Konjakkoszorúk

Konjakkoszorúk

Kategória: Péksütemények

Konyha: svéd

Hozzávalók
Búzaliszt	350 g
Porcukor	150 g
Só	csipet
Vanillin	1 \ 4h. l.
Hűtött vaj	100 g
Brandy (van 5 csillagos örmény konyakom.)	50 + 10 g dagasztás közben
Tej kenéshez
Cukor a szóráshoz

Főzés módja

• A lisztet, a kockákra vágott vajat, a porcukrot, a sót és a vanillint keverjük össze morzsákká.
• Adjunk hozzá pálinkát és sima tésztát formázzunk. Ha a tészta nem csomósodik, adjon hozzá még pálinkát. Hűtőszekrényben legalább 1 órán át.
• Ossza fel a tésztát darabokra, görgesse rétegekre, vágja 12 cm hosszú csíkokra. tekerje az egyes csíkokat a kezébe, kerekítve az éleit. Csavarjon 2 csíkot egy fonatba. Csípje meg az éleit.
• 
• Igazán ünnepi, ízes és omlós sütik. Az aroma hihetetlen sütés közben!

Az edényt arra tervezték

25db.

jegyzet

Köszönet Vikának a receptért

[Ksyusha,]

Ksyusha, a fényképek csoda, milyen jó És a koszorúk is, finom érzés ...

[jachtkikötő]

Köszönöm, jachtkikötő, A koszorúkat azonnal megették. Az eredeti recept felét készítettem, és semmiért.

[Ksyu]

Ksyu, a koszorúk jók.
Nincs biztosan sütőpor?

Tan, köszönöm! Az eredeti receptben nincs sütőpor ... de megtenném. A keksz ropogós, szerkezete meglehetősen sűrű.

Tan, köszönöm! Az eredeti receptben nincs sütőpor ... de megtenném. A keksz ropogós, szerkezete meglehetősen sűrű.

A ... látod ... "te és én azonos vérűek vagyunk - te és én"

[Fagyöngy]

Ha a tészta nem csomósodik, adjon hozzá még pálinkát.

Örülök az egyösszegű probléma ilyen egyszerű megoldásának.
Szuper, Fagyöngy!!!!

[Aprelevna]

"te és én egyvérűek vagyunk - te és én"

a tészta nagyon finom, ezért egyenletesen megráztuk

elég sűrű.

Örülök az egyösszegű probléma ilyen egyszerű megoldásának.

Aprelevna , patsstalom !!!!!!!!!!!!!!!

Csábítóan hangzik))

[Ksyuyuh]

Ksyuyuh, szép !!! Mit csináljon ??? Akkor meg kell vásárolnia konyakot, valószínűleg a konyak lényege És ha kávé? aztán kávé ... könyvjelzőkig vittem.

A koszorúk szörnyűek! Mindenképpen meg fogjuk csinálni! A férjem már rosszallóan néz rám, amikor a konyakot aktívan használom sütésnél. Megértem a hülye kérdést, amit felteszek ... De nekem úgy tűnik, hogy ezeket jól el kellene tárolni ... Ha van időd kihúzni őket éhes szájból! Szeretnék előre tenni valamit az ünnepekre, hogy a kályha ne essen lélegzetvisszafojtásra, és általában egy ideig ne menjen a konyhába !!!

[Shahzoda, Tanyulya, Mama Maksa,]

Shahzoda, Tanyulya, Mama Maksa, Köszönöm!

a konyak egész lényege valószínűleg És ha kávé?

Tanya, így van, a konyak itt kovászként működik a tészta számára, mivel kevés az olaj. Sőt, a konyakot a lehető legjobban kell venni, mert az alkohol sütés közben elpárolog, és az utóíz megmarad belőle. A kávéról nem mondok, ki lehet próbálni.

[Ksyusha]

Ksyusha, és a tészta legyen egyenesen sima-sima? Vagy hogy lesz? Már lila-lila konyakot, de az egész valahogy ... nem sima. Valószínűleg már több mint egy óra a hűtőszekrényben, de félek, hogy így kiszedjem.

Nem, Ksyusha, ez egyébként durva marad. A legfontosabb, hogy egy csomóba gyűjtsön. Törd le és gördítsd apró darabokra. Eleinte erősen gurul, aztán normálisan. A fotón látható tészta konzisztenciája pedig kinyúlik és simává válik.

