Kenyérkészítő Polaris PBM 1501D (vélemények és vita)

[Victoria,]

Victoria, Ne sértődjön meg a családja. Arra számítottak, hogy minden azonnal sikerül! De a jó eredményhez skálára vagy sok tapasztalatra van szükség. Még nem. De lesz! Kívánt.
Kezdje egyszerűen - vásároljon mérleget. (Nekem van Ashanov-ja 300 rubelért, de ezek nagyon kényelmesek és pontosak.) Ha jól értem, már olvastál a kolobokról. Elméletileg megalapozott. Tehát meg kell próbálnunk még egyszer megsütni a kenyeret. Vegyük ugyanazt a receptet (ez nem rossz, ugyanannyi sót hagyhat), vagy bármelyik Temka-t. És ne felejtsd el, hogy pozitívak legyél. Sok szerencsét !!!

[Sannyshka]

Boldog új évet és közelgő karácsonyt, kedves fórumozók !!!!
Sannyshka, Valószínűleg szerencsém volt! Anyósom két elbukott kenyér után elvesztette érdeklődését a születésnapjára kapott kenyérkészítő iránt.
A kályha 2 év után beköltözött a kamrába (Panasonic volt). Nekem is szerencsém volt, hogy másodszor (először régi élesztő volt) megkaptam az összes kenyeret, amit terveztem benne, és Anna Kitaeva könyve segített ebben. Tehát nem mindenki szerencsétlen, aki még nem tapasztalt, szerencsém volt, de egy barátom is elküldte a kemencét a kamrába (a tető leesése miatt). Általában annyira elragadtatott ez a folyamat, hogy az a kifejezés, amelyet dobtam: "Még mindig megvenném a kályhát", a férjem azt mondta: "Nos, vedd meg." Az új tűzhely keresésének folyamata eljutott erre a fórumra, és Elenának köszönhetően a választás megtörtént. Kinyitottam a dobozt egy új kályhával.
Sannyshka, és itt meglepetések vártak rám. Kiderült, hogy a különböző gyártók kályhái eltérően viselkednek, újra át kellett néznem a fórumon a kolobokról szóló oktatási programot és egyéb trükköket, és mindezt referenciakönyvgé kellett tenni (nincs tapasztalat). Ennek eredményeként összebarátkoztam a Polaris PBM 1501D-vel, és minden kenyeret megkapok. Tehát úgy gondolom, hogy mint minden üzletben, érdeklődésnek és vágynak kell lennie!Sannyshka, sok szerencsét, ne tegye a kályhát a szekrénybe.

Jó napot a fórum felhasználói! Teljesen új ember vagyok a kenyérsütésben. Ezért nagyon köszönöm Shelenának és a hozzá hasonló embereknek a kísérleteiről szóló részletes jelentéseket. És akkor néhányan ezt írják: "Hurrá! Kiderült!" És még egy fotó is felkerül. És hogyan sütöttek, milyen recept szerint, milyen üzemmódban, milyen finomságokat nem írtak.

