egy 6 cm széles lyukat az aljára szűkítve
• 
• Felső torta:
• Vágjon egy lyukat két félkör alakú bemélyedés formájában. Először visszahúzódunk az éltől 1 cm-re, és kivágunk egy 1-1,5 cm széles hornyot
• 
• Ezután a kivágott első mélyedésből visszahúzódunk 1 cm-re, 3,5 cm-re mérjük és kivágjuk a második mélyedést.
• 
• A torta középső átmérője 5 cm, ez fontos, különben a szív nem fog működni! Magam végeztem a számításokat, mivel ezt a forrás nem jelzi,
• Nagyon ajánlom:
• a) mindent pontosan megmér.
• b) hagyja a kekszet legalább egy napig állni.
• c) adjon hozzá zselatint pontosan a recept szerint.
• Siettem és "toltam a dzsekiket" !!!
• Eperkrémhab:
• Áztassa a zselatint hideg vízbe.
• Az epret pürésítsd turmixgépben, melegítsd fel a püré egy részét, és oldd fel benne a kinyomkodott zselatint, keverd össze a többi pürével és alaposan keverd össze.
• Keverjük össze a tejszínhabot és az eperpürét, amíg merev csúcsok nem lesznek, keverjünk egy spatulával.
• 
• Töltse meg a süteményeket habosítóval.
• Alsó:
• 
• És a legfelső:
• 
• Csatlakoztassa a süteményeket. Kenje meg vajkrémmel.
• Vajkrém:
• Készítsünk tejszínhabot vaníliával és porral, amíg szilárd csúcs nem lesz.
• 
• Készítsen kekszmorzsát a kivágott kekszdarabokból, és ezzel díszítse a torta oldalát.
• 
• Megszórjuk a tetejét őrölt pisztáciával:
• 
• Tegye a süteményt 1 órára hűtőbe.
• Dekoráció:
• Főzni sündisznók: (Egyébként a férjem készítette őket !!!)
• Keverje össze a mandulalisztet (vagy a hámozott mandulát, turmixgépben őrölve) a gőzfürdőben megolvasztott csokoládéval és a maradék kekszmorzsával, és a mandula és a morzsa aránya legyen 1: 1!
• 
• Tekercses sündisznók:
• 
• Válassza szét a szájkosarat az ujjával történő megnyomásával:
• 
• Helyezze be a szemet, az orrot, a tűket és a mentalevelet:
• 
• Díszítsen egy fagyasztott tortát:
• 
• 
• Készítsen teát vagy kávét és élvezze !!!
• 

Az edényt arra tervezték

10

A felkészülés ideje:

120

jegyzet

Halj meg, ne kelj fel !!!! Hát ez lehetetlen szép, eredeti .... Az epitetek nem elégek !!! Bravo, Mester !!!

Köszönöm egy ilyen finom gratulációt és egy csodálatos receptet !!! Férj grand mercibe öltözve
A tavasz ünnepe mindig boldogságot és örömet szerezhet Önnek és minden nőnek. szerelem és új sütemények
Natasha az alsó tortában, mint egy keskeny barázda vágása? késsel vagy kanál mint? Vagy van valamiféle adaptáció?

[Natasha, boldog ünnepet neked! Hadd vigyék mindig a kezüket !! Boldogság és öröm !!!!]

Igen uzhzhzhzh ....... csodálatom !!!!! mit mondhat még !!!

Mennyire örülök, hogy csodálatos mesterek vannak az oldalunkon !! Remekműveik és inspirációik örökre velünk maradnak !!!

Natasha, boldog ünnepet neked! Hadd vigyék mindig a kezüket !! Boldogság és öröm !!!!

🔗

Ez valóban a szerelem! Ilyen szépséget csak szerető és szeretett ember tehet !!! Boldog ünnepet, tavaszt, és még egyszer köszönöm a mindennapos találkozókat a szépekkel !!!

Köszönöm, jó, kedves szavakért és hízelgő megjegyzésekért, nagyon örülök! Megpróbálok még egy finom és gyönyörű tortát adni március 8-ra !!!

Éles késsel kivágtam a barázdákat !!!

Natasha, boldog ünnepet !!! Egészség és minden jó !!! És egy másik remekműből mély ájulásban vagyok ... adj ammóniát !!!

[Szerelem és sündisznók?! HÁROMSZOR ??? !!!]

Szerelem és sündisznók?! HÁROMSZOR ??? !!!
Kevés az Ön számára egy kiváló cukrász elismertsége és hírneve?
Szívesen kiszorítja Salvator Dalit a szürrealizmus bálványának talapzatáról?

Natasha!
Mint mindig !

Milyen pompás torta! Mindenképpen megpróbálom megismételni, de nem biztos, hogy szívekké válik. De mindegy, a tollak viszketnek, hogy elkészüljenek. Köszönöm az érdekes tervezési ötletet.

köszi lányok !!!