Ksyusha, összezavart a tészta, miután hengereltem. Oké, megpróbálom kitekerni. Tokma nekem halvány színű, látszólag kiderült. Nos, oké, szóval mi történik. Később megmutatom.

Ksyusha, a színem az 1. osztályú lisztből származik.

[Ksyusha]

Ksyusha, a koszorúk csodálatosak! A fotó pedig egyszerűen szuper! Az ünnep közeledése azonnal érezhető!

Nem, Ksyusha, egyébként is durva marad. A legfontosabb, hogy egy csomóba gyűjtsön. Letörsz és apró darabokra tekered. Eleinte erősen gurul, aztán normálisan.

Fiú, be tudok tenni öt centet?
Ha lisztet, porcukrot és vajat nem 50g-os részletekben, hanem 100-ban (a klasszikus "egy, kettő, három") veszi, akkor a tésztát nagyon könnyen lehet tekerni és formázni, hűtőszekrényben sem lehet tartani.

Marish, köszönöm!

Ha lisztet, porcukrot és vajat nem 50g-os részletekben, hanem 100-ban (a klasszikus "egy, kettő, három") veszi, akkor a tésztát nagyon könnyen lehet tekerni és formázni, hűtőszekrényben sem lehet tartani.

Igen, tudom. Csak ebben az esetben betartottam a szerző arányát, gondoltam mi a szent értelem benne ??

Ksyusha, a színem az 1. osztályú lisztből származik.

Aaaa, Ksyusha, hol voltál korábban? 1 osztályt kellett volna venni a legmagasabb helyett, a tészta lágyabb lett volna. Próbáltam gurulni, eltörik. Nem koszorúm lesz, hanem sündisznók a kampányhoz.

Ez a fajta éppen ellenkezőleg, a / s lágyabb kell .. 1. évfolyam több vizet vesz.

Ez fordítva van. És az utolsó lisztem általában furcsán viselkedik - a tészta nedvesen jön ki. Rusztikusat sütött, de kapott egy ciabattát.

[Ksyusha]

Nos, megsütöttem a "rémtörténeteimet". Eleinte nem akartam mutatni, nem is akartam fényképezni. De aztán arra gondoltam, hogy megtörtént, megtörtént. De a tésztával nem minden sikerült nekem: nagyon vastag volt, szakadt, nem igazán gördült és nem rögzült.
Ksyusha, pontosan 350 gramm liszthez, 100 gramm vajhoz és 50 gramm pálinkához?
Nos, röviden itt

De ízletes. Varázsolni kell a tésztával, és ismételni kell. Tetszettek a sütik. Köszönöm a receptet!

[Ksyusha]

Ksyusha, nos, őszintén, őszintén, tetszett !!! Ahol szakadtak, nem láttam. Az arányok teljesen megegyeznek .. Még enyhén csökkentettem a lisztet, az eredeti liszt receptben 375 g ilyen mennyiségű vajra és pálinkára.

[Ksyushenka]

Köszönöm, Ksyushenka, a fő finom! _{Szinte mindegyiket már lemosták, de én nem.}

Nem, már írtam egy félpályás receptet, de az eredeti 5.-ben. Liszt. Holnap, ha összeállnak a csillagok, még egyszer sütök amúgy senki sem iszik konyakot.. megpróbálok kevesebb lisztet rakni.

[Omela]

Omela (Oksana)!
Vicki receptje nem megfelelő mennyiségű összetevőt tartalmaz. Valószínűleg nem tudja, hogy a skandináv országokban van-e egy speciális mérték. Ez a deciliter (dl). Vika láthatóan bízott a Google fordítójában, és mindig decilert fordít, mint szemüveget. Oldalán van egy link a svéd receptforráshoz:
🔗

Az eredetiben a recept így néz ki:

Konjakskransar, kb. 50 st
5 dl vetemjöl
200 g smör
1 dl zokni
2 smk konjak

Konyak koszorúk, kb 50 darab
5 deci búzaliszt
200 g vajat
1 deci granulált cukor
2 evőkanál. l. konyak

1 dl (deciliter) = 0,1 l = 100 ml

A svéd Wikipédia szerint:
1 dl búzaliszt kb. 60 g
1 dl granulált cukor kb. 90 g

Az északi búzaliszt csomagolásán feltüntetik, hogy 1 dl liszt kb. 65 g.

