Kenyérkészítő Polaris PBM 1501D (vélemények és vita)

Polaris PBM 1501D. A kenyérsütő gép leírása és jellemzői

---

Nemrég vettem egy ilyen kenyérsütőt. Válaszolj valakire. Nagy vödörben sütöttem, minden jól sikerült, és két kis vödör 500 grammra lett tervezve, egy programon mást szeretnék, de szeretnék rozs-búzát és fehéret, működni fog. És nem tudom kiszámolni a receptet 500 g-ra. kész kenyér.

Ez megvan .... tegnap adták) Melyek a recept kezdeti feltételei, megpróbálom kiszámolni, van egy ellen kérdésem: hogyan tegyük khpechünket csak pékárukra. Csak pékáruk mérése_emelés ??

Marina, jó estét! Nemrég vettem is, egy hónapja használom. a kenyér jól süt. Másképp sütöttem, és adalékokkal. Főleg ezen az oldalon vettem recepteket. A sütés egyszerű. Beteszed a tésztát egy vödörbe, felteszed a 13. programot (sütés), megnyomod a startot és ennyi. 1 órán át sütjük, ha nem elég, akkor tegye újra, vagy fordítva nyomja meg a Start gombot.
Ma fehér kenyeret és rozsbúzás kenyeret kis vödörben sütöttem a 2. programon (francia). Szeretem ezt a programot, szinte mindig sütök rajta. A kenyér nagyon jól sikerült, szinte semmi sem maradt.

Köszönöm az információt. Ma magamnak kellett kitalálnom)) Ma sütöttem egy fűszeres göndör kenyeret fokhagymával és gyógynövényekkel. Nagyszerű lett, de a mamám becenevén ezt a mézet "búcsú deréknak" Hogy van az élesztővel? Mit teszel bele?

Támogatom édesanyádat a derék körül. Magam is kalóriát számítok. És ettem kevés kenyeret, de most mindent sütök és megkóstolok, anélkül, hogy megvárnám, amíg még lehűl. És olyan finom, a kéreg vékony. A fiam rábeszélt, kipróbálta valahol és tetszett. Valahogyan kézbe kell vennünk magunkat. különben elakadt a súly, és nincs lefelé vezető út, de minden felfelé törekszik. Az élesztő először eltartott egy pillanatig (kis zacskókban). Nem tetszett, talán a régiek voltak. Aztán kipróbáltam Dr. Oetkeren, jól működött. És most 80g gyorshatású házi élesztőnek nevezett élesztővel sütök. Valószínűleg megállok náluk, tetszettek. Min dolgozol ?. Írjon egy göndör kenyér receptet.

száraz azonnali élesztő - 2 teáskanál. liszt - 500 g só - 1,5 teáskanál cukor - 2 evőkanál. l. vaj - 2 evőkanál. l. kefir, tejsavó, joghurt - 200 ml víz - 100 ml kapor (gyógynövények), fokhagyma - olívaolaj ízlés szerint - 1 evőkanál. l.

Szórjon élesztőt a kenyérkészítő vödör aljára, szitáljon lisztet a tetejére, adjon hozzá egyéb összetevőket, nem utolsósorban vizet és kefirt. Állítsa be a "Tészta" módot. Amíg a tészta gyúr, készítsük el a tölteléket. Törje össze a fokhagymát, aprítsa fel a kaprot, keverje össze, adjon hozzá olívaolajat. A kész tésztát 4 részre osztjuk, mindegyik részt téglalap alakúra tekerjük, a töltelék 1/4-ét kinyújtjuk és simítjuk, feltekerjük a hengeret. Helyezze a kész tekercseket egy vödör kenyérsütőbe - 2 alulra és 2 tetejére. Letakarjuk egy törülközővel, és 1 órán át hagyjuk kelni. Ezután tegye a vödröt a kenyérsütőbe, és sütje a "Sütés" módban.

Az élesztő most biztonságos pillanat, de megpróbálom az orvosokat is, ők általában dicsérik. Tegnap kolbásszal és sajttal csináltam, de nem sikerült ((vízbe kefirt öntöttem a tésztába, nyilván a tészta nehéznek bizonyult, de a tészta

Ludmila, Marina, Helló!
Véletlenül megláttam Temkádat, és segítségért jöttem.
Közel 5 éve panaszok nélkül dolgoztam a Kenwood 250 vásznon, gond volt a vödörrel. Ésszerűtlennek tartom, ha újat veszünk 2,5 ezerért. Új tűzhelyet kezdtem választani.
3 vödörrel akarok és programozható. Választok a Polaris és a Binaton között.
Elolvastam az utasításokat, még "élőben" is láttam a Polarist. De a kemencében fontos, hogy HOGYAN EGYEDÜLI A kenyeret, nem a megjelenése.
Csak jó dolgokat írnak a Binatonról, de a Polarisról szinte az összes értékelés negatív. Ez nagyon riasztó.
Sokáig divatos receptek szerint sütöttem kenyeret, csak a zsemlére koncentrálva.
Mondd, sütéskor valóban leesik a teteje?
A felső kéreg egységes színű a kenyereknél?
Csak egy kis kenyeret sütöttél a 2. vödör behelyezése nélkül?
Ha lehetséges, tegyen közzé legalább egy fotót a kenyérről.
A munkamód táblázatból láttam, hogy a Polaris nagyon közel állt Kenwoodhoz. És ott sikeresek a programok. Ezért még furcsa, hogy éppen a csúcs leeséséről panaszkodnak.
Lehet, hogy a receptek a szükségesnél több élesztőt tartalmaznak? Sajnos nem láttam recepteket.
Előre is köszönöm a segítséget!

Helló, Elena! Gratulálok a KARÁCSONYI KARÁCSONYHOZ! Nem tudom, honnan származnak a negatív vélemények. Láttam egyet, aztán azt írták, hogy megrendelték. Nemrég vettem a kályhát, és bevált receptek szerint sütöttem. A kérgém az élesztőtől függően leesett az elején. Most már alkalmazkodtam, a kenyér gyönyörű, a héja vékony. ropogós. Főleg a 2. számú programon sütök (francia), bár másoknak is finom kenyerük van. A kenyereknek egyenletes kérge van, a nagyoknak is. Én személy szerint nem egy vödörben sütöttem, de olvastam, hogy sütöttek. Bővebben itt olvashat róla. 🔗, majd a tetején kattintson a pék sarkára, majd a polarisra, érdekes információk találhatók erről a pékségről is. Lena, sok fotó van.

Ludmila, Köszönöm!
Gratulálok önöknek is a kellemes karácsonyi ünnepekhez! Jóság és boldogság!
Köszönjük véleményét és tájékoztatását! Mindenképpen el fogom olvasni.

