Csókolózás Alassio (Baci di Alassio)

[KÉSZÍTMÉNY]

Csókolózás Alassio (Baci di Alassio)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
KÉSZÍTŐKÉRT:
Mogyoró (dióm van)	330 g
Kakaó	30 g
Fehérje	2,5 db
Folyékony méz (vagy megolvadt vastag (	30 g
Cukor	170 g
CSOKOLÁT RÉSZLETEKHEZ:
Étcsokoládé	130 g
Tej	70 g

Főzés módja

• A Baci di Alassio desszert 1919-ben jelent meg Alassio városában, a Liguria régióban. Alassio azáltal vált híressé e kis süti miatt, hogy a Csokoládé Klub tagjává vált.
• KÉSZÍTMÉNY
• 1. Egy serpenyőben pirítsa meg a diót, vagy szárítsa meg a sütőben. Őröljük turmixgépben. Keverjük össze kakaóval és cukorral.
• 
• 
• 2. A fehéreket egy csipet sóval ropogósra verjük. Hozzáadjuk a dió keverékhez, gyorsan összekeverjük. Adj hozzá mézet. A keverék omladozik, de a penész formálásakor jól penészedik.
• 
• 3. 1 cm átmérőjű csillaggal ellátott cukrászsák segítségével süteményeket formázzon sütőpapírral borított és növényi olajjal megolajozott tepsire. Ekkor már csak egy cukrászsüteményem volt, és ő nem tudott megbirkózni vele, ezért kézzel faragtam a sütiket, kezemmel vízzel megnedvesítve. 30 db kb. 3 cm átmérőjű sütit kaptam. A sütiket 10-12 órán át kell hagyni, hogy megszáradjanak.
• 
• 
• 4. 7-10 percig sütjük 190 ° C-ra előmelegített sütőben. Hűtsük le rácson.
• 
• 5. A csokoládé réteg előkészítéséhez olvassa fel a csokoládé darabjait vízfürdőben (a csokoládét sokáig nem lehet megolvadni, különben elkezd omladozni). Tejet adunk hozzá, keverjük össze, hűtsük le.
• 
• 6. Kenje meg a keksz felét csokoládéval, és tegye a rácsra. Amikor a csokoládé még jobban megkeményedik, fedjük le a süti másik felével és tegyük hűtőbe 20 percre. Segíthetsz magadon!
• 
• 
• 
• 

Az edényt arra tervezték

15 db

A felkészülés ideje:

50 perc + (10-12) óra

Főzés program:

sütő, tűzhely

Nemzeti konyha

olasz

jegyzet

A süti lágy, sült dióra hasonlít csokoládéval. A tej mennyiségének csökkentése érdekében konyakot vagy likőrt is adhat a csokoládé réteghez.
Ezt a receptet már lefordították oroszra, ezt nem azonnal értettem.
A recept a weboldalról származik 🔗

Finom édességek, Alexandra! Régóta próbálok saját édességeket készíteni ... tudom, milyen ízletes és egészséges. Eddig csak desszertek formájában főzök.
Köszönöm, biztosan meg fogom csinálni, csak nincs kit nyomni ...

[Marishechka]

Köszönöm, Marishechka! És nem olyan nehéz őket főzni! Örülnék, ha tetszik ez a recept!

Sasha, nagyon elégedett. Köszönöm a "csókokat".

[Alexandra]

Alexandra, milyen szép "csókok"! A recept nagyon csábító, örömmel könyvjelzővel látom el!

[Larisochka]

Köszönöm, Larisochka, Marinochka! Próbáld ki! Olyan, mint a házi készítésű sült dió!

[Pulisyan]

Köszönöm, biztosan meg fogom csinálni, csak nincs kit nyomni ...

Menjen el egy mesterkurzusra (például kérheti, hogy adjon igazolást valamilyen ünnepre). Nagyon addiktív, pontosan akkor, ha szakemberekkel csinálod, és minden azonnal kiderül




Pulisyan, milyen pompás! Látja a "harapást"? Abban az értelemben, hogy mi van bent.

Ó, megtaláltam)