Többfőzős gyorskályha-lassú tűzhely Steba DD2 / DD2 XL

Itt a csomagtartón elmondták a megoldást:
"A Steba SV 100 PROFESSIONAL elektronikus hőmérséklet-szabályozóval rendelkezik, 5 és 99 ° C közötti hőmérséklet-tartományban; 56 ° C-ig, 0,1 ° C pontossággal."

🔗

Ki tudja, mi van ezzel a csodával? Melyek az ajánlások?

(A "30 liter fűtése" kifejezés kissé összezavart).

(A "30 liter fűtése" kifejezés kissé összezavart).

Nos, nézze meg a fórum másik modelljét. A tetején ez áll: "és sous-vid Shteba". Talán ott is van a megfelelő hőmérséklet, kérdezd meg a tulajdonosoktól.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=295694.0

Helen (Bijou), most kipróbálok 1 liter hideg vizet a 03-as leves és zabkása nyomásmódon

Lena, jelentem. Dd1-ben leves, dd2-ben zabkása. Hideg víz 1 liter, ugyanabban az időben mindkét percben 10 perc múlva 0,7-es nyomás jött létre, a hőmérséklet abban a pillanatban a táblán a levesen dd1 - 115, zabkása - 118. Meg kell próbálni cserélni a módokat is. Kíváncsi vagyok, hogy az üzemmódok ugyanolyan módon működnek-e két gyorsforralóban. Előtte ma levest főztem dd1 liter 2,5-ben, nyomás 07, 15 perc a kilépési hőmérsékleten 108 'volt. Ilyen hőmérsékleteket látok először zabkásán és levesen. Talán a kis mennyiség miatt? Még nem értettem, 03-as nyomást gyakoroltam, 108-as hőmérsékletet, 0,7-et ugyanezt a 108-at tettem levesre. És van egy különbség a termékben. mindkettő 20 perccel a program befejezése után nyitott, a nyitási hőmérséklet 93

Dd1-ben leves, dd2-ben zabkása. 1 liter hideg víz, egyidejűleg mindkettőben, 10 perc elteltével 0,7 nyomás jött létre, a hőmérséklet ebben a pillanatban a dd1 leves eredménytábláján 115, a zabkása esetében 118.

Oh nagyon szépen köszönöm!
Kiderült, hogy a te esetedben nincs különbség. Érdekes ... szeretném.

De a hőmérséklet valóban hatalmas! Folyamatosan főzöm a zabkását a Porridge-0.7-n több poháron, mindez együtt jó, ha fél liter be van írva, de a hőmérséklet normális, 105-108.
És mi volt ez?

Azt hiszem, a 07-es tárcsázása után azonnal kikapcsoltam, valószínűleg ez a maximum a melegítés és a főzési módba való belépés után, majd valószínűleg kiegyenlítődik és 108 ° -on tartják. Kipróbálok még 10 percet főzési módban, majd kikapcsolom. Most teszek 1 liter kompótot mindkettőbe, meglátjuk.

Eddig 2 alkalommal készítettem joghurtot a Shteba-ban. "Fűtés" üzemmód, idő 8 óra, hőmérséklet 40. Az eredmény egyszerűen elképesztő. Következetesség Pontosan olyan vagyok, amilyennek a joghurtnak kell lennie. Általában éjszaka állítom be, így általában nem követem a hőmérsékletet. Ma, pár perccel a program vége előtt 42 fok volt a hőmérséklet.
Rengeteg rajzfilm van raktáron, így van mit összehasonlítanom. A legrangosabb Shteba-ban!
Sokáig nem figyeltem a kijelző hőmérséklet-ugrásaira. A lényeg egy kiváló eredmény.

Kedvenc burgonyáját svédül főzte. Párolás + 130 * 15 perc mindkét oldalon, ferdén fedjük le.

[Irina]

Irina, nos, milyen a benyomásod az új Shtebáról?
A krumpli szuper !!

Mása, köszönöm! A benyomások remekek. Gyorsabban oldja a nyomást. Még nem főztem sokat, nincs időnk mindent megenni.
Mása, de csak a sütésnél szerettem volna megkérdezni, hogy milyen a hőmérséklet, amikor sütjük a kenyeret? Arra gondoltam, ha a sütést 150 * -ra teszem. Nem akarok 130 * -t, ezen a hőmérsékleten sütöttem a Panasonicban, vastag kéreg volt. Azt hiszem, talán magasabb a hőmérséklet és rövid az idő. Pörköléskor az alja megég, valószínűleg mind a 180 stoker.

