Sajttorta csokoládéval és bogyóval

[Homokalap készül:]

Sajttorta csokoládéval és bogyóval

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Jubileumi típusú omlós sütemények	Kr. E. 200
kakaópor	1,5 evőkanál. l.
vaj	110 g
krémsajt	250 g
túrókrém - sajt Elnök	Kr. E. 400
krém elnök 35,1% zsír	100 g
tejföl Dobrynya 25% zsír	100 g
cukor	120 g
vaníliás cukor	10 g
a tojások nagyok	4 dolog.
Liszt	2 evőkanál. l közepes csúszdával
burgonyakeményítő	1 evőkanál. l. középső csúszdával
lelkesedés	1 citromtól
bogyók a zseléhez	Kr. E. 300
cukor a zseléhez	50 g
azonnali zselatin	1 evőkanál. l.
víz a zselatin oldásához	3 evőkanál. l.

Főzés módja

• Ez a recept alapvetően két recept kombinációjának eredménye, amelyek linkjeit a jegyzetek tartalmazzák. Mivel az ott szereplő receptben szereplő Philadelphia sajt meglehetősen drága, ezért megpróbálták kissé csökkenteni a sajttorta árát, és kicserélni egy kissé olcsóbb Mascarpone-nal és egy kicsit olcsóbb President + egy kis tejföllel. És nem is olcsó lett.
• 22 cm átmérőjű levehető formában sütötték a kemencében.
• Kezdjük tehát:
• 1) Homokalap készül:
• A legegyszerűbb sütiket vesszük és turmixgépben apróra morzsoljuk. Adjunk hozzá kakaóport, keverjük össze és öntsük bele a vízfürdőben megolvasztott vajat. Kanállal alaposan összekeverjük. Használhat Oreo típusú csokis sütit, akkor nem kell hozzá kakaót adni.
• A levehető forma alját pergaminnal béleljük ki (úgy, hogy úgy nézzen ki, ahogyan a karikára hímezünk), valamint kivágunk egy pergamencsíkot és az oldal mentén lefektetjük. A falakat pergamennel feltétlenül el kell helyezni, ez az egyik feltétel, hogy a sajttorta lehűlve ne repedjen meg. Öntsük vajjal készülő süteményeinket egy formába, egyengessük el, és szorosan nyomkodjuk meg egy kanállal vagy egy pohár aljával. Csak műanyag edényfedéllel csináltam.
• És 10 percig - 170-175 fokos sütőben. Kivettem, megérintettem, ragacsos volt, nem száraz, mintha a vaj épp átitatta volna a sütiket.
• 
• És hagyjuk kihűlni.
• 2) A töltelék elkészítése:
• Az összes alkatrészt előre ki kell venni a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten kell lennie.
• A Mascarpone és az Presidential krémsajtot alaposan összekeverjük porcukorral vagy finom cukorral, vaníliás cukorral és héjával, először egy kanállal, majd szó szerint a legkisebb sebességgel, szó szerint 15-20 másodpercig keverővel. Aztán egyesével elkezdjük behajtani a tojásokat. Az egyiket egy keverővel alacsony sebességgel keverték 15-20 másodpercig, majd a másodikat, és így tovább egyenként, minden alkalommal kevergetve. Ezután a keverő kikapcsol, és tejfölt és tejszínt adunk a keverékhez (csak a dobozból, nem kell ostorozni), mindent alaposan összekeverünk egy kanállal. A keverővel és kanállal végzett ilyen manipulációk lényegére azért van szükség, hogy megakadályozzuk a nagy számú buborékot, amely a sajttorta duzzadásához vezethet a sütés során, és repedések keletkezhetnek rajta.
• Az eredeti recept szerinti tölteléknek olyannak kell lennie, mint a közepes vastagságú tejföl. Philadelphiát helyettesítettem más sajtokkal, és végül kisebb sűrűségű lettem.
• Ezután lisztet és keményítőt adtam hozzá (ezek megtalálhatók néhány sajttorta receptben), először kis mennyiségű keverékben, majd az egész keverékben hígítva. Kicsit vastagabb lett, de még mindig nem a leírtak szerint, hogy spatulával öntik és szintezik. Nem szinteztem, elterjedt, ahogy kell.
• A sajttortát vízfürdőben sütik meg. Ezért a formát az előkészített és lehűtött talppal kívülről 2-3 fóliába csomagoljuk, igyekezve nem károsítani a fóliát, különben a lyukakon át jutó víz eljuthat a sajttortáig.
