Tejben párolt sertés nyak (6051-es többfőzős nagynyomású tűzhely)

Tejben párolt sertés nyak
(6051-es többfőzős nagynyomású tűzhely)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
disznónyak	1,3-1,5 kg
tej	2 több pohár
négy paprika keverék (őrölt)	1 teáskanál
só	1 teáskanál
könnyű édesem	1 teáskanál
A szószhoz:
hagymás hagyma	2 db
őrölt paprika	1 teáskanál
chili paprika (opcionális)	íz
olívaolaj sütéshez

Főzés módja

• 1. Mossa meg a húst, szárítsa meg papírtörlővel, és borssal dörzsölje meg minden oldalát.
• 
• 2. Kapcsolja be a "FRY" üzemmódot, időtartama 15 perc, és minden oldalról aranybarnára sütjük a húst.
• 
• 3. Amíg a hús megsült, forraljuk fel a tejet, a mézet és a sót egy serpenyőben. A sütés végén öntsön forrásban lévő tejet a multicooker tálba. Kapcsolja be a "MANUAL" módot, Т95С, idő 60 perc.
• 
• 5. A hús főzése után tej és húslé keveréke marad a tálban. Ennek alapján szószt készítenek. Kapcsolja be a "FRY" módot nyitott fedéllel, az alapértelmezett idő. Tegyünk egy tálba félkarikára vágott hagymát, adjunk hozzá paprikát és chilit, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék elpárologjon. 15 percbe telt, a hagyma teljesen megfőtt, a szósz pedig nagyon aromásnak bizonyult. Ha a kívánt konzisztencia rövidebb idő alatt elérhető, a program egyszerűen visszaállítható.

jegyzet

A hús nagyon lédús és puha. Forró ételként tálalható, krumplihoz különösen jól passzol, gombához hajdinakása. De ízlés szerint ezt a húst hideg előételként is szolgálhatja fel különféle szószokkal.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

Érdekes módon tejjel. Soha nem tettem ilyet, meg kell próbálnom.
Köszönöm az ötletet!

[Marisha]

Marisha!!! Ez elképzelhetetlen finom!
Végignyaltam az egész tablettát
Holnap reggel rohanok a piacra disznóért.

Szeretne akarni akar !! Remek recept egyenesen nyálas))) Köszönöm

[Irisha, Anechka, Alexandra]

Irisha, Anechka, Alexandra köszönöm a dicséretet! Nagyon örülnék, ha a recept jól jönne!

Holnap reggel rohanok a piacra disznóért

Anya, jó, hogy emlékeztetett! Elfelejtettem figyelmeztetni - nagyon nem kívánatos fagyasztott húst használni ebben a receptben!

Marisha, milyen szaftos !!! És - bikaszem !!!

Nagyon étvágygerjesztő, Marishka! Remek recept!

[Gashenka, Marisha]

Gashenka, Marisha Köszönöm a kedves szavakat!
Próbálja ki, remélem, élvezni fogja!

Nem árulhatnak ilyen húsdarabokat ?? Talán csak ilyen kicsi

[Marish]

Hogy tegnap elnéztem egy ilyen szépséget! Ismét találós kérdéseket adok nekem? :) Hogyan tudom ezt megtenni multicooker nélkül?
MarishKöszönöm a receptet! Mint mindig - SMART!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, nos, elég fáradt!

Marisha ideológiai, te vagy az inspirálónk

[Manya Zayka]

Manya Zayka, Örvendek a találkozásnak! A darabok nem akkorák, talán a fotó torzít. Általában mindent problémamentesen megvásárolhat a piacunkon - a szempillaspirál bármely részét, bármilyen méretű

Natasha, Köszönöm!

Ismét találós kérdéseket adok nekem? Mosolyogva Hogyan tudom ezt megtenni multicooker nélkül? Érthetetlen

Én kerültem a jegyzetfüzethez, ahol sokáig gyűltek a receptek, amelyeket problematikus elkészíteni a kemencében. De a CF a legtöbb. Szóval kérünk bocsánatot

Olya, köszönöm az ilyen értékelést!

nos, elég fáradt

Igen, mi magunk "fáradtak" felálltunk az asztaltól, sokat eszik

Lenochka, köszönöm a bizalmad! Várom a benyomásokat. Attól tartok, hogy a fagyasztott hús kevésbé lédús lehet.

Lenochka, [/ b] köszönöm a bizalmat! Várom a benyomásokat.Attól tartok, hogy a fagyasztott hús kevésbé lesz szaftos.

