Többfőzős gyorskályha-lassú tűzhely Steba DD2 / DD2 XL

Köszönöm! Nos, csak boldoggá tettek! DD-től 1 bozót alkalmas! Azonnal rendelnem kellett!

[Antonovka]

Antonovka, Len, helyesbítem))
Ne add el a DD1-et, ő jó))
Kettőben főz, én csinálom))

Bul, Julia és te egy új serpenyővel))
Rendelj egy teflon tálat)

Mása, nagyon köszönöm! Kár, hogy most nem tudok főzni! Kezek viszketnek!

A lányok megmondják, és milyen bevonattal jobb bevinni a tálat a multikukacba? Az üzlet teflon és kerámia bevonattal rendelkezik!

[Yulia]

Yulia, a teflonnal való jobb sütéshez. Megbízhatóbb.
A kerámia alkalmas gabonafélékhez, sütéshez
A teflon pedig univerzális, mindenhez passzol.

Köszönöm! Rendelni fogok! Valószínűleg magam is elmegyek érte, csak Megához kell!
Nincs tartalék fizetési gyűrűm, rendelnem kell, vagy nem jön jól?

[Yulia]

Yuliajobb megrendelni. Itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0 csak megbeszélték.

Mása, szerinted a tejet pasztőrözni lehet a fazékunkban? A mezőgazdasági termékeket ömlesztve értékesítjük, ez normális, de hőkezelés nélkül ijesztő. Meg akarom próbálni pasztőrözni magam és joghurtot készíteni belőle.

Valószínűleg megteheti.
Milyen hőmérséklet szükséges a tej pasztörizálásához? Nem emlékszem.

Gugliztam. 63-65 *, 30 perc. Szombaton megpróbálom, majd leiratkozom.

[Yulia]

Yuliajobb megrendelni. Itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0 csak megbeszélték.

Köszönöm Andrey! Arra gondoltam, hogy elmegyek a Maximum boltba (a shteba hivatalos boltjába), és földrajzilag Kotelniki található, éppen a szükséges üzlet közelében.

Ma veszem a szépségemet! Izgatott vagyok, mint az első randevú előtt! Melyik oldalon forduljak hozzá))) Soha nem rendelkeztem gyorsfőzővel))

[olga0101]

olga0101, ne aggódj, vele minden könnyen sikerül !!

[Maria]

Maria, Köszönöm))
Mára a terv szerint hajdina sertéshússal. Az Ön receptje szerint. És kompót. Készít egy szárított gyümölcs kompótot készletben? Hogyan kell főzni benne megfelelően?

A kompót pompásnak bizonyul !!
Tegye 10 percre a levesre a 0,7 nyomást, és hagyja addig, amíg a nyomás magától nem csökken.
Kiderül egy gazdag kompót.
15 percet tehet.

És a hajdina sertéshússal finom !! Szeretek sertéssültet venni, ez nyers hús zsírral. Jól megsütjük, és nagyon finom lesz)
Közvetlenül és eladva, a csomagoláson írja a Zazharka. Szeletelt hús csíkokra.

[Masinen]

Masinen, hajdina teflonban és kompót rozsdamentes acélból?

Minden lehetséges rozsdamentes acélból.
Csak annyi, hogy bár a rozsdamentes acél új, nem lesz szokás sütni, mert ragad.
Van kompótja rozsdamentes acélból, hajdina pedig hússal teflonban.

Boldog, mint egy elefánt!
Ez csak egy csodaegység!
Hogyan éltem korábban Shteba nélkül?!
Fél órán át ízletes hajdina főztem hússal), bár hajdina húst kaptam))))
Félelmetesen ízletes, annyi étel))) hús megolvad a szájában.
Tegnap nem értem el a kompótot, ma a terv, a befőtt és a borscs, este pedig a friss hús.
Mása, milyen módban jobb friss húst (sertéshúst) főzni?

[olga0101]

olga0101amit akarsz csinálni.
Szeretem ezt csinálni:
Az elejétől kezdve megsütjük, majd készen állunk a hús elkészítésére)

[Masinen]

Masinen, Maria, és hozzá kell-e adni vizet vagy sem?

Nem, nem feltétlenül. A hús ad némi levet. És ha mégsem, akkor három evőkanálnyi fröccsentéssel.

