Adag pajkosságok egy naturel

Adag pajkosságok egy naturel

Kategória: Halételek

Hozzávalók
zander	650g
fehér gyökerek	30g
hagymás hagyma	1 db számítógép
vegyesfűszer	3 db
fekete bors	5 darab
só	íz
A mártáshoz: tojás	1 db számítógép
finomított olaj	kb. 100 ml
fokhagyma	1 fog
mustár bab, zöldek választható	íz
citromlé	1. sz. l.

Főzés módja

• Ezt az ételt szolgálták a legjobb moszkvai étteremben, a "Griboyedov" -ben Bulgakov "A mester és Margarita" című regényében, nagyon étvágygerjesztően leírják a könyvben, úgy döntöttem, hogy megfőzöm. Szeretem, amikor a fő összetevő íze és aromája érvényesül az ételben, a többi pedig csak hangsúlyozza.
• Fogunk süllőt, az enyém pontosan 650g volt. Tisztítunk, mosunk, részekre vágjuk. Halam nettó tömege 420g. A süllőt egy nagy, nem mély edénybe tesszük, hideg vízzel megtöltjük, hogy a víz kissé ellepje a halakat. Ott - fehér gyökerek, hámozott hagyma, bors és tűzre. Nem szeretem a halleves babérlevelét a meglehetősen rögeszmés aroma miatt. Forraljuk fel, hígítsuk le a habot és lassú tűzön, állandó mérsékelt forrás mellett tartva főzzük 15-20 percig. Fontos, hogy ne süssük túl a halat, különben kiszárad és elveszíti az ízét.
• Amíg a hal lanyhul, készítsd el a mártást. A szósz bármi lehet.
• Szeretem a majonézes mártásokat. Veszünk egy tojást, és keverővel felverjük, fokozatosan hozzáadunk növényi olajat a kívánt szószos vastagságig (mint a majonéz készítésénél), majd adjunk hozzá citromlevet, sót és borsot, és ismét jól verjük meg, a végén nyomja meg a fokhagymát a fokhagymán át. Finomra vágott zöldeket és mustár babot adhat ugyanahhoz a mártáshoz.
• Elővesszük a halat egy ételhez, saját belátásunk szerint díszítjük, zöldek, citrom ékek, pácolt gyömbér stb. Ha helyesen csináljuk, a halakat nem kell sózni, nagyon ízletes, lédús, természetes és egészséges. Ez is nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Az edényt arra tervezték

3 adag

A felkészülés ideje:

30 perc

jegyzet

- A nagynéném házának teljes alsó emeletét egy étterem foglalta el, és micsoda étterem! Igazság szerint Moszkvában a legjobbnak tartották. És nem csak azért, mert két nagy, boltíves mennyezetű teremben volt elhelyezve, lila lovakkal festett asszír sörény, nemcsak azért, mert minden asztalon egy kendővel borított lámpa volt, nemcsak azért, mert az első, aki utcákkal jött be, és azért is, mert ellátásának minősége Gribojedov megvert bármely moszkvai éttermet ... "

“- Hol vacsorázol ma, Ambrose?
- Milyen kérdés természetesen itt, kedves Fock! Archibald Archibaldovich ma azt súgta nekem, hogy lesznek adagos gunok és a természet. Virtuóz dolog! "
M. Bulgakov, A mester és Margarita regény, 5. fejezet.

És miért éppen a receptjét kell az eredeti ételnek tekinteni, amelyet M. Bulgakov írt le?

[Medúza]

Medúza , van saját eredeti verziód ??? : - \ Örömmel nézünk rá! Mert a szerző feladata bemutatni ezt vagy azt a receptet. Bulgakovnak nincs pontos leírása. De nem ártana, ha megismerkedne a verseny feltételeivel.

Omela, köszönöm

Medúza, én vagyok a szerzője annak, akit Bulgakov említett, és nem állítom

[Violochka]

ViolochkaKöszönöm a tökéletesen kiegyensúlyozott receptet. A hal nagyon gyengéd és szaftos

[Violochka]

ViolochkaKöszönöm a tökéletesen kiegyensúlyozott receptet. A hal nagyon gyengéd és szaftos

Köszönöm! Örülök, ha jól jön

Az is tetszik ebben a süllőben, hogy ez semmilyen módon nem befolyásolja az alakot, tiszta lelkiismerettel ehet

[Violochka]

Violochka
Diétás, finom, ízletes puding ... A recept összhangban áll a névvel.
Medúza
De amit Bulgakov birtokolt, azt hiszem, minden szakács kitalálhatja magának.

[barbariscka]

barbariscka, Köszönöm

Nekem is tetszik ebben a süllőben, hogy semmiképp sem tükrözi az alakot, tiszta lelkiismerettel ehet

Nos, KaneshnA !!! Főleg a süteményeid után!

[Omela]

Omela, igen, szeretjük a süteményeket, és eszünk és sütünk)) köszönöm