Ne félj, kiderült, minden rendben van. Az egyetlen dolog, ami miatt aggódtam, hogy nem lesz sózva, és friss lesz bent, általában egy darab húst hagytam feküdni, és csak akkor főzök . A félelmeim eloszlattak, amikor a főtt sertéshűl lehűlt, és nagyon finom, lédúsra vágtam. Egy nagy darabból vacsora után már nagyon kevés maradt. Tehát ezt a módszert főzöm a tejben tejbe a piggy bankom Marishába, és még egyszer köszönöm

[Lenochka]

LenochkaMilyen örülök, hogy tetszett a hús! Főzz egészségre!
Eleinte a só miatt is aggódtam, de minden rendben lett
Köszönjük az ilyen gyorsaságot és fotóriportot! Jó étvágyat!

[Marish,]

Marish, Gyakran tejben párolom a pulykaimat, és ki kell próbálnom a sertéshúst is. Gashino hús ma krémes aromával eltűnt durranással !! Szerintem ez is egy szívszorító dolog.
Köszönöm a finom receptet.

[Yu]

Igen, megrepednek, kiegészítéseket is kérnekYut
Ó, sajnálom, Marinochka, ő válaszolt helyetted

És a manuális mód véletlenül nem olt ki a Panasonicban?

És a manuális mód véletlenül nem olt ki a Panasonicban?

Tan, sütés közben megsütöttem, majd bekapcsoltam a pörköltet, beállítottam az időt a hús súlya alapján

Köszönöm, én magam döntöttem így, de hirtelen azt hittem, hogy vannak más paraméterek is, például nyomás stb.

Marina, nagyon jó, mint mindig! a húsnak nagyon finomnak kell lennie! Tej-méz töltelék, 4 paprika ... Finoman, illatos. Mindenképpen Ourssonban fogom megtenni.

Köszönöm, én magam döntöttem így, de hirtelen azt hittem, hogy vannak más paraméterek is, például nyomás stb.

* Viccelődve * van ez a nyomás, de Marisha nem említette, de van honnan szereznünk

[Tanyulya-Tanechka]

Tanyulya-Tanechka,! Próbálja ki, nem fogja megbánni!
Az enyém ma befejezte, azt mondják, többre volt szükség! És most elkészítem nekik Gashinót.

Mindenképpen Ourssonban fogom megtenni.

Natasha, Örülni fogok! Csak a benne lévő módokról nem tudok mesélni.

Lenochka, Tanyusha, Brandben ilyen hőmérsékleten a nyomás nem halmozódik fel, ezért az MV modell itt nem alapvető.

Gondolni fogunk a módokra.

[Natasha]

Natasha, sok szerencsét!

[Marinochka]

Marinochka, Hatalmas köszönettel és otchetikkel jövök önhöz a legfinomabb és legfinomabb húsért.


Ennyit sikerült "megverni" a fotózásra.

[Anya]

Anya, Annyira elégedett vagyok, hogy tetszett a hús !!! Egyél egészségére és élvezze!
Nagyon köszönöm a fotóriportot!

Marina, mentálisan készülök a hús főzésére. De bár a menye nem ehet sertéshúst, azt hiszem, hogy borjúhússal vagy marhahússal helyettesítsem. Gondolataim voltak a hús tejben való párolásáról. Rendszeresen meg kell fordítanom a húst úgy, hogy minden oldalon tej és méz keverékkel telítődjön? A Wedb 2 több pohár nem takar 1,5 kg húsdarabot.

[Natasha]

Natasha, Nem fordítottam meg a húst, körülbelül kétharmadával tej borította be, és kiderült, hogy teljesen egyenletesen főtt. Nekem is felmerült az ötlet, hogy ilyen módon főzzek borjúhúst, de még nem kísérleteztem. Csak azt mondhatom, hogy az idő mindenképpen más lesz - a hasított test részétől és a "hús korától" függően. A marhahúst pedig feltétlenül teljesen kitölteném, és olíva és vaj keverékében megsütöm.

Marina, köszönöm. Mérnünk kell mindent. Nagyon szeretnék kipróbálni egy ilyen húst.

[Natasha]

Natasha, Azt terveztem, hogy megpróbálom a héten. Azonnal iratkozzon le erről a témáról, egészen biztosan a következő hétvégéig.

Ahogy ígértem, ugyanúgy főztem borjúhúst. Öntött tej teljesen. Egy 700 g súlyú bélszíndarabhoz három több pohár kellett.

Tomila 75 percig. A hús puhának bizonyult, nem száraz.

Marin, megértettem, hogy nem használták a nyomást?

[Natasha]

Natasha, igazad van. A húst nem főzik nyomás alatt, a legkíméletesebben.

Most már világos, miért tartott ilyen sokáig.