Ez az, befejezem a sütési kísérleteket ..
az utolsó csepp Chuchelkin káposztás pite volt.
0,3 nem süt, 0,7 ég.

Varya, nagyon tetszett a bágyadtság. Semmi sem égett és sült tökéletesen.

Tegnap pedig árpával húst tettem Shtebochkába éjszakára. Hús 800g, gyöngy árpa 3 mstk, víz 8 mstk, hagyma, sárgarépa, fűszerek. "Languor +" 6 óra 95 * C-on, 2 órás késéssel. Reggel aroma-a-a-t! Itt egy buta dolog:

Ez az, befejezem a sütési kísérleteket ..
az utolsó csepp Chuchelkin káposztás pite volt.
0,3 nem süt, 0,7 ég.

Barbár, miért sütsz Kashán?
Nem ertem!!
Állítsa a hőmérsékletet 120 grammra, és az egészségére süt!

Jó estét! Tudni akartam a multicooker munkájáról! Tegnap este joghurtot tettem a lassú tűzhelybe, és beállítottam a 35 fokos programot 10 órára - melegítésre. Reggel, amikor eltelt 8 óra, a kijelző azt mutatta, hogy a hőmérséklet 40, a legvégén pedig 50 fokig emelkedett. Ez normális, vagy van valami lassú tűzhellyel?

[Yulia]

Yulia, Megértettem, hogy a kijelző hőmérséklete a fűtőelem hőmérséklete. Vagyis 50 grammra melegszik, majd 25 grammra hűl, és az edény belsejében a hőmérséklet megközelítőleg állandó, azaz 35 gramm marad.
Például "Leves" módban: ha az idő 1 percre lett állítva, akkor a program végén a kijelző 128-132 gr., És ha 30 perc. - majd 103 gr.
Szerintem rendben van.

[Galina]

Galina, Nagyon szépen köszönöm! Megnyugodtam! És azt hiszem, miért nem kezd el távozni 50 fokos joghurt vízzel? Finom lett! Most nem figyelek ezekre a számokra!

Ó, ma este megcsináltam azt a joghurtot. 42 fokon 5 óra. Nagyszerű lett.

Most egy sous-előadást tartok Shtebe-ben.
65 g 1 óra 30 perc alatt kitéve
Betettem a hőmérséklet-érzékelőt. Most van egy divatos németem.
A hőmérséklet kiegyenlítése 1 órát vesz igénybe.
Akkor már tartja a kiválasztott hőmérsékletet

Lányok, kezdő vagyok a gyorsfőzőkben, a Shteba előtt csak a Panasonic-ot használtam, ezért hülye kérdéseket fogok feltenni, amíg magam sem értem az elvet.
A Zöldség program - megértem, csak a rácson forralják. És ha például egész répát főzök? Milyen program és meddig?

Tesz egy kevés vizet a tálba, bekapcsolja a zöldségeket és főz)

[Tanya]

Tanya, itt itt sok értékes dolog Stebe szerint. A zöldségféléknél, akárcsak más programoknál, mindent megtehetsz a tálban.

Itt van a sous vide csirkemellem.
Készítettem egy pácot, mint az MK Shteba-nál.
Olívaolaj, fokhagyma, zsálya, kakukkfű.
A gyógynövényeim szárazak.

1,30 percig főztem 65 grammig.



Az illata megdöbbentő!
Jó, hogy eltűnt az olívaolaj szaga, különben nem szeretem))

Most három percig a grillre dobtam, és ehetsz)

Mash, milyen szinkronban vagyunk! Itt van a sertéshúsom sous-vide, amíg ki nem nyitottam, lehűl. Mustárszószban paprikapehellyel, 68 * C-on 3 órán át.

[Masinen]

Masinen,
Mashun, és mi az MK-n úgy tűnt, hogy 25 percig mellet csinálunk (valahova tettem egy darab papírt ((((()

Hozzáadva: 2016. április 14, csütörtök, 09:09

Bul,
Yul, vizet kell önteni egy csészébe)

[Bul]

Bul, itt Lena már válaszolt)
A víz elengedhetetlen, ha pohárba készíted.
Antonovka, Len, az MK-n 80 grammal tettünk.
És szeretem 63-65 grammal. Lédúsabbra sikeredik. De a hőmérséklet alacsonyabb, ezért növeltem az időt. A csirkék mégis megbetegszenek szalmonellával))

A Zöldség program - megértem, csak a rácson forralják.

