Főtt hús a saját levében

[Az összes "kulináris örömöm" listája]

Főtt hús a saját levében

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Csont nélküli sertéskaraj	500-600 g
Só, fűszerek	íz
Hagyma, sárgarépa	egy kis darab.
Friss fokhagyma	4-5 fog
Friss citrom	4 szelet
Édes paprika (bolgár), gomba, paradicsom, zeller	választható
Fűszerek, zöldségek, gyógynövények összessége lehetséges kérésére

Főzés módja

• Reszeljük le a húst sóval és grillezési fűszerekkel. Töltsük meg a húst snidlinggel.
• Hőálló sütőzsákba teszünk hagymát (félbevágjuk a fejét), sárgarépát (vágjuk), szárított gyógynövények keverékét, főtt húst, a hús tetejére citromos ékeket helyezünk (és kinyomkodjuk).
• A táska végét kösse szorosan egy csomóba, de hagyjon benne levegőt, hogy kitáguljon. Tegye a csomagot egy fazékba, öntsön hideg vizet, hogy ellepje a húst. A táska végét fedéllel rögzítse, hogy főzés közben ne forduljon meg, és ne kerüljön víz. Hagyjuk forrni a vizet, úgy készítjük el, hogy a víz folyamatosan ne forrjon túl sokat.
• Így a húst egy órán át - 30 percig főzzük mindkét oldalon.
• A kész húst egy zacskóban és egy fazékban hagyjuk, amíg teljesen kihűl.
• Most elengedjük a zsákból a zöldségeket, és vékony szeletekre vágjuk.

jegyzet

Bármilyen húst lehet főzni ezzel a recepttel. Különböző módon főztem, mind vákuum alatt, mind sütőhüvelyben.
A felszabaduló gyümölcslé mennyisége függ a hús lédússágától és a húshoz tartozó csomagolásban található további összetevőktől.
Mindig ízletes.

A természetes főtt hús íze karbonát.
A saját levében fűszerekkel főtt hús különbözik a vízben leves húslevesben főtt hústól.
És természetesen minden húsfajtának meg lesz a maga íze.

Próbáld ki, finom lesz.

Az összes "kulináris örömöm" listája a fórumon való tartózkodás teljes idejére, beleértve a mostaniakat is a "Főzni is, ahogy tudok ..." témakör itt megtekinthető: Culináris "DOLGOK" Admin és "A kenyér galéria" Admin

A hús nagyon finom. 1 kg-nál azonnal megcsináltam (vendégeket vártak), ill. Hosszabb ideig főztem (45 perc mindkét oldalon). A tenger zöldségekkel, fiatal Saperavi és "francia csokor feta sajttal és zöldekkel" csak elrepült.
Köszönöm a receptet.

1 kg marhahúst főztem (ami ék, hengeres). Egy óra mindkét oldalon. Természetesen leforrázva. De finom volt. nem kemény és nem főtt. És a házi tésztával ellátott húsleves eltűnt (elkaptam az összes adalékot, különben zabkása lett volna), éppen abban az időben
Itt van egy recept egy lassú tűzhelyben Marha saját levében

Egy óra mindkét oldalon. Természetesen leforrázva. De finom volt. nem kemény és nem főtt.

Nincs túl sok idő - egy óra. 30 percbe telt, aztán csak forró vízben tartottam, amíg kihűlt, ez is passzív főzés.

És nem sejtettem a húsleves használatáról. Szuper

Köszönjük, hogy felhasználta a receptet

Tehát végül is marhahús. Féltem, hogy nehéz lesz

Lassú tűzhelyben főztem. Először sütés közben felforrt, majd 1 órán át pörkölve nem fordította meg. Lehűtjük vízben.

[Tanyusha]

Tanyusha, nagyon szép hús lett! Remélem, Önnek is megfelel

Köszönöm az információkat, főzz az egészségért

Finoman finom! Az új évhez készítettem és készítettem először egy vágást. Ezt a fiammal tettem születésnapjára, és levettem a pépet a disznó hátuljáról. Születési napján a lánya már kifejezetten kérte. De a bélszínről rendelt, a varratokkal jobban tetszett neki. A fiam pedig jobban megvizsgálta a második lehetőséget. Tehát 2 különböző darabot készítettem egy zacskóban.Ja, de nem jelentettem ott, hanem a recept szerint tettem Sertés karaj sonka a saját sous-vide levében az egész azzal kezdődött Főtt sertés saját levében
Mit kell tenni? Törölje itt, és mutassa meg a kívánt témában, kérje meg Kava-t, hogy mozogjon, vagy hagyja, hogy maradjon

A kívánt témában sokszorosítva

[Tanya]

Tanya, de utoljára olvastam, és kételyeim támadtak, még az első bejegyzéshez is elmentem, hogy megnézzem a receptet

Nem kell törölnie a bejegyzést! Most a leírás jó, minden világos, és nagyon örülök, hogy a vákuumban lévő hús gyökeret vert és még a "fiatalok" is

Köszönöm!

Nos, oké, felemelték Temkót. Talán valaki egyszer megfogja a tekintetét, amire szükség van.

Rendszergazda, nagyszerű vagy, mint mindig. Végül elhatároztam magam, és szinte a receptje szerint készítettem, csak gyorsforralóban. Milyen finom !!! A sütőben fóliában soha nem volt ilyen lédús és puha húsom. Köszönöm!!!

[Kamilla]

Rendszergazda, nagyszerű vagy, mint mindig. Végül elhatároztam magam, és szinte a receptje szerint készítettem, csak gyorsforralóban. Milyen finom !!! A sütőben fóliában soha nem volt ilyen lédús és puha húsom. Köszönöm!!!

Kamilla, KÖSZÖNÖM!!! Természetesen finom lesz, mert a húst nem forralják fel vízben, minden finomságot és gyümölcslevet magában tartott!

Főzz egészségre, és kérlek családodat!