Mézes sütemények (receptgyűjtemény)

[Téma tartalomjegyzéke]

Torta receptek teljes gyűjteménye

---------------------------------------------------------------------------------------
Téma tartalomjegyzéke

Mézes sütemény (sütemények) Niashka
Medovik "Szegény diák" * Kristina *

Mézes sütemény Shulától (multicookerben) Morzsák link

Tatiana torta Freken Bock

Mézes sütemény (egy torta) Anastasia

"Édes élet" mézeskalács (2 sütemény) Stеrn

Mézes sütemény (egy torta) katyak

Mézes sütemény (egy torta) tuskarora

Anyám mézeskalácsja (süti) obgorka_gu

Shula Modan mézes süteménye (egy torta) Luysia

Choux mézes sütemény Qween

Mézes sütemény (sütemények) poiuytrewq

Mézes sütemény (sütemények) DonnaRosa

Mézes sütemény (sütemények) dryapa

"Férfi ideál" AlisaS

Ryzhik Alenka83

Desszert mézes sütemény Alenka83

Éjszakai szerenád Fénypont

"Princess" torta Qween

Sovány mézes sütemény ang-kay

Itt egy nagyon finom recept egy mézes süteményhez, ahol a süteményeket fel kell tekerni ...
• Adagonként:
• 100 gr. margarin
• 3 tojás
• 3/4 csésze cukor
• 2 evőkanál. l. édesem
• 3 teáskanál oltott szódaecet
• 3-4 pohár liszt

• Megtervezzük a margarint (vajat) a serpenyőben, adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá mézet és szódát. Mindent felgyújtunk, és anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, felforraljuk. Vegyük le a tűzről, törjük oda a tojásokat, adjunk hozzá lisztet.
• Ezután a tésztát 6-8 süteményre osztjuk a leendő torta átmérőjétől függően.
• Húzza ki a tésztát vékony süteményekké, és liszttel porrá sütött tepsien süsse 3-4 percig 200 fokos hőmérsékleten.
• Akkor ... minden nagyon egyszerű .... hajtogassa a tortát…. Tejföllel megkenjük cukorral és citromlével.
• És Bon Appetit…

[Torta]

Torta,
Nemrégiben sütöttem a "mézet Shulából", kipróbáltad már? Ha nem, akkor mindenképpen próbáld ki !!! Mindenki annyira megkedvelte az evőimet, és ott sok süteményt vághat, én lusta voltam, és csak 3 süteménybe vágtam őket. By the way (ez abban az esetben, ha még nem lettél a multicooker boldog tulajdonosa), kezdetben a recept magában foglalja a sütőben sütést.
Mézes sütemény Shulától.

[Torta,]

Torta, Super Cook mézeskalács receptet sütök a Good Cook-tól.


Tatiana torta

SZERKEZET
5 tojás, 1 csésze cukor, 1 csésze mazsola, 1 csésze hámozott dió, 1 csésze liszt, 0,5 csésze folyékony méz, 1 teáskanál szóda teteje nélkül

KRÉM (az én esetemben KRÉM)
0,5 liter házi tejföl vagy tejszín (szokásos bolti 20-25% tejfölt veszek), 1 pohár cukor

A tojásokat felverjük cukorral (nem keményen, kanállal).
Öntsünk mosott és szárított mazsolát, húsdarálóban összetört diót, mézet, lisztet, szódát.
A mazsolát nem kell szárítania, de mosás után csak alaposan ürítse ki a vizet.
Jobb, ha a diót nem darálják húsdarálóban, hanem finomra aprítják vagy aprítják.
A kandírozott mézet vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben olvaszthatjuk fel

Keverjük össze és tegyük hűtőbe 6 órára.
6 órás expozíció nélkül próbáltam megtenni - a sütemények kissé alacsonyabbnak bizonyultak, de ha időhiány van, akkor megteheti.

Melegítsük elő a sütőt t = 220 ° C-ra.
Keverjük össze a masszát, és öntsünk néhány kanalat egy kissé kikent tepsibe (a serpenyőt kibélelem olajozott sütőpapírral). A masszának vékony palacsintává kell terjednie, amely a sütési folyamat során többször megnövekszik.
3 süteményt sütünk 26 ~ 28 cm átmérőjű serpenyőben. 22 ~ 24 cm átmérőjű serpenyőhöz vegye be az étel 2/3-át.
A süteményeknek sötétbarnának kell lenniük, és a sütőből külön égő méz szagának kell lennie.
A sütemények magassága legfeljebb 2 ~ 3 cm lehet.
A kész sütemény eltávolításához a serpenyőből tiszta törülközőt kell tenni a torta tetejére, a kezét a törülközőre kell helyezni, a másik kezével pedig meg kell fordítani a serpenyőt. A tortának fejjel lefelé kell maradnia a tenyerében (csak a papírdarabnál fogva kihúzom a tortát, és mot-tal letépem). Helyezze sík felületre (például asztalra), fejjel lefelé fordítva.
Ha a torta a formához tapad, és még spatulával sem távolítható el, akkor jobb, ha nem törjük össze, hanem hagyjuk kihűlni. A torta elpárologtatja a nedvességet, amely kondenzálódik a serpenyő belső felületén, és ennek eredményeként a torta könnyen eltávolítható.
Ne rakja egymásra a süteményeket, különben összeragadnak.

Hűtsük le a süteményeket. Nem kell vágni. Kenje meg a hideg süteményeket vajkrémmel. Meghintjük dióval és kopott csokoládéval vagy sötét töltött csokoládéval a tetején.

Nem fog ez megfelelni neked? Finom. És nincsenek defektek.