Két kenyeret sütöttem - fehéret a 9. oldalról és a Panettont a 31. oldalról. Az első számomra egyáltalán nem sósnak tűnt, de mégis ízletes. A második is tetszett, de gondok voltak vele. Az adalékok között kandírozott gyümölcs, kevés vaníliás cukor és fahéj volt. Mindent beleöntött a kenyérkészítőbe, és tejeskenyeret tett a rezsimre. És csend. Kikapcsolva - bekapcsolva - a csend. Kikapcsolva - 1 üzemmód be van kapcsolva - zümmög. Gyorsan kikapcsolt és 11 évesen bekapcsolta a tejeskenyeret, és csak akkor olvasta el, hogy minden úgy van, ahogy lennie kell. Kalandjaim nem értek véget ezzel. Nem értettem a receptben szereplő kifejezést: "Adjon hozzá kandírozott gyümölcsöket a csipogás után - 20 perccel a munka megkezdése után." A hangjelzés nem volt 20 perc múlva, vagy a munka megkezdése, hogy elkezdhesse a számolást egy másik helyről. Gyúrás közben a liszt egy része nem jutott el a gyúráshoz, és egy spatulával kinyitottam és kiegyenesítettem (milyen gyakran tudom kinyitni a HP-t, és ez hogyan befolyásolhatja a munkát, és hogyan kell a pengéket egymáshoz viszonyítva beállítani, hogy a gyúrás hatékonyabb?) Aztán nekem úgy tűnt, hogy a tészta meredek, és adtam hozzá egy kis meleg tejet. Aztán a dolgok romlottak. A folyamat 2: 30-kor a munka vége előtt leállt. Minden ég, de az idő nem ketyeg. Körülbelül négy órán át így volt, utána nem bírtam, kikapcsoltam a sütési módot és mindent megsütöttem. Úgy tűnik, finom lett, csak talán kevesebb élesztőt kellett tenni. Egész éjjel szenvedtem, hogy a sütőm hibás (a felszerelésem gyakran kiderül, hogy hibás, csak valamiféle kőzet).Reggel vizet töltött, töltött kukoricadarát (általában nem volt kár), és ismét tejkenyeret helyezett az üzemmódba. Minden simán ment. Most gyötör az, amit rosszul tettem, hogy a folyamatom megfagyott. Lehet, hogy a sütőt "megsértették", hogy többször leállítottam a folyamatot, vagy gyakran kinyitottam. De a fórum tagjainak fotóján kolobokokat látok, ami azt jelenti, hogy többször kinyitják a sütőt. Ha valakinek van lehetősége a jambjaimra - írjon, kérem.

És még egy kérdés a lapockákkal kapcsolatban. Fentebb olvastam, hogy különböznek. De nem látom a különbséget. A vonalzóval ellátott fotón az egyik halmaz bal, a másik a jobb. Más képeken a két felső az egyikből, az alsó a másikból származik.

[Larissa,]

Larissa, Üdvözöljük pék társaságunkban!

Koszonom a kedves szavakat. Mindig hihetetlenül örülök, hogy a kísérletek hasznosak és érthetőek.
Megpróbálom megválaszolni a feltett kérdéseket.

Nem értettem a receptben azt a kifejezést: "Add a kandírozott gyümölcsöket a csipogás után - 20 perccel a munka megkezdése után." A hangjelzés nem volt 20 perc múlva, vagy a munka megkezdése, hogy elkezdhesse a számolást egy másik helyről.

Az asztalra pillantott, az "olasz kenyér" műsorban 22 perc múlva megszólal a csipogás. Volt olyan verzió, amely véletlenül kikapcsolta a hangjelzést (erről a lehetőségről az utasítások írnak.)
A "Teljes kiőrlésű", "Rozs" és "Tejkenyér" programokon az összetevőket először felmelegítik (5 vagy 30 perc), majd megkezdődik a dagasztás. A hangjelzés ideje látható a táblán (utolsó oszlop).

A dagasztás során a liszt egy része nem jutott el a gyúráshoz, és egy spatulával kinyitottam és kiegyenesítettem (milyen gyakran nyitható meg a HP, és ez hogyan befolyásolhatja a munkát, és hogyan kell a pengéket egymáshoz viszonyítva beállítani, hogy a gyúrás hatékonyabb?)

Keveréskor ahányszor csak tetszik, kinézhet. De a tészta növekedésével jobb, ha nem több, mint egy razik (például megkenjük a tetejét és megszórjuk valamivel 10-15 perccel a sütés előtt). Ha a receptet ismételten ellenőrzik, akkor leggyakrabban az összes lisztet fokozatosan jól összekeveri önmagában, az új, feldolgozatlanok esetében segíteni lehet és kell is egy szilikon spatulával.
Jobb, ha a lapockákat egy irányba fordítjuk, de ez egyáltalán nem szükséges. ahogy a munka megkezdése során igazodnak egymáshoz.