A férjem ezt a modellt vette NG-nek. Ötször sütöttem a saját receptjeim szerint. Hogy őszinte legyek, nem tetszett az eredmény. Szinte mindig nincs elegendő só (még akkor is, ha meghaladtam a normát, később ennek a fórumnak köszönhetően tudtam meg, hogy 500 grammhoz 1,5-2 teáskanál szükséges) .A teteje folyamatosan leesett. Kis formában a teteje normális volt. Aztán elkezdett sütni azoknak a recepteknek megfelelően, amelyeket a kedves lányok itt állítanak ki - és OH CSODA !!! Minden nagyon szép és ízletes !!! Arra a következtetésre jutottam, hogy a saját receptjeim nincsenek jól átgondolva. Egy kis vödörben történő sütés rovására - magam sem próbáltam ki, de olvastam, hogy lehetséges és kívánatos, hogy ezt a vödröt közelebb helyezzük a HP hátuljához, azt mondják, hogy ott jobban süt.

Igen, igen, én is, amikor kenyérkészítő receptjei szerint sütöttem, a kenyér nem olyan lett, mint amit szeretnék. És amikor elkezdtem sütni a webhely bevált receptjei szerint, a kenyér csodálatosnak bizonyul, nincs időm sütni, gyorsan megeszik.

Kicsit több mint egy hónapja használom ezt a kályhát, előtte volt LG (teljesen gond nélkül felszántott, de valami a vödörben berobbant, úgy döntöttem, hogy Polarisra cserélem). Most mindig van néhány probléma, most leesik a teteje, most teljesen sápadt. A natív receptek egyáltalán nem működnek, próbálgatással, valahogy sikerült megbizonyosodnom arról, hogy a felső nem esik le, de egyszerűen nem tudom kitalálni, hogyan barnítsam meg a felsőt. Bármilyen ötletet? És szeretnék még többet megtudni a 15. programról, amiről nem tudom beprogramozni a receptemet.

Lyusek, mondd, a kenyérnek volt egy pirospozsgás teteje az LG-ben?

Azt mondhatja, hogy Igen, legalább egy kicsit könnyebb az oldalain. A Polaris fehér felsővel rendelkezik

Most mindig vannak olyan problémák, most a teteje leesik, most már teljesen sápadt ... próbával és hibával valamiképpen sikerült megbizonyosodnom arról, hogy a teteje nem esik le, de nem tudom kitalálni, hogyan barnítsam meg a tetejére. Bármilyen ötletet?

Ludmila, a Kenwood kenyeremben nem volt legfőbb probléma. De néha egy még barnább felső részért szilikon ragasztóval borítottam a nézőablakot. Lehet, hogy ez a módszer a Polarisban is működik?

Tegnap végül eldőlt az a kérdés, hogy milyen kenyérkészítő "telepedik le" velem: Polaris vagy Binaton 2169.
Polaris!

Sokáig választottam, gondosan átgondoltam mindent, tanulmányoztam az utasításokat, összehasonlítottam.
A Polarisban csak a szín volt zavarba ejtő (otthon minden készülék fehér, de mivel a pamut állandó lakhelye nem lesz a konyhában, ez a kérdés már nem fontos.) Minden más vonzott és vonzott.
Tapasztalat van a kenyérsütő használatában: több hónap pamut Hitachi és majdnem 5 év Kenwood 250.
Szerettem volna "Zhiguliról" külföldi autóra váltani.

Mi volt fontos a választáskor:
- programozható kényelmes mód;
- 2 kis kenyér sütésének képessége;
- több mint 1 kg, kenyér súlya;
- a szeretett Kenwoodhoz közeli programok és azok részletes leírása az utasításokban.

Miért választottam (dobáltam) 2 hónapot (csak valami!) 2 kályha között.
Teljesen új Polaris modell. NAGYON kevés értékelés. Ami igen, többnyire negatív: a felhasználók panaszkodnak a tetejének lehullásáról, a pékáruk halvány színéről és a sütés hiányáról.
Mindez túl riasztó volt. Mivel Kenwood soha nem hagyott cserben. Szinte minden fantáziám nagyszerűre sikeredett. És nem akartam "tamburinnal táncolni" az új egység körül, amelynek célja, hogy segítsen nekem, és ne erőlködjön.
Épp ellenkezőleg, rengeteg információ található a Binatonról. Mind az interneten, mind a fórumon. Dicsérte. Rengeteg recept. De a programozható módnak vannak bizonyos korlátai. Megállt.
Ezek a kéthónapos kétségek.

És mégis úgy döntött, hogy kockáztat. Megnyugtattam magam, hogy végső megoldásként, ha a fő módok nem működnek, akkor programozhatón fogok sütni.
Tegnap behozták a kályhát. Fokozatosan megosztom a benyomásaimat. Remélem, hogy akik csak választanak, hasznosnak találják.

A doboz hatalmas. Fontolja meg ezt, ha maga fogja felvenni.

De ennek ellenére tetszett neki.
Világosan díszített. Rengeteg hasznos információval.
Miután alaposan megvizsgálta, már megértheti, milyen lehetőségek rejlenek ebben a modellben. Még a kezelőpanelt is nagy méretben nyomtatják. A programok azonnal láthatók.




4 lapocka. 2 a nagy alakhoz. 2 kicsiknek.

2 horog kenyér kiviteléhez. Rendszeres mérőkanál.


De az üveg kényelmesebb, mint Kenwoodban. Rajta az elválasztások dombornyomással vannak ellátva, és nem festékkel vannak felhordva (nagyon gyorsan letörlődtek).


2 db hőálló csomagot tartalmaz. Szép bónusz.


Tetszett, hogy a kis vödrök egy dobozba vannak csomagolva, és ebben fogok tartani.


A nagy forma azonnal a készülékben volt.


Minden rendben van csomagolva. Habban vagy vastag kartonban. A rázás nem szörnyű. Ez plusz.

Nagyon szép. Férje szerint STÍLUSOS. (Bár mindketten közömbösek vagyunk a technológia fekete színével szemben.)

Készült alaposan. Minden ki van igazítva. És az első használatkor megérted, hogy mi történt okosan.
A képernyő háttérvilágítással rendelkezik! Akkor világít, amíg a program a végéig fut. Ez nagy kényelem olyan látássérült emberek számára, mint én.

Két fogantyú a fedél kinyitásához. Maga a fedél nem távolítható el.

Nagy megfigyelő ablak. 2 kenyér látható benne.


Van egy adagoló. Fedele szorosan ül, nem esik le, még akkor sem, ha hirtelen kinyitja a pamut fedelet.


A vödrök a helyükre kényszerülnek. De ennek és az átgondolt rögzítésnek köszönhetően a keverés során semmilyen módon nem mozognak. (Kenwoodban a vödör hajlamos volt elcsavarodni. Gyakran kellett kijavítanom. Itt számomra lehetetlennek tűnik.)



Az utasítások megnézése nélkül is könnyen megértheti, hova arasson, és mit tegyen. Hasonló a Kenwood panelhez. Minden szakaszra van utalás.
A "Menü" gombbal kiválaszthatja a kívánt programot.




Szépen díszített. Jó papírra nyomtatva.