De tudom. hogy van olyan recept, amelyben az egész tortát egy tortában megsütjük, majd vékonyra vágjuk. De ilyen receptet sehol sem találok .. Meg tudnád mondani? Ilyen a sajátom, kedves, bevált, problémamentes ...

Tegnap feltettem magamnak egy hasonló kérdést! És ami a legsértőbb, korábban is megtettem - soha nem sütöttem külön süteményekkel a mézes süteményt - mindig egy pitével, majd rétegekre vágtam. Tegnap receptet kerestem, de nem találtam meg. Saját felelősségemre és kockázatomra úgy döntöttem, hogy szeszélyből készítek egy pitét, és ez sikerült! A pite nagyon gyorsan elkészül (15 perc a dagasztáshoz, 45 a sütéshez), és a főzés során nincsenek nehézségek.
A sűrített tej dobozos mennyisége a leggyakoribb - 380 g egy konzervdobozban, mint a közönséges sűrített tej. Az egész korsó eltűnt. De a főzési folyamat során megpróbálhatja ízlés szerint elkészíteni - mi van, ha nagyon édesnek találja, ha az egész edényt elveszi?



Tészta
1,5 evőkanál méz
2 tojás
100 g vajat
100 gramm cukor
1/4 teáskanál só
1 teáskanál szódabikarbóna
300 gr liszt

Krém
500 gr tejföl zsírtartalma legalább 25%
1 doboz forralt sűrített tej

20-22 cm átmérőjű forma vagy multicooker

A cukrot, a mézet és a vajat vízfürdőben oldjuk fel. Amikor minden megolvadt, keverje hozzá a szóda. A tömeg nagyon habosodik és 1,5-2-szeresére nő. Töltsük át a tartalmát keverővel egy keverőtálba, majd egymás után keverjünk hozzá 2 tojást és lisztet. A tészta elég vastag. Attól féltem, hogy kemény sütemény lesz belőle, de úgy döntöttem, hogy végiglátom. Betettem a masszát a multicooker tálba, kiegyengettem a felületet és 45 percre a "Sütés" programra tettem. A jelzés után 10 percet várt, és letette a süteményt kihűlni. Lágy, szellős pite lett belőle. Miután teljesen kihűlt, sikerült egy kenyérkéssel 3 1 cm-es rétegre és 1 rétegre (a krém alá simítva a tetejét) 0,5 cm-re vágni, amit aztán morzsává őröltem a szóráshoz.
A tejfölt keverővel felvertem, és főtt sűrített tejet adtam hozzá. A süteményeket és a torta tetejét megkentem krémmel, megszórtam morzsával a tortából, őröltem a tortát turmixgéppel.
Amikor a multi nem sütötte meg ezt a mézes süteményt a sütőben 20 cm-es formában.

Itt mézeskalácsot készítettem, Freken Bock receptje szerint az alsó torta a kókuszos habcsók receptje szerint készült, a krém pedig mályvacukor-tejföl volt, pedig nem volt túl tejfölös, vagy másikat kellett venni pillecukor, kiderült, hogy egy folyékony kissé vékonyabb sűrített tej mennyisége 750 ml., a sütemények minden folyadékot gond nélkül felszívtak (mindegyiknek egyharmadát), a tetejét a szokásos olajkondenzálással díszítették. krém. Látnod kellett volna a vendégeket;), még a férjem is nagyon el van rontva a sütés szempontjából, és azt mondta, hogy ez egy remekmű

[Mézes sütemény "Édes élet".]

Nagyon sokáig láttam a receptet a főzésnél, de sajnos nem emlékszem kitől.

Mézes sütemény "Édes élet".

üveg 250ml

Tészta 1 süteményhez:
100 g vajat
2 tojás,
1 csésze liszt (hozzávetőlegesen)
1/2 csésze cukor homok,
2 evőkanál. kanál méz
1 teáskanál szódabikarbóna.

Krém:
Verjen fel 600 g tejfölt, 1 pohár cukrot, 1 zsák vaníliás cukrot.

Egy tálban, alacsony lángon, állandó keverés mellett olvasztjuk fel a mézet és a szódabikarbónát, amíg a keverék habosodni nem kezd és élénk arany színűvé válik (kb. 2 perc). Vegyük le a tűzről, azonnal feloldjuk az apróra vágott vajat és a cukrot ebben a tálban, adjunk hozzá tojást, alaposan keverjünk el mindent, adjunk hozzá lisztet, hogy a tészta olyan legyen, mint a nagyon sűrű tejföl. Sütő 26 cm átmérőjű, sütőpapírral bélelt formában, lassú tűzön 20 percig, fogpiszkálóval ellenőrizze.
A kész süteményeket 2 részre vágjuk, megszórjuk konyakkal (opcionális) és megkenjük krémmel.
Néha 1 táblázatot adok egy tortához. egy kanál kakaót. Néha aszalt szilvát vagy kakaót adok a krémhez.
Nem ismerek egyszerűbb és finomabb mézes süteményt.
A szerkesztés oka - eltűnt fotó

[Torta]

Amikor Tatiana megadta a sütemény receptjét, nem tudtam, ki más (!), Készen állok tanácsot adni valamire. gondolom Torta egyetlen mézeskalács sem lep meg. Általánosságban megjegyzem, hogy már régóta sütöttem mézeskalácsot, apró árnyalatokkal, de ezek mind hasonlítanak egymásra, ennek ellenére nagyon ízletesek. De Tatna tortája más. Próbálja ki - nem fogja megbánni.

[Freken Bock]

Azonnal figyeltem erre a receptre. Kár, hogy nem kell megpróbálnom - férjem allergiás a dióra.
Freken Bock , de nem mehet dió nélkül? Cserélje ki valamire, vagy mi?