Most néztem a "Fehér szarvasgombát", és itt van egy másik remekmű.
Sőt, minden annyira részletes, valószínűleg a keksznél kell lendítenem.
Üdvözlet üdvözlet !!!

nagyon szépen köszönjük!!!

Natasha, ma a recepted szerint sütöttem SV-ben.
Ez valami! Természetesen távol állok a sütemények díszítésében mutatott készségektől - csak öt tortára vágtam, és az ön tanácsának megfelelően készítettem el a habot.
Nagyon finom, még egyszer köszönöm!

dobrij večer. očen krosivj tortik, no u menja odin voprosik.vi pisali b) hagyja a kekszet legalább egy napig állni.
eto imeetsja vidu tolko biskvitu? ili samomu tortiku uze gotovomu? zaranee spasibo za otvet.

[ÍZLEL]

Mestermű!!! Előkészített ÍZLEL (pontosan minden értékben)

: nyam: Natasha, nagyon köszönöm a recepteket, a nagylelkűséget! Boldogságot, egészséget és jólétet kívánok!

[pluwa, Veselochka, natalia52!]

MariV! mennyit sütöttek?

pluwa, Veselochka, natalia52! köszönöm a kedves és hízelgő szavakat! Nagyon örülök!

MariV! mennyit sütöttek?

Gyorsan - 45 perc nyitott szeleppel a "sütés" programon és 20 perc melegítéssel.

[natapit]

natapit A torta egyszerűen csodálatos, mesterkurzus - minden annyira hozzáférhető és világosan le van írva, nagyon köszönöm egy ilyen pozitív és boldog ünnepet. Várunk új remekműveket !!!

Helló!
natapit, jelentéssel és nagy hálával vagyok hozzád!
Süteményt sütöttem férjemnek születésnapjára - nagyon megtetszett, azonban eperem nem volt, ezért lecseréltem a "Raspberry Euphoria" torta receptjéből készült málna szufléra! Lenyomatok: rajongok a csokoládé sifon kekszért, és ez még jobban tetszett - könnyebb elkészíteni és lehűlés után sem ül le, de nagyon hasonló íze van! kellemes savanyúság, és kekszel kombinálva - félelmetes harmonikus íz! Nagyon köszönöm a lenyűgöző recepteket!

igen jóképű !!! finom vágás !!!

Natasha, magyarázd meg, a második mélyedés szélessége nagyobb, mint az első szélessége, jól értem? Vagyis 1 cm-re visszahúzódtak a szélétől, kivágtak egy 1-1,5 cm széles hornyot, visszahúzódtak még 1 cm-t és kivágtak egy 3,5 cm széles barázdát? Úgy képzeltem, hogy mindkét horony szélessége azonos, mivel a szív szimmetrikus ábra. De olvastam, és láttam, hogy nincs ...És hogyan tudom most kiszámítani ezt a szépséget 16 átmérőjűre?

Most készítettem egy rajzot a számításai szerint, a szív egyáltalán nem szimmetrikus ... nem értek semmit ...

[Irina L]

Irina L Ez valóban a szerelem! Szóval a férjem születésnapjára próbáltunk!
Tegnap megsütöttem ezt a csodálatos tortát. A keksz nagyon gyengéd! A szív bennem nem működött, mert amikor megfordítottam a felső tortát, hiányzott és görbén megfordítottam. Kijavítottam valami ilyesmit. De megismétlem, hogy a keksz annyira finom, hogy amikor meg akartam javítani, elkezdett szakadni, hol vannak a habok barázdái. A tetejét fehérjekrémmel megkenve az íze nem romlott, de mégis jobb lett volna a tejszínnel ellátott krém, mint a receptben. Van egy kérdésem a forma átmérőjével kapcsolatban is. A recept szerint 20 cm, 26 évesen csináltam, és rendben lett. 7 cm magas. És a kekszben lévő középső részem kissé megereszkedett.Mivel lehet ez összekapcsolódni?

[gyík]

gyík, a szélességet mindenhol helyesen számolják, a lényeg az, hogy egyenlően hátralépjek a keksz szélétől, az előszóban egy linket adtam a receptre, menj be és nézd meg, hogy ott tisztább lesz-e! és a 18. formán csak 2 cm-rel csökkentse a bevágásba.
Irina L, Örülök, hogy tetszett a torta. a keksz süllyedésének oka a helytelenül összekevert fehérjék, vagy megölted őket!

[natapit]

natapit, kérem, mondja el, a kávé adja a keksz ízét?
Az a helyzet, hogy nem tudom elviselni a pékáruk kávéízét, de imádom a csokoládét.
Régóta keresek hasonló receptet, és lám, úgy tűnik, megtaláltam.

És tovább. Ha eláll a kávé receptjétől, mennyi kakaót kell még hozzáadnia.
És lesz ilyen csodálatos sötét keksz szín?

Igen, a kávé eltávolítható, a keksz színe nem változik, ne adjunk hozzá kakaót! sok szerencsét!

