Királyi almás pite

Királyi almás pite

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt	500 g
Cukor	550 g
Margarin	300 g
Tojás	5 darab.
Sütőpor (sütőpor)	1 csomag (18 g)
Kemény alma (nagy)	10-12db.
Dió

Főzés módja

• Válassza le a fehéreket a sárgájáról, és egyelőre tegye hűtőbe. Verje fel a sárgáját 300 g cukorral, adjon hozzá lágy margarint (darabokra vágva).
• Hozzáadjuk a lisztet, a liszthez sütőport.
• Gyúrjuk össze a tésztát, és osszuk nagyobb és kisebb részekre. A kisebbet tegye a fagyasztóba.
• Vegyünk egy 25–40 cm magas, magas oldalú formát, és kenjük meg napraforgóolajjal.
• Nyújtsa a tészta nagy részét nedves kézzel az egész alakra és oldalára.
• Hámozzuk meg és vágjuk le az almát, távolítsuk el a magot. Tegyen egy fél diót az alma magjába.
• Tegye az összes almát a formába egyetlen sorrendben.
• Kivesszük a fehérjéket és 250 g cukorral felverjük, mint a habcsókot. Öntsük a habcsókot az alma tetejére.
• Most három tészta a mélyhűtőből egy nagy reszelőn az egész formában a habcsók tetején. A pitét jól előmelegített sütőbe tettük egy kis tűzre.
• Süssük addig, amíg gyengéd, körülbelül egy órán át. Különböző sütőkben van, mindig más és más sütési idő jelent meg - 45 perctől 1,5 óráig.
• 

jegyzet

A recept megfizethető, és ami a legfontosabb: finom és sok.

Ez egy fénykép sütés előtt és után.

Mindenki elégedett volt, aki megpróbálta. Ez a recept gyerekkoromból származik, bevált. Anya mindig sütötte. Gyakran sütök, mindig működik.

És ez egy kivágott fotó:

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , köszönöm a receptet, tényleg nagyon finom lett. Nagyon örülök, hogy néhány kiegészítést teszek a recepthez. Tud?
150 fokos hőmérsékleten kb. Egy órán át sütjük. És azt is, hogy a tésztának ideje legyen megdermedni, kissé előre meg kell készíteni, kb. 1 órával a sütés előtt, akkor megdörzsölődik. Egyébként a fő tésztát hűtőszekrénybe teheti, akkor kissé rugalmasabb lesz, és kinyújthatja a tepsi méretére.
Megszórtam almát fahéjjal, nem volt dió, de volt kesudió, sült csak mesés, pite-ben jött ki, a gyerekek nagyon szerették

Nagyon örülök, hogy tetszett. És ne kavarjon a kiegészítésekkel, minden rendben van, mindenkinek megvan a maga fantáziája. Ha lusta vagyok, csak darabokra vágom az almákat, megszórom cukorral, majd betartom a receptet. Nagyon aggódtam, hogy senki nem fogja használni a receptet, mivel fiatal pék vagyok. : (Bár fiatal vagyok, de kenyérsütő gépben vagyok, és 15 éves korom óta sütőben sütök. De recepteket adok a fórumnak, amelyek idővel beváltak. Hamarosan sütök egy technológiához hasonló pitét, csak kókuszos és mákos (krémmel). A receptet fényképekkel postázom.

[Alexandra]

Alexandra, Csak 300 gr-ot vettem. Szahara. 200 g tészta, 100 g fehérje. Nekem - elég. Az alma pedig Antonové volt, savanyú.

Ma sütöttem ezt a tortát
Nagyon, nagyon finom, és nem sok 550gr (mint nekem) cukor
vágja az almát vastag szeletekre. A dió nem vetette rám, nem mindenki szereti őket.

[Recept]

Az utóbbi időben gyakran láttam ennek a tortának különböző változatait. Csak az arányok, az alma neve és a darabolás módja változik. Kinyitom az utolsó élelmiszerboltot - és van ilyen pite is! Ennyi, ideje sütni ... a recept természetesen megváltozott ... 21 * 21 cm-es formám van.

