Olasz esküvői mandulás sütik

Olasz esküvői mandulás sütik

Kategória: Péksütemények

Konyha: olasz

Hozzávalók
mandulaliszt	1,5 stkn
szitált búzaliszt	375 g
vaj / zsír	150 g
porcukor	3/4 stkn
finom só	0,5 tk
vanília kivonat / vaníliás cukor	0,5 óra l. / 8 g
porcukor porozáshoz
* üveg = 250 ml

Főzés módja

• Két feladatom volt: mandulaliszt készítése és felhasználása, valamint a pékáruk megkóstolása a pékárukban. Ezt a sütit választottam. Zsírról nem volt szó, de magam döntöttem el, hogy mi fog történni.
• Rögtön lefoglalom, hogy a lisztet ki kell igazítani. Ez a lisztmennyiség túl sok, jó lenne eltávolítani 50-70 grammot, mert a tészta gyakorlatilag nem alakul ki, bár én is adtam hozzá 2 ek. l. amaretto.
• Készítsen mandulalisztet turmixgépben. A konyhám kiváló munkát végzett ebben. A mandulát finomra őrlik, a liszt omlós.
• 
• A kép nem közvetíti teljesen a liszt minőségét, ezért a mandulaliszt felöntése után megmutatom a tálat. Látható, hogy a tál száraz, még az olajkibocsátás sejthető. Minden esetre húsz másodpercig őrlődött, a kések hidegek maradtak.
• 
• A vajat (sertészsír) szobahőmérsékleten keverővel habosra verjük, sót és porcukrot adva hozzá.
• 
• Adjunk hozzá mandulalisztet és vaníliát, gyúrjuk össze
• 
• Hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk. A tészta száraz és omlós lesz, legalábbis nekem)))
• 
• golyókat formázunk, száraz tepsire tesszük és 15-20 percig sütjük 170-180 hőmérsékleten^{ról ről}C. Amikor a sütik kissé kihűltek, bőven forgassuk porcukorba.
• Végül a mandulát meg kellett hámozni, majd szárítani, majd csak lisztet készíteni, de lusta volt ezt csinálni, és ahogy Nagira mondja, a bőr egészségesebb. A következő képen az eredeti, ahogy néztem, az eredeti nem sokban különbözik a sütimtől. Akkor miért végezzük a plusz munkát?
• 

Az edényt arra tervezték

kb. 50 db

jegyzet

Kb. Ötven sütit kaptam. Finom, omlós sütik. De elmarad az esküvői csemegeinktől
istonik: 🔗

[Cser]

Cser, gyönyörűen !!! Mandula íze van ??

[Fagyöngy]

Fagyöngytermészetesen macaroons íze van

Kb. Ötven sütit kaptam. Finom, omlós sütik. De elmarad az esküvői csemegeinktől

Igen, láttam ezt Olaszországot - csizma csizmával (c)

Design "a la Rafaello" Gyönyörű!

[Tanyusha,]

Tanyusha, szépen! A könyvjelzőkben elloptam a receptet, túl finomnak kell lennie!

Készítsen mandulalisztet turmixgépben.

Lisztben vagy finom morzsában? Nem tudom lisztté őrölni turmixgépben, még cukorral vagy porral sem.

túl finom legyen! : nyam: Minden lisztben vagy apró morzsában? Nem tudom lisztté őrölni turmixgépben, még cukorral vagy porral sem.

Manyasha, ebből a sorozatból valójában jobban tetszik Pisztácia süti
És a mandulát teljesen lisztbe, véleményem szerint, és nem őrölni. Mindenesetre most megnéztem az interneten található képeket, ott és az üzletekben olyan lisztet árulnak, amilyen a fotón van, csak héj nélkül)))

[Tatyana]

Tatyana, nagyon szépek és ízletesek az összetétele, meg kell próbálni
Egy pohár = 250 ml?

Igen, Anya, üveg 250mm

Tanya, gyönyörű sütik !!
Mindazonáltal a por eleganciát és ünnepet ad!