Nos, itt van a Tatiana mézes méze a Freken Boktól teljes dicsőségében, a fiú végül feldolgozta a születésnapi képeket-

Kipróbáltam, és megkockáztattam a fiam születésnapján (imádja a réteket), mindenki csak örül !!!! Azt hiszem, sokáig kaptam ezt a tortát, férjem, legalábbis a születésnapja alkalmából. ugyanezt rendelte

Stern mák hozzáadható, jól kell mennie!

Lányok, nagyon érdekes és ízletes receptem van egy mézes süteményhez, amelyet nem kell tekerni (ebből a tésztából sünit készítek).
Tészta:
Első:
9. cikk l. tejföl,
3 evőkanál. l. édesem (a tetején),
1 tk oltott szóda, mindent jól összekeverünk (kissé felmelegítem a tűzhelyen),
Második:
1 evőkanál. Szahara,
100 g megpuhult vaj
1 tojás,
darál. mag 10 dió, keverj össze mindent.
Most keverje össze az első masszát a második és a + liszttel (a tészta olyan, mint a sűrű tejföl - kb. 2 evőkanál).
Öntsük a tésztát egy formába vagy egy tepsire. Süssük aranybarnára.
Krém:
tejföl cukorral vagy pudinggal.
Ez a tészta nem válik cserzetté, de puha marad.

És a családomban imádják ezt a mézes süteményt:

3 evőkanál. evőkanál méz + 1 pohár cukor - vízfürdőben megolvasztjuk, amíg a cukor fel nem oldódik. hagyjuk kissé kihűlni.

Keverjen 3 tojást 1 teáskanál szódabikarbónával (tetejével)

egyesítsük mindkét tömeget és vízfürdőben. Folyamatosan kevergetve forraljuk fel (DE NE BOMBÁLJAM !!!!) Csak nézem a masszát, amint dús, fehér és megégeti az ujjamat - leveszem. A forró masszába 1 pohár lisztet öntök, és alaposan megkeverem, majd még kb. A tészta lágynak bizonyul, de kihűlve besűrűsödik.
Ezt a masszát, ha bízik a sütőjében, egyetlen süteménnyel meg lehet sütni, majd fel lehet vágni. A sütőm nem túl kiszámítható, ezért három süteményt sütök. Csak a kezemre terítettem a tepsit. Jól tartja formáját. Jobb előmelegített sütőbe tenni.
Krém - tejszín cukorral. (Csak a korbácsoláshoz lehet különleges. Egy időben Fanny krémmel csináltam). A sütemények, aszalt szilva, mazsola, dió között. Az eperrel, őszintén szólva, jól passzol (ha nyáron). A sütemények gyengédek, szellősek. Megint olaj nélkül kevesebb színt jelent.

Mint ez.

[Anyukám mézeskalácsja]

Anyukám mézeskalácsja
Rendes üveg - 250ml
5-6 tojás + 1,5 csésze cukor (őrölni)
2 evőkanál. l. édesem
1 tk szóda (oltva)
3 evőkanál. Liszt
A masszának olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl, keverje össze és hagyja 8-10 órán át szobahőmérsékleten infundáljuk.
Egy torta - 6 evőkanál. , olajozott pergamenre (szilikon szőnyeg), vízzel megnedvesített kézzel simítsuk meg, 200 ° C-on kb. 10 percig sütjük előmelegített sütőben (aranybarnára)
A krém csodálatos - a szokásos tejföl (tejföl + cukor, 1: 1) és a vaj is alkalmas. Különböző krémekkel kísérleteztem. Maguk a sütemények is finomak.
Gyermekkori tortám. Nagyon tetszett, régóta nem csinálják. Javítani kell.

A Shulából származó rét leginkább sebesség Tetszett és ez az első recept, amit kipróbáltam a rajzfilmben! Soha nem sikerült ilyen magas keksz, emlékszem, hogy csak megütött, úgy hogy egy menetben 85 perc és 6 mézes kekszből kivágott sütemény!

Végül is ez a multi recept megváltozott ... számomra úgy tűnik, hogy a sütőben nem fog annyira megemelkedni (IMHO), de az íze valószínűleg nem lesz rosszabb

[obgorka_gu]

obgorka_gu, kifejezetten a Good Kitchen-ben található, a recept közvetlenül a könyvből származik Shula Modan

MEDOVIK

Ételkészítés: 15 perc

Termékek:
2 teáskanál fekete kávé (felső)
3/4 csésze forrásban lévő víz
5 tojás fehérre és sárgájára osztva
1,5 csésze cukor
3 evőkanál nagyon vastag mézet vagy 5 evőkanál folyékony mézet
1/2 csésze növényi olaj
1 teáskanál szegfűszeg (felülről)
1/2 teáskanál fahéj
2 csésze sima liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
100 g mazsola kevés liszttel elkeverve

kerek, 28 cm átmérőjű tepsi, margarinnal kikent

Főzés módja;
1. Öntsön forró vizet a kávé fölé. Lehűtjük.
2. A fehéreket addig verjük, amíg stabil hab képződik, fokozatosan hozzáadva a cukor felének a felét. A sütőt 18 ° C-ra melegítjük
3. Egy külön tálban alaposan keverje össze a sárgáját, a többi cukrot, fekete kávét, mézet, növényi olajat, fűszereket. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és szódabikarbónát.
4. A kapott keverékbe óvatosan, kézzel kevergetve adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét és a legvégén - a mazsolát.
5. Tegye a keveréket egy formába és süsse kb. 40 percig. Ha a mézeskalács közepére beragadt fogpiszkáló száraz marad, akkor készen áll.
Tehát a CF-hez való teljes adaptálás az 5. bekezdésben.