Részletes utasítások. Megfizethető. Érthető.

Ami nagyon fontos számomra, az a „A programok, idők és opciók áttekintése” táblázat. Tanulmányozása után világossá válik az egyes módok működése (gyúrás, szünetek, dagasztás és emelés ideje). Sok minden közel áll Kenwood programjaihoz.


A receptkönyvben kenyér van a különféle programokhoz. Átfutotta a recepteket. Első pillantásra némelyikben kevés az élesztő. De ezt csak bizonyos receptek tesztelése után lehet megítélni.


Hibát láttam. Lásd a 25. oldalt. elrendezést kapott a kenyérhez (500 g). Egy cipó méretében 1250 g van feltüntetve
Megértem, miért írta a felhasználók egy része, hogy kis tömeghez NINCS elrendezés. E hiba miatt.
Sok recept 1 kg súlyra vonatkozik! Vagyis egy kis cipó esetében az összetevők száma könnyen elosztható 2-vel.

A receptkönyvben lehetőség van tejkása, lekvár, tészta elkészítésére is.

Annak ellenére, hogy kevés recept van, a fordítók megpróbálták lefedni szinte az összes módot.

Elena, jó reggelt! Szeretem a kályhát, már alkalmazkodtam hozzá. A teteje kétszer esett le rólam, amikor felvettem az élesztőt, és láthatóan sokat tettem.Az oldal receptjei szerint sütök kenyeret. A kenyér teteje sápadtnak tűnik (közepes kéreg), oldala és alja vöröses, ez nekem megfelel, mert a kéreg nagyon vékony. Nemrég tojással és tejjel (sötét kéreg) sütötték, a teteje vörösesnek bizonyult. Olvastam, hogy a teteje pirulása a sütéstől függ. Alapvetően a 2. módban (francia) sütök, nekem ez tetszett a legjobban. Az utasítások szerint csak akkor sütöttem először, amikor megvettem. A kenyér kiderült, de kissé leesett. Már nem a receptjeik szerint sütöttem, zavart a kevés élesztő. Alig várom, hogy lenyűgözhesse süteményeit.

Lyudmila, Helló! Köszönöm a hasznos kiegészítéseket.
Kenwoodban is sokat használtam a franciát az elmúlt évben. A kenyér különösen ízletes volt. Holnap azt tervezem, hogy tesztelem ezt a módot a Polarisban.

Továbbra is megosztom az új eszközzel kapcsolatos benyomásaimat.



Kenwoodhoz és Hitachihoz képest a Polaris sokkal csendesebb. Egyáltalán nem avatkozik bele.

A dagasztás nem teljesen ismerős számomra: mozgás-megáll-mozgás-megáll stb. A tétel végéig.
Az összetevők hozzáadására szolgáló hangjelzés hangos, úgy hangzik, mintha azt hittem, hosszabb ideig tart, mint szoktam.




Az első palacsinta darabos lett. Nos, nem minden, de mondjuk egy fél palacsinta ...

Úgy döntöttem, hogy az első kenyerek receptjeit nem az utasításokból veszem, hanem a sajátomat használom (annak érdekében, hogy azonnal lássam a Kenwood-i sütéssel szembeni különbségeket, ha vannak ilyenek!).
Szükség volt az elavult túró ártalmatlanítására is.
Ezért úgy döntöttem, hogy túrós kenyeret sütök: az egyik - mazsolában gazdag, a másik - szendvicshez, semleges ízű.
Préselt élesztőt használtam (szokás szerint).
Mérésük szakaszában eltereltem a figyelmemet, majd megfeledkezve, az édes kenyér élesztő normájának fele helyett a teljes normát mértem. (Majd később meglátja, mi vezetett ehhez.)
Gyúráskor kevés lisztet adtam hozzá, hogy kolobokot kapjak.
Az utolsó illesztés után el kellett mennem, és az x / n-t a fiam gondozásában kellett hagynom.

A vajkenyérben (felügyelet nélkül) lévő tészta kiszállt a vödörből, részben leesett és megégett.
(Bosszút állt, így bosszút vett! A konyhában füstszag volt, sokáig tartott mindent megmosni. Először találkoztam egy "elszaladó" tésztával! )
Amikor sürgősen visszatértem fiam felhívása után, hogy "füstöljön a konyhában", a kályha befejezte a ciklust. Ezt láttam.


A felügyeletem és a "menekülés" ellenére a kenyér nem idegesített, hanem örült!
A vaj természetesen beomlott tetővel alakult, de finom. Örömmel ettük.


A szendvics normál tetővel, jó morzsával és gyönyörű kéreggel (ami fontos: egységes vöröses színű!)



Valahogy azonnal megkönnyebbült a szívemen. Megnyugodtam. :) Örültem a vásárlásnak. Szidtam magam az ízületért ...
És most készen állok a további kísérletezésre. (Ilyen bosszantó mulasztások nélkül.)

Lena, gratulálok az első sütéshez az új sütőben. A kenyér nagyon szép, a morzsa pedig csodálatos. De te tapasztalt pék vagy, és minden rendben lesz. Van receptem egy szendvics kenyérhez? Elfelejtette megkérdezni, hogy melyik kérget tette fel?

Luda, Nagyon köszönöm a kellemes szavakat!
Ezt a receptet még nem tudom felajánlani, mert dagasztás közben lisztet adtam hozzá, de nem mértem pontosan, hogy mennyit. Nem akarok ellenőrizhetetlen számokat írni. A következőben. csak írj le mindent.
Szokásából közepes kérget használt.

Ma úgy döntöttem, hogy tesztelek egy másik programot egy új kenyérsütőben.



Eleinte 2 különböző kenyeret akartam sütni (egyet "saját", egyet az utasításokból) egy módban, de aztán mindent túljátszottam.
Kenyérkészítő receptkönyvében olvastam Lásd a receptet a 23. oldalon.

FRANCIA KENYÉR.
(1000 g-onként)
Víz -350 ml
Liszt - 600 g
Só - 2 tk
Száraz élesztő - 1 tk.
Olívaolaj - 2 evőkanál l.
Cukor - 1 evőkanál. l.

Kétségek merültek fel: nem elég az élesztő és a cukor?
Javítani akartam ezeket az összetevőket.
Ezért úgy döntöttem, hogy ezt a receptet 2 vödörben sütem. Az egyik vödörben mindent szigorúan a recept szerint sütni kell (1. vödör), a másodikban - saját változtatásokkal (2. vödör).
Elmeséltem az összetevőket. Itt történt.

Vödör 1.

Víz - 175 ml
Liszt - 300 g
Só - 1 tk
Száraz élesztő -0,5 tk vagy préselt - 3g
Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
Cukor - 0,5 evőkanál. l.

2. Vödör.

Víz - 175 ml
Liszt - 300 g
Só - 1 tk
Száraz élesztő -1 tk vagy préselt - 5,5 g
Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
Cukor - 1 evőkanál. l.