[Marishenka]

Marishenka, elfogadod a jelentést?

Nos, a recepted nem adott pihenést! Nagyon szerettem volna ilyen fincsiet főzni.Eszembe jutott a régi Zepter fazék. Nem tudom, hogy minden jól sikerült-e. Látod az eredményt. De nekem nagyon tetszett. Igaz, a végén a mártást turmixgéppel kellett ledarálnom, hogy a férjem ne lássa a hagymát. Megette és megnyalta az ujjait

[Natasha]

Natasha, nagy! Ez találékonyság! A fotón látható, hogy a hús sikeres volt! Örülök, hogy a tiédnek tetszett! Fiam egy csók tőlem

Igaz, a szószt a végén turmixgéppel kellett ledarálni, hogy a férj ne lássa a hagymát

Mindenki hagyma rendben van velem, de köszönöm az ötletet! Észben tartom.

El tudom képzelni, milyen finom!
Éjszakán kívül húsnak éreztem magam

[Málna]

Málna, A hús nagyon finom. Próbálja ki, nem fogja megbánni.

Marina, végre megtisztelt, és nem bántam meg. Elkészített sertésnyak 800g. Először a választásom szerint állítottam be, a hőmérséklet 95 fok, az idő pedig 30 perc. Kinyitotta a fedelet, késsel átszúrta a húst, a lé átlátszónak látszott. De a hús keménynek tűnt számomra. A lassítás programban tegye a húst további 30 percre. A hús tökéletes. A szószos tej számomra túrósnak tűnt. Megszűrtük a mártást, meghámoztuk a húst, majd a receptünk szerint a mártással. A hús mese, gyengéd, puha. A hűtőszekrénybe küldtem érlelni egy éjszakán át. Nincs mit fényképezni. Mindannyian azonnal ettek. A recept remek. A recepted szerint főzök tovább. A vajban lévő hús is tetszett, ami szintén remek. Az íz mindkét receptnél más és más. Tiéd szelíd, vajban konkrétabb. Marinochka, nagyon hálás vagyok neked. Nagyon szépen köszönjük.

[Natasha]

Natasha, nagy! Végül is a sertés nyaka bizonyul a legfinomabbnak, igaz? Az időbeli árnyalatok pedig véleményem szerint elkerülhetetlenek, mert más hús jön elő. És a tej is másképp viselkedik egy szószban, nyilván a minőségétől függ.
Nagyon örülök, hogy a tiednek tetszett. Egyél egészségére és élvezze!

[Marish]

Marish, Húst főztem tejben, de előzetes sütés nélkül és üzemmódban A tejkása alapértelmezett nyomása, 40 perc... Nagyszerű lett.


Ez a hús egy tálban van, csak a tej vált kissé pelyhessé

[Marisha]

Marisha, fénykép formájában hozta köszönetemet!

Már próbáltam egy darabot - nagyon finom. Csak nekem nincs nyakam, hanem sonkám.
Én is elkészítettem a mártást - finom!



Köszönöm, Marishka!

[Tanechka, Marisha!]

Tanechka, Marisha! Köszönjük a bizalmat és az ilyen gyönyörű képeket! Nagyon örülök, hogy tetszett a hús!
Egyél egészségére és élvezze!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, nagyon köszönöm egy ilyen csodálatos receptet
Méz és szósz nélkül is durranással megy. Nagy MV-ben megsütöm, egy kis MV-ben felforralom a tejet, és ott hasítom a húst. Nagyon lédús és gyengéd!
Egy darab sonka egy "kis" Redmond RMC-01-ben:

(elnézést a nem egészen esztétikus fotóért - alig sikerült lefényképeznem egy lábasban)

[Asszony. Addams]

Asszony. Addams, nagyon köszönöm a bizalmat és az ilyen értékelést! Nagyon örülök, hogy a hús jó ízű volt!
Főzz az egészségedre, és egyél örömmel!
A fotó pedig nagyon étvágygerjesztő!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Szerintem helyesen: ha
gyorsfőzőben főzni, akkor lehet
felére csökkenteni?
"Hús a múlt század elejének receptje szerint"
Pontosan 55 percet főztem gyorsfőzőben ...

[Alyona]

Alyona, ez a recept feltételezi, hogy pontosan lassú a párolás alacsony hőmérsékleten. Nagynyomású tűzhelyben is főztem, de a kézi módot használtam, és nyomás nélkül T 95 C-on pároltam a húst. Ellenkező esetben csak tejben főtt húst kap.

Köszönöm.

Marina, állandóan főzök húst az ön receptje szerint, és esténként mindig elrepül egy 1,5 kg-os darab. Nagyon szépen köszönöm!