[Natapit]

Natapit, mondja meg, kérem, hogyan lehet rendesen megfordítani a süteményeket? Úgy érzem, hogy a habnak ki kellene folynia, vagy sem? Vannak-e trükkök pontosan és pontosan megfordítani?

nem, semmi nem következik, de már írtam az összes trükkömről!

Köszönöm

Nagyon érdekel a recepted, sütni fogok ... kérlek, mondd meg, milyen átmérőjű volt a formád. Köszönöm!!!

[20 cm átmérőjű formát öntünk, az alját sütőpapírral letakarjuk, az oldalát kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel]

20 cm átmérőjű formát öntünk, az alját sütőpapírral letakarjuk, az oldalát kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel.

[natapit]

natapit - csak lenyűgöző, köszönöm a részletes MK-t, megpróbálom - mindenképpen jelenteni fogok

[Natasha,]

Natasha, Kérem, mondja meg a sütőben, hogy milyen magasságban süssön. A tetején egyértelmű, hogy nem fog működni, magasságban, a közepén pedig a felső nem fog égni? A legvégén attól tartok, hogy éppen ellenkezőleg, nem sül meg. Általában közepesen magasra teszem a péksüteményeket, de mi volt a kekszed? Soha nem sütöttem kekszet a sütőben, csak rajzfilmben, és most arra gondoltam, hogy talán még egy hajszárítóban is kipróbálom. Férjnek augusztus 24-én van a születésnapja, ma sütnünk kell.

A középső polcon sütem, felső-alsó módban, és fújás nélkül semmi sem ég, extrém esetekben fóliával vagy sütőpapírral takarjuk le! sok szerencsét! A FÉRFI SOK NYÁR!

A középső polcon sütem, felső-alsó módban, és fújás nélkül semmi sem ég, extrém esetekben fóliával vagy sütőpapírral takarjuk le! sok szerencsét! A FÉRFI SOK NYÁR!

Köszönöm, Natasha, a választ és a férjemhez intézett kívánságokat.

Natasha, abból a témából jövök ide. A kérdés. Hogyan számolhatjuk át a kivágások méreteit a nagyobb vagy kisebb alakra? Például 24 cm?
Mi a 20 cm-es egyenruhád oldala? Kétlem, hogy 6 tojás belefér az enyémbe.
Sózott pisztácia?

Natasha, köszönöm a receptet
A csokoládé piskóta nagyon finom, magas, gyengéd, egyszerűen előadható, az embereim örültek,
de a szív nem ugyanúgy működött, mint a képen, mivel a hab fagyasztott bogyókból készült, cukor + tejszín, nagyon folyékonynak bizonyult (zselatint is tettem hozzá, összeszerelés előtt a mélyhűtőbe tettem, hogy a pézsma megragadta, gond nélkül megfordította), így a szív vékonynak bizonyult, a hab áztatta a tortát, és a torta közepe megereszkedett)
de senki nem mondta, hogy mi lesz először!
Újra megpróbálom, az ötlet érdekes, talán kísérletezni fogok mousse-val.
még egyszer köszönöm a receptet

[Julia]

Julia, semmi, legközelebb ez sikerül! köszönet a megosztásért!

[natapit]

natapit, nagyon-nagyon szép !!! Nagyon szeretném megpróbálni sütni ezt a szépséget! Csak félek ettől a barázdától ... hogyan lehet kivágni? Késsel olvastam, de hogyan lehetne más méretben?
Először kapta meg a hornyot?

Natasha, köszönöm a receptet
A csokoládé piskóta nagyon finom, magas, gyengéd, egyszerűen előadható, az embereim örültek,
de a szív nem ugyanúgy működött, mint a képen, mivel a hab fagyasztott bogyókból készült, cukor + tejszín, nagyon folyékonynak bizonyult (zselatint is tettem hozzá, összeszerelés előtt a mélyhűtőbe tettem, hogy a pézsma megragadta, gond nélkül megfordította), így a szív vékonynak bizonyult, a hab áztatta a tortát, és a torta közepe megereszkedett)
de senki nem mondta, hogy mi lesz először!
Újra megpróbálom, az ötlet érdekes, talán kísérletezni fogok mousse-val.
még egyszer köszönöm a receptet További: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=164930.0

Talán az a tény, hogy úgy döntöttem, hogy áztatom a kekszet, attól tartva, hogy a torta száraz lesz, és végül minden megereszkedett, és végül mosoly helyett egy szív lett))) újra meg kell próbálnom otthon)

Irreálisan gyönyörű torta, nem tudok ilyet építeni. De örömmel olvastam a mesterosztályt

Milyen eredeti! A receptet magamnak loptam. Köszönöm.

SZÉP EREDETI BRAVO TORTA

Köszönjük a részletes mesterkurzust! Nem egészen egy szív alakult ki, de a hatás igen, és hogy lökte oda !!! A piskótát túlexponáltam, így a felső süteményt fagyasztott eperből levével áztattam, nagyon finom lett, ismét edzeni fogok.

milyen jóképű férfi! Köszönöm!