Sertés nyak aszalt szilvával

Sertés nyak aszalt szilvával

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Sertés nyak	1 kg
Aszalt szilva -	150-200 g
Só
Keverjük össze - 7 paprika
fehérbor	2 evőkanál. l
Száraz mustár	1 evőkanál. l
édesem	1 evőkanál. l
Majonéz	2 evőkanál. l
Fokhagyma	2 szegfűszeg.

Főzés módja

• Öblítse le a nyakat, szárítsa meg, vágjon vágást a zsebébe (mint egy könyv), dörzsölje meg a húst sóval, paprika keverékkel, és készítsen bevonatot - fehérbor, száraz mustár, méz, majonéz, keverje össze mindent és dörzsölje meg a húst bőségesen az egész felületen és a zsebekben. Öblítse le az aszalt szilvát forró vízzel, vágja ketté, és tegyen 6 aszalt szilva felét minden zsebébe. Finoman vágja fel a fokhagymát, és szórja meg a húst a tetején, mintha megdörzsölné. A húst kössük meg egy húrral, és tegyük hűtőbe 1 órára, kicsit pácoljuk. (Ahhoz, hogy a hús jól pácolt és szaftosabb legyen, villával vagy késsel ragasszuk a húsokat különböző helyekre.) Sütjük a sütőben 200 C hőmérsékleten, a húsdarabtól függően 1 - 1,20 órán át.

Andrey, ha otthagyod a nyakát egy éjszakán át pácolni a hűtőszekrényben, semmi bűnös nem történik? Vagy a receptjének vannak buktatói ebben a kérdésben?

ha van időd, akkor természetesen éjszakára is hagyhatod) csak ízletesebb és gyengédebb lesz) és így 1-2 óra pácolás a nyakhoz elég.

Bírság. És akkor holnap idővel nehézségek adódnak. Ma pácolok, holnap pedig a kemencében a vendégek érkezésére. Várjon jelentéssel

Kíváncsi lennék, hogy a pácoló után és lassú tűzhelyben tegye-e mindezt főzni .... meddig kell sütni, hogy a hús megfő legyen, de ne essen szét?

Nekem volt egy darab 1200 g -om, csaknem 2 órán át sütöttem, először 200 * C-os felső-alsó hőfokon. Fél óra múlva a hús jól megbarnult, így 180 * C-ra csökkentettem, alacsonyabb hőre váltottam az üzemmódot, és papírral letakartam a darabot. Semmi nem esett szét, a hús jól megsült, 20 percet csökkenteni lehetett a főzési időt. Finom és gyönyörű lett.
Andrey, köszönöm a receptet, és ami a legfontosabb az ötletért. A hús ily módon különféle pác-töltelékkel főzhető - ízletes és nem is zavaró.

[Andrei]

Andrei, vegye át a jelentést és köszönöm!



Minimális erőfeszítés és finom eredmények - mi kell még egy finom vacsorához!

Kíváncsi lennék, hogy a pácoló után és lassú tűzhelyben tegye-e mindezt főzni .... meddig kell sütni, hogy a hús megsüljön, de ne essen szét?

Yana, és főtt, csak pácoló nélkül.
Vágásokat készítettem, sóztam és borsoztam, és hagytam pár órát. Aztán az aszalt szilvát a "zsebekbe" tette, és cérnával becsomagolta. Multitoolban "sütés" üzemmódban, minden oldalról 10 percig nyitott fedéllel megsütöttem, majd "pörkölt" üzemmódban 1 óra 15 percet főztem (1 kg-os darabom volt).

[Sonadora]

Sonadora de a húst mégis először a pácolóhoz küldtem. majd sütés közben megsütötte és sütés után másfél órára feltette.
aszalt szilvával finomabbnak bizonyult, mint a minap ugyanúgy főtt sertéshús ugyanúgy ...
amikor forrón ettek, apróra vágott diót adtam a mártáshoz ...