Rizottó fekete rizs garnélával "Southern Night"

Rizottó fekete rizs garnélával "Southern Night"

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: olasz

Hozzávalók
Fekete rizs	150 g
Száraz fehér bor	125 ml
Izzó hagyma	1 db számítógép
Forrásban lévő víz	500 ml
Hámozott garnélarák	160 g
Só bors	íz
Olívaolaj sütéshez

Főzés módja

• A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és jól felmelegített olívaolajon puhára sütjük. Jobb vastag falú edényeket használni, nekem van öntöttvas wokom.
• Öblítse le a rizst, engedje le a vizet. Tegye a rizst a hagymába, keverje össze és párolja 2-3 percig.
• Öntsük bele a bort, és hagyjuk teljesen elpárologni.
• Öntsön forrásban lévő vizet, fedje le, csökkentse a hőt, és főzze, amíg a rizs meg nem fő - 30 perc.
• A garnélákat apróra vágjuk, néhány darabot hagyunk díszítésre.
• A kész rizshez adjunk apróra vágott garnélarákot, keverjük össze, ízlés szerint fűszerezzük és főzzük 5 percig.
• Ezután vegye le az edényeket a tűzről, és hagyja 5-10 percig forrni.
• Gyorsan megsütjük a félretett garnélarákot olívaolajban, díszítjük az adagolt tányérokat.
• Azonnal elnézést szeretnék kérni az olaszoktól a királyrák és a halleves hiánya, valamint a kínai ételek és az orosz rizs miatt. Ami a többit illeti, egyszerűen kifogástalan ízletes lett !!!!

jegyzet

A fekete rizs "Venere" egy szuperétel, egy olasz exkluzív étel, amelynek semmi köze a vad fekete rizshez. Olaszországban a padáni síkságon 100 gazdaságban termesztenek fekete rizst, amely a szeretet istennőjének nevét viseli, nemcsak azért, mert ezt a rizstípust olasz agronómusok nagy szeretettel, egy kínai rizsfajtával keresztezve tenyésztették, hanem azért is, mert természetes afrodiziákum.

Pavia az olasz rizstőke. Itt a rizs jelentős területet és 78 000 hektár földet foglal el. Pavia tartomány híres rizséről, mint például a trentinói alma, a Chianti bor, a pármai sonka és a sajt nevű sajt (prosciutto di Parma és Parmigiano), Liguria az olívaolaj, Torino pedig a grissini és a gianduyotti. Az összes felsorolt ​​termékhez hasonlóan a rizsnek is van egy titka, amely egyedivé és utánozhatatlanná teszi. Ez a levegő, a víz minősége és a talaj különleges szerkezete, valamint az őslakosok évszázados tapasztalata és a legjobbak kiválasztásának képessége.

A fekete rizs messze a vezető a többi gabonafélék között: jelentős mennyiségű fehérjét, B1, B2 és C vitamint tartalmaz, és különösen értékes a folsavtartalom szempontjából. A fekete rizs gazdag természetes antioxidánsokban, antocianinokban, amelyek segíthetnek az embereknek a szívbetegségek, a rák és más súlyos betegségek leküzdésében. Teljesen glutén- és koleszterinmentes.

A fekete rizs az egyik legegészségesebb étel a földön, és ha a gabonafélék közül választ, akkor ez az első. A fekete rizst évszázadok óta használja a kínai orvoslás. Az ókorban fekete rizst írtak fel a gyomor serkentésére, a mellékvese működésének, a látás és a hatékonyság javítására. Az ókori értekezésekben a fekete rizst "hosszú élettartamú rizsnek" és "vértápláló rizsnek" nevezik. Több oka van a fekete rizs fogyasztásának: ellensúlyozza a hajhullást, helyreállítja a nő testét szülés után és hasznos vérszegénység esetén.

A fekete rizst tiltott rizsnek is nevezik. Az ókori Kínában a fekete rizst kizárólag a császár és családja számára tartották fenn. A hétköznapi embereknek tilos volt fekete rizst enniük, és azoknak, akik nem engedelmeskedtek, halálbüntetés várt. A császár okkal korlátozta a fekete rizs használatát. A fekete rizs ritka, különleges ízű volt, és a fekete rizsről azt is hitték, hogy meghosszabbítja az életet.

Csak kívülről fekete, és ha egy 4 mm-t meg nem haladó nyers gabonát harap be, akkor látni fogja, hogy belül teljesen fehér. A külső héj fekete színét ugyanaz az anyag adja, amely megtalálható az áfonyában és a fekete szőlőben. A rizs főzésénél a vizet vagy az ételt intenzív vörösbor színűre színezi. Az illata hasonló a frissen sült kenyéréhez.