Megduplázta az élesztő és a cukor mennyiségét a 2. vödörnél.

Válaszd sötét kéreg, mert a tej nélküli kenyér, és ez sütés után mindig halvány héjat ad.
Élesztő használt sajtolt. Előaktiválta őket: vegyes élesztő, 50 ml víz, a cukor aránya és 3 evőkanál. l. liszt (a normából). 15 percig állni hagyta.

(Ezen a fotón és az összes ezt követő fotón: bal oldalon - minden az 1., jobb oldalon - a 2. kanálhoz tartozik.)

Aztán formákba öntötte, hozzáadta az összes hozzávalót. Én választottam a programot.


15 perccel a gyúrás kezdete után benéztem.

Egy normál kolobok esetében a 2. vödörben nem volt elegendő víz. 2 evőkanál. l.

Gyúrás után a vödrök tartalma így nézett ki.


Nyugodtan jártam a dolgom. Párszor átnéztem a látóüvegen. Tetszett, hogy még sütés közben sem ködösödött el! Nagyon kényelmes! (Ez Kenwood esetében nem így történt.)

A jelzés után kinyitottam a fedelet, és ezt láttam.


Elővette a vödröket. 5-7 percig hagyta állni, majd óvatosan rázta ki a deszkára.



Látható, hogy a 2. vödör kenyere valamivel magasabb és sötétebb.


Türelmesen vártam, míg a kenyér teljesen kihűlt. Vágd el.

Vödör kenyér 1.


Vödör kenyér 2.


Szeletek.



Mindkét kenyér véleményem szerint túl sós.
Furcsa módon az ízbeli különbség szinte finom. Még a férjemet is meghívtam egy kóstolóra. Szerette még 1 a kenyeret, azt mondta, hogy kissé savanyú.
Én, őszintén szólva, ezt nem vettem észre. Kenyérben 1 kéreg kissé vékonyabb volt, a morzsa pedig gumibb. Bár a vágások fényképén szintén nincs különösebb különbség.
A kenyér kiváló sós adalékokhoz (sajt, kolbász stb.).


Ezt a receptet az utasítások alapján sütheti. Jobb, ha a sót 0,5 ekre csökkentjük, a cukor 1 evőkanál maradhat. l. (semleges ízhez), vagy édeskés árnyalathoz 1,5 evőkanálig növelhető. l.
Tegyen vizet, összpontosítva a zsemlére. Az élesztőt a receptben leírtak szerint lehet bevinni. (Ha normálisan nő kevesebbel, miért szedne többet?!)

Ezek a mai kísérlet eredményei.


A második napon, amikor ezt a kenyeret reggelire sütöttük, a férjemmel meglepődtünk az ízváltozáson. A só mindkét kenyérből eltűnt! Az 1. kenyér nyilvánvaló savannyal vált. A 2. kenyér finomabban ízlett.
Vagyis ez a kenyér még 10 órán át érett.
Tehát még mindig adjon hozzá több cukrot.
És sóval ezt megteheti:
ha ugyanazon a napon kenyeret eszel azonnal lehűlés után, akkor jobb csökkenteni a sót,
ha később eszel (2-3. napon), akkor hagyhatsz 3 / 4-1 tk.

Elena, nagyon köszönöm. a leíráshoz és a fényképhez. Az Ön adatai nagyon értékesek számomra, mivel kezdő pék vagyok és nemrég vásároltam kenyérsütőt. Érdeklődve mindent elolvastam és bajuszra tekertem. A kenyér természetesen szépnek bizonyult, csak a posztra fog menni. Lena, és milyen arányban alakítja át az élesztőt szárazról préseltre. A préselt kenyérnél valószínűleg mindegy, hogy jobb.

Lyudmila, Nagyon örülök, hogy a kísérleteim érdekesek az Ön számára. (Luda, felvehetem veled a kapcsolatot?)
Különösen a sovány kenyeret választottam, mivel szerdán. és pénteken. gyors. Ezen felül szeretnék fokozatosan ellenőrizni a C / P-hez csatolt könyv receptjeit :)
A száraz élesztőt egyszerűen préselt élesztővé fordítom: 1 ek. száraz = 5,5 g préselt, 1,5 tk. = 8 g
Csak préselt élesztőn sütök. Könnyen megvásárolhatja tőlük sok üzletben.
Itt a fórumon nagyon sokáig olvastam a száraz élesztő veszélyeiről, ezért azonnal elutasítottam őket. A szokásosak kellemesebbek. Aktiválom őket, majd bármilyen receptnél felhasználom őket.
Néha kovászos kenyeret gyakorolok (gyakrabban kovászos rozst használok). Remélem, hogy a Polarisban is sütök ilyen kenyeret. Nem hiába választottam a programozott módot.

Továbbra is tesztelem a kenyérkészítőmet. Szükség volt a "régi" tejföl maradványainak megsemmisítésére. Ezért azt a programot választottam, amely tejjel és tejtermékekkel történő sütéshez ajánlott.



2 receptet választottam tesztelésre.
Az egyik sajátunk (a továbbiakban 1. kenyér) - "Kenyér tejföllel" a "Kenyeret sütünk otthon" könyvből, a második (a továbbiakban 2. kenyér) - Húsvéti torta "Panetton" a 31. oldalon található receptkönyvből.
Mindkettő receptje 1 kg

Kenyér savanyú krémmel. (1. KENYER)
(1 kg-ra):

Víz - 0,5 verem.
Kölesliszt. - 600 g
Tejföl (20%) - 125 g
Vaj - 2 evőkanál. l.
Száraz élesztő - 2 teáskanál.
Cukor - 3 evőkanál. l.
Só - 1 tk
Magok - 1/3 köteg.

Édesítetlen kenyeret szerettem volna beszerezni szendvicsekhez, ezért csökkentettem a cukor mértékét. A vaj elfogyott, a sütéshez margarinnal helyettesítették. A tejföl maradványai kicsit többnek bizonyultak - mindent felhasználtam.

Kis méretét tekintve a változtatásokkal ellátott recept most így néz ki:

Kenyér tejföllel.
(500 g-onként)

Víz - 75 ml
Kölesliszt. - 300 g
Tejföl (20%) - 70 g
Margarin - 15 g
Száraz élesztő - 1 tk. vagy préselt - 6 g
Cukor - 1 evőkanál. l.
Finom só - 0,5 ek.
Adalékanyagok:
Magok - 40 g

A második vödörhöz a következő receptet használtam a receptkönyvből:

A Panetton egy milánói karácsonyi sütemény. (2. kenyér)
(1 kg-onként)

Tej - 175 ml
Liszt - 500 g
Só - 1 tk
Élesztő - 2,5 tk
Cukor - 1,5 evőkanál. l.
Tojás (közepes) - 1 db.
Vaj - 60 g
Mazsola - 50 g
Kandírozott gyümölcs - 50 g
Dió - 50 g
Ánizsmag (por) - 1 teáskanál.

