Édes paprika rizottó - Receptfotó a Mcooker-en: A legjobb receptek

Rizottó paprikával

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: olasz

Hozzávalók
rizs rizottóhoz (carnrolli, arborio)	300 g
nagy piros paprika	1 db számítógép
nagy paradicsom	1 db számítógép
zöldség leves	1,5L
vaj	50gr
reszelt parmezán	4 evőkanál. l.
extra szűz olívaolaj, só, bors

Hámozzuk meg a borsot a szár és a mag eltávolításával, vágjuk kockákra a pépet. Kereszt alakú metszést végezzünk a paradicsomon, 30 másodpercig forrásban lévő vízbe mártjuk, hideg vízzel felöntjük, meghámozzuk, eltávolítjuk a magokat és a folyadékot; vágja kockákra a pépet.
Forrósítson egy olívaolajat egy serpenyőben, és lassú tűzön süsse benne a paprikát és a paradicsomot, időnként megkeverve 10 percig. A zöldségeket turmixgéppel ízesítjük, és durva pürévé alakítjuk.
Felforraljuk a húslevest, és a rizottó elkészítési folyamata alatt minimális lángon forrón tartjuk. Tegyük a rizst egy serpenyőbe, adjunk hozzá 1 kanál alaplét, és fakanállal kevergetve főzzük a rizst
nem minden folyadék szívódik fel. Ezután öntsön még 1 merőkanállal, keverés közben főzze, amíg felszívódik. Ezt követően ugyanúgy öntsön bele egy fél merőkanál húslevest, és főzze minden alkalommal, amíg felszívódik, megállás nélkül kevergetve
Amikor a rizs készen áll (a rizottónak krémes állagúnak kell lennie, de a középső rizsnek kissé szilárdnak kell lennie), kb. 20-25 perc múlva kapcsolja le a hőt, és a zöldségkeveréket a krémszerű rizshez adja.
vaj és sajt.
Keverjük össze és forrón tálaljuk.