Többfőzős gyorskályha-lassú tűzhely Steba DD2 / DD2 XL

[Rick]

Rick, Zhen, ne mossa őket mosogatógépben, ez kerámia ..

Köszönöm, Mash, tudtam, hogy te leszel az első, aki válaszol. Toka remélte, hogy még mindig tudsz

Miért ne? Teáscsészéim?

Egyszer egy kerámia cukortartót mostam a PMM-ben. A kerámia porózus anyag. Ezek a pórusok annyira telítettek voltak vízzel, hogy aztán két hónapig próbáltam szárítani egy fűtőtesten. Irreálissá vált a cukor tárolása benne. Ezenkívül a kerámia magas vízhőmérsékleten megrepedhet. A PMM utasításai szerint nem ajánlott a kerámiákat mosni.

Hajdina 1: 2
1. ábra: 1.3

Mashulya, igaz, hogy a hajdina több vizet tartalmaz, mint a rizs? Az életben mindent ellenkezőleg csinálok. Most, ahogy mondod, főzök hajdinát. Szavad meghatározó

Mashulya, igaz, hogy a hajdina több vizet tartalmaz, mint a rizs? Az életben mindent ellenkezőleg csinálok. Most, ahogy mondod, főzök hajdinát. Szavad meghatározó

Minden pontosan úgy van, ahogy írtam)))

Minden pontosan úgy van, ahogy írtam)))

Nem bírtam, főztem, anélkül, hogy megvártam volna a válaszát (vacsora megtámasztva) 1: 1,5-re főztem. 1 perc Kashán, nem enyhítettem a nyomást, ahogy tanítottad. Nagyszerű lett! De következtetést vontam le magamnak - meg kell próbálni, hogy egy köretnél csökkentse a vizet 1,3-ra. De milyen egyszerű zabkása, úgy teszek, mint te. Köszönöm, Mashenka, a tanácsodat

[Alexandra]

Alexandra, és főztél hajdint?
Az 1: 2 arányban porhanyós hajdina keletkezik köretként.
És ha elteríti a zabkását, akkor több vízre van szüksége.
Lehet, hogy megszokta, hogy kevesebb vizet önt.
És mindig főzök 1: 2)

Igen, köretnek főztem. Imádunk magokat. Tehát következtetést vontam le magamnak - 1: 1.3. A lényeg most az, hogy meg kell értenünk: A rajzfilmben 1: 1,5-t főzök, de itt kicsit más a főzés.

Lányok, ma almás piskótát sütöttek ezt a receptet... De Stebochkában. Először 20 percet (sok, 15 percet vesz igénybe) T = 120 * C-on, majd felöntjük a kekszet, és 115 * C-on 40 percig sütjük. Nagyszerű lett! Nagyszerűen minden megsült, magassága 6cm. Itt van:

[Linadoc]

Linadoc, nagyon szépen alakult!

ma végre elértem a második ddshka-t). Az első különbség az elsőtől, az új rozsdamentes acélból készült tál könnyebbnek tűnt, megmérte és igen, az új tálban 607 g, a régiban 798 g a hiba a mérleg az új multiban lehetséges, 200 grammal könnyebb, még nem tudom, hogy ez mit befolyásol, de feltételezem, hogy az új üzemmódban a sütés erősebben hegeszt.
Igen, úgy döntöttem, hogy egy nem tapadó tálat újba főzök, egy régi alumíniumba egy új serpenyőből, gőz üzemmódban 10 percig, a szelep nyitva van, a víz 2 perccel korábban forral egy új, a nem tapadó tálnak 113 volt, amikor a program véget ért, a régi 125. Itt

Hozzáadta már a DD2-t a "Saját technikám" szakaszhoz?

Észrevettem egy különbséget is. A DD1-ben a leves (egy teljes fazék) felforrasztása után 1 órán át felszabadult a nyomás, így a fedél segítségem nélkül kinyílt. Itt a hőmérséklet gyorsabban csökken. 30 perc múlva a fedél kinyílt.
Két lépcsőben próbáltam már főzni a levest. Nagyon örültem ennek a lehetőségnek. Masha receptjei szerint készült. Csak 102 * -nál 15 percig csendesen forraltam. És akkor, miközben a szobában voltam, olyan erős zajt hallottam, valamiért forrni kezdett, és gőz ömlött a szelepből (a szelepet külön nyitva hagytam, hogy a fedél ne akadjon el). Le kellett vennem a fedelet, hogy lecsendesítsem a forrást. Megpróbálok valamivel kevesebb fokozatot tenni.