A húsvéti süteményhez véleményem szerint nincs elég cukor, de túl sok az élesztő. De mivel úgy döntöttem, hogy nem változtatom meg a fő alkatrészeket, hanem a recept szerint csinálom, otthagytam.
Annak érdekében, hogy ne osszam szét a tojást, úgy döntöttem, hogy 1 darabot veszek, de kicsi. Vaj helyett - margarin. És kizárta a dióféléket, mert nem voltak kaphatók.
Itt van a recept ezek után a változtatások és a kettővel való felosztás után.

Panetton
(500 g-onként):

Tej - 88 ml
Kölesliszt. - 250 g
Finom só - 0,5 ek.
Száraz élesztő - 1 ¼ tk. vagy préselt - 8 g
Cukor - 3/4 evőkanál. l.
Kis tojás - 1 db.
Margarin - 30 g
Adalékanyagok:
Nagy sötét mazsola - 25 g
Kandírozott gyümölcsök (ananász, papaya, cseresznye) - 25 g
Ánizsmag - 0,5 tk.

A Tejkenyér programban az első 30 percig melegszik. Ezért a préselt élesztőt nem aktiváltam külön. És minden vödörnél külön összekevertem az élesztőt 50 ml folyadékkal, hozzáadtam a cukrot és 2 evőkanál. l liszt. Az ilyen beszélgetőket vödörbe öntöttem.
A maradék hozzávalókat beletettem az adalékok kivételével. (A margarint apróra vágtam, a 2. kenyérhez egy tojást villával meglazítottam.)
A 11. számú programot választottam. Súly 1 kg, közepes kéreg.


Az összetevők melegítése során adalékokat készítettem. Tejfölös kenyérhez lemértem a magokat. A süteményhez mazsolát és kandírozott gyümölcsöt mértem. Megmostam, szárazra tettem. Az ánizsmagokat finomra őrlik.

Melegítés, az első 15 perc keverés és szünet után a vödrök tartalma így nézett ki:


Számomra úgy tűnt, hogy nincs elegendő folyadék. Az 1. vödörben volt egy túl kemény zsemle, a 2. vödörben pedig a lágy puha, de a torta tésztához szükségesnél kissé vastagabb. Ezért adtam hozzá 3 teáskanál 1-es vödörbe. vizet, és egy vödörben 2 - 2 teáskanál.

Az összetevők hozzáadására vonatkozó jelzés előtt:


Az utolsó gyúrás után a kolobokok már így néztek ki:


Jártam a dolgom.

Az utolsó (2.) gyúrás után, amikor az eredményjelző 1:51 volt, a tészta így nézett ki:


Mindkét vödörből kivettem a lapockákat, kissé egyengettem a tetejét.
A kenyeret hagyta nőni. Mivel nem volt messze a kenyérsütőtől, gyakran belenézett a nézőablakba (nem ködösödött be). 30 perc emelés után riasztóvá vált - a kenyér gyanúsan magasra emelkedett!

20 perccel a sütés előtt így nézett ki:


Kenje meg a háztetőket édes teával. (Abban a reményben, hogy "meggondolja magát", hogy továbbmenjen.)
Sütés előtt egyértelmű volt, hogy nem sokat segít. A kenyér nőtt jobban.

A hangjelzés után a kenyér így nézett ki:


A kéreg kemény volt, ezért a vödröket egy törülközővel letakarta, és körülbelül 10 percig állni hagyta, majd kirázta őket a deszkára.
Így alakult a kenyér:




Teljes lehűlés után vágja le.

Kenyér tejföllel. 1. kenyér.
Metszés:


Kulich Panetton.
Metszés:


Mindkét szelet:




1. Mindkét kenyér teteje nem tökéletes. Kissé elesett. Vannak ilyen feltételezések:
a) számomra úgy tűnik, hogy a tészta kelése alatt a hőmérséklet valamivel magasabb a szükségesnél. Ha belenézek a kenyérkészítőbe, amikor az összes kenyeret sütem, nem egyszer megjegyeztem ezt magamnak.Talán emiatt a kenyér olyan gyorsan megnő, megáll, majd leesik;
b) lehetséges, hogy a sütés első perceiben a melegítés túl magas, ami szintén a tetejének leesését okozhatja;
c) a torta teteje "ügyetlenebb". A recept elolvasása után is az volt az érzésem, hogy sok az élesztő. Ekkora előnyt adhattak volna.

2. A kéreg kerekebbnek bizonyult a torta számára. Ez is gazdagabb, és közelebb állt az adagolóhoz (a "Mult.-ke" -n olvastam, hogy ebben az esetben ebben a x \ n kenyér vörösesebbnek bizonyul).

3. Ízlésről.
Tejfölös kenyér (1. sz) elégedett. Só- és cukorsemleges, kifejezetten krémes kenyérrel. A kéreg ropogós.
Ez a kenyér felhasználható szendvicsekhez. De egy édes kenés nagyon jól fog neki menni.

Kulich (2. sz.).
Vagy az olaszoknak van sajátos megértésük arról, hogy mi legyen a torta, vagy pedig egy adott recept készítői a hibásak. A kenyér abszolút nem édes! Csak cukrozott gyümölcs és mazsola emlékeztet arra, hogy tortát terveztek.
Természetesen megesszük azt is, de nem azt kaptuk, amit reméltünk. Kijött a második szendvics kenyér. Bár a morzsa távoli módon emlékeztet a húsvéti tortára.



1. A tejfölös kenyeret biztonságosan meg lehet sütni. Jobb, ha sötét kérget választunk.
Adjon hozzá még több folyadékot 15-20 ml-rel, azaz 95-100 ml-t kis súlyú kenyérhez.

2. A sütemény receptjét véglegesíteni kell.
Ha azonos mennyiségű cukrot tart, akkor az élesztőt 1 teáskanálra kell csökkentenie. (vagy 6 g-ot nyomva).
Meg akarom próbálni ennek a módosított receptnek megfelelően sütni.
Panetton. (Módosított recept)
(500 g-ra)

Tej - 98-100 ml
Liszt - 250 g
Só - ¾ tk
Élesztő - 8 g
Cukor - 3 evőkanál. l.
Tojás - 1 db.
Vaj (margarin) - 50 g
Adalékanyagok:
Ánizsmag (őrölt) - 1 teáskanál
Mazsola - 50 g
Kandírozott gyümölcs - 50 g
Diófélék - 30 g

Feltételezem, hogy ennek a lehetőségnek finomabbnak kell lennie.

Ezek a mai kísérlet eredményei.

A mai kísérlet a rozskenyérre vonatkozott. Amihez elsősorban a kenyérkészítőt vették.



Amikor rozsbúza kenyeret sütött pamutjában, Kenwood általában ezt tette: az utolsó adag után elővett egy spatulát. Ennek köszönhetően kerültem a gyúrást, és a kenyérnek egy nagy próbát adtam.
Meg akartam nézni, hogyan fog működni egy ilyen algoritmus a Polarisban.