Azt hiszem, hogy egy sült 160 gr.
Tegye a péksüteményt 130-140-re.
150 sok lesz, az alja megsül.
Végül is jobb 130-nál.

mit ígértek neked ott, a szolgálatban?

Azt mondták, hogy 3-5 napon belül diagnosztizálják őket, ha valami hülyeség, például a kapcsolat megszűnik, megjavítják, és ha valami komoly dolog van, elküldik az eladónak. Általában, így vagy úgy, meg kell oldani a helyzetet.

és szomorúságom van ((((az első és a folyékony ételeket kivéve, azelőtt nem tudtam főzni, hogy nem tapadt a tál).Aztán találtam egy 6 literes Redmond tapadásmentes tálat, de minden ég benne, miközben a tálban van elegendő folyadék, sok a szósz és a Fry-n burgonya ég, a húsban pedig a gulyás! Valami kuka

[Veechka]

Veechka, és a 6060-as márka edénye nem fér bele (ez is 6 liter)?

[gála10]

gála10
Galya, most várj csak, és emlékezz a kályha működésére. Néha emlékszem. A dachánál egyelőre, de már elég hideg van. Tehát ma főztem húslevest egy gáztűzhelyen, nos, úgy, hogy extra hő keletkezett. Igaz, még mindig a szárba tettem a kompótot

[Pép]

Pép, kérjük, tanácsolja, mennyit kell tenni a kekszre. Tegnap kásán sütöttem 03-at, valamiért elég könnyű lett.

Miért sütöttél kását?
Pieki lassítva + 115 gr 40 perc.

Nos, rábukkantam Tanyuli receptjére a dd1-hez, ilyen gyönyörű keksz van nálad. De teljesen sápadt voltam, és nem igazán emelkedtem fel.

Köszönöm, ma még sütök, aztán leiratkozom a történtekről. Holnap süteményt készítek a lányomnak a DR-n.

Tegnap próbáltam csokoládé muffint sütni shtebin tégelyekben. 15 percig 2-szer sütöttem, de nem bírta, mikronban megsütöttem.

De az élesztős tésztából készült húsos piték általában 50 percen keresztül jól sikerültek ugyanazon pecsenyén, a puccsot számítva.

Tegnap próbáltam csokoládé muffint sütni shtebin tégelyekben. 15 percig 2-szer sütöttem, de nem bírta, mikronban megsütöttem.

Nem értem, kerámia edényekben sütöttél cupcakes-t? És a Zharkán is? Minek? Miért ne lehetne bágyadt + és legalább szilikon?

Nem értem, kerámia edényekben sütöttél cupcakes-t? És a Zharkán is? Minek? Miért ne lehetne bágyadt + és legalább szilikon?

De kérdezd? Azt hittem, így gyorsabb lesz. Nem unom a bágyadtságot.)))
Eleinte szilikont akartam, aztán ezek az üvegek felkeltették a figyelmemet, bennük döntöttem.

De kérdezd? Azt hittem, így gyorsabb lesz. Nem unom a bágyadtságot.)))
Eleinte szilikont akartam, aztán ezek az üvegek felkeltették a figyelmemet, bennük döntöttem.

Barbár, nem azt jelenti? Rosszul melegszik?

Igen, mivel voltak ilyen viták a fűtés hőmérsékletéről és a joghurtról, úgy döntöttem, hogy éjjel joghurtot készítek. Speciálisan elmentem és vettem 2 liter tejet.
Megírom a megfigyeléseimet. Vagy talán beteszem reggel megnézni a tebló hőmérsékletét, nem tudok oda mászni.

[Masinen]

Masinen,
Mása, ha nem pohárban, készíthet joghurtot egy tapadásmentes serpenyőben? És akkor nem kellene csökkenteni a hőmérsékletet? Nincs kerámia edényem.

[Alexandra]

Alexandra, Csak pohárban készítek joghurtot.
És itt van a kefir egy tálban. Sőt, különféle, acél és tapadásmentes)

Holnap felveszem az új Stebianchikot, és csatlakozom a soraidhoz. Míg azon gondolkodom, hogyan lehet leszűrni ...

Egyértelmű. Mindennap poharakba teszek kefirt, de szeretnék egyszerre két litert látni, és csak egy liter fér el a poharakban. Holnap két litert teszek egyszerre, mint te. Tegnap fűtés közben figyeltem a hőmérsékletet. 34-ről 40-re ugrott, 36-ra állították. Bent nem mértem meg, mert szerintem felesleges - a kefir csodálatosnak bizonyul, de a többi nem zavar

[Masinen]

Masinen, Mása, az első kérdés. Kérjük, emlékeztessen a tejkása lassításának arányára és hőmérsékletére. Tanyulya, a tanácsod is hasznos lehet.
És a második dolog. Melyik receptkönyv kerül a második Stebe-be? Nekem abszolút azonos volt az első. Ha van más lehetőség, hogyan lehet "nyalni"?

