Grúz savanyú káposzta

Grúz savanyú káposzta

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: grúz

Hozzávalók
Káposzta (kis fejek)	3 kg
Saláta répa	1-2 db.
Zeller, petrezselyem	1 nagy csomag
Kapros napernyők vagy növényzet
Keserű bors	1 db számítógép.
Fokhagyma	1 fej
Sós víz:
Víz	1 l
Só csúszda nélkül	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Mossuk meg a zöldeket, vágjuk karikára a paprikát, a fokhagymagerezdeket hosszában 2-3 részre, a káposzta fejét a csonkon keresztül 8-10 részre vágjuk, a céklát vékonyítsuk.
• Helyezzen káposztát egy fazékba, cserélje ki a répát, a gyógynövény ágakat, a fokhagymát és a csípős paprikát.
• Forraljuk fel a sóoldatot, hagyjuk kissé kihűlni, és öntsük a káposztára, hogy ellepje. Tegyen egy rakományt a tetejére (egy üveg vizet). Hagyja erjedni a káposztát (szobahőmérséklettől függően 4-7 napig).
• Az erjedés után helyezzük át egy kényelmes edénybe (van egy 3 literes edényem), zárjuk le és tegyük hűtőbe.
• Tálalja fel a káposzta szeleteket, darabokra vágva, a könnyű kezelés érdekében.
• Ízletes, aromás és kissé fűszeres!
• A legfontosabb a zeller hozzáadása, minden íz benne van. Kevesebb fokhagymát tettem, csak a csokorhoz, úgymond.

Lena, nekem van zellergyökér, működni fog?

Szüksége van természetesen levelesre, de azt hiszem, hogy a gyökérből származó aroma nem lesz rosszabb, csíkokra vágva. Feltétlenül adjunk hozzá petrezselymet és kaprot!

Lena, gyökér vágva, mint a répa. nagy.

De nagyon illatos, és nagyon szeretem az aromáját.
És a kapor és a petrezselyem megszáradt.

Lássuk, mi történik, de a víz már rózsaszínű, gyönyörű.

Lena, ma a káposztába nézett.
Már 3 nap.
Még mindig valahogy nem puha és nem egészen rózsaszín.
Túl korán van?
hideg van a házamban.

Natasha, korán van. Egy hét múlva elkezdett savasodni, de valószínűleg egyáltalán nem lesz puha (ma kipróbálom az enyémet egy fogért, mondom), ropogós marad, és később rózsaszínűvé válik. Türelem, barátom!

Natasha, jelentem: ma káposztát ettünk, ropogós, de hajlékony.
Káposzta jellegzetes savanyú káposzta ízzel és fűszeres aromával, enyhén csípős.

3 napig terhelés alatt is van, amíg nincs gu-gu, a sóoldat már sötét bordó. A káposzta is festett, amíg nem próbáltam. Kellenek-e valamikor buborékok, vagy sem?

[dió]

Kellenek-e valamikor buborékok vagy sem?

dió , Nem voltak buborékjaim. A káposzta csak savanyú káposzta íze volt. Kóstolja meg a levelet kívül-belül. Hosszú időbe telik az erjedése, mert nincs aprítva, és - észrevettem - a káposzta sűrűségétől is függ, ha laza, akkor gyorsabban erjed. És most hideg van.
Később írd meg, mit kapsz.
Itt a szokásos módon kezdtem erjedni, ma van a harmadik nap, és ő Így hörgő! A hűtőszekrénybe rejtem, nehogy túl oxidálódjak!

Lena, fogadja köszönetemet a káposzta receptért.
Nagyon tetszett - ropogós, mérsékelten fűszeres és zeller ízű.

A férj a tapéta egyik pontjára nézett, és némán káposztát evett.
3 skibkit ettem egyszerre.

Nem tudok képet tenni arról, hogy a radikális nem működik
Később megmutatom

Itt van, egy szépség!

Emberek, váltsák be a receptet, finom !!!!

Natasha, örülök, hogy káposzta lett, és tetszett. Befújja és még finomabbá válik (ha van ideje)

igen, nagyon szépen kell erjesztened magad ...

igen, nagyon szépen kell erjesztened magad ...

És én ugyanarról gondolkodom, egy fotó jó, kettő pedig jobb - a jelentés után Natamaylav rájött, hogy mi a legjobb.

[Gabi, Lisssé]

Gabi, Lisssé

A lányoknak főzniük kell
egyrészt olcsó
másodszor egy csomó vitamin
harmadszor itt az ideje a káposztának, sok zöldség már elhagyta.
Vettem két káposztát 10 hrivnyáért és egy fél vödör fincsiért.

Elenka, a kérdéseim megérettek: egyrészt a sóoldatnak teljesen be kell fednie a káposztát, természetesen a terhelés alatt, és amikor a készet egy üvegbe teszi, hogy hűtőszekrénybe küldje, akkor ugyanazzal a sóoldattal kell tölteni? Vagy sóoldat nélkül tárolják?

[Tökfilkó]

Tökfilkó , a káposztát le kell takarni szükségszerűenkülönben nem erjed, mint bármely más termék. Szükséges a hűtőszekrényben is sóoldatban tárolni, hogy ellepje a káposztát. Még egy dolog, ezt a káposztát sokáig nem tárolják, savanyul. Bár az enyém több mint 2 hetes, még nem savanyú, ropogós és ízletes.

Köszönöm! Elenka minden kérdésre válaszolt - még azokra is, amelyeket nem tárolással kapcsolatban tett fel.

És egy hete eszünk káposztát - nagyon finom, nagyon ropogós, 3 / x l-ben tárolva. bank az erkélyen, 3 bank volt, csak egy maradt. Köszönöm Elenka69, mint mindig a legmagasabb szinten

[dió]

dió , köszönöm a borravalót! Örülök, hogy szerény munkám valakinek hasznot húzott.