Ezért úgy döntöttem, hogy ezt teszem: válasszon egy receptet 2 vödörhöz, de
egyben ne érjen a tésztához (vagyis ne vegye le a lapockát, és hagyja, hogy a program teljesen működjön, gyúrással és bizonyítással), és
egy másikban Távolítsa el a lapátot a fő adag után (azaz végezzen egy nagy próbát közbenső dagasztás nélkül).
Az utasítások receptje nem felelt meg, mert ott kvasra van szükség, de nem volt. Tehát a jegyzeteim közül választottam egy receptet. A kefirt helyettesítettem erjesztett sült tejjel, valamit megváltoztattam, ennek eredményeként a recept így nézett ki:



(500 g tömegre):

Víz - 105 ml
Ryazhenka - 100 ml
Búzaliszt 1 fokozat - 100 g
Hámozott rozsliszt - 150 g
Cukor - 0,5 tk.
Finom só - 3/4 tk.
Száraz élesztő - 3/4 tk. vagy préselt - 4 g
Növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Mivel a dagasztás előtt 30 percig melegítjük, az élesztőt nem aktiváltuk előre. Most készítettem egy "fecsegő dobozt" minden vödörhöz, összekevertem élesztőt, vizet és 2 evőkanál. l. búzaliszt (a normától). Vödörbe öntöttem. Hozzáadtam az összes megmaradt hozzávalót.
Betettem a vödröket a kályhába.


Azt választottam: 6. programszám, súly - 1 kg, kéreg - közepes.


Az utolsó gyúrás után a tészta így nézett ki.


Elővettem egy spatulát a jobb vödörből (kísérleti), és kissé egyengettem a tetejét.


Valahol a program közepén nem bírtam és belenéztem: a tészta a jobb (kísérleti) vödörben 1,5-szer magasabb volt.

Sütés után kinyitottam a pamut fedelet, és meglepődtem - a kenyér azonos magasságúnak bizonyult!


Kivette a kályhából a vödröket.


Körülbelül 5 percig hagyta a kenyeret bennük állni, és rázta a táblára. Jobb oldalon egy takaros lyuk látható, bal oldalon pedig a kanálban maradt lapocka törése is megtörtént.


Megfordította a kenyereket.



Hagyták teljesen kihűlni. Levágtam a púpokat. (A fűrész úgy vágott, hogy a fotón fehér vonal látszódjon.)


Újabb szelet (következő).




A kenyér megjelenésében és vágásában is szinte azonos. Az íze sem különbözik.

Ez a kenyér hasonlónak bizonyult az ukrán bolti kenyérhez. Csak mértékkel. Többször fogok sütni.



A kísérlet bár meglepő az eredménnyel, de boldoggá tett. Nem kell attól tartania, hogy a túlzott edzés nem teszi lehetővé a kenyér kelését, ahogy kell. Csak tegye az összetevőket, és a jelzés után megkapja a kenyeret.

Kiváló program a beállításokhoz. Használni fogom!

Olyan lányok, akik nem barnítják meg a kenyér tetejét. Próbálja ki a kályha tetejét, ahol a nézőablak található, zárja le ételfóliával + törölközővel ... Segít nekem (de más a hp-m)

Ma a kísérleteimhez az alapprogramot választottam, amelyen általában a legtöbbféle kenyeret sütjük. Ezért egy vödörnél vettem a receptek könyvében felajánlott receptet ehhez a pamuthoz, a másodikat pedig a "Kenyeret sütünk otthon" könyvből.

Ezek a receptek a kis súly tekintetében:



500 g-ra:
Búzaliszt, prémium minőségű - 300 g
Víz - 190 ml
Száraz élesztő - 1/2 tk. vagy préselt - 3 g
Cukor - 1/2 evőkanál. l.
Só - 1/4 teáskanál.
Az olaj növekszik. - 1 evőkanál. l.

(Vajjal eltértem a recepttől: a vajat zöldségesre cseréltem, mert sovány kenyeret akartam kapni.)


(Darnitsky alapján a "Kenyeret sütünk otthon" könyvből.)

500 g-ra:

Kölesliszt. 1. évfolyam - 135 g
Hámozott rozsliszt - 165 g
Víz - 200 ml
Száraz élesztő - 1 tk. vagy préselt - 5,5 g
Cukor - 1 teáskanál
Finom só - 1 tk.
Citromsav - a kés hegyén
Növényi olaj - ¾ evőkanál. l.
Magok - 2 evőkanál. l.

Az élesztő aktiválódik, mint az előző receptekben. Vödörbe öntöttem, hozzáadtam a többi hozzávalót (kivéve a Darnitsky magjait). A vödröket betettem az x / p-be.
A vödröt a leendő fehér kenyérrel közelebb tettem a fűtőelemhez, hogy sötétebb legyen.
Az 1. programot választottam, súly - 1 kg, kéreg - sötét.


Az összetevők hozzáadásának hangjelzése után kinyitottam a pamut fedelet. A fehér kenyér tésztája inkább süteménytésztának tűnt: a zsemlének volt egy "farka", amely a vödör egyik oldalára tapadt - a tészta egyértelmű jele. Nem bírtam és hozzáadtam 1 evőkanál. l. Liszt. A második vödörbe magokat adtam. A koloboknál minden rendben volt.

Az utolsó dagasztás után mindkét vödörből kivettem a lapockákat (régi szokás - szeretem a kicsi lyukú kenyeret).
A Darnitsa kenyér kemény héjú volt! Ennek ellenére a hőmérséklet a próbaidő alatt egyértelműen magasabb, mint szükséges!
A kérget vízzel enyhén megnedvesítette.
(Sajnos nincs fotó gyúrásról és korrektúráról - a fényképezőgépet a legalkalmatlanabb pillanatban merítették le!)

Sütés után a kenyér így nézett ki:


Körülbelül 10 percig hagyta vödörben állni, kivette és rácson lehűtötte.






Darnitsky egyáltalán nem nézett ki rosszul (kivéve az egyenetlen tetőt). Tetszett az íze, bár ez nem a szokásos üzletünk, a "Darnitskiy". Kis rozsízű. Só és cukor mértékkel. Sertészsírral ettünk örömmel.
A fehér elég világos sütéshez a Dark Crust beállítással. De ennek oka a tej teljes hiánya a kenyérben. A kéreg alatt sok üreg található. Az íze számomra kifogyhatatlan. Nyilvánvalóan nincs elég só.


1. Darnitsky kenyeret sütök egy kis búzakenyérrel együtt.

2. Az utasításokban szereplő fehér kenyér a recept kiigazítását igényli.
Így változtatnék.


(500 g-onként)

Búzaliszt - 320 g
Víz - 190 g
Cukor - 3/4 evőkanál. l.
Só - 3/4 tk
Száraz élesztő -1/2 tk vagy préselt - 3 g
Vaj - 15 g vagy zöldség - 1 evőkanál. l.
"Sötét" kéreg.