A folyamat 2: 30-kor a munka vége előtt leállt. Minden ég, de az idő nem ketyeg. Körülbelül négy órán át így volt, utána nem bírtam, kikapcsoltam a sütési módot és mindent megsütöttem.

Larissa, nekem egyszer volt ilyenem! Hirtelen a tétel leállt, a visszaszámlálás nem ment. Félt, hogy a kemence eltört. Szétkapcsolt. Egy idő után bekapcsoltam egy másik módot, és minden rendben ment. Valószínűleg ez csak egy hiba volt. Abban az időben izzóim egymás után égtek ki! Azt hiszem, problémák voltak a hálózati feszültséggel.

És még egy kérdés a lapockákkal kapcsolatban. Fentebb olvastam, hogy különböznek. De nem látom a különbséget.

Attól tartok, hogy felbosszantom. De véleményem szerint kaptál 2 egyforma szettet! Kis vödrökhöz szólnak. Egy nagy lapocka hosszabb.
Úgy tűnik, hogy megválaszoltam az ebben a bejegyzésben feltett összes kérdését. Lesznek újak - feltétlenül kérdezzen. Könnyebb kitalálni együtt!
Boldog kenyeret!

nagyon szépen köszönjük

Jó napot, lányok! Ma vettem egy polaris pbm 1501d pékséget. Az ár alapján választottam, emellett három vödröt és edényt vettem. Otthon, miután megnéztem a receptkönyvet, valahogy csalódtam, túl kevés volt belőlük, és nem is voltak egyértelműek. Ezenkívül a HP-vel kapcsolatos vélemények nem elég jóak. Néhány probléma merül fel, alkalmazkodnom kell, stb. Csak félek elkezdeni használni, hirtelen csalódni fogok .... régen volt HP LG-m, ez végtelenül örült nekem, főleg húsvétkor ( a legfinomabb) .. így volt addig, amíg az öv el nem csavarodott. Az új vásárlásban megörültem két kis forma jelenlétének, ezért úgy gondolom, hogy a húsvéti sütemények is szépek lesznek. De a receptkönyvben - nincs recept !!!! Lányok, próbált már valaki süteményeket sütni ebben a HP-ben? Ha igen, kérem, mondja el nekem a receptet.

Otthon, miután megnéztem a receptkönyvet, valahogy csalódtam, túl kevés volt belőlük, és nem voltak teljesen világosak

Süssük a fórum bármely receptje szerint. Az LG javító alkatrészek szinte az összes HP szervizben kaphatók.

[Anel,]

Anel, Helló!
Számomra úgy tűnik, hogy a tűzhelyről csak a sült kenyér alapján tudsz ítélni.
Süt a kedvenc receptjei szerint, de ne feledje, hogy az LG esetében a receptekben található élesztő mennyiségét jelentősen túlértékelik (erről többször is írtak a témák, és a saját szememmel láttam a receptkönyvet). És a többit csináld, mint korábban.
Sok szerencsét!

Attól tartok, hogy felbosszantom. De véleményem szerint 2 azonos szettet kaptál! Kis vödrökhöz szólnak. Egy nagy lapocka hosszabb.

Köszönöm a konzultációt. A bolttal való magabiztos küzdelem révén (és a tapasztalatok már léteznek, amint azt fentebb írtam, problémáim vannak a technikával) a pengéket kicserélték.

[Larissa!]

Larissa! Milyen jó hír! (Azonos lapockái soha nem hagyták el a fejem ...) Nagyon örülök neked !!! Most teljes mértékben harci készlet, finom kenyeret készíthet. Várjuk kísérleteit. Sok szerencsét!