A fekete rizs már önmagában is nagyon ízletes és aromás. Nagy mennyiségű sós vízben egyszerűen felforralható, lecsöpögtethető és köretként tálalható. A fekete rizs különösen jól passzol a halakhoz, a tenger gyümölcseihez (garnélarák és langustin). A kaviárral, mátrixokkal és pezsgővel együtt pedig igazi ínyencséggé válik, amely egyedi ízérzetet kölcsönöz. 🔗

Az olasz rizs obszcén drága. De van oroszunk, nem rosszabb


A "Southern Night" rizs egyedi ízű és magas antocianin tartalommal rendelkezik - az egyik legerősebb természetes antioxidáns. Az ókori kínai legenda szerint a fekete rizst csak császárok és a legfelsõbb nemesek fogyaszthatták. Manapság ez a fajta belépett a legjobb éttermek étlapjába, és gyakran használják tengeri ételekhez.

A Makrobiotikai Központ (Moszkva) kutatása az antocianinok tartalmáról az élelmiszerekben (relatív egységekben / gramm ételben). A "Southern Night" rizs fekete perikarpusú (korpahéjú) nyálkás fajta. Ez egy lágyfajta rizs. A korpahéj megőrzése miatt azonban főzés közben tökéletesen megtartja formáját, és nem tapad össze. A moszkvai Macrobiotic Center adatai szerint 100 g főtt fekete rizs tartalmazza a felnőttek számára ajánlott napi folsavmennyiséget az immunrendszer és a keringési rendszer támogatására. Az antocianintartalmat tekintve a fekete rizs a vezető a szemek és hüvelyesek kategóriájában (és még a vad áfonya előtt is! Ezek híresek öregedésgátló tulajdonságairól).

🔗

Ksenia, köszönöm a receptet és az érdekes cikket. Sürgősen ki akartam próbálni ezt az ételt. Most ilyen rizst kell keresnünk, de itt ez nem könnyű. De ... aki keres, mindig talál!

Galya, próbáld ki! a férjemet és engem közvetlenül lenyűgöznek. Van Ashan ??? Kellene.

Nincs Ashan. Megnézem a Lentát és a Metrót.

Ó, a link alá írják, mi kapható a Lentában.

Köszönöm, Ksyusha. Meg fogom keresni.

Azonnal elnézést szeretnék kérni az olaszoktól a királyrák és a halleves hiánya, valamint a kínai ételek és az orosz rizs miatt ...

Szégyen!

a királyi garnélarák és a húsleves hiánya, valamint a kínai ételek, az orosz rizs ...

... és egy zsidó mentség ...

Egyébként, mivel nemzetiségekről van szó ... régóta szeretném megkérdezni, hogy tatár teát szedett-e?

tatár teát vettél?

Mi ez, titok?

Choi valami tatár ??? Tisztességes tea.

🔗

Aaaaaa!
Köszönöm! És akkor fogyunk ... Nos, ne hívj meg látogatásra, sőt, a tea miatt ...

Ne, ne hívj .. tudod, megkérdezlek!

Kérsz ​​könyvet?
El akarja csábítani egy parasztot valami homárral-homárral, francia elfogultsággal?

És még mindig veszel egy teát, mi van, ha hirtelen felhívlak! Igen, azt mondom, Schaub a "tatár chayku" nélkül nem mutatta az orrát! De később metatza leszel, sürgős keresés során? Nézze meg, hogy törődöm velük!

Kérsz ​​könyvet?

Adom a másodikat .. letépem a szívemről !!! Hagyd, hogy Anka végezzen veled!

Hagyd, hogy Anka végezzen veled!

Hohó?
Te és Manka nem vagy elég nekem, adit?

Hohó?

Selooooo .. menj és nézd meg, a borítóra sho van írva.

Nepeidu! Ravasz arcán már sejtettem, hogy ő ugyanaz a Langustnitsa Anka!

[Fagyöngy]

Veletek vagyok, hölgyeim, nos, csak fekszem. .... Bárhová is megy a társaságában, mindig nedves nadrágban távozik Fagyöngy, és a képek a lehetetlenségig finomak
És mi van a tatár teával? Talán nekem is szükségem van rá? Vagy könnyebb látogatást kérni

[Cser]

Cser, látogatáskor - mindig kérnek minket !!! És mi van a tatár teával, azt sem tudom, hogy hívta őt így Lenka. Meg kell kérdeznem tőle.

Shaw azt jelenti - Lenka hívott? Melyiket hoztad nekem, ezt és ... Tatár!
Nos, ha így hívják, mit tehetek ellene.
És mi, bla, nem emlékszel, mit adsz, fertőzés? Összevontam néhány (az ön véleménye szerint) szemetet, majd elfelejtettem!
És a tea olyan finom lett! Shcha Timon el fog esni. És üldözi őt!

És üldözi őt!

És a Woodcock-fagyöngy megingott ...

lásd az új receptet - besurranok! AHA!

Lenka, ne mondj fogat! Lőjj, teázz teát, aztán kötekedik, sho finom, és ő
Örülök, hogy igen, nem közvetlen fagyöngy, hanem egy Amazon igazi

Természetesen nem emlékszem a névre. Volt egy doboz. és 12 különböző dolog van benne.

Úgy látszik, Tanya.

🔗

Köszönöm, Melchik, igazi druh vagy, nem engedtél meghalni a kíváncsiságtól