Aranybarnára
1) a kenyeret 15 perccel a sütés előtt megkenhetjük tojással vagy édes teával (ez megpuhítja a tészta felületén a száraz kérget);
2) Sütés közben takarja le a nézőablakot szilikon ragasztóval.

Helló! Kevesebb, mint egy hete vettem ezt a kenyérsütőt. Én vagyok a legjobban vágyó pék mind közül. Mindent az 1. recept szerint csináltam, a fő, a teteje közepe leesett, a kenyér édeskésnek bizonyult, és másnap egyáltalán nem lett finom, nagyon ideges voltam. Kérem, mondja meg, mi a probléma? Elolvastam Elena összes kísérletét és ihletet kaptam, most megpróbálom.

Yulia, Helló!
Megértem, hogy milyen sértő, amikor finom kenyérre vár, de nem sikerült!
Kérem, ne csüggedjen.Mindent megtanulsz, és minden nagyszerű lesz neked.
A kudarcok problémáját (és erről a modell áttekintésében írnak!) Abban látom, hogy az x / n-hez tartozó receptek fejlesztést igényelnek. Ez a kísérleteimből is kiderül.
Az opál teteje a fehér kenyérben található, amit sütöttél, mivel a recept kevés sót és sok folyadékot tartalmaz. Dagasztás közben lisztet adtam hozzá, és megérintettem a tésztát, amikor az utolsó növekedés előtt kivettem a spatulát. Ez megmentette a tetejét. De a felső kéreg alatti nagy üregek azt jelzik, hogy a receptben nincs minden rendben.
Nagyon ajánlom, hogy olvassa el a pamut kenyérsütés alapelveit. Nagyon-nagyon hasznos információk egy kezdő pék számára! Ő maga egyszer ezzel kezdte ...
Különös figyelmet fordítson a kolobok kialakulására. Miután elért egy jó kolobokot, mindig kaphat egy jó kenyeret.
Itt van egy link a témához:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Azt is szeretném tanácsolni, hogy vegyen recepteket erről a fórumról. Összehasonlíthatja az eredményt, és megismerheti a keverés finomságait stb.
Boldog kenyeret!
Ossza meg jó és balszerencséjét is.

Helló, Elena !!! Nagyon szépen köszönöm a válaszodat. Most mindent elolvasok. Tegnap "francia" kenyeret sütöttem a recept szerint a változtatásokkal, tettem 0,5 ek sót. Egyenként két 500 g-ot, helyezzen sötét kérget. Elégedett vagyok az eredménnyel. A teteje buja, gyönyörű, kérges kéreg. Kár, hogy nem készítettem fényképet. Nagyon boldog voltam, nagyon tetszett az íze. Megpróbálom tovább tanulni. Megosztom az eredményeket.

Lányok, itt vagyok :) tegnap adták ezt a szépséget, én magam választottam, először egy bagett funkcióval akartam, látva a költségeket, valahogy rosszul lettem. Szépségünkben természetesen vonzza a két kis sütőtartály jelenléte és a további összetevők automatikus hozzáadása ... bár még nem értem, mikor és hogyan kell hozzáadni :) Általában, amíg én Olvastam és azon gondolkodtam, vajon ér-e valamit az éjszakai szabadságra, friss kenyeret akartam kivinni a természetbe, teljesen új vagyok a készülék használatában :)
Általában véve fel a ranglétrára, megpróbálom és megpróbálom

Helló lányok) Én is tegnapelőtt vettem ezt a pékséget (imádom a Polarist, mindenem megvan, ami lehetséges, polarisian). Tegnap először sütöttem kenyeret (általában életemben először), és szembesültem egy ilyen problémával. Receptet választottam egy receptkönyvből * Olasz sütemények *. Az összetevők normája ott van feltüntetve egy 750 grammos cipónál. Tehát mindent szigorúan az utasításoknak megfelelően tettem a vödörbe. A 8. programot választottam (mert az utasításokban az * olasz sütés * a 8. program), és amikor megpróbáltam a kenyér súlyát 750 g-ra állítani, ez a gondolatjel, amely a súlyt jelzi, szilárdan a 1250. Többször megnyomtam a * cipó súlya * gombot - csak az idő változott, de a súly ugyanaz maradt - 1250g. Köpött, és nyomta az indulást. Igaz, a kenyér kiderült, de kínos, hogy a program súlya nem változik. Fel kell venni a kapcsolatot a szervizzel?

Szia Irina! Elolvastam az üzenetét, úgy döntöttem, hogy kipróbálom a pamutomon, kiválasztottam a 8-as programot, megnyomtam a gombot, a cipó súlyát, minden működik, a gondolatjel ment a 750 kör alá.Talán valami a gombokkal. Megpróbálta megváltoztatni a súlyát más programokon?

Kotofeya, Lell, gratulálok a kályhákhoz!

Lell, a "Súly kiválasztása" gomb nem működik az Ön számára! És ez a házasság! Tegye vissza a kályhát az üzletbe.

Helló, Elena! .. Tegnap "francia" kenyeret sütöttem a recept szerint a változtatásokkal, 0,5 ek sót használtam. Egyenként két 500 g-ot, helyezzen sötét kérget. Elégedett vagyok az eredménnyel. A teteje buja, gyönyörű, kérges kéreg ... Nagyon megtetszett az íze. Megpróbálom tovább tanulni. Megosztom az eredményeket.

Yulia, az első sikeres kenyérrel !!! Nagyon örülök, hogy minden sikerült neked! Most minden úgy lesz, ahogy kellene.

Úgy döntöttem, hogy ellenőrizzük ennek a módnak a működését, ugyanakkor megnézem, hogy az x / n-hez csatolt könyv receptjei sikeresek-e. A könyv 2 receptet kínál az 5. és a 29. oldalon.
Még soha nem sütöttem olasz kenyeret, ezért kétszeresen érdekes volt. Mindkét kenyér súlya 750 g volt, ezért kis súlyra kellett újraszámolni.



500 g-ra:
Víz - 173 ml
Liszt / s - 266 g
Só - 1/2 teáskanál
Cukor - 1 1/2 tk
Préselt élesztő - 2 g
Olívaolaj - 1 evőkanál. l.

Összezavarodott kis mennyiségű élesztővel és sóval. De úgy döntöttem, hogy semmit sem változtatok.



500 g tömeg szerint:
Víz - 118 ml
Liszt - 266 g
Só - 2/3 tk
Száraz élesztő -2/3 tk vagy préselt - 4 g
Tojás - 1 db. + 1 evőkanál. l. víz
Cukor - 2/3 evőkanál. l.
Olívaolaj - 2 2/3 evőkanál. l.
Száraz rozmaring - 2/3 evőkanál. l.
Mazsola - 60 g
Az összetevők számlálásakor kiderült, hogy 1 1/3 tojásra van szükség. A tojás egy részét nem akartam felhasználni, ezért az egészet letapogattam, megmértem a térfogatát (3 evőkanál. Lett.) És a darabok 1/3-át kicseréltem. csak 1 evőkanál. l. víz (ami tükröződik a receptben).
Sokáig kételkedtem a cukor, a mazsola és a rozmaring kombinációjában. De mégis úgy döntöttem, hogy kockáztatok.

