Jó nap! Igen, kétségtelen, hogy a Gemlux 180 mindenképpen jobb, szerettem volna odaadni, de úgy döntöttem, hogy otthagyom. Az Akitával széles lapokat sodrok, jó besparmak lapos süteményekhez, vagy ha gombócgéppel gyorsan megszórjuk a gombócokat, akkor az átmérője éppen megfelel neki, keskeny tésztákhoz csak a tésztának kell hűvösebbnek lennie, ideális esetben - 100 gramm liszt és 1 tojás, nem szárad meg túlságosan, akkor jól áthalad a szeletelő tekercseken. Általában megpróbálok nem lágy tésztát készíteni, a recepttől függően: manti, gombóc, gombóc, khinkal, bespamak - 750 gramm liszt, 1 tojás, 300-320 ml forrásban lévő víz, amelyben 1-1,5 evőkanál. kanál rast. olajok. A tálba öntöm a lisztet, ugyanazt a tojást és a sót 0,5 ek. sót és kapcsolja be. a lisztet eltöri a tojással, majd hozzáadom a folyadékot.Nem kell lerakni a tojást, enyhén növelni a folyadékot, a normál lisztet - a tészta mindig kifordul és jól gurul át a gépen, néha teszek hozzá egy evőkanál asztali ecetet, azt mondják, hogy a tészta kigurul nos, de nem vettem észre sok különbséget.
És nincs hibád, ki rendelt ott?
Nem mondom, hogy van hiba, de mint már írtam, nincsenek kockázatok a bal oldalon, ahol a szélesség változik a tekercsek között, a Gemlux-on jól látható, hogy hol lehet kombinálni a kapcsoló számát, de itt már gépeléssel. És számomra az is látszott, hogy rángásokban működött, nem, nem sokat, miután egy darab tésztát megfuttatott, úgy tűnt, hogy eltűnt. De ne aggódjon, megszokja ezt a gépet, tegnap az Akitónál dolgoztam, és egy kicsit megszoktam, néhány manipulációt és egy nagy tésztaréteget hengereltünk már ki. Nagy szerepet játszik a 26 cm és a 18 cm szélességbeli különbség, amikor péksüteményeket készítek, nagy átmérőre van szükségem, és ehhez 26 cm szélesség is megfelelő.
