Ínyencek, meséljen egy lassú tűzhelyről, keveréssel

[pontos hőmérsékleten]

Helló!

Automatizálni kell a főzéshez szükséges ételek főzésének folyamatát pontos hőmérsékleten (például 37 fok (enzimatikus főzés) vagy 54 fok) hosszú ideig (például 24 órán keresztül) automatikus keveréssel... Az étel állaga sűrű búzadarára hasonlít. Óránként 1-2 alkalommal, vagy gyakrabban kell keverni.

Kérem, mondjon egy háztartási készüléket (multicooker, lassú tűzhely, gyorsfőző vagy valami más), amely rendelkezik ilyen funkciókkal!

Előre is köszönöm a választ!

P.S. A hőmérséklet pontosságáról ma találtam Steba DD 1 öko van 1 fokos lépés, ez kiváló eredmény + vélemények szerint valóban pontosan tartja a hőmérsékletet. De a vödörben nincs keverő.

Keverővel van phillipsde nincs ilyen hőmérsékleti pontosság.

Nem tudom milyen témában írjak, kérdezhetsz, itt fogok kérdezni.
Kérem, mondja meg, hogy a Brand 6051 multicooker-ben a húsprogramban a nyomás 70, a főszelep kissé csapágyas, nekem hülye) mit tegyek?

[Tatyana]

Tatyana, van egy témája a 6051 márkájához.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197847.0

Folytatom a témát.
Nagy tudású emberek! Későn ébredtem, szükségem van egy rajzfilmre keverővel és turmixgéppel (például. Multicooker DeLonghi Chicco KCP815.BL) A már megszüntetett modellek mellett van-e valami ilyesmi jelenleg? Zavaromban egyenesen minden, amit akartam, minden volt, és most nem tudom megszerezni. De van valami modern.

[lala2]

lala2, Kenwood kCook

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=469250.0

[Szeszély]

Szeszély, köszönöm az információt, de én sem látom akciósan, sajnos

[lala2]

lala2, tegnap láttam akciónkat a Prism-ben

Tefal multicook & stir RK901F32.

[nu_sya]

nu_sya, köszönöm, nemrégiben láttam a citylinkben általában 7 ezerért, kínzott egy választás, egy Cambrockot választottam



Így boldog, mint egy elefánt,




Multicooker thermochef.

Én is vettem magamnak egy ilyen kamrát, mert most olyan lassan és lassan a termomixhez tartok, amikor a kínai falhoz mászok.
Nagyon keveset főztem, de jól sikerült. A TM receptjeire hagyatkozom.

[Rituslya]

Rituslya, Megoldottam a vastag edények tál aljára tapadás és ragaszkodás kérdését, főzés után azonnal 3-4 percig hőmérséklet nélküli keverésre tettem, a tál alja lehűl, és minden tökéletesen kiderül.

[lala2]

lala2, vagyis főzés után ki kell rakni a tartalmát, majd * 3-4 percig kevergetve * hajtani az üres tálat? Milyen sebességet válasszon? egy?

[Rituslya]

Nem, anélkül, hogy bármit is befektetne, a főzési folyamat (például zabkása) után csak hagyja keverni 1-3 sebességgel, az alja lehűl. A folyamat során lehetőség van a főzés végén alacsony hőmérsékletre állítani. Rájöttem, hogy minden megtisztítva pontosan leég a program leállítása után, amikor a kések abbahagyják a beavatkozást, és az alja forró



Rituslya, készítettél már choux tésztát benne?