Préselt élesztőt használtam, mint általában, ezért aktiváltam. Összekevertem élesztőt, cukrot (az összes normát), 50 ml vizet (a normától) és 2 evőkanál. l. liszt (a normából). Hagyta, hogy álljak.
Aztán vödörbe öntötte az aktivált élesztőt, és kimérte a fennmaradó összetevőket (a mazsola és a rozmaring kivételével).
A mazsolát megmostam, megszárítottam és apróra vágtam, mivel nagyon nagyok voltak.


Gyúráskor a vödrök kis térfogata miatt a liszt a fűtőelemre kerül. Ez égett szagot áraszt. Az első szilikonszőnyeg dagasztásakor elkezdtem becsukni a vödröket.


A 8. számú "olasz kenyér" programot választottam. Súly - 1 kg, kéreg "Sötét".


16 perccel a gyúrás megkezdése után a "kolobok" így nézett ki:


Miután rozmaringot és mazsolát adott a 2. kenyérhez:


Az utolsó emelkedő előtt:


A készültség jelzése után a kenyér így nézett ki.


5-7 percig hagyta állni a vödröket egy törülköző alatt.


Aztán rázta a rostélyra. Lehűlt.



Vágd el.





Az 1. kenyér íze nagyon semleges. A só egyáltalán nem érezhető. És a cukor csak néhány másodperccel jelenik meg a rágás után. Nem olyan rossz a sós szendvicseknél. De, ha csak így eszi, akkor további sót és cukrot szeretne adni. Bár talán az olasz kenyérnek annyira semlegesnek kell lennie ...
A kenyérnek szép ropogós héja van, 1 érdekes húsa. Ilyen kis mennyiségű élesztővel egész jól megemelkedett! Ezen nagyon meglepődtem. Ez azt jelenti, hogy a "forró" program nem hiábavaló ...

A 2. kenyér nagyon szokatlan ízű! Csak a mazsola ad édességet. Száraz rozmaringgal való kombinációja szokatlan számomra. De megették az összes kenyeret. Házi sonkához jól passzolt, és csak sajthoz.
A rozmaring eltávolításával és további cukor és 1-2 tojás hozzáadásával remek tortát kaphat.


Ezeknek a kenyereknek a programja "élesebb". A vékony tészta ellenére a pékáruk jó tetővel és porózus morzsával rendelkeznek. A szerkezet hasonló a "francia kenyér" mód süteményeihez. Ezek a programok nagyon hasonlítanak az igazolás és simogatás időtartamára és idejére. Szerintem a sütési hőmérséklet is közel van.
Sót és cukrot adok az 1. kenyérhez, és esetleg 1 g élesztőt (hogy a cukornak legyen munkája).

De tetszett a rezsim. Használni fogom.

Helló mindenki!!! Elena, köszönöm a kedves szavakat. Olasz kenyere nagyon étvágygerjesztő! Tegnap úgy döntöttem, hogy megpróbálok késleltetett kezdéssel olasz kenyeret sütni. Egyébként senki nem ír semmit a témánk késleltetett kezdéséről, próbálta már valaki? Tegnap este minden elaludt egy nagy receptben 750 g-ért. A 8. számú programot választottam, súlya 750g, sötét kéreg. Az idő 23.00 volt. Az időzítőt 8 órára állítottam, így hétkor már kész volt a kenyér. Kicsit furcsa volt mindent így hagyni és lefeküdni.A nyolcadik elején jöttem, a pamut fűtés üzemmódban volt. A kenyér hosszúnak bizonyult, nem túl magas, széle aranyszínű, teteje világos, de nem esett le. Vártam, amíg a kenyér kihűlt, levágtam, a morzsa jó ízű, bár nincs elég só.

Helen érdekelt az olasz mazsolakenyér iránt. Nagyon nem szeretem a mazsolát. Mit gondolsz, hogyan lehet a mazsolát helyettesíteni mással? Például kandírozott gyümölcsök?

Yulia, a mazsolát kicserélheti bármilyen szárított gyümölcsre és kandírozott gyümölcsre. A lényeg, hogy tetszik a rozmaringgal való kombinációjuk.

menni akarok

Megvan. Majdnem húsvéti torta?
Kandírozott gyümölcsök, szárított barackok, több cukor és tojás - finomnak kell lennie.

Megnéztem, hogy a sütőm hogyan gyúrja a tésztát.


500 g lisztet vettem.Ez a mennyiségű tészta valahogy elveszett egy nagy vödörben. Nagyon érdekes volt nézni, hogyan működik két penge. Mindegyik "harcolt" a tészta gyúrási jogáért. Előfordult, hogy a lapockák egy része apró darabokat szakított le és "vitte" a sarkába.
De végül minden tökéletesen elrontódott.

Gyúrás után a tészta így nézett ki.



Korrektálás után.


Készáru.



A program jól megbirkózik feladataival. De jobb, ha a tésztát egy nagy vödörben, több mint 500 g lisztben gyúrjuk. Kisebb adagokhoz kis vödrök használhatók.

Helló! Én vagyok a legjobban vágyó pék mind közül. Kevesebb, mint egy hete vettem ezt a kenyérsütőt. Kiválóan próbálta a franciát és az olaszt. Másnap pedig megpróbáltam egyszerre két aprót sütni, és nem sikerült. A termékeket nem keverték össze. Kérem, mondja meg, mi a probléma? Hogyan kell működnie a sütésnek?

Gylia, Helló! Gratulálunk a jó vásárláshoz!
Segítsen, kérjük, válaszoljon a kérdésekre:
Milyen kenyeret sütöttek (írjon recepteket)?
Milyen programot használtál?
Mi nem sikerült pontosan (leesett a tető, nem sütötték meg stb.)?
Csak a hiba legrészletesebb leírása tisztázhatja a képet.

Elena, jó estét! Az egyik vödörben rozskenyér volt, a másodikban olasz kenyér. A probléma az, hogy az összetevők nem keveredtek össze. Hogyan kell a gyúrásnak történnie?

Gylia, talán elfelejtette behelyezni a lapockáját? Ha az összes hozzávalót beleteszi a receptbe, akkor mindent össze kellett keverni. Eleinte a lapockáim nem pörögtek kis vödrökben, mindent beletettem, de nem is keveredtem, nagyon szerettem volna visszatérni az üzletbe, mindent átengedtem egy nagyba, ezeket megmostam és megtisztítottam, majd Kivettem és megcsavartam a kezemmel, és minden elkezdett forogni. Nyomon van. nap kenyeret sütött bennük, minden rendben volt. Próbálja meg bekapcsolni az üres vödröket, és ellenőrizze, hogy forognak-e a pengék.