A DD1-ben a leves (teljes edény) forralása után a nyomást 1 órán át engedtük,

ez valami új a főzésben
Mása, te is visszaállítottad az órát a DD1-ben?

Üdv mindenkinek! Ma ezt sütöttem 🔗 Irina-Vernisag-ból, 50 perc 110 ° -on.
A fotó pont ilyen, amikor megfordítottam, szétesett, nos, nagyon gyengéd. Plusz jelet adok Irishkának.

[Vaszilij]

ez valami új a főzésben
Mása, te is visszaállítottad az órát a DD1-ben?

Laris, ukrán Shteba 1 Kicsit másképp dolgozom.
A DD1-en minden rendben volt))
Pontosabban nem volt, de van.
Egyébként nem fogom eladni, nagyon tetszik.
Két Shteb-t használok.

Vaszilij hát szuper !!! Szép munka!

Mása, te is visszaállítottad az órát a DD1-ben?

A DD1-en valahol 95-98 fokon állítják alaphelyzetbe, valahol 20-30 perc körül kiderül, hogy nem kifejezetten észleltem

Nekem van, mint önnek, de másoknak valószínűleg oroszul van matrica az első Shteba-n.

engem, ha tudsz!
Az elsőben van egy kompótom, tehát már eltelt 45 perc, a hőmérséklet 93 fok, és a szelep még mindig zárva van!), De a multikukar miatt megszoktam, hogy előre beállítom, és nem sietek , de nekem sokkal finomabb íze lesz, és a kicsi megkérdezte, miért nem főztem még ízletes kompótokat korábban, de most finomak, bár minden is))

Nos, a szárak lassúak Ukrajna számára. Csak összehasonlításképpen írtam. A különbség nagyon észrevehető a nyomás enyhítésénél. Bár nem zavart, csak előre be kell állítani a főzést, hogy a család ne vacsorához kezdje a vacsorát. De hozzáadtam a kedvencemet. A férj nem engedte elhagyni mindkettőt, tényleg nincs hova tenni. Tehát 6 darab, a 7. betiltva. Bár várok, talán megjelenik az eladó egy hatliteres zselés húsért. Akkor új otthont keresek.

Ma egy savanyú edényt főztem majdnem tele serpenyővel, 30 percig álltam a fűtésen, a hőmérséklet 93 volt, de nem nyitottam ki a szelepet. Kikapcsolta a rajzfilmet, és hamarosan a fedél kinyílt. Másodszor főzöm a levest, megfőttem a befőttet, de 98-nál nem fog kinyílni

Ma egy savanyú edényt főztem majdnem tele serpenyővel, 30 percig álltam a fűtésen, a hőmérséklet 93 volt, de nem nyitottam ki a szelepet. Kikapcsolta a rajzfilmet, és hamarosan a fedél kinyílt. Másodszor főzöm a levest, megfőttem a befőttet, de 98-nál nem fog kinyílni

Miért kell megvárni, amíg kinyitja önmagát. 93 grammnál az úszó tartja a maradék nyomást. Ugyanez a nyomás nincs meg. Csak nyitott helyzetbe kell fordítania a szelepet, és ennyi, egy másodperc alatt kinyílik a fedél.

Nem, pép, még kilencven foknál is forr a borsólevesem. Nos, természetesen szárnyal, ha kinyitja a szelepet. Ezért a "maradék nyomás" kifejezés biztosan nem erre az esetre vonatkozik.)) Lehet, hogy a leves belsejében már nincs 108 fok, de még mindig száz felett van.

Miért kell megvárni, amíg kinyitja önmagát. 93 grammnál az úszó tartja a maradék nyomást. Ugyanez a nyomás nincs meg. Csak nyitott helyzetbe kell fordítania a szelepet, és ennyi, egy másodperc alatt kinyílik a fedél.