Miért csak a bárokban? Káposztát hasítok, burgonyát főzök, néhány ragushkát. A rácson csak egészeket, és akkor is, ha többféle van, például répa, sárgarépa, saláta burgonya. Egyébként remek, nem emészthetőek meg, az illatok, a színek nem keverednek.

Lányok, ez más az ízében?

Puha és lédús. Itt egy kép. Mivel főzés előtt egy napig áztatták nitrit-sóban, természetes karbonátnak bizonyult - ízletes, lédús, aromás, enyhén fűszeres és lágy:

[Linadoc]

Linadoc, lehet ilyen szépséget mutatni éjszaka? Nagyon étvágygerjesztő hús!
És mit ad a nitrát só? Szín? És ha nincs nitrát só, lehet egyszerű?

És mit ad a nitrát só? Szín? És ha nincs nitrát só, lehet egyszerű?

Igen, a színe rózsaszín. Ezenkívül hozzájárul a fő "kolbász" mikrobák halálához, meghosszabbítja az eltarthatósági időt (ez azonban nem releváns), és sonka ízt ad (olyan ismerős számunkra a bolti karbonátokból és sonkákból). Hiányában rendszeres sót használhat.

[Linadoc]

Linadoc, de megteheti ezt porszívó nélkül? Hol a recept?

[Natalia]

Natalia, mi a recept! Ez egyszerű. A sertéshúst (nekem lapockám van) 10% -os sóoldatban (nekem nitrit-sóban van) áztatjuk a hűtőszekrényben egy napig.Megdörzsöljük a kedvenc fűszereivel (én még mustárral kentem be), porszívózzuk és főzzük T = 65-70 * C (nekem 68 * C) 2,5-3 órát (nekem 3 órám van, mert 1,3 kg). Hűlünk, vágunk és élvezzük.
Porszívó nélkül is lehetséges. 2 zacskóba tesszük, ne engedjük le teljesen a vízbe, a zsákok levegője kiszorul. Először szorosan összekötjük az egyik táskát, majd a másikat. De mivel a levegő még mindig megmarad, hogy a hús ne ússzon fel, valami nehezével nyomkodjuk meg (én egy nehéz kőzúzóval csináltam). De porszívóval jobb. Általában szükséges dolog.

[Linadoc]

Linadoc, és az oldat vízzel só, azaz 100 ml-enként. vízigény 10g. só?

[Natalia]

Natalia, pontosan. Csak a húst dörzsölöm meg ezzel a sóval, majd adok hozzá vizet (először majdnem a tetejéig megtöltöm a húst vízzel, lecsepegtetem a vizet és megmérem a térfogatot, megdörzsölöm a szükséges mennyiségű sóval és megtöltöm a vízzel). De semmi különbség, előbb megoldást tehet.

Miért csak a bárokban? Káposztát hasítok, burgonyát főzök, néhány ragushkát. A rácson csak egészeket, és akkor is, ha többféle van, például répa, sárgarépa, saláta burgonya.

Kérdezte, mert az utasításokban meg van írva, én pedig kezdő vagyok, csak tanulok. Köszönöm a tanácsot
Most a répát tettem a rácsra 15 percre, de nem voltak főzve. Újra bekapcsolta.

Lányok, mondjátok, kérem, hogyan lehet húst és zöldséget egy fűtött tálba tenni, hogy a környezetben ne csobbanjon minden?

Én sem csinálok újra képeket. Másfél éve van egy gyűrűm az első Shteba-val, és minden működik)
A fedelet gyűrűvel is szappanozom, a csap alatt megmosom és ennyi)

Folyamatosan cserélek gyűrűt, mert az egyik a gabonafélékhez és a pékárukhoz szól, a másik pedig minden máshoz, ami erős aromájú vagy színes, például paradicsompüré. Egyszerűen, soha nem veszem szárazra a gyűrűt, és nem helyezem be, mindenképpen enyhén nedvesítse meg azt a helyet, ahová nehezen megy (egy dolog van, kíváncsi vagyok, mindenki számára ilyen?) majd gőz ömlött ki a fedél alól, és a nyomás nem érte el. Nem volt több probléma (t-t-t)
Nekem azonban csak a DD1 van. hamarosan egy év lesz

Nem veszem le a gyűrűt, jól leöblítem vele