5. Tegye a keveréket egy formába és süsse 65 percig. 20 percig (15 percig) hagyja kihűlés nélkül kihűlni (kapcsolja ki a fűtést). Ezután nyissa ki a fedelet és hűtsön a végéig.

[Tészta]

És itt van a receptem ...

Tészta
1 csésze cukor
3 evőkanál. l. édesem
3 tojás
2 teáskanál szóda (nincs felső)
3 csésze liszt

Közbenső réteg
1 csésze cukor (jobb, mint a porcukor)
0,5 kg tejföl

Oldja fel a cukrot és a mézet nagyon alacsony lángon. Törje a tojásokat egy külön edénybe, és villával könnyedén verje fel őket, majd folyamatos keverés mellett öntse bele a mézes keverékbe (nehogy megsüljön). Adjunk hozzá szódabikarbónát, majd lisztet. Mindent alaposan keverjen össze, és hagyja kihűlni a tésztát.

Osszuk el a tésztát 8 darabra. Minden részt vékony rétegbe sodorunk és megsütjük.

Lisztezett asztalra nyújtom. Amikor a réteget kinyújtjuk, átkenem egy kivajazott tepsibe. A tészta néhol néha az asztalhoz tapad. Nem félelmetes. Késsel, lehúzóval lekapcsolom a tésztát az asztalról. Ha a tészta elszakad (vékonyra nyújtom, és a tészta elég puha), akkor nem számít. Már a tepsiben minden szakadt hely könnyen "meghúzható". Csak gyúrja össze a tésztát a kezével - sütés után nem is lát semmit .

A tésztát nagyon gyorsan, a jellegzetes aranybarna színárnyalatig sütik.
Amíg a réteg még forró, levágom (szintezem) a széleket. Ezután a dugványokat szétmorzsolják (szórják). Amint kihűl a réteg, keksz lesz (óvatosan, nagyon törékeny). Így kell lennie.

Keverjük össze a tejfölt cukorral (nem kell verni, csak jól keverjük össze). Ha cukrot használ, addig, amíg a szemek el nem tűnnek. Tettük az első tortát. Tegyen rá tejfölt cukorral. Ossza el egyenletesen. Tegye a tetejére a következő süteményt, stb. A felső süteményt is megkenik tejföllel és cukorral, és megszórják maradékkal. A torta oldalai ugyanazok.

Tapasztalatból ... Célszerű nem vastag tejfölt venni, különben nem fogja szükség szerint telíteni a süteményeket. Ha porcukrot használ, akkor kissé cseppfolyósítja a tejfölt, amire szükségünk van. A kapott réteg (a recept szerint) mind a 8 süteményhez éppen elegendő.

A süteményt legalább 2 órán át melegen hagyjuk, a több még jobb.

A torta nagyszerű íze van. A méz szaga nagyon jól érezhető. Az egész réteget elnyelik a sütemények, és a vágott torta valójában egyetlen "csíkos" egész, vékony fehér rétegekkel. A tejföl egyáltalán nem érezhető. A sütemények nagyon puhák lesznek.

A süteményem mézes

tészta:
méz (szeretem a hajdina) - 3 evőkanál. kanalak
olaj -125gr
tojás - 3 db.
cukor - 1 pohár
szóda - 2 óra l (oltás citromlével)
liszt - 900gr

krém:
tejföl 40% - 800g
cukor - 1 hiányos pohár
citrom - 1db.

mazsola -100gr
dió - 150g
rum vagy pálinka - 3 evőkanál

tejszín: Csapja le a tejfölt cukorral és citromhéjjal, és tegye lével.

Mazsola, áztassa rumban vagy pálinkában.

A mézet vízfürdőben olvasztott szódával megolvasztjuk.
A tojásokat cukorral hűs habbá őröljük.
Kombináljunk mindent liszttel és gyúrjuk össze a tésztát.
Helyezze a tésztát vízfürdőbe.
Nyújtson ki 8-9 süteményt.
Kerek forma vágással úgy, hogy a serpenyő fedelét sablonként rögzíti.
Minden egyes süteményt sodorva, sodrófán át helyezünk egy tepsibe,
liszttel előre leporolva.
Süsse a süteményeket 1 percig.
A süteményeket bőségesen megkenjük krémmel,
minden réteget megszórunk mazsolával és reszelt dióval.
Fektesse egyiket a másikra.
A torta tetejét és az oldalát megszórjuk egy torta morzsával + a tetején dióval.
Hagyja több órán át ázni.
A torta nagynak bizonyul - három kilogramm.

[Mézes sütemény (mézes sütemény)]

Mézes sütemény (mézes sütemény)

Tészta:
méz - 1 pohár
liszt - 4 csésze
szóda - 1 evőkanál. a kanál
tojás - 4 db.
cukor - 1 pohár

Krém:
tejföl + ízlés szerint cukor + opcionális diófélék (szárított barack, aszalt szilva, mazsola)

Őröljük meg a cukrot tojással (én keverővel felvertem), adjunk hozzá mézet (ha sűrű, akkor a mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben megolvasztjuk), majd a szódát és a lisztet. Hagyja három-négy napig érlelni szobahőmérsékleten (az interneten találkoztam azzal a lehetőséggel, hogy a tésztát a hűtőszekrényben érleltem).

Hozzáadok még egy kicsit a tárolásról: a sütemények a sütő után azonnal puhák, de 20 perc fekvés után megkeményednek. A sütemények egy részét (mivel az adag nagy) egy konyhai szekrényben, szobahőmérsékleten tárolták három hónapig (a nő, akitől a receptet vette, azt mondja, hogy a süteményeket legfeljebb hat hónapig tárolják), egy réteg után tejfölt és 2-3 órán át hűtőszekrényben állva a sütemények puhák lettek és megolvadtak a szájban.