Recept
2 tojás
100 gr szilva. olaj (szobahőmérséklet)
150 g cukor (sokat !!! csökkenteni kell)
150 gr liszt
0,7 teáskanál sütőpor
só, vaníliás cukor
almák ( 2 közepes és 1 nagy, mindegyik fajtám volt)

Sárgája + só + vaníliás cukor + 75 g cukor (kicsit túl sok, pár kanál is elég) - üt. vajat adunk hozzá, felverjük. Szitáljon lisztet sütőporral, keverje össze. A tészta puha, összekeverjük egy keverő habverőjével. Tegyen egy darab tésztát (kb. Negyedét) a fagyasztóba. A formát kibéleljük papírral (oldalakkal), ujjainkkal összegyúrjuk-kinyújtjuk a tésztát. Az almákat szeletekre vágjuk, vastag rétegben elosztjuk a tésztán. Verje fel a fehéreket 75 g cukorral (szükséges lenne csökkenteni vagy hozzáadni a citromot ...), tedd almára. Vegyünk egy darab tésztát a mélyhűtőből, reszeljünk le egy durva reszelőn, terítsük a fehérjékre. 180 C-on kb 40 percig sütjük.

Azt hittem, nedves sütemény lesz - 30 perc alatt almalé forrt a szélén ... de nem - nagyon jól sikerült. a formám nem leválasztható, a "füleknél" fogva húztam ki a pitét a rácsra, hogy lehűljön - van pár szünet. legközelebb hagyom kihűlni a formában, vagy veszek egy levehetőt.

és miért nem sütöttem korábban ilyen tortát? a legfinomabb omlós tészta, vastag réteg alma, "habcsók" és morzsás tésztadarabok a tetején .... Megismétlem, határozottan ...

[Lina]

Lina
Ezt a receptet anyámtól találtam Lvivben, vagy inkább
Daria Zweig sütésről szóló könyvében, a Lvovskoe kiadónál a könyv még mindig szovjet. Tehát ő ennek a receptnek a szerzője. Csak neki van disznózsír margarin helyett. Nem szeretem. Szinte minden receptben zsírral rendelkezik. Bár azt mondják, hogy a sertészsíros sütemények jobbak.

Helló, Svetl @ nka!
Nagyon meg akartam sütni a tortáját. De tisztázna néhány pontot, nevezetesen:
1. Hogyan tedd az almát a formába: vágd le vagy fel, vagy egyáltalán nincs különbség?
2. Megpróbálta kenyérsütőben vagy mindig kézzel tésztát készíteni?
3. Valóban a habcsók a kész tortában, vagy csak átvitt értelemben írtad. És akkor a családunkban senki sem szereti a habcsókot ...
4. Hogyan állapítja meg a torta adományosságát?
Elnézést kérek az aprólékosságomért!

Helló, Svetl @ nka!
Nagyon meg akartam sütni a tortáját. De tisztázna néhány pontot, nevezetesen:
1. Hogyan tedd az almát a formába: vágd le vagy fel, vagy egyáltalán nincs különbség?
2. Megpróbálta kenyérsütőben vagy mindig kézzel tésztát készíteni?
3. Valóban a habcsók a kész tortában, vagy csak átvitt értelemben írtad. És akkor a családunkban senki sem szereti a habcsókot ...
4. Hogyan állapítja meg a torta adományosságát?
Elnézést kérek az aprólékosságomért!

Hé. :) Tudsz. Sorrendben válaszolok:
1. Az almát le kell vágni
2. A tésztát csak kézzel készítették
3. Nem jön ki száraz habcsók, ott a massza 50-50 habcsókot és tejszínt fog kijönni
4. A sütőt a legkisebb tűzre teszem, a sütőt jól előmelegítem. És nézem, amikor a teteje megbarnult, akkor egy fogpiszkálóval megnézem a szélét, ahol maga a tészta van.
Sok szerencsét, azt hiszem, minden sikerülni fog.

Svetl @ nka, nagyon köszönöm egy ilyen csodálatos receptet!
Tegnap este süteményt sütöttem, nagyon jó lett! Az íze nagyon érdekes, annyira finom. Csak én, őszintén szólva, "túlfőztem" egy kicsit, de még mindig nagyon finom! Legközelebb hamarabb kell elővennie a sütőből, és azt hiszem, tényleg kevesebb cukrot tehet be!
Szerettem volna feltenni egy fotót, de valami nem sikerült nekem!