• Felöntöttem a tölteléket az alapra, minden magától folyt, nem szintezett semmit. Óvatosan betette a formát egy serpenyőbe, magas oldalakkal, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a fóliát. Forró vizet öntött a serpenyőbe. Körülbelül annyit kell öntenie, hogy a víz elérje a sajttorta penészmagasságának felét vagy valamivel magasabbat. Túl sokat öntöttem, és a forma elkezdett felúszni, fecskendővel kissé ki kellett önteni, nem akartam újra elővenni a formát, és az egészet a sütő középső szintjére tenni. Hőmérséklet-szabályozó - 160 fok. 1 óra 40 perc múlva kikapcsol. Sőt, egy óra, majd 1 óra 20 perc alatt ellenőriztem, még nem volt kész, de 1 órakor 0 úgy tűnt, hogy működik. És ellenőrizze így: koppintson a kés markolatára az űrlap oldalán. Ha a teljes felület remeg, akkor nincs kész, de ha csak a közepe remeg, és az élei nem, akkor készen áll. 1 órán át nyitott ajtóval hagytam a sütőben. Ez idő alatt elérte és megragadta a közepét. Aztán kivette a sütőből és a serpenyőből (mellesleg a serpenyőben szinte nem volt víz), széthajtotta a fóliát, majd az asztalon formában teljesen kihűlt.
• 
• 3) Fedje le a kihűlt sajttortát friss bogyós gyümölcsökből álló zselével:
• Nekem barackpép + eper + málna volt. Használhat bármilyen friss bogyót, amelyet szeret. Darálógépben őröljük cukorral, majd egy kanállal, hogy a cukor feloldódjon. Öntsünk zselatint 3 evőkanál. l. vizet és melegítsen vízfürdőben (nem szükséges nyílt tűzön csinálni, nem szabad hagyni, hogy felforrjon), hogy keverés közben feloldódjon. ha a zselatincsomagján azt írja, hogy először hagynia kell duzzadni, akkor először tegye, ahogy mondja. Amikor a zselatin feloldódott, öntsünk bele néhány evőkanál bogyópürét, alaposan keverjük össze, majd azonnal öntsük a többi pürébe. Keverje meg, és várja meg, amíg kissé besűrűsödik. Öntsük a tetejét egy formába a sajttorta fölött. Fontos, hogy a pürét ne tegyük túlzásba zselatinnal, nehogy csomók jöjjenek ki öntéskor. Ezután takarja le az űrlapot fóliával, és tegye a hűtőbe, hogy teljesen megszilárduljon. A penészem külső része ragadós volt, valószínűleg a töltelék kissé beszivárgott a forma homokos alapján és hasadékain. Ezért nem borítottam le filmmel, hanem óvatosan műanyag zacskóba tettem és megkötöztem. Legalább 4 órára hűtőbe kell tenni, egész éjjel velem állt. Valószínűleg vagy a sajttorta nem volt teljesen hideg, vagy a zselé meleg volt, de amikor kivettem, néhány csepp kondenzáció volt a felszínen. Finoman törölgette őket egy papírszalvétával.
• 4) Bogyók főzése dekorációra:
• Van eperem, bármit el tudsz venni. A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, a bogyókat felöntjük, először az asztalon, majd a hűtőszekrényben hagyjuk megfagyni.
• 5) A sajttorta felvágása:
• A sajttortákat nagyon érdekes vágni. Forró vízbe kell helyezni a kést, hogy felmelegedjen, majd törölje szárazra, és hajtsa végre az első vágást. Ezután mossa le a kést forró víz alatt, törölje le újra, és végezze el a következő vágást stb.
• Tálalás előtt vegye ki a sajttortát a hűtőszekrényből, távolítsa el a rugós formájú serpenyőt és az oldalán végigfutó pergament. Ezután vagy kockára vágva általában süteményként - szektorokban, vagy mint az enyém. A körből levágtam a "felesleget", hogy négyzet legyen, és már 9 négyzetre vágtam, mindegyikre csokoládéba tettem egy epret. Adagokban tálalva mindenkinek egy tányéron.
• Esetünkben óvatosan kell vágni, hogy ne sérüljön az alja a levehető formáról, amelyen az oldalak eltávolítása után maradt. Alatta még mindig van egy pergamen, amely megvédi a formánkat, így nem sérül meg, ha óvatosan felvágja, átvágja a homokalapot. Puha, jól vágott.
• Virág alakult ki az extra darabokból, és mindenki, akinek úgy tűnt, hogy kevés az adagja, elvette onnan a kiegészítést:
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