Húzza ki a tésztát 3-4 mm (milliméter) vastagságúra, nagyon forró sütőben süsse 2-3 percig. Kiderült, hogy 16 süteményt, 4 darabot használnak a süteményhez - így adták nekem a receptet, de nem tudtam kideríteni, hogy mi legyen az átmérő.

A tésztám meglehetősen puha, és sodrófával nem tudom kinyújtani, és irreálisnak tűnik számomra a csinálás. A kezemet liszttel púdereztem, és a tésztát 3-5 mm-ig pergamenre terítettem, sütéskor nagyon magasra nő 1,5 cm-ig (még a recept tulajdonosa is megjegyezte nekem, hogy a sütemények vastagok voltak). Teljes adagból 12 db 24 cm átmérőjű és 1,0–1,3 cm vastag süteményt kaptam (talán tényleg vastagabban terítettem a tésztát). Az utóbbi időben a normák felét gyúrtam. 175 fokos hőmérsékleten konvekcióval sütöm.

[dryapa]

dryapa
Érdekes recept, valami ilyesmit csináltam, de egy napig kibírtam, ott nem volt sok szódás - 1 óra. l.
Van néhány kérdésem.
dryapa, mondja meg, érződik-e a szódás a süteményekben?
Itt 4 süteményed van - ez fél adag?
Ha a fel nem használt süteményeket hűtőszekrényben tárolja, nedvesek lesznek?

[dryapa]

dryapa
Érdekes recept, valami ilyesmit csináltam, de egy napig kibírtam, ott nem volt sok szódás - 1 óra. l.
mondd, szóda érződik a süteményekben?

Elenka69, Köszönöm !
Nem éreztem szódát, csak nagyon gazdag mézaromát! Kanalat használtam teteje nélküli kenyérsütőből.
Nemrégiben olvastam valahol, hogy a szóda nem annyira fontos a mézes tésztában, mert az első fél órában vagy órában hat, kölcsönhatásba lép a mézzel és lazítja a tésztát sütéskor, vagyis ha azonnal süt, akkor van értelme hozzáadni szóda, és ha több napig állja, akkor hiába teszi oda. Mennyire igaz ez - nem tudom, kísérletezni kell.

Itt 4 süteményed van - ez fél adag?
Ha a fel nem használt süteményeket hűtőszekrényben tárolja, nedvesek lesznek?

Inkább 1/3-a (ez a fotó nagyon régen készült, csak nem emlékszem).
Nem próbáltam hűtőszekrényben tárolni, csak fóliába tekertem, és a konyhaszekrénybe tettem, és pár hónapra elfelejtettem. Kiszáradnak, de krémmel átitatva puhák lesznek.

Arra is emlékeztem, hogy figyelmeztettek arra, hogy ne kenjem be egyszerre a frissen sült süteményeket (a torta zabkás lesz), de lehetőséget adtam nekik, hogy pár órát feküdjenek le !!!!

Bemásztam a konyhaszekrényekbe, és találtam egy mézeskalácsot (több mint hat hónapja fekszik), tehát egyáltalán nem száraz és valahogy műanyag, kissé megreped, amikor sodorják, macska megkóstolja, így ehet ez is!

[dryapa]

dryapa, nagyon köszönöm az ilyen részletes választ! Biztosan megcsinálom! Jó, hogy nem tudod előre megsütni őket. Körülbelül 2 órás expozíció, köszönöm szépen, különben előfordul, hogy a meleg kánikulájában azonnal hiányozni fog.
A hűtőszekrényről kérdeztem, mert mi kis vörös hangyák vagyunk, és egyszerűen nem tudom kihozni őket Gadov... Néha maguk is eltűnnek több hónapra. Az összes édességet elrejtjük tőlük a hűtőszekrényben. Ha valami, szorosan becsomagolom.
És még egy kérdés ...
Milyen tejszínt próbáltál a tejfölön kívül.
Nagyon tetszettek a kövér tortáid!
Ugyanazt akarom.

[Elenka69]

A hűtőszekrényről kérdeztem, mivel mi kis vörös hangyák vagyunk, és egyszerűen nem tudom kihozni őket Gadov... Néha maguk is eltűnnek több hónapra. Az összes édességet elrejtjük tőlük a hűtőszekrényben.

Elenka69, Úgy döntöttem, hogy megkérdezem a Google-tól, hogy lehet-e mézeskalácsokat tárolni a hűtőszekrényben, és miután több fórumot átnéztem, rájöttem, hogy van ilyen élmény. Még fagyasztottak is (mind a sütemények, mind a kész torta), ezért megpróbálhatja hűtőszekrénybe tenni, nehogy a vörös hangyákat a kísértésbe vezesse.

Milyen tejszínt próbáltál a tejfölön kívül.

Elenka69, Megpróbáltam a tejföl egy részét tejszínnel helyettesíteni: néha csak egy harmadrészt, néha felét, akkor a tortának tovább kell áznia. Számomra úgy tűnik, hogy kipróbálhatja a sűrített főtt vajat is, de nagyon-nagyon édes, de finom lesz.

Elenka69, próbáld ki, nagyon kényelmes, ha vannak sütemények raktáron, egyetlen hirtelen vendég sem ijesztő: amíg megeszed a főételeket, a tortának lesz ideje beázni! Tartalékot is kell készítenünk magunknak.

[dryapa]

dryapaNagyon köszönöm az ilyen átfogó válaszokat.
Tettem a sorba süteményeket sütve. Amíg ez a meleg tart, annyi még nem tesztelt recept gyűlt össze a sütő számára!