Végül megvettem ezt a csoda Yudo készüléket :-), fél napig a macska körbejárt és vakargatta a tarkóját, hogy "akarok és szurkál ...". Végül úgy döntöttem, hogy ... gombóccal kezdem. Este közelebb leiratkozom arról, amit tettem

Két .... nincs szó ... hogy ilyen tésztát gyúrjak a kezemmel, körülbelül 2 órán át muszjat kellett volna csinálnom, és nem vagyok biztos benne, hogy ilyen minőséget tudok elérni!
A technológiai fejlődés a mi mindenünk!
A kupachoz pedig a darált húst is összekeverte anélkül, hogy bepiszkítaná a kezét

Sütötte az első kenyeret, az ún. 2. francia recept, de egyértelműen a tisztelt Shelena által módosított változatnak megfelelően (leveszem a sapkámat, alacsonyan meghajlok és összekeverem a lábam). Minden jól sikerült, a tető nem esett le, csak közepesen sűrű vagy. Ízlés szerint - semleges, ideális szendvicsekhez (májpástétom, kolbász és vaj-sajt jelenségeken tesztelve), jó borcsval. KP nem avatkozott bele a munkába. Az egyetlen félreértés a kéreg színe, pontosan úgy értem, mint Shelen, DE "sötétre", az övét pedig "közepesre" tettem. Lehet, hogy ez abból származik, amit azonnal egy nagy vödörben tettem ...

[Buloshnik,]

Buloshnik, jó estét! Nagyon jó, hogy az első tapasztalatok nem okoztak csalódást. A kályha jó.
Nagyon szeretem például azt, ahogy gyúrja a tésztát. Kenwoodhoz képest szerintem jobb. Ennek ellenére 2 gombóc jobban jár a tésztával.

Az egyetlen félreértés a kéreg színe, pontosan úgy értem, mint Shelen, DE "sötétre", az övét pedig "közepesre" tettem. Lehet, hogy ez abból származik, amit azonnal egy nagy vödörben tettem ...

Gondosan elolvastam ezt a kísérletet, a franciák számára, akiket kiállítottam, mint te, egy sötét kéreg. Szín bármilyen francia sápadt lesz. Helyezze a "sötét kéregre", és a betekintő ablakot szilikon ragasztóval fedheti le.
Jó kenyeret neked. Oszd meg benyomásaidat - olyan pozitívan csinálod!

Mindenképpen megosztom, holnap lendíteni fogok mindenünknél, vagyis a rozskenyérnél.
Igen, és most nagyon sok benyomást fog kapni tőlem, mert minden technikához hasonlóan szörnyű betegségben szenvedek - SZERETET, és akkor egy új technika esett bele a játékos mancsokba. eszköz....
Amíg nem fedezem fel az összes funkciót, nem nyugszom meg

Te és én nagyon hasonlóak vagyunk ebben (ugyanabban a "szörnyű" betegségben szenvedek).

A baj csak az, hogy a fotós tőlem származik, ahonnan ... hmm ... valamilyen szerű lőszer, szóval többet magyarázok szavakkal
És itt van még egy, Lena, te (semmi rajtad?) Írj nekem egy egyszerűbb rozs recept receptet

Nem félelmetes. És szavakkal megértjük.

A rozs mellett úgy döntöttem, hogy megvárom ezt a fájdalmasan trükkös terméket. De a kis kezek viszketnek, ezért olyan borítékpástétomokat fogok készíteni, mint én, alaverdit mondhatni szeretett házastársamnak. Alig mondta, mint kész, futott a témán, megtalálta a tésztát
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=334000.0
Vegyes, rózsás, kihúzott. A tészta jó, amennyire egy ilyen "teáskanna" alapján képes megítélni, mint én, rugalmas, sűrű, jól korcsolyázik.Vettem egy kajszibarackos vödröt, felgöngyöltem a tésztát, négyzetekre vágtam (10x10 cm), beragadtam a borítékokra, és pergamenpapírra fektettem, bőségesen olajjal (zöldséggel) kikenve, fél órán át 180 ° C-ra küldtem. Kihoztam és üzleti úton sütöttem ...
Amikor visszatértem, lesre vártam, a borítékaim "rétegelt lemezekké" váltak - a sütő állagát nem tudom másképp leírni, nincsenek más összehasonlítások .... Általában "byada-byada bánat" ©
MIT CSINÁLTAM ROSSZUL?!!