Több dimenzióm szerint
(1dl-t használtak az Ikea finn mérőkanál készletéből):
1 dl búzaliszt = 62g
1 dl kristálycukor = 92 g

Akkor a recept így fog kinézni (adataim szerint):

Konyak koszorúk, kb 50 darab
310 g búzaliszt
200 g vajat
92 g kristálycukor
2 evőkanál. l. konyak

Akkor valószínűleg nem kell megváltoztatnia a hőmérsékletet és a sütési időt.

Találtam egy másik receptet a konyakkoszorúkról egy másik blogban:
🔗
A szerző azt írja, hogy nagymamája régi szakácskönyvében találta meg.
Nagyon hasonlít az előzőhöz, csak az összetevők körülbelül megduplázódnak.

Konjakskransar (konyak koszorúk)
425 gramm Smör (vaj)
212 grammos zokni (kristálycukor)
625 gramm mjöl (búzaliszt)
1 vinglas konjak (pohár konyak)

10-20 percig sütjük 175-200 ° C-on, a mérettől függően (minél kisebbek a sütik, annál magasabb a hőmérséklet).

Oksana, elnézést a fáradtságért és egy ilyen hosszú bejegyzésért, csak nagyon szeretném, ha sütiket kapna, és hogy a skandináv receptek ne okozzanak nehézségeket az összetevők fordításakor.

[Konyak koszorúk,]

Akkor a recept így fog kinézni (adataim szerint):

Konyak koszorúk, kb 50 darab
310 g búzaliszt
200 g vajat
92 g kristálycukor
2 evőkanál. l. konyak

ELa_ru, nagyon köszönöm a pontosítást. Valóban, valamiféle zavartság ...Furcsa, hogy Vika a maga arányában (5 evőkanál liszt) tette, és meg is tette. És az ön verziójában úgy tűnik számomra, hogy a tészta folyékony lesz. És 50 darab nem valószínű, hogy 300 g lisztből kerül ki ... Csak 20-at tudtam feltekerni .. Most holnap biztosan pusztán sportérdekből készítem.

Új arányban tettem be a sütőbe .. kicsit később mutatom az eredményt.

Beillesztett fotók és finomított recept az első bejegyzésbe.

[Ksyusha]

Ksyusha, Veszek finom vajat, és első osztályú lisztre is sütöm, és jövök jelentéssel. Nagyon tetszettek a sütik. Köszönet a tisztázásért!

Ízlés szerint is nagyon szeretem őket.

Ma a recepted szerint megkoszorúztam a koszorúkat. A tészta színe valamivel világosabb, mint a tied. Sütés közben az illata lenyűgöző volt, nagyon finom sütik lettek. És a lánya azt mondta: Anya, miért öntöd oda a pálinkát? Én is ki akarom próbálni őket

[Svetlana]

Svetlana, Már írtam, hogy 1 színű liszt miatt sötét a színem. és a gyermek sütiket kaphat, az alkohol sütés közben elpárolog.
shl. tetszett a végén ??

Érdekeltél engem, Ksenia, svéd sütiddel.
Csak nem vagyok jó barát a omlós tésztával: sikerül összekevernem, bármennyire is próbálkozom ...
Ezért a gyúrással kapcsolatos kérdések: mit (milyen állapotban vannak a termékek), hol (milyen eszközben), hogyan (milyen sorrendben és sebességgel), mennyit (időben)?
Így válaszol, és én elkezdem a kísérletet.
Egyébként kipróbáltad más alkohollal? Például whiskyvel, Amaretóval vagy valami mással?

Olga, köszönöm!

Egyébként kipróbáltad más alkohollal? Például whiskyvel, Amaretóval vagy valami mással?

Nem, még nem próbáltam ki, elméletileg az amareto-val kellene működnie .. A whiskyvel nem vagyok biztos, definíció szerint nem szeretem.

Ezért a gyúrással kapcsolatos kérdések: mit (milyen állapotban vannak a termékek), hol (milyen eszközben), hogyan (milyen sorrendben és sebességgel), mennyit (időben)?