A bogyó alapja és bevonata a recept alapján készült:
🔗
A töltési technológia a klasszikus New York-i sajttorta recept alapján készült innen:

Ugyanakkor a töltelék összetétele számomra túlságosan eltérőnek bizonyult egy olcsóbb sajtváltozat keresése eredményeként, így alapvetően innen vették át a főzési sorrendet. Egyébként az eredeti receptben szereplő cukor majdnem kétszer annyi, mint az enyém, de akkor is azt mondták, hogy nagyon édes. Az eperem tetején csokoládé is van. Talán ezért.
És még többet a sajtokról, van egy túrós desszert, Mashenka pohárban. Hallottam a használatának lehetőségéről, esetleg az elnök krémsajttal vagy mással kombinálva. Hallottam a túrós massza csomagokban történő használatáról. Ezek mind opciók. Ha valaki megpróbálja elkészíteni ezt a receptet, de saját sajtkompozícióval rendelkezik, ossza meg benyomásait arról, hogyan alakult.
És mégis, hogy ne tegyem a hűtőbe, mint én, hajnali 1 órakor kezdem el csinálni reggel. Mivel a főzés kezdetétől a sütőből való kivételig kb. 4 órán át tiszta az idő. Ráadásul előtte időbe telik, amíg a hűtőszekrényből kivett termékek felmelegednek, és ráadásul - miután kivette őket a sütőből, időbe telik, amíg a sajttorta teljesen kihűl az asztalon, és ez nem egy óra.
Hát ennyi, elnézést egy ilyen hosszú leírásért. Végül is a rövidség, mint tudják, a tehetség húga.

Hasonló receptek

Seebcake, vagy diétás sajttorta (Anna1957)

Túrós sajttorta "Blueberry White Nights" (Tricia)

Sajttorta gyógynövényekkel és fokhagymával (GTI Tatiana)

Tanyusha, otpad.
Még reggel gyanítottam, hogy finom és fáradságos, de a szavak elolvasása után nincsenek
Egy darabbal kellett megmutatnom magam az étel reklámjaként! Olyan ... olyan ... klassz és boldog vagy.

Nadyush természetesen nagyon felhajtja a főzési folyamatot, de elvileg minden nem nehéz, és az eredmény megéri! ... És ahogy mondani szokták: a szemek félnek, de a kezek csinálnak.

P.S. Köszönöm, hogy ilyen ... klassz és boldog vagy. Főztem a vendégeknek - a legkedvesebb és legkedvesebb embereknek. És itt nem teszem fel magam a fotóra, ez csak a fórumon hozzám legközelebb álló embereknek szól.

P.S. Köszönöm, hogy ilyen ... klassz és boldog vagy. Főztem a vendégeknek - a legkedvesebb és legkedvesebb embereknek. És itt nem teszem fel magam a fotóra, ez csak a fórumon hozzám legközelebb álló embereknek szól.

[Tanya]

Tanya micsoda szépség! Jól csináltad!

A kérdés az: hogyan kell önteni a zselét, hogy ne szívódjon fel?
Megpróbáltam, és azt (sajtot) lebegtem a kocsonyán keresztül

Azta! Bukj el!
És a hősiesség Nehéz, de az eredmény elképesztő !!!

[Tanya]

Tanya micsoda szépség! Jól csináltad!