[Buloshnik,]

Amikor visszatértem, lesre vártam, a borítékaim "rétegelt lemezekké" váltak - a sütő konzisztenciáját nem tudom másképp leírni, nincsenek más összehasonlítások .... Általában "byada-byada bánat" ©
MIT CSINÁLTAM ROSSZUL?!!

Buloshnik, Nem igazán értem a "rétegelt lemez" tésztát. Vagyis szilárd?
Talán túlexponálta a süteményben lévő pitéket. 17-20 perc 180 fokon., Általában elég.
Van ilyen trükk is: sütés után kenje meg a pitéket kevés vízzel (én ecsetet használok), és letakarva törölközővel. Aztán puhává válnak. Vagy csak nedves törülközővel való takarás is segít.
Próbálja meg a pitéket szorosan összekötött tasakban tartani - puhábbnak kell lenniük.
De először engedhet meg magának apró hibákat, ez egy kísérlet. Érdemes más tésztát választani és javítani az eredményen.
Sok szerencsét!

Nos, hogyan magyarázzuk el, hogy valami olyan volt, mint egy süti, de természetesen biztonságos, ha elviselünk egy nevetést, majd félig elhúzzuk neki. A feleség ugyanarról beszélt, mint te - "Ronggyal kell takarni, ostoba!" ©

* Viccelődve * Miután elfogyasztotta, ez azt jelenti, hogy nem olyan ijesztő! De lesz mire emlékezni.
Az élesztőt tesztelték?

* Viccelődve * Miután elfogyasztotta, ez azt jelenti, hogy nem olyan ijesztő! De lesz mire emlékezni.
Az élesztőt tesztelték?

Igen, a Neptunusz ismeri őket, úgy tűnik, hogy a "Saf-Moment" kenyeret váltott ki belőlük ...

Nos, mivel az élesztő bizonyított, akkor nem róluk van szó.

Nem bennük, hanem a szakács görbe kezében. A feleség "befejezte" a tészta többi részét, öt pite maradt, egyúttal szétszedték
1. Hosszan tartották a sütőben
2. Megtakarított egy tojással takarékosan
3. Nem takart le nedves törülközővel
Nos, ahogy a továbbiakban mondják, a tudomány, mivel a pite nem az Ön számára egy atomerőművel rendelkező hajó erőműve, gondolkodnia kell a pitékről

[Buloshnik]

Üdvözlet, kedves fórumozók!
Szóval megkaptam az első kenyérkészítőmet, a választás a Polarisra esett.
Rögtön rátértem erre a témára, olvastam, tanulok, nincs tapasztalatom a felszereléssel való munkavégzés terén, és csak 3 hónappal ezelőtt vásároltam multicookert. Ezért úgy döntöttem, hogy találkozom és megköszönöm az összes résztvevőnek a tapasztalatok megosztását, köszönet illeti Elenát - nélküled nagyon nehéz volt megszoknom az X / B-t.
Még nem szeretem a kenyeret, a sütőben és még a lassú tűzhelyben is szebb lett.
de Lenin gombóc receptje kiválónak bizonyult. Tegnap elkezdtem egy élesztős tésztát - gyönyörű, a pite sikeres volt.
Buloshnik, próbáld ki ezt a receptet, talán jobban fog tetszeni https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135974.0
Shelena, mondja meg, kérem, kenyérsütés után 60 percig kell hagyni. a fűtésen vagy azonnal megkaphatja a kenyeret? Kaphatok befejezetlen verziót? Valószínűleg nem hiába írták le a program „végét” ezen 60 perc után. Mit adnak? Nem szeretem a felső kérget: az első néhány alkalommal rám esett - tanulmányoztam a témát a "kolobokról", irányítom, most nem esik le, de a színe még mindig fehér (megpróbáltam 750 g tekercset "1250 g" üzemmódba helyezünk, a kéreg színe pedig "sötét") ... Talán még nem vettem át a kenyér receptemet, folytatom a kísérletezést.
Sok szerencsét és finom és szép kenyeret kívánok mindenkinek!

