Háromféle lisztből és lenmagból készült kenyér

Háromféle lisztből és lenmagból készült kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Erjesztett tészta	45 gramm
liszt verandára 1 évfolyam	50 gramm
verandavíz	34 gramm
friss élesztő verandára	1,5 gramm
színlelni sót	1 gramm
Tészta
búzaliszt 1 fokozat ***	84 gramm + 10
teljes kiőrlésű búzaliszt ***	84 gramm +10
háttérkép rozsliszt ***	84 gramm +10
veranda	45 gramm
friss élesztő	8,3 gramm
Finom tengeri só	7 gramm
lenmagot	45 gramm
hideg víz***	209 gramm -9

Főzés módja

• Erjesztett tészta (színlelni)
• Oldjuk fel az élesztőt vízben, adjunk hozzá sót és lisztet. Gyúrjuk simára. Hagyja 1-2 órán át szobahőmérsékleten, majd tegye hűtőbe 24-48 órára.
• Tészta.
• A sót és a magokat kivéve az összes hozzávalót 8 percig kampóval összegyúrjuk, megsózzuk és további 8 percig gyúrjuk. Add hozzá a lenmagot, amelyet előzőleg száraz serpenyőben megpirítottak és lehűtöttek. Tésztává gyúrjuk, amíg egyenletesen eloszlik.
• Fermentálás szobahőmérsékleten 90 percig. Gyúrjuk össze a tésztát, gömbbé tekerjük, és hagyjuk pihenni 10-15 percig. Formázzon egy cipót és tegye a varratot felfelé a kosárba. A kenyeret javasoljuk vágások nélkül elkészíteni.
• Sütés kövön 230 fokos hőmérsékleten. Az első 15 percet gőzzel. Távolítsa el a gőzt, szellőztesse ki a sütőt, csökkentse a hőmérsékletet 180-190 fokra, és a kenyeret érje felkészültségre. A teljes sütési időm 35 perc volt.
• 
• 
• Szerezd meg a kenyeret, hűtsd le rácson, és egyél örömmel.

Az edényt arra tervezték

480 gramm súlyú kenyér

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

A kenyér forrása
A recept abban különbözik az eredetitől, hogy feleztem. Magos rozs helyett háttérképem van. Ezt a szerző megengedi. Amíg megpróbálok kenyeret sütni Szergej receptjei szerint, a liszt mennyisége mindig eltér tőle. Mindig hozzá kell adnom a lisztet. Itt van annyira más! Ma úgy döntöttem, hogy Vaszilisa tanácsát felhasználva csökkentem a víz mennyiségét. 9 grammal csökkentve. De ez sem segített rajtam. Hozzá kellett adnom 10 gramm mindenféle lisztet is. Összesen 30 gramm.
A kenyér finom! Ropogós kéreg és némi diós íz! Ezt a kenyeret biztosan többször sütöm. Köszönet Szergejnek csodálatos receptjeiért és mesterkurzusaiért.

Hasonló receptek

Kenyér teljes kiőrlésű liszttel, len- és köménymaggal (Omela)

Lenmag teljes kiőrlésű kenyér (Gnú)

Búzakenyér len-, szezám- és napraforgómaggal kenyérsütőben (Sonadora)

[Angela]

Angela, csinos és dús szürke kenyér, ínycsiklandozó lyukak

[Angela,]

Angela, a kenyér csak ünnep a szemnek! El tudom képzelni, milyen finom és aromás! Örömmel ettem volna most egy langyos púpot

Hihetetlen szépség! A pép azonnali örömöt okoz

Nagyon tetszett a recept, minden benne van, amit szeretek. A receptet ellopták

[Angela]

Angela, milyen jó a kenyér! El tudom képzelni, milyen ízletes és illatos, a legvékonyabb kéreggel és levegős morzsával!

Angela, jó kenyeret! És annyira hasznos összetételében ...

[Angela,]

Angela, félelmetes kenyér! Olyan helyes és szép, hogy még szavak sincsenek! Bravó!

Köszönöm kedves.

[Lányok!]

És valamit, amit nem értettem: lány-th: mindenkinek köszönetet mondtam, de most bementem elolvasni a receptet, és nincs semmi. Kiderült, hogy nem tanultam! Lányok!Még egyszer köszönöm a minősítést. Újra meg akartam sütni. Ízletes!

Angela megsütötte a kenyerét! nos, természetesen a nafulugalila érzékeny, de az alap a tiéd! nagyon tetszett az íze! és különösen örültem a kenyérrésznek - nem nagynak.csak két napig, és akkor kezdhet egy újat! Köszönöm szépen - a kenyér kiváló minőségű!

[Tumanchik]

Tumanchik, igen az egészségedre, kedves! Köszönöm a visszajelzéseket és a dicséretet. Kérem, hívjon.

és itt van Fénykép ... nagyon ízletes.

Angela, a kenyér nagyon szép, finom morzsával!
És a liszt, igen, nagyon eltérő lehet, még ugyanattól a cégtől is.
Hogyan ízlik a sült lenmag, van-e különbség a nyerstől? Kávédarálón szoktam őrölni, meg akarom próbálni sütni. Köszönöm!