Szia Hamupipőke! : virágok: Nemrég itt vagyok veled, de már régóta gyötör egy kérdés a "Tatiana" tortával kapcsolatban. Nagyon szeretem a tortát, barátaim örömmel hívják "keleti édességeknek". Már tízszer megsütöttem, és mindig van egy probléma: letépem a papírt a torta felével együtt. Kérem, mondja meg, mit tegyek?

tatianaskazka
Miféle papír? nagy valószínűséggel ez a probléma. A beváltak közül - paklan, freken bok, csak tiszta. a "Tatiana" volt az, aki nem sütött, hanem más mézes, ragacsos diós sütemények, valamint ciabatta repültek.

Ez az egész lényege: a többiek - elrepülnek, és névadóm "Tatiana" - patával kopog, szarokkal csikk. Talán papírról van szó, de szinte mindig másakon sütök, és a PROBLÉMA csak ezzel a tortával van. NAGYON KÖSZÖNÖM a válaszait. Szeretnék még beszélni, de nincs idő (ideje futni a fiam-édesszájúom után az iskolába)

[tatianaskazka]

tatianaskazka, Tatiana süteményei soha nem esnek le a papíromról. De nem azt mondani, hogy ők is fenekesek. Hagytam egy ideig állni, majd óvatosan lehúztam őket; kevés maradt a papíron.

A papírt pedig megolajoztam növényi olajjal, és úgy ragad le, mint egy csinos, és még ha szórsz is egy kis búzadarát, akkor végre!

[Freken Bock]

Freken Bock, egy érdekes sütemény recept Tatjana. Szokatlan kombináció. Gyorsan beázott?

Nagyon szépen köszönöm moderátorok amiért minden mézkedvelőt összehoztál! A szemek egyenesen futnak!

[dryapa]

dryapa, Megsütöttem a mézeskalácsodat! Az eredmény összehasonlíthatatlan, könnyű, csodálatos mézes aromával rendelkezik. A tejszín tejfölből készült, aszalt szilvával. Többször fogok sütni!
Köszönöm a receptet! : virágok
Fél adagot készítettem, kiderült, hogy egy nagy kerek torta volt, 30 cm átmérőjű, és 5 sütemény, még 6 is, sütött egyet, meghagyták.

[dryapa]

dryapa, Megsütöttem a mézeskalácsodat! Az eredmény összehasonlíthatatlan, könnyű, csodálatos mézes aromával rendelkezik. A tejszín tejfölből készült, aszalt szilvával. Többször fogok sütni!
Köszönöm a receptet!
Fél adagot készítettem, kiderült, hogy egy nagy kerek torta volt, 30 cm átmérőjű, és 5 sütemény, még 6 is, sütött egyet, meghagyták.

Elenka69, köszönöm az ilyen kellemes pozitív visszajelzéseket! Nagyon örülök, hogy tetszett ez a recept !!!

Lányok, mondjátok, hogy "Tatiana" lehet a művészet. sütni mézet? sokszor sütött a természetért. , de most megérett egy ilyen kérdés ...

[Mézeskalács:]

::)Helló. Nemrég veled vagyok. Hadd osszam meg veled, családunkban szeretett mézeskalácsot.

Mézeskalács:

tészta: krém:
(1 pohár = 250ml) 2. sz. tej;
3. l búzadara;
1 csésze cukor; 2. Szahara;
3 db tojás; 1 csomag (250g) krém olajok;
3. l édesem;
50 gramm vaj;
1h l szóda;
3. Liszt;

1. Olvassa fel a mézet és a cukrot alacsony hőfokon. Forraljuk fel és adjunk hozzá szódabikarbónát. Folyamatosan keverjük (a massza megemelkedik, forrni fog és erősen felpuffad), hogy a kívánt színt elérje
(Szeretem, ha sötétebb, körülbelül sárgásbarna, de azonnal eltávolíthatja, és a sütemények világosabbak lesznek.)
Vigyázz: darabokban kaphat karamellát.

2. Azonnal adjunk hozzá vajat, és keverjük simára.

3. A tojásokat felverjük és a kissé kihűlt masszához adjuk. Keverjük össze és adjunk hozzá lisztet. Gyúr.
Minél forróbb a tészta, annál puhább. Kényelmesebb kihűlt tésztával dolgozni. Tehát hagyja őt
15 perc.

4. Ossza el a tésztát 8 részre. Húzza ki vékonyan 3-5 mm-re.
Ezt azonnal egy fejjel lefelé fordított és liszttel meghintett lapon (a sütőből) csinálom.
A lisztet ecsettel elmosom. Levágtam a serpenyő fedelét. Villával (késsel) szurkál.
9-10 süteményt kaphat.

5. Nagyon forró sütőben (220 ° C) sütjük⁰C) barnulás előtt. Nyugodj le.
6. Krém:
Főzzön közepesen vastag zabkását tejből és búzadarából. Adjunk hozzá cukrot és vajat.
Keverjük simára.

7. Kenje meg a süteményeket krémmel. Meghintjük mézes morzsával, és éjszakán át a hűtőszekrényben hagyjuk
impregnálás.

Jó étvágyat!

A mézeskalács másik változata, ha megismétlem, akkor - sajnálom, előadásomban ezt hívják "Őrült méhek" vagy "Drágám kísértés", általában, amit csak akarsz, nevezd meg, a lényeg finom ...

3 tojás,
1 csésze cukor,
50 gr. napraforgóolaj,
2 evőkanál. kanál méz
1 tk szóda / gash. ecet
2 csésze liszt (a choux tésztában + további N-edik mennyiség a hozzáadáshoz)

Daráljuk le a tojásokat cukorral, adjunk hozzá napraforgóolajat, mézet. Keverjen össze mindent és tegyen gőzfürdőt. 5 percig keverjük, majd adjunk hozzá 1 teáskanál szódabikarbónát, ecettel oltva, és további 10 percig gőzfürdőn. Ezután adjon hozzá 2 csésze lisztet, keverje további 5 percig. A tészta folyékony. Szórjon lisztet az asztal munkafelületére, tegye bele a tésztát (lisztbe), és ne nagyon hűtse össze. Osszuk a tésztát kolobokokra és vékonyra nyújtjuk. Sütés előtt villával szúrja át. Sütőben vagy száraz serpenyőben, alacsony lángon sütjük.
Tejföl: tejföl + mindegyik torta réteg aszalt szilvával.