A kérdés az: hogyan kell önteni a zselét, hogy ne szívódjon fel?
Megpróbáltam, és azt (sajtot) lebegtem a kocsonyán át szivárgott

Gyere hozzád, oké? Hogyan szerezted a zselét? A sajt és az oldalak között, vagy egyenesen a sajton keresztül?
Sajttorta, amikor megdermedt, a tetején lévő ujjal megérintettem, rugalmas, nem tapad, és kissé szivárgott az oldaláról. Ott, ha megnézzük az alsó fotót, ahol virágot gyűjtöttem a maradékból, akkor jobbra egy darab fordul felénk a sajttorta külső, lekerekített szélével, és a felső része sötét. Itt jött a zselé, nem az aljára. Gyanítom, hogy az oka az lehet, hogy nem volt pergamen az oldalán, és a sajttorta, miközben lehűlt, kissé keskenyedett és eltávolodott a forma oldalaitól. És ott az összes kocsonya és elúszott. És lehet, hogy egy kis pergamen késleltette ezt a zselét, aztán levettem, amikor a pergamen nedves volt, zselébe áztatta. Nos, megint: nem azonnal öntöttem a zselét, amint megcsináltam, és amikor beleöntöttem a pürébe, 5-7 percig kevertem, nem mondom biztosan, de akkor észrevehető volt, hogy sűrűsödni kezdett, mint egy zselé. És akkor kiöntöttem. Féltem, hogy tovább várok, különben, ha a kelleténél jobban megkeményedik, akkor nem fekszik laposan, mindegy, mintha a kocsonyás húst kifordítanák a tálcából és kiegyenlítenék, csomók lesznek. Ezért fontos, hogy ne hagyja ki magát a pillanatot, hogy ne legyen folyékony és ne legyen túl sűrű. Lehet, hogy azonnal kiöntötted, nem volt vastagság, ezért lement, vagy nem volt elég zselatin. Pontosan úgy készítettem ezt a kocsonyát, mint az első linkben, amit adtam, csak nem öntöttem azonnal a sajtra, hanem kissé közbeavatkoztam, megvárva, amíg besűrűsödött.

Semmi ködös
Szivárgott az egész téren
Lehet, hogy a sajtot hűtőszekrénybe kell küldeni, mielőtt a zselével bevonnák, nem pedig szobahőmérsékletre?

eleinte a felület bekente a zselét, azt hittem, megkeményedik, megragadja, és a többit erre a sima alapra öntöttem, és még mindig minden átfolyott rajta

Újra meg kell próbálnom

Semmi ködös
Szivárgott az egész téren
Talán a sajtot hűtőszekrénybe kell küldeni, mielőtt a zselével bevonnák, nem pedig szobahőmérsékletre?
eleinte a felület bekente a zselét, azt hittem, megkeményedik, megragadja, és a többit erre a sima alapra öntöttem, és még mindig minden átfolyott rajta
Újra meg kell próbálnom

Nem, a sajtom nem szívódik fel rajta. Talán túróból tette? Nézd, egy újabb fotót tettem oda az elkészítés leírásába, hogy nézett ki a sajt, amikor már megsült, és egy órán át állt a sütőben, és kivettem az asztalra, hogy kihűljön, és kibontottam a fóliát.
És itt van egy másik fotó erről a sajttortáról, nagyobb, és mindkét sajt szerkezete ott látható, a zselé és a köztük lévő határ egyenletes, semmi nem szivárgott ki.

Nem tettem hűtőbe, lehűlt az asztalra, talán még nincs is teljesen hideg, már 1 óra volt, beöntöttem és hűtőbe tettem. Ezért később megtaláltam a kondenzációs cseppeket. Próbáld meg ezt megelőzően hűtőszekrénybe tenni, de a töltelékbe valószínűleg más sajtot kell tenni, hogy krémes legyen. A Mascarpone-t tettem, olyan, mint a sűrű krém, talán sütéskor eltömíti az összes pórust, még akkor is, ha ott egy másik sajttal használják az unióban.
Nem akarom azt tanácsolni, hogy tedd úgy, mint az enyém, ez drága, de talán csak másként választod a kompozíciót. Vagy azt olvastam, hogy ilyen sajttortákat muffin formákban készíthetünk, elég sok töltelékre van szükség, kis mennyiséggel, más összetételű edzéssel lehet gyakorolni.

