Bogyós tejföl

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt	200 g
vaj	100 g
tojás	1 darab
mandula	50 g
cukor	50 g
tölt:
tojás	2 darab
tejföl (sűrű)	350 g
cukor	150-170 g
kukoricakeményítő)	2 evőkanál. l.
Bogyó	250-300 g

Főzés módja

A tortának az ötletét itt láttam Tatiana celfh, amiért nagyon köszönöm neki !!! de kicsit másképp sütöttem a tortát).
Kiderült, hogy ez egy másik ropogós diótésztából készült bogyós pite, szuflé töltelékkel és a bogyók kellemes kellemes savanyúságával, amely harmonikusan lágyítja a szufla édességét).
Bármilyen bogyót vehet a pitéhez: áfonya, áfonya, málna, kimagozott cseresznye, fekete ribizli, nekem éppen az utolsó van a pite-ben.
Vágja a diót (konyhai robotgépben, turmixgépben), adjon hozzá átszitált lisztet, lágy vajat, cukrot és keverje simára, adjon hozzá egy tojást és gyúrja össze a tésztát. Tekerje a tésztát golyóvá, csomagolja műanyag csomagolásba és tegye hűtőbe 30 percre.
Töltsük át a tésztát hasított formába (az én D24 cm-es méretemben), és osszuk el a tésztát az öntőformán, magas oldalakat képezve.
Az öntéshez a tojásokat cukorral felverjük, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik, hozzáadjuk a keményítőt, és simára keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és sima. Öntsük az elkészített bogyókat a töltelékbe, óvatosan keverjük össze.
Öntsük a tölteléket a tésztaformába. Tegye a formát 180 gr-ra előmelegítve. sütőt a felső polcon, addig süssük a pitét, amíg a pite közepén lévő öntés kissé meg nem rebben (1 órába telt, de 40 perc múlva figyelem a pitét).
A kész tortát 10-15 percig formában hűtsük, utána az oldala eltávolítható (a tészta könnyen leválik, a formát nem is kenem meg). A süteményt teljesen lehűtjük, enyhén melegen fogyaszthatjuk, a töltelék szuflává válik, és jól megőrzi formáját.