Lányok, kipróbáltam a Tanyulin kekszet (köszönet Tanyushának) bágyadtan + 45 percet tettem 115 ° -ra, bár adtam hozzá még 10 felét szilva, kinyitottam a nedves tetejét, hozzáadtam még 15 percet, nagyon jó lett. Több lefolyó süllyedt az aljára, a többi bent maradt, nem adtam hozzá sütőport, 5,5 cm magas, porózus. A zabkása dd1-hez képest az alja és az oldala kevésbé sült. szilva nélkül valószínűleg elég lenne 45 perc. Köszönet Mashenka Masinennek a kijavított főzési módokért. Próbálkozzunk magabiztosabban. Mindent le fogsz írni a polcokra, ha csak valamit teszel magadra.A kenyeret bágyadtan próbáltam, amit sokáig nem sütöttek, dolgozni kellett mennem, áttértem a sütésre és minden megsült, úgy néz ki, hogy sütéskor gyorsabb lesz. És bágyadtan számomra úgy tűnt, hogy nedvesebb lett. Sütéskor a kenyér különbözik a kenyérsütőtől, természetesen nem úgy, mint egy kemencében, de mégis szeretem a másikat.

Helen (Bijou), kompótot főzve egyidejűleg két pörköltben dd1-ben levesen 17 percig, dd2-ben zabkása 17 percig, nyomás mindkettőre °. Valami ilyesmi. Tehát a leves és a kása programok ugyanúgy működnek? Lehet, hogy természetesen a teljes programalgoritmus nem látható számunkra, és helytelen a hőmérséklet alapján megítélni?

[irina23]

irina23, Ír,
Igen, kiderült, hogy minden ugyanaz. Az a tény, hogy a kimeneti hőmérséklet kissé eltér, valószínűleg nem olyan fontos, mint az, hogy teljesen egyszerre melegedtek fel. Legalábbis én így látom. Mert csak arra gondoltam, hogy van-e különbség a főzési algoritmus között (mindent a nyomás, vagyis a hőmérséklet határoz meg), mégpedig a kezdeti melegítési módszer között. Tegnap Panasik kinevezte Péksüteményt, ezért a kezdetektől fogva egy megbízushka klats-klats segítségével gondosan felemelte a hőmérsékletet. Shteba pedig mogorván és némán köp.)) Vagy nem hallom, mert csendesen kapcsol, vagy nem csökkenti a fűtést, amíg az el nem éri a normát.

Nos, számomra ez azt jelenti, hogy valami más befolyásolta a leves és a Kasha fűtési idejének ilyen különbségét.)

Bijou, Lenochka okos lány, nem tudjuk, hogyan csinálja (és ez a gyártó titka), de tökéletesen főz. Nem hiába van sokuknak két-két modelljük. Eleinte úgy tűnt számomra, hogy a dd2-ben a régi módok is érintettek voltak a felülvizsgálat során, most minden régi megnyugodott, ahogy volt, és szinte egy több szakács került hozzá. A teljes boldogság érdekében a program telepítésekor le kell kapcsolnia a fűtést is.

[marinastom]

marinastom,

Kérjük, emlékeztessen a tejkása lassításának arányára és hőmérsékletére.

Marin, ha herculál, akkor 1: 3
irina23,

Köszönet Mashenka Masinennek a kijavított főzési módokért. Próbálkozzunk magabiztosabban. Mindent le fogsz írni a polcokra, ha csak valamit teszel magadra. A kenyeret bágyadtan próbáltam ki, amit sokáig nem sütöttek, dolgozni kellett mennem, áttértem a sütésre és minden megsült, úgy néz ki, hogy sütéskor gyorsabb lesz. És bágyadtan számomra úgy tűnt, hogy nedvesebb lett.

Igen, egyáltalán nem)
130 grammos kenyeret sütöttem. ha nem ezen a hőmérsékleten sütik, akkor 135 g-ot kell beállítania.

Köszönöm, Mashenka, megpróbálom a 135 ° -os kenyeret.