Tanyusha! 🔗 🔗 🔗
Okos, gyönyörű és szeretlek!
Olyan jó vagy, és a sajt olyan szép! Röviden, nincsenek szavaim, csak érzelmek! Mester vagy!

Tanyusha! -1138609095.html]-1138609095.html]-1138609095.html]
Okos, gyönyörű és szeretlek!
Olyan jó vagy, és a sajt olyan szép! Röviden, nincsenek szavaim, csak érzelmek! Mester vagy!

Lyubasha, nagyon alkalmas szavak vannak a Hamupipőke című filmben, és te, mint mentorom sok süteményt érintő kérdésben, megérted őket:
"Nem vagyok bűvész, csak tanulok, de a BARÁTSÁG segít nekünk igazi csodákat tenni." Köszönöm, kedves, a tippeket.

[Tanyushka]

Tanyushkabarátom, csak - nincs szavam
Jól sikerült, olyan finom ételeket készített és festett, olyan hűvös, tökéletesen okos

Tanyának nincs repülő papucsa ... és te sodródtál ...

Lányok, és újra itt vagyok egy válogatott házi mascarponével. Válogatás az internet mélyéről, talán valami még a fórumunkról is - sokáig csináltam, nem emlékszem, honnan:
"A mascarpone sajt receptje (helyettesítő):

Vegyünk egy zacskó félkész pudingot, és keverjük össze sűrített tejjel (sima tej helyett, de ugyanolyan mennyiségben, mint amennyi a táskán található főzési útmutatóban szerepel), majd hűtjük a keveréket 2 órán át.

A mascarpone sajt lecserélhető puha krémsajtra, mint például a "Philadelphia", amint többször elmondták az Almette krémsajttal.

És íme egy másik mascarpone recept:

Keverje össze a nagyon kövér túrót nehéz tejszínnel, és sima, sűrű és sima keverés mellett adjon hozzá cukrot, vaníliát, néhány csepp citromlevet. Adja hozzá az oldott zselatint tejszínnel is. Az eredmény szinte mascarpone sajt - lágy és egyben tömör massza.

Szeretnék megosztani egy Mascarpone sajt receptet, amelyet az olasz séf egyik barátjától kölcsönkértem.
Szüksége lesz 1 liter 20-30% zsírtartalmú tejszínre, 1/4 teáskanál borecetre vagy 2 evőkanál citromlére. Melegítsük fel a tejszínt vízfürdőben 80 fokosra, adjunk hozzá 2 evőkanálban oldva. evőkanál vízecetet (hígításához nem szükséges citromlé), alaposan összekeverjük. A keveréknek szinte azonnal sűrűsödnie kell. Hevítsen öt-hét percig, időnként megkeverve. Ezután hűtsük le szobahőmérsékletre, hajtsuk rá egy vászonruhára (ha gézt veszünk, akkor tekerjük 5-6 rétegben), és hagyjuk egy éjszakán át szűrődni. A kimenet körülbelül 500 gramm sajt lesz
Nagyon könnyű főzni otthon (ha van 30% tejszín)
* Ehhez 1 liter tejszínre (30%) lesz szükség,
*? egy teáskanál citromsavat.
egy.Ezenkívül szüksége lesz egy tiszta konyharuhára, vászon törülközőre, szűrőedényre és egy serpenyőre. Öntsön 1 liter tejszínt egy tiszta, száraz serpenyőbe, melegítse 75 ° C-ra.
2.? egy teáskanál citromsavat vízzel hígítva 1 tk. (vagy citromlé, lime), öntsük a tejszínbe. 10 percig keverjük óvatosan habverővel nagyon alacsony hőfokon. Az eredetihez borecet szükséges.
3. Hajtsa be a törülközőt 2 rétegben (varrások nélkül), tegyen egy szűrőedényt és öntsön a tejszínt.
4. Alkalmanként keverje meg egy kanállal, hogy a tejsavó jobban el tudjon válni.
5. Ha lágy tészta állagú lesz, és ez körülbelül másfél óra múlva megtörténik, helyezze át egy üveg vagy műanyag pohárba, és tegye hűtőbe. Ha a tejsavó nagyon lassan jön le, akkor 11-12 órára hűtőszekrénybe teheti.
6. Ebből a krémmennyiségből 500 gramm mascarponét kapunk.
7. Ne öntse ki a tejsavót, abból finom palacsinta lesz.
A házi mascarpone sem ízében, sem színében nem marad el a megvásároltnál.