[Mézes sütemény "Édes élet".]

.

Mézes sütemény "Édes élet".

Nem ismerek egyszerűbb és finomabb mézes süteményt.

Stellochka, igazad van, mint mindig !!!! A torta egyszerűen elképesztő-



És ha figyelembe vesszük, hogy általában egy iskolás is megbirkózik a főzéssel

NIZ, micsoda szépség !!!
Jó egészséget, kedves és köszönöm a jelentést !!!

Hello lányok! Mondja meg, ki készítette a mézes süteménytésztát, amelyben 3-4 napig kell tartani, és ennyi szódát kell tenni, elvi kérdés-e vagy sem, vagyis lehet-e kevesebbet tartani a tésztát és lehetséges-e kevesebb szódát önteni, különben 1 evőkanál valahogy ijesztő.

Helló! Új vagyok a fórumban, de olyan kényelmes vagyok itt, mint otthon! Sok csodálatos receptet olvastam a mézes süteményekhez, és nem tudtam ellenállni a magyar sütemény receptjének megírásánál. anyósom tanított meg főzni (a tisztek feleségének süteményének nevezte), az egyetlen hátrány, hogy a süteményeket ki kell tekerni, és meglehetősen törékenyek. a teszthez szükséges: 1 tojás, 2 evőkanál. l. tej, 1 evőkanál. l. méz, 50 gramm olvasztott sertészsír (zsír), helyettesíthető margarinnal vagy vajjal. zsíron a sütemények finomabbak. 1 teáskanál. szóda ecettel vagy citromlével öntve.150 gramm cukor, 400 gramm liszt. ebből a cuccból gyúrja össze a tésztát, ossza fel 8-9 részre, és tegye hűtőbe 30 percre. És ebben az időben elkészítjük a krémet. Búzadarát készítek. Megpróbáltam tejszínhabbal szendvicset készíteni - semmi sem normális, de a búzadarával inkább ismerős. és olyan krém! főzz vastag búzadara zabkását 1 liter tejből, adj hozzá cukrot, vanillint és 200 g vajat. menő. Kihúzza a tésztát a lehető legvékonyabbra, és sodrófára tekerve, liszttel meghintett tepsire rakja. sütemények nagyon gyorsan sülnek 7-10 percig. menő. megkenjük tejszínnel és hagyjuk ázni (próbálom éjszaka elkészíteni, különben a háziak szinte 2 óra múlva kezdik elenni a tortát)

[poiuytrewq]

Sziasztok lányok !!!
2 recept tetszett nekünk:
tól től poiuytrewq és onnan Freken Bock
köszönöm lányok !!!

Teflon formában sütöm Tatjanát, és semmi nem ragad ... Hagytam kihűlni, és óvatosan levettem
tól től poiuytrewq csak egy növényi olajjal kikent tepsire. Még forró tejföllel sűrített tejjel megkenem - így gyorsan felszívják a tejszínt

Hello lányok! Mondja meg, ki készítette a mézes süteménytésztát, amelyben 3-4 napig kell tartani, és ennyi szódát kell tenni, elvi kérdés-e vagy sem, vagyis lehet-e kevesebbet tartani a tésztát és lehetséges-e kevesebb szódát önteni, különben 1 evőkanál valahogy ijesztő.

... dagasztás után egy órán át hidegben tartom a tésztát, majd sütöm .. 1 órát tettem egy adagra. oltottam uscusszal ...

Lányok, mondjátok most, hogy mézes kekszet sütök szódával, valamilyen oknál fogva a szélek felemelkednek, a közepe pedig nem, valami a sütő hőmérsékletével (valahol 200-ra van beállítva)

Imádom a mézes süteményt.
Van egy klasszikus receptem ... tészta vízfürdőben, 9 sütemény, szendvics krémmel (puding, sűrített tej, tejföl)

Tetszett a dryapa receptje. Jelentem: a keksz íze mézes, mérsékelten édes, a szódát nem érezzük, egész éjjel kibírta - reggel sütöttem, sütéshez nagyon vékonyan megkentem a tésztát egy spatulával egy sütőpapírlapra ( Nem kenegettem semmivel, különben a tészta nem akar bekenni), sütéskor remekül átázva kel fel. A poharam 200 ml volt. Egy adag kekszből kiderült, hogy körülbelül 800 g. Tökéletesen megdermednek. Egyetlen hátrányuk, hogy nagyon dombornyomottak és a díszítéshez jól illeszkedniük kell. Nagyon-nagyon finom, sütök még!

Tetszett újra megsütöm, a családomnak nagyon tetszett

[kenul]

kenul, és melyik tetszett? ))))

[kenul]

kenul, és melyik tetszett? ))))

anyám édesem

Mondtam, hogy még sütök, úgyhogy megsütöttem!
Tejfölös puding, egy réteg főtt szárított barack. Őrült milyen finom !!!