[14. Nataliy]

14. Nataliy, Tehát ettől még mindig értetlen vagyok: girl_sad: A tetején lévő kenyérsütő kérge könnyűnek bizonyul számomra. Ha sötétet teszel, akkor csak az oldalain derül ki! Azt hiszem, ez az ablak és ez a furcsa adagoló. De ez az én véleményem.

A búza-rozskenyér elleni támadás győzelemmel zárult!

Rendes recept szerint készült (a kömény kivételével), csak az érthetetlen, hogy az egyik vödörben a kenyér teteje közel áll-e az ideálhoz, a másodikban pedig nem nagyon.Nem mintha a vizuális szépségre törekedtem volna, az ízparaméterek fontosabbak, de érdekesebbek
Natali14, Ön "kézi" tésztát kínál, de én a HP-t vittem a folyamat gépesítésére és automatizálására

[Buloshnik]

Buloshnik, van egy gyönyörű kenyered! Gratulálunk!
és azt tanácsoltam, hogy ne készítse el a tésztát "kézi" formában, nem nézte meg alaposan (csak megemlíti, hogy fogantyúval is főzhet)
C / B-ben főztem a "tészta" programon, mint nálunk a 10-es szám, nem emlékszem pontosan
Tasha1111, ja, az biztos, furcsa az adagoló, annyi zaj van belőle ... esetleg megpróbálja becsukni az ablakot?! olvastam róla valahol

[14. Nataliy]

14. Nataliy, itt fényképet készít a kenyérről, és a fotón gyönyörű (csakúgy, mint Buloshniké), de valójában sápadt és vöröses akar lenni. Szinte mindig eltakarom az ablakot - van hatása, de ez a recepttől függ. Adagolót nem használok, a mazsola párszor elakadt (jelzésre az adalékokat közvetlenül a vödörbe tettem). Most, idővel feszültem, később kis vödrökből rakom ki az így kapott kenyeremet (hogy összehasonlítsam a kéreg vörösesét). A sütésem rózsásnak bizonyult, valahol a témában van egy fénykép.

Natalya, a fényképemen rozskenyér van, vagyis definíció szerint "vörös", a fehér pedig túl halványan jött ki, de ez nem befolyásolta a sebességet
Kérdésem lenne, vajon használható-e kovászos sör (dobozokban) rozskenyérhez, és ha igen, hogyan?

Addig használtam, amíg megvettem a malátát, 1-2 evőkanál, de meg kell őrizni a folyadék egyensúlyát és figyelni a zsemlét. Néha 1 evőkanál. l. semmilyen módon nem befolyásolta a zsemlét.

[Shelena]

Shelena, mondja meg, kérem, kenyérsütés után 60 percig kell hagyni. a fűtésen vagy azonnal megkaphatja a kenyeret? Kaphatok befejezetlen verziót? Valószínűleg nem hiába írták le a program „végét” ezen 60 perc után. Mit adnak? Nem szeretem a felső kérget: az első néhány alkalommal rám esett - tanulmányoztam a témát a "kolobokról", irányítom, most nem esik le, de a színe még mindig fehér (megpróbáltam 750 g tekercset "1250 g" üzemmódba helyezünk, a kéreg színe pedig "sötét") ... Talán még nem vettem át a kenyér receptemet, folytatom a kísérletezést.