Nagyon klassz. És az ár fele. 1 liter 30% -os tejszín körülbelül 50 UAH (Ukrajna).

Sokszor helyettesítettem a "Mascarpone" sajtot a Tiramisu elkészítésénél a szokásos túrósajt-masszánkkal, amelyet vaníliával vagy krém-brulé ízzel ízesítettünk, vagy ízek nélkül. A legfontosabb a megfelelő tömeg kiválasztása - friss, lágy, krémes, csomók és gyümölcsdarabok nélkül. "
A krém citromlével történő melegítésének módszerével a bazári vastag - Mascarpone hozamú - krém tömegének 90% -át készítettem!

Tanyának nincs repülő papucsa ... és te sodródtál ...

Nos, nem, szóval talán holnap megérkezik a csomagtartó sarokkal a homlokán.

Lányok, és újra itt vagyok egy válogatott házi mascarponével.

Lyubasha, milyen jó ember vagy! Látja, hogyan lett egyszerre olcsóbb a recept. Ha kétszer, ahogy írják, akkor a receptem 25 UAH-val olcsóbb lesz. Mert tőlünk vettem Mascarpone-nak egy 250 g-os edényt 50 UAH-ért egy fillérrel.
Tehát információi jól jönnek.

De a Philadelphia sajtnak valószínűleg fel kell cserélnie a Mascarpone-t, csak ha a Mascarpone nem áll rendelkezésre, mert a Mascarpone nem sok, de minden olcsóbb, mint Philadelphia.

Tanya! Ha piaci krémet szed, az még olcsóbb! Már írtam, a mascarpone kibocsátása az eredeti súlyhoz viszonyítva 90%

Tanya! Ha piaci krémet szed, az még olcsóbb! Már írtam, a mascarpone kibocsátása a kezdeti súlyhoz képest 90%

Nos, akkor általában olcsó. És kipróbálhatja Mashenka túrós desszertjét is. Csak nem tudom, milyen hatással lesz az ízére, ha az elnök helyett használom. Az elnök sós. Megpróbálhatja kicserélni a két csomag közül legalább az egyiket. Sósnak jelen kell lennie, hogy ne veszítse el az ízét. Az eredeti receptben csak Philadelphia sajt van, sós. Kísérleteznem kell, maradt a krém fele.

Gyerünk, csináld - lesz még egy receptmódosítás. És a recept árát a normál árra csökkentjük!
És ma ismét túrós-tejfölös süteménnyel. Személyre dobom a fényképet.

Gyerünk, csináld - lesz még egy receptmódosítás. És a recept árát a normál árra csökkentjük!
És ma ismét túrós-tejfölös süteménnyel. Személyre dobom a fényképet.

Miért van neki személyes? És nekünk. És külön recept?

Nagy, a recept nem az enyém - itt a fórumtól, de nem is külön, hanem a "Sütemények díszítése gyümölcsökkel" témában! Általában - a legfinomabb a túróból, amit ettem. Picanta szerint a sütemények maguk 22 oldalon, a leírás pedig 23 oldalon található. Válasz # 445 2013. május 20. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122625.440 A fotóm pedig éppen fent van. Személybe doblak, nehogy Tanya eltömítse a témát.

Tanya, nekem műrepülés !!!! Milyen okos lány vagy !!!!

Tanya, nekem műrepülés !!!! Milyen okos lány vagy !!!!

Tudod, minden nagyon egyszerű, úgy tűnik, hogy valami nagyon bonyolult. Én, éppen ellenkezőleg, a kekszekkel még nem vagyok RÁD. Bár nagyon tetszett a Mézed. Leszerelhető formákat vettem - kerek, négyzet alakú szív alakú. Most fantáziálok a sütőben. Van egy sütőkőm ott, minden rendben kiderül, talán ez a sajttorta sikeres volt, részben ennek is köszönhető. Én azonban nem tettem közvetlenül a kövére a sajttortát. A kő az alsó szinten fekszik, én a sajtot vízfürdőbe tettem egy középső szinten lévő tepsire.

Cser! Nos, olyan vagy, mint egy menet! SZÉP! A bajusz olyan étvágygerjesztő és finom! Nos, egyenes, cukrász !!!

[Tanyusha!]

Tanyusha!Az összes ahi és Ja és Személyesen már elmondtam! De ezért meghajolok előtted

És itt nem teszem fel magam a fotóra, ez csak a fórumon hozzám legközelebb álló embereknek szól.

Nagyon kellemes volt olvasni ... küldelek
Tudod, amikor akkor a sajttortádról olvastam ... éjjel ... azt gondoltam: lány-sz: szar, olyan nehéz! De most újra elolvastam a leírást a témában, és minden egyértelművé vált
Jól sikerült, olyan könnyen megrágtam!

Cser! Nos, olyan vagy, mint egy menet! SZÉP! A bajusz olyan étvágygerjesztő és finom! Nos, egyenes, cukrász !!!

Igen, adj egy kis cukrászdát, főleg ebben a melegben. 🔗

[Tanyusha!]

Tanyusha!Az összes ahi és Ja és Személyesen már elmondtam! De ezért meghajolok előtted
Tudod, amikor akkor a sajttortádról olvastam ... éjjel ... azt gondoltam: lány-sz: szar, olyan nehéz! De most újra elolvastam a leírást a témában, és minden egyértelművé vált
Jól sikerült, olyan könnyen megrágtam!

Nel, hát zavarban van. Nos, miért hajolj meg, nos, nem kell, mindannyian ilyenek vagyunk, valakinek sikerült, siettetjük megmutatni másoknak, lehet, hogy ez egy alkalomra csak jól jön. Vagy ha valaki látott valami jót, akkor arra is törekszünk, hogy elmondjuk mindenkinek. Tegnap olvastam a Temka Bernerovskaya-ban, hogy fantasztikus cukkinit készítesz, és elmentem elolvasni a linket, amelyet hozott. Nagyon tetszett, ezért köszönöm a referenciát, most megyek, és dobok neked egy pluszjelet.

És az a tény, hogy a sajttortám csak először, nehéznek tűnik, de valójában elvileg kivitelezhető még egy tapasztalatlan szakács számára is. És milyen finom! A sajt tölteléke édes, és az alapja is süteményekből készül, de ha a tetejére zselét készítünk, akkor nézzük meg a bogyókat és állítsuk be ott a cukor mennyiségét, hogy savanyú legyen. Ezután a sajt és a csokoládé édességének, valamint a friss bogyós gyümölcsök és a zselé savanyúságának kombinációja leírhatatlan ízkombinációt ad!

[Cser,]

Cser,és nem értettél meg!
Nem a sajttorta miatt hajoltam meg előtted (korábban megbeszéltük), hanem ezért ...

néhány hozzám legközelebb álló ember a fórumon ...

Köszönöm, nagyon szép volt!
És mindenképpen elkészítek egy sajttortát! Mennyit sütöttem életem során, de soha nem készítettem sajttortát! Csak megyek, és most erre toltál!

[Cser,]

Cser,és nem értettél meg!
Nem a sajttorta miatt meghajoltam előtted (már korábban megbeszéltük), hanem ezért ... Köszönöm, nagyon szép volt!
És mindenképpen elkészítek egy sajttortát! Mennyit sütöttem életem során, de soha nem készítettem sajttortát! Csak megyek, és most erre toltál!

P
Annyira szőke vagyok, lehet, hogy nem először érek el hozzám.
Tedd sajttorta finom, finom. Eper kedves toko megmaradt, így meggyzel lehetséges, csokoládéhoz is jól passzol!

Tehát a cseresznye már elindult ... csak a fagyasztóban van, télre megtakarítva! és a szupermarketben valószínűleg könnyebb epret találni!

Tehát a cseresznye már elindult ... csak a fagyasztóban van, télre megtakarítva! és a szupermarketben valószínűleg könnyebb epret találni!

És egyébként, amikor sajttortát készítettem, akkor 300 g bogyó kell a kiöntéshez. Tehát felhasználtam az őszibarack maradványait (130 g cellulóz jött ki), szívesen szívem szerint több drága epret is kaptam a díszítéshez (szintén kb. 130 g került elő), és semmi más nem volt a hűtőben, de valahol muszáj volt találnom más 40 g ... És akkor eszembe jutott az előző napon télire fagyasztott málna. Nos, megértette, most kevesebb van belőle a fagyasztóban, bár tudom, hogy ez enze, tabu, de nem tudtam ellenállni ...
Nel, ez vagyok én, tippként ...

Idén nem fagyasztottam le a málnát! Nem elrontottam a sajátomat, hanem azért, hogy vásároljak ... Csak lekvárért vettem! A lányommal úgy döntöttünk, hogy jobb, ha több áfonyát veszünk. És lekvárért és fagyásért! És az összes fagyasztókamra már tele van!

Idén nem fagyasztottam le a málnát! Nem csúfoltam a sajátomat, hanem azért, hogy megvegyemcsak lekvárért vettem! A lányommal úgy döntöttünk, hogy jobb, ha több áfonyát veszünk. És lekvárért és fagyásért! És az összes fagyasztókamra már tele van!

Egyébként a zselés áfonya is jó. Opcióként kivehet egy keveset a hűtőszekrényből, és a megüresedett helyen ... fagyassza le a paprikát!

Waugh mondta, mondta! Szerezd meg az áfonyát, és fagyaszd le a paprikát a helyükön! Nem, hagytam egy helyet a paprikának! A főzéshez megszáradok, a töltelékhez pedig kicsit lefagyasztom, és kicsit üvegben sóoldatban!

Nem, a sajtom nem olyan, hogy áthatoljon rajta. Talán túróból tette?

Igen,
számít ez?

még meg kell tanulni

Köszönöm, hogy elmagyarázta

Igen,
számít ez?

még meg kell tanulni

Köszönöm, hogy elmagyarázta

Tudod, vannak túrós receptek, de szinte minden sajt tejszín. Végül is a receptemben szerepel a Mascarpone. Íze tehát a legtermészetesebb, nagyon sűrű zsíros krém. Ráadásul krém van a receptben. Talán a krém ragasztja össze az összes pórust. A sajt receptjei eltérőek, és nem mindenhol van a tetején zselés töltelék. Lehet, hogy e receptek szerint van túróból és tejfölből készült sajtalap, például nem szükséges vízállóvá tenni. Néha a sajtot tejszínhabbal vagy csokoládé jegesedéssel töltik fel. Egyébként a kommentekben linkeket adtam azokra a receptekre, amelyekre alapoztam, ezért ott kocsonyát készítettem, mint az első linken. Nézze, ezen a linken krémsajt van a sajt töltelékében, de nincs tejszín, de van 200 g fehércsokoládé. Az összes pórust még a tejszínnél is jobban odaragasztotta, és a zselé nyugodtan öntötte el, és megdermedt. Jómagam még mindig tanulok, ez, mondhatni, ez az első tapasztalatom is. Előtte egy hétig gondosan tanulmányoztam az internetet, különféle sajttorta recepteket, mindenféle finomságot. Tehát azt írod: Köszönöm, hogy elmagyaráztad. Nos, mit mondjak, csak arra gondoltam, hogy talán emiatt nem vagyok profi. Lehet, hogy valaki a profik közül ide néz, és elmondja a véleményét.
Remélem, legközelebb sikerülni fog.

Remélem, legközelebb sikerülni fog.

Nem ez, hanem a következő, mindenképpen! : igen: Vannak olyan receptek, ahol túró és vaj, nekem most a legkönnyebb

Az íze kiváló, még a zselében is lebeg
köszönet a támogatásért

köszönet a támogatásért