[Irina]

Irina, ha még 135-nél sem süt, bár ez nem lehet, akkor emelje meg további 5 grammal.
De akkor csökkenteni kell az időt, mivel a hőmérséklet magasabb, és a folyamat gyorsabban halad, hogy az alja ne égjen, vagy inkább ne barnuljon a szükségesnél magasabbra)

Amit a shteba kenyeréből szeretek, az ropogós, mint a sütőből. Kenyérkészítőik benne, a felső kéreg ráncos, ahogy hűl, de nem a szárától.

Szóval abbahagytam a sütést KhP-ben, a kenyeret sem szerettem.
Vagy a Shtebe-ben, vagy a kemencében.

Lányok, és ön olyan kenyérről beszél, amely Bijou-ból tétel nélkül van?
Mása, tudsz zabkását főzni a zabkásán vagy a lassításon?
Egyébként két napig rizskását főztem acél és teflon tálban. Teflonban finomabbnak tűnt. Talán úgy tűnt? ))) Hiányzik Brand kása, soha nem kóstoltam jobban (((Lányok, kinek van kerámiatála, hogyan lehet benne zabkását?)

[A-liona]

A-liona, élesztő tésztáról beszélünk, dagasztással és korrektúrával.
Próbáljon finom zabkását készíteni a lassításnál. A teflon íze valóban jobb, mint a zabkása)

Barbár, nem azt jelenti? Rosszul melegszik?

Látszólag igen, de nem követtem a folyamatot, folyamatosan elmenekültem. De ebben a módban már kétszer észleltem az étel olvashatatlanságát, és átálltam egy másikra. Figyelnünk kell, lehet, hogy a vágyakozásom nem működik.

[Barbara]

Barbara, nos, még inkább, te hajtod a vágyódást.
És próbáljon meg hozzáadni időt és hőmérsékletet.
Így szoktam középutat találni.

Tegnap tejes zabkását főztem a Slowing 98 *, 35 perc, "barátság" - köles rizzsel. Látszólag kevés a tej, ezért kérdeztem az arányokat.Szeretjük a hígítót, de szinte omlós lett, a kerek szemű rizs csak viszkozitást adott. De a zabkása csak félelmetes lett. Előtte egy egyszerű Moulinexben csináltam a "tej zabkása" - ég és föld!
PS. Tapadásmentes módon főzve.

kenyér DD2-ben 130 gramm hőmérsékleten, de idővel sehol sem találtam, piszkálj egy menyét!

[marinastom]

marinastom, ha ugyanaz, mint te, akkor az 1: 6 arányra van szükség
kloki, kb. 40 perc.

Lányok, ossza meg a kenyér receptjét, majd válasszon. Tetszik a HP-től, mást nem ettem. Ha pedig zabálva főz ​​zabkását, pontosan megadhatja, hogy "mennyit kell grammban felakasztani", vagyis a hőmérséklet, az idő, az arányok az egyes zabkásátípusokra

Beszámolót hozok a pékárukról. 1 órán át olvadt, majd a bágyadt + hőmérsékleten 145 * 35 percig. Oldala és alja kissé pirospozsgás, kérge vékony, nem tölgyfa. Az eredmény nagyon kellemes volt. Megpróbálok még 150 * -ot sütni, ezzel csökkentve az időt.

Lányok, ossza meg a kenyér receptjét, majd válasszon. Tetszik a HP-től, mást nem ettem. Ha pedig zabálva főz ​​zabkását, pontosan megadhatja, hogy "mennyit kell grammban felakasztani", vagyis a hőmérséklet, az idő, az arányok az egyes zabkásátípusokra

A kenyér receptje megegyezhet a HP-vel.
Tegye a tésztát dagasztási módba, általában 1 óra 30 perc.
Vegye ki a tésztát és formázzon egy zsemlét, tegye bele a tálba, és várja meg, amíg a tészta megért. Ezután kapcsolja be a Simmering módot 130 g 40 perc)
Zabkása
Herkules 1: 3
Hajdina 1: 3
Köles 1: 5
Rizs 1: 5
Kukorica 1: 6
Az összes gabonafélék ideje megközelítőleg azonos 35-40 perc
Csak kukoricához állítson be 1 órát.
Hőmérséklet 98 g

Így lettem a DD2 büszke tulajdonosa! Levest készítettem cukkiniből. Az íze teljesen más. A Panasonicban szoktam főzni.
Herculean zabkása - Lassan jobb.
Készült gőzszelet:
Gőz üzemmódban a szelep zárva van, a visszaszámlálás megkezdése után - nyikorgás. Ez a norma?

[Olyusya75]

Olyusya75, amikor a gőzszelep zárva van, a személyzet mindig sípol. Nem nyikorog nyíltan)