Natalia, Helló! Üdvözöljük a Temkánkban!
Köszönöm a bizalmad. Nagyon jó, hogy a tapasztalatom hasznos számodra.
Megpróbálom megválaszolni a kérdéseit.
A kenyeret C / P-ben sütés után tartom nem több 5-7 perc !!! Egyébként nedves, és egyáltalán nem szeretem.
A felső kéreg színe NAGYON a tészta összetételétől függ. Ha a recept tartalmaz tejet és sok sütést, akkor sötét lesz, a vízen - csak világos. Egy vödörben több sovány kenyeret sütök, amit közelebb teszek a hátsó falhoz, aztán kissé sötétebbnek bizonyul. Ugyanezen célból sütés közben egy szilikon sütőkesztyűt tettem a tetejére. De hogy őszinte legyek, az én egységemben a kéreg színe nem túl halvány, ezért nem aggódom emiatt.

[Buloshnik,]

A búza-rozskenyér elleni támadás győzelemmel zárult!

Buloshnik, A kenyeretek szépnek bizonyultak, de az első búza-rozsos kísérlethez csak kiválóak voltak!

... az egyetlen félreértés az, hogy az egyik vödörben a kenyér teteje közel áll-e az ideálhoz, a másodikban pedig nem nagyon.

A receptek különbözőek, a kolobokok különböznek, és az eredmények, illetve az eredmények is eltérőek.

Kérdésem lenne, vajon használható-e kovászos sör (dobozokban) rozskenyérhez, és ha igen, hogyan?

Íme néhány recept a kvass sör kenyérhez:
1)https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=375859.0
2)https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179781.0

A kovászos sörlével kapcsolatban pedig itt olvashatsz:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72302.0

Elena, a recept csak egy volt, két vödörben szétszórva.
Bár mekkora különbség a fügében, ha a kenyeret már ledarálták, annál inkább a fiatalabb kedveli a kis feketét, akkor a középső is úgy döntött, hogy meglátogatja őseit ... Csendes rémülettel gondolom, mi lesz, ha az idősebbek Pskov gurul be

Nagyon jó, amit ettél! (A rozskenyeret is jobban szeretjük.)
De nagyon érdekel, hogyan

... a recept csak egy volt, két vödörbe szórva.

Nos, hogyan, a kézikönyvben a rozs recept egy kilogrammra és egy nagy vödörre van írva, de szerettem volna ellenőrizni a kicsik munkáját, kettéosztani az összetevőket és két konténerbe tenni őket, ilyesmi

Most már világos. Akkor furcsa, hogy a kenyerek küllemükben eltérőek.
Mérlegeken vagy csészékben mérte a lisztet és a folyadékot? Talán valamivel többet / kevesebbet vittek valahova?

"Szegény emberek vagyunk, és szegénységünk miatt nincs saját kis hatókörünk, de annyira összpontosítottuk a szemünket."
Míg szemüveg és egy nagy bögre, de mérleget kapok

[Shelena]

"Szegény emberek vagyunk, és szegénységünk miatt nincs saját kis hatókörünk, de annyira a szemünket irányítottuk."

Azt hiszem, ez az oka a különböző kenyereknek "szemmel".
Shelena, ez köszönet a receptekért (lusták vagyunk keresni). Most cseréltem ki a száraz rozs malátát a receptekben 1. st. l. maláta 1,5-2 evőkanál. l. sörkoncentrátum. Nem láttam különbséget a kenyérben.

[Natalia]

Natalia, szívesen! Tudom, hogy a fórumon sokkal több recept van a kvass sörlével, csak pár linket találtam. A keresőn keresztül kereshet a dédelgetett "kovászlé" szavak beírásával.

Buloshnik, ha mérleg nélkül mérik, teljesen normális, hogy a kenyér más. Jobb, ha "kis hatókört" használ. Megbízhatóbb.

A felső kéreg színe NAGYON a tészta összetételétől függ. Ha a recept tartalmaz tejet és sok sütést, akkor sötét lesz, a vízen - csak világos. Egy vödörben több sovány kenyeret sütök, amit közelebb teszek a hátsó falhoz, aztán kissé sötétebbnek bizonyul. Ugyanezen célból sütés közben egy szilikon sütőkesztyűt tettem a tetejére.