Nem időzítettem. Amint a morzsa kicsiből nagyba fordul, mint a fotón, megállok. Körülbelül 30-60 mp. Késekkel gyúrok a Thermomix-ben közepes sebességgel. A szekvencia a következő volt: vaj-porcukor-liszt-konyak. Hűtött olaj, a többi szobahőmérsékletű.

Úgy tűnik, hogy mindent megválaszolt.

Szépség !!! Könyvjelzővel látom el

Szép és nincs tojás))) A piggy bankba viszem)))

[Natalyushka, RybkA]

Natalyushka, RybkAköszönöm lányok! Örülnék. ha hasznos.

Nagyon finom sütik lettek, egy este összezúzták őket. csak egy dolog maradhatott reggelre kávézni. Tehát egy nagy MERSY az Ön számára a receptért. A gyúrásról: A tésztát megkevertem a kenyérsütőben (időtartama 14 perc). Minden pompásan keveredett!

[Svetlana]

Svetlana... Hurrá!!!

[rum]

Jelentem:
Svéd fordítás szerint csináltam, sót adtam (minden édes ételhez adok, itt egyetértek Ksyushával), egy kis fahéjat, rum.
Sütőport is adott hozzá, de valószínűleg ez felesleges, mert az biztos, hogy jóval a sütő előtt sikerült kimennie.
Először belekevertem a processzorba, semmi sem keveredett össze igazán. Egy tálba tettem és összekevertem egy K-fúvókával.
Aztán, amíg a tészta a hűtőszekrényben volt, egy óráig tartott a szétszerelés-szappan-száraz-összegyűjtés.
Aztán még egy órán át csavarta a koszorúkat (a tészta engedetlennek tűnt, elszakadt) - már 17 darab! - Igyon 1 teát együtt.
Finom, igen. De vajon megéri? Nem!
Következtetés: egyszerre dupla adagot kell készítenie, és nem a szövéssel kell foglalkoznia, hanem vagy kekszet kell sütnie, vagy valamilyen fúvókát kell telepítenie, vagy egyszerűen sodrott botokat kell tennie.
Egyébként először sütiket kentem meg, mielőtt tejjel megszórtam. Felveszem a fedélzetre, tetszett.
Köszönöm a receptet.
Meg fogom csinálni, de a magam módján.

[Olga]

Olga, a tészta nem szakadhat el. Nézze meg az első bejegyzés fotóját, a csíkok rugalmasak. Tegnap általában összegyúrtam a turmixgépet a lábammal, és összekevertem a kezemmel. Egyetértek a sütőporral (az alkohol betölti a funkcióját) és a formájával (egyszerűen lehet "kolbászt készíteni").

Valahogy nem működtünk rugalmasan ...
Már a végeredmény is azt mutatja, hogy a tészta "szakadt"

Egyébként a rumot nagyon kellemes érezni, szerintem nagyon finom lesz fekete tea és kávé mellett.
Ha természetesen él ...

[Olga]

Olga... szépen!! Tettél már lisztet a megadott recept szerint? Próbálja még mindig csökkenteni.

Én csináltam a svéd fordítást.
Legközelebb megpróbálom nem a processzort gyúrni (van egy vadonatúj Kesha - még nem játszottam eleget), hanem a régimódi módon.

Én csináltam a svéd fordítást.

Különböző lisztünk van ..

Ott egyébként 200 g vaj 300 g lisztért, vagyis az omlós tészta klasszikus aránya (300 liszt: 200 vaj: 100 cukor), és 300 g vaj van 300 liszthez.
Talán emiatt valami nem stimmelt velem?
A lisztet általános célú sütéshez használták. Lehet, hogy a / c-t kellett venni?

Csak azért beszélhetek, amit magam tettem. Különböző arányok - más recept ... meg kell próbálni megmondani, mi ment rosszul.

Ma reggel megcsináltam .... mit mondhatnék ... nem volt időm lefényképezni .. A család befejezte őket, mielőtt azt gondoltam volna, hogy elmegyek a kamerába .... Finom, kissé ropogós ... és az illat, amikor sütjük őket, leüti a lábam! Köszönöm!

[Anna]

Anna, Köszönöm! Boldog. mit szerettél!