[jachtkikötő]

Hogyan ízlik a sült lenmag, van-e különbség a nyerstől?

jachtkikötő, van. Úgymond több diós íz. Mint mindenki más: még sült dió, akár mag.

a kenyér nagyon szép, áttört morzsával!

Köszönöm.

Angela, háromféle liszttel és sült lenmaggal kenyeret sütöttem. Egyébként nagyon ízletesek sültek. Csak én sütöm az összes komlós kenyeret kovásszal.
A kenyér nagyon ízletes, aromás és diós ízű lett. Nagyon tetszett a férjem. Nagyon köszönöm a receptet!

és vágja

[jachtkikötő]

jachtkikötő, milyen szép kenyér lett! És a morzsa olyan szellős. Köszönjük, hogy elhozta és megosztotta. Remélem, hogy a kenyeret szeretni fogják.

Tegnap betettem a tornácot. Most megsütöm.

Csak nem zaklató! Nagyon finom!

Azta! Biztosan sütök!

[Ludmila]

Ludmila, nem fogod megbánni.

Csak nem zaklató! Nagyon finom!

Megpróbálom ...

Próbálj nagyon keményen! Először süsd meg mindent a recept szerint. aztán a zaklató!

Próbálj nagyon keményen! Először süsd meg mindent a recept szerint. aztán a zaklató!

ahh, ravasz ... lehet, hogy nem lesz másodszor ... mindent ki akarok próbálni

Többször lesz! Nagyon jó!

Többször lesz! Nagyon jó!

tudod, hogyan győzd meg, de felfedeztem magamnak a hajdina kenyeret. Nagy örömömre szolgál! Nagyon tetszett

Nézd meg a profilomban van egy pár hajdina liszttel. Hűvös is

Nézd meg a profilomban van egy pár hajdina liszttel. Hűvös is

Biztosan sütök.

Anzhik, gyúrok. Mit jelentenek a csillagok az összetevőkön? Liszten és vízen?

Az első szám az eredeti receptben található, a második pedig. mit kellett tennem. Nézd meg gyötrelmedet. Még kevesebb a víz. mint öntsön engem, és meglátja útközben.

Az első szám az eredeti receptben található, a második pedig. mit kellett tennem. Nézd meg gyötrelmedet. Még kevesebb a víz. mint öntsön engem, és meglátja útközben.

Kenyérsütőben sütök. hő. ezért kell egy kicsit más a zsemle. 200 + 5-8 gramm vizet vettem a sóhoz. az összes liszt az első részhez. nem huligán

Szép munka! Várok.

Szép munka! Várok.

és én

Angela, itt a kenyerem. Sült a filé 9046-ban. Ezúttal ésszerűen választottam a módot, és minden sikerült. De legközelebb kicsit többet változtatok. Most nagyon meleg van, és féltem, hogy nem lesz peroxid. Pompás recept, gazdag íz. Nagyon finom lett. Nem huligán. Mindezt a recept szerint. Akkor megint sütök még egy hajdinát.

Remek kenyér! Csak én kapok fényesebbet. Köszönöm. amit megosztott.

Remek kenyér! Csak én kapok fényesebbet. Köszönöm. amit megosztott.

Nos, ez csak könnyű. a kenyér nem sötét. szürke. a morzsa szerkezete azonosnak tűnik. annak ellenére, hogy HP-ben sütöttem. Csak egy kicsit csökkenteném a sót. ami az enyémet illeti. de szeretem a kicsit sósat. és még nem sütöttem meg a lenmagot. keményen lő. fél

[ang-kay]

ang-kay, Nincsenek lenmagjaim, meg kell keresnem. Talán nélkülük? Merjünk hajdinát lisztért!
Akkor én is meg tudom csinálni!

[Tonya,]

Tonya,teljesen lehetséges len, más mag hozzáadása vagy egyáltalán semmi nélkül. De ebben a kenyérben nincs hajdina liszt

keményen lő. fél

Nem szabad félni ettől a lövéstől: girl_haha: Ir, nem árul speciális serpenyőhálókat, amelyeket el lehetne fedni. Akkor nem a zsír fog repülni, a magok sem ugranak ki.

Nem szabad félnie ettől a lövéstől: girl_haha: Ir, nem árul speciális serpenyőhálókat, amelyeket el lehetne fedni. Akkor nem a zsír fog repülni, a magok sem ugranak ki.

igen, természetesen van ilyen! és nekem van. az áramot folyamatosan zavarni kell. és olyanok, mint a szöcskék különböző irányokban

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Ezt hajdina liszttel néztem, és itt: girl_haha: Azt hiszem, hogy lépést tartsak Irával, amíg nem működik.

állandóan be kell avatkozni.

Lassú tűzre takarom. Egy rétegben megsütöm. Amint lövöldözni kezdenek, azonnal kikapcsolom a bajuszt!

Szerintem lépést tartani Irával, amíg az nem működik.

Szerintem lépést tartani Irával, amíg az nem működik.

Magam sem tudok lépést tartani vele