Elena, köszönöm a választ! Valahogy nem gondoltam a teszt összetételére, figyelembe fogom venni!
Natasha, Lena, mindig élesztőt vagy kovászot használsz?
Aktívan tanulmányozom a kovász témáját, ideológiai okokból át akarok váltani a kovászra, de egyelőre nem tudom eldönteni, melyikkel kezdjem?

Nooo, még nem nőttem kovászhoz. Ezért örömmel hallgatom az idősebb pékeket.

[Natalia]

Natasha, Lena, mindig élesztőt vagy kovászot használsz?
Aktívan tanulmányozom a kovász témáját, ideológiai okokból át akarok váltani a kovászra, de egyelőre nem tudom eldönteni, melyikkel kezdjem?

Natalia, Tavaly rozs kovászt termesztettem. Itt van a témája:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
Nagyon egyszerű folyamat, azonnal kiderült. Rozskenyeret lassú tűzhelyben és légzsírban sütöttem (lusta voltam a sütőben). Nagyon finom volt. Azt ajánlom. Sőt, a lányok most megtanulták rozst búzává fordítani. Ez azt jelenti, hogy a kovász még egyetemesebbé vált.
Az x / n-ben könnyen beállíthatja a programot egy adott kovászos kenyér receptjéhez. Csak párszor nyomon kell követnie az egész folyamatot - akkor kiderül, mennyi időt kell lefektetni az emelkedésben.
Egyébként ezt a kályhát szemmel vettem a kovászos kenyérre, de még nem készültem el.

Ó, lányok, csodálkozom, amikor olvastalak benneteket, és megértem, hogy a Kenyér összetett, felelősségteljes és kreatív vállalkozás. Ez nem is üzlet - ART! Kíváncsi voltam itt, de milyen volt a nagymamám, akinek az összes "technológia" közül csak kályha volt ... Igen, igen ... Nagyszerű vagy!
Nos, oké, mindez dalszöveg, most a kenyérfehér süteményről szól a kézikönyv fő módjában
Az egyetlen dolog, ami 50% -kal növelte a só-cukor mennyiségét. A tető részben beomlott (vagy nem emelkedett), és füge vele, a kenyér nagyon finom

[Buloshnik,]

Kíváncsi voltam itt, de milyen volt a nagymamám, akinek az összes "technológia" közül csak kályha volt ... Igen, igen ...

Nagymamámnak volt egy 12 literes serpenyője a tésztához és egy kis sütő egy kétégős kályhában. És milyen pite, zsemle és sajttorta !!!
Buloshnik, Természetesen a tesztnek sok titka van. De máris finom leszel! És ez a fő szempont. A szépség tapasztalattal jár.

Natalia, tavaly rozs kovászt termesztettem. Itt van a témája:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...42973.0
Nagyon egyszerű folyamat, azonnal kiderült.

Lena, köszi! Egyáltalán nem akarok élesztőt, úgy döntöttem, hogy ezt teszem https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0
és akkor kipróbálom a Romina tejsavat
Hétvégén szitált kenyérsütést tervezek
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3486.0

[Natalia,]

Natalia, jó kovászt és finom kenyeret belőle! Érdekes lesz megismerni a munkád eredményét.

És ki készített valaha omlós tésztát? Szeretem, tudod, a sütiket

[Shelena]

Shelena, Helen, köszönöm! Ma tettem a kovászt, Isten hagyja, hogy nőjön. Vettem egy hőmérőt, figyelem a hőmérsékletet abban a sarokban, ahol most él a szépségem - 27 fok kell, 29 van!

Ki készített valaha omlós tésztát?

Nem vagyok asszisztens ebben - nem szeretem sem az omlós tésztát, sem a choux tésztát, szeretem a kekszet