Nagyon sikeres kollekció Néha mézben akarsz sütni valamit, de itt mindent egy helyen szednek össze. Kár, hogy február 23-a előtt nem kaptam meg a szemem, különben innét sütöttem volna valamit

Hozzáadom a három kopijkát:
4 tojás
1 pohár cukor homok
0,5 csésze méz
2 csésze liszt
1/2 tk szóda (oltott ecet)

krém
500-600 gr. sűrű tejföl
1-1,5 csésze cukor homok

Készítmény:
felverjük a tojásokat cukorral és mézzel, adjunk hozzá lisztet, keverjük simára (mindent keverővel csinálok)
adjunk hozzá egy evőkanál ecettel oltott szódát, keverjük össze.
tegye a tésztát hűtőszekrénybe 6 órára (vagy egy éjszakára)
22 cm-es teflon serpenyőben sütöm (három sütemény, a tészta sűrű, ezért jobb, ha egyenletesen elosztjuk a serpenyőben,
különben a torta egyenetlen lesz), kenje meg a serpenyőt sl-vel. vaj vagy margarin
160-180 ° C-ra előmelegített sütőben körülbelül 15 percig süt, sötétbarna lesz. A készenlétet fogkefével ellenőrizem.
a sütemények 3-4 centiméter vastagok, 2 részre vágtam (3x2 = 6 réteg)
Óvatosan levágtam a széleket - finomra törve elmennek megszórni a tortát

tejszín - habarjuk a tejfölt cukorral, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik.
bekenjük a rétegeket, megszórjuk morzsával ... voila ... (legközelebb megcsinálom, lefényképezem)

[Gyömbér két krémmel.]

Szeretnék megosztani egy népszerű sütemény receptjét. Értem, hogy nincs itt az oldalon, ezért ide írom a receptet. Temkóban mindenhol "gombát" írok a sütemények leírásába, ő süti már 2 éve, igény szerint.
A sütemény szerzője M_H_B, az "U-samovar" fórumról. Nagyon köszönöm ezt !!! A tortát ennek hívják, Gyömbér két krémmel.

Tészta:
2 pohár cukor
4 tojás,
160 g vaj (lágyítva),
2 evőkanál méz
2 teáskanál szódabikarbóna (ne oltsa el).

500 gr. tejszín (orosz boltban vásárolt) És egy doboz tejföl (200 ml. 15% -verte
cukorral. A szerző nagyon sűrű tejszínre gondolt (az unióban házi tejfölnek hívták őket), és volt benne egy kanál, és a krém nem folyékony, de nagyon kényelmes vele dolgozni.
700 gramm tejfölt vettem 25% -ban, a 2. táblázatból felverték. kanalak. porcukrot, és az ütés végén adtunk hozzá egy csipet citromsavat a nagyobb savtartalom érdekében. Csak azt hittem, hogy a nehéz tejszín, amelyet szokásos tejföllel felvertek, csak normális zsíros tejfölt ad. Itt nehéz zsíros krémet találni, csak a piacon házi készítésű, érdekes, sajátos illatú (amit nem mindenki szeret).És az üzletekben, ha 30% tejfölt talál, akkor őrülten drága, körülbelül 40 rubel / 190 gr. befőttes üveg. Ezért a Prostokvashino tejfölt 25% -ban vettem, jó nem folyékony krémré verik. Ez korántsem reklám, hanem csak az én tapasztalatom. És tanácsot, figyeljen a boltban kapható márkák 25% -ának tejfölére.
2. krém:
500 gr. tejszínhab és egy doboz forralt sűrített tej. 38% -os (folyékony) tejszínt kapnak, amelyet fel kell verni, és krémmé válnak. Először a tejszínt 1-2 evőkanál felverjük. kanál porcukor. Ezután állandó habverés mellett adjunk hozzá egy főtt sűrített tejet egy kanálra.
FŐZÉS:

Keverje össze a tészta összes összetevőjét, és tegye vízfürdőbe. A tömegnek homogénné kell válnia,
és 2-szeresére nő. Amikor enyhén habos masszát kap, távolítsa el a fürdőből. Azonnal adj hozzá 5 pohár lisztet a forró masszához.
A tészta puha lesz, és ragaszkodik a kezéhez, nem kell félni !!!! Tegyük lisztezett asztalra, és enyhén keverjük meg. Gyúrjuk, mozgásaival alulról felfelé-befelé. a célod nem a liszttel való túlzás, hanem egy olyan gömbtömeg megszerzése, amelyet a kezedben tarthatsz, az nem kúszik. Nemrégiben csak összekevertem liszttel, és a tésztát kihűltem, később lisztet adtam hozzá, amikor hengereltem.
Helyezze a hűtőszekrénybe 30 percre, ezután a tészta nagyon kellemes lesz vele dolgozni. Kis tésztagolyókat csíptem le, és egy enyhén megszórt pergamenre tekertem, a szükséges méretű tortán. A több rétegből álló összes sütemény már megszokta, és azonnal pergamenre gördül. Nagyon kényelmes, mert a süteményt közvetlenül a pergamenre helyezzük egy tepsibe, ami megakadályozza a torta alakjának deformálódását.
A süteményeket elég vékonyra, kb. 0,5 mm-re nyújtotta. Késsel kivágtam a kívánt formát, és 200 fokosra melegített sütőben aranybarnára sütöttem, kb. 5-7 percig. A szerző azt javasolja, hogy a sütőből való kihúzás után azonnal vágja le a még forró süteményt, megadva a kívánt alakot. A sütemények nagyon puhák, a sütő után lágyak és könnyen vághatók.
Mivel még sütés előtt megadtam a sütemények formáját, csak megfordítottam a tortát, és óvatosan eltávolítottam a süteményt a pergamenről. A kész süteményeket az oldalával megkenjük, felváltva tejszínnel és hűtőszekrényben.

A vágás régi, most sokkal vékonyabbra tekerem a süteményeket és ennek megfelelően a vágásban kissé vékonyabb, mint a sütemények



Lesznek kérdések a recepttel kapcsolatban, kérdezz, akár személyesen is írhatsz, mindenkinek válaszolok