Mása, tudom, hogy a nyomás erőszakkal enyhíthető, de 95-98-nál nem lehet szalvéta nélkül)))) És 93-nál lehetséges, de biztosan pshikt) Ha lesz idő, megfigyelem, milyen hőmérsékleten szelep leesik.
Akkor is van kérdésem. Amikor megnyomom a kikapcsoló gombot, hogy a fűtés ne működjön, kötőjelek jelennek meg. Honnan tudom a hőmérsékletet?

Amikor pedig megrendeltem az első Shtebámat, elolvastam a fórumot, és rátaláltam egy nagyon hasznos tanácsra: A nyomás lassú felszabadításához csúsztasson egy konyhakést a szelep alá. Most mindig ezt csinálom. Köszönet annak, aki ezt kitalálta! A permet nem repül különböző irányokban, lassan felszisszen magában. Amikor megáll, csúsztatok egy nagyobb kést, és újra elvérezek. Nagyon kényelmesen.

[A-liona]

A-lionasemmiképpen, csak kapcsolja be újra a fűtést)
Ell, Ezt is rendszeresen csinálom

És csúsztatok egy fogpiszkálót))

És csatlakoztatom))))

és megpróbáltam ciabattát sütni. A kísérlethez 200 g-ból lisztet készítettem, papír nélkül előmelegített tálba dobtam (félbe hajlott, de nem egyenesítettem ki). 25 percig 130 * C-on sütött, az utolsó 12 percet AG 205 * C Low fedél alatt. Következtetés - biztonságosan megteheti teljes adagból (400 g), de dobja papírra, vagy azonnal formázza egy tálba.

Megérkezett Shebochka-m is, amíg fel nem használtam - rosszul vagyok. A megrendelések maximális kényelmet nyújtottak
Te gazemberek! Kerámia bevonatú, alján karcos tálat küldtek (én ezt rendeltem Sébának is). Itt volt az az ötlet, hogy megszervezzük a moszkvai barátokhoz történő szállítást, és nem azonnal Szentpétervárra, ellenőrizték volna, hogy nem fogadják-e el a hibát
Lányok és fiúk, mondja meg most mi van? Vissza kell-e küldeni a házasságot Moszkvába a saját költségemen, vagy mi? Soha nem rendeltem semmit messziről, nincs tapasztalat.
Undorító, őszintén! Mi van, nem ellenőrizheti a termék elküldése előtt? Nincs kicsi, nem feltűnő házasság ...
Hány recept van már, kísérletezni fogok (eddig csak egy fémtálban)! Köszönet mindenkinek, aki megosztja a finomakat!

Ózonból is rendelek. Shteba szintén nem volt tökéletes állapotban, de máris megkínoztak, hogy visszatérjek, annál inkább odaadtam anyámnak a gyorsfőzőt, így otthagytam Shtebát. Rendeltem egy további tálat is, de teflon bevonattal, és visszaadtam. Nálunk vettem egy rendes boltban, és szintén csak másodszor. És ahogy megértelek)))), valahányszor meglepődöm, tényleg nem tudják ellenőrizni! Sőt, még a megrendeléshez fűzött megjegyzésekben is kérte, ellenőrizze, minden haszontalan.
És miért van szüksége kerámiára, vannak csészéi?) Finom a zabkása)

Csak kíváncsi vagyok ... lépése 1 ° C, de a fűtőelemek hibája átlagosan 2-3 ° C. Mashun, még nem ellenőrizted, pontosan hogyan tartja a hőmérsékletet?

Ellenőrizték.
Az oszcillációk folyékony közeggel körülbelül + \ - 1 fok. Sütéskor a hőmérséklet a kijelzőn fut. De ezek a hőmérséklet-érzékelő és a tálban a névleges hőmérsékleti értékek.
+ \ - 5 fok.
Ez nem befolyásolja magát a sütést, mert az idő rövid, ezért a hőmérséklet fut.
Például, ha 38 grammot teszünk joghurtra, akkor a Gteba felmelegszik, majd 38 grammra csökken, egy órán át kiegyenlítik a hőmérsékletet, akkor a fennmaradó 5-6 óra 38 (+ \ - 1 fok) lesz

Ember, itt van egy hőmérsékleti teszt
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...949.0

22 perctől a végéig a kijelző hőmérséklete 40 g
Amikor a gyorsforraló kikapcsolt, megmértem az edényben lévő víz hőmérsékletét, ez megfelelt a kijelző hőmérsékleti értékének és 40 g volt
Következtetés: nincsenek eltérések !!! A gyorsforraló pontosan hőmérsékletben tartja a hőmérsékletet !!!!!

Itt. ... ... és megvettem a DD2-t.
Itt nagy a lelkesedés - megvette. ... ... és úgy tűnik, hogy vannak vélemények a Yandex-ben. ... ...
Nos, még mindig nem értem - talán az első Shteba valóban stabilan működik a +/- 1 gramm tartományban.

Itt történt.
1,5 liter tejet öntöttem és 12 órára tettem - 38 g.
Az első másfél órában az eredménytáblán 37 és 50 között volt a hőmérséklet.
A "belső részek" kissé tehetetlenek voltak, de a 38-45 tartományban is futottak.
Végül számomra úgy tűnt, hogy a hőmérséklet. ... ... megfagyott. ... ... valahol 39-40g körül.
Öntött joghurtos kovász "Evitalia".
És mivel már éjfélig volt - önkényesen hagyta el Shtebát - reggelig.
Aztán (reggel), körülbelül két és fél órával az adott eljárás vége előtt, folytatta:
az eredménytábla 37 grammot tartott. - és ez a reggeli megfigyeléseim kezdetétől volt - kb. 40-50 perc.
Még lazítottam is egy kicsit - nos, szerintem. ... ... valószínűleg. ... ... norma.
És az eredménytábla. ... ... hirtelen (valamiféle őrjöngéssel - ahogy nekem tűnt) felkúszott és néhány perc múlva 49-re futott.
Egy-két perc múlva a hőmérséklet lassan kezdett lefelé mozogni.
Belenéztem a fedél alá: a belseje éppen elkezdett mozogni a "joghurt konzisztencia" kezdete felé.
És a hőmérséklet belül! ... ... ... mért. ... ... itt van a szomorúságom: 44,5 fok !!!
Fél óra múlva: eredményjelző - 38, belül - 41.
Fél órával a beállított órák vége előtt: végül úgy tűnik, hogy joghurt "képződik" - és túlzott savasság nélkül szükségem van rá - és én. ... ... kikapcsolta Shtebát - 39-es hőmérsékleten, az eredménytáblán 37.

Mit akarok még mondani: Van egy Redmond 70 -em - nincs ilyen 1 g-os lépése. Az alsó határ pedig 35 g.
De a hőmérséklet 40 fok lett. a joghurt esetében 15 perc után szigorúan 40,5 gramm körül van.az erjedés teljes ideje alatt - kiváló joghurtot kapok 6 óra alatt.

Shteba felől valójában nekem 30–40 fok közötti hőmérséklet-tartományra volt szükségem 1 g-os lépésekben.
Plusz / mínusz 1 gr. Nagyon szeretnél?
Mit gondolsz ? Mit gondoljak?

P.S.
Martha néhány multicookerben még 30 grammot is deklarált, 1 grammal. -, de a "tesztelőjüknek" hívásom tagadta ezt a "furcsa tévedésből való hirdetést" - az alsó határ továbbra is 35 gramm, és nem találtam normális véleményt.

És nem kaphatok pékárut Shtebában.
Sűrített tejen sütött süteményt, egyáltalán nem emelkedett fel. Gyúrt élesztő tészta, fekszik a hűtőszekrényben, azt hiszem, bekapcsolhatjuk a Marusyánkat?

Akkor is van kérdésem. Amikor megnyomom a kikapcsoló gombot, hogy a fűtés ne működjön, kötőjelek jelennek meg. Honnan tudom a hőmérsékletet?

Minek? Nos, kapcsolja ki a fűtést? Amikor a hőmérséklet arra a pillanatra csökken, hogy elkezd "felmelegedni", vagyis 70 grammra. alapértelmezés szerint minden szórakozás amúgy is véget ér.

Valójában egy teljes tál mellett a fűtés másfél órán át tétlen. Minden munkája a hőmérséklet megmutatása. De kikapcsolhatja a szokásosat, beállíthatja a sajátját 30 fokkal és tovább nézheti, de miért?

