Édes gyümölcs "pizza" omlós tésztán

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Vaj	110 g
Cukor	175 g
Tojás	1 db számítógép.
Citrom	2 db
Vaníliás cukor	1 tk
Liszt	300 g
Sütőpor	1 tk
Só	csipet
Töltéshez:
Mascarpone sajt	130 g
Tejföl 15%	130 g
Porcukor	50 g
Citromhéj	0,5 tk
Eper, szeder, kivi, őszibarack (a készlet szerint)
Menta

Főzés módja

Könnyű nyári finom pite omlós tészta omlós tésztán, gyümölcspizza formájában díszítve.
Készítmény
- A tészta főzése. A vajat vízfürdőben megolvasztjuk. Adjon hozzá egy tojást, egy teáskanál vaníliás cukrot, citromhéjat és 100 gramm kristálycukrot a konyhai processzorhoz. Verjük fel, majd adjunk hozzá még 50 gramm cukrot. Tovább verjük és hozzáadjuk az olvasztott hűtött vajat.
- Keverje össze az átszitált lisztet, sót és sütőport egy mély tálban. Alaposan keverje össze. Adja hozzá a tojáskeveréket a processzorból. Gyúrjuk össze a tésztát, ne gyúrjuk túlságosan, hogy porhanyós maradjon.
- Szórjon lisztet az asztal felületére. Húzza ki a tésztát sodrófával. Kenje meg a kerek formát növényi olajjal. A tésztát eltoljuk, és egyenletesen elosztjuk formában, egyenletes oldalt készítve. 10-15 percre 175 C-os sütőbe tesszük.
- A krém elkészítése. Tegyen egy tálba mascarpone sajtot, és adjon hozzá tejfölt. Adjunk hozzá cukrot vagy porcukrot és héjat. Összekeverjük. Keverővel felverjük. Ha a tejföl nem túl savanyú, akkor adhat hozzá egy teáskanál citromlevet.
- Vegye ki a pizzalapot a sütőből, és hagyja kissé kihűlni.
- Az alapra kenjük a krémet, gyümölcsökkel és mentalevelekkel díszítjük.
A pite finomnak bizonyult, de jobb, ha olasz gyártmányú mascarponét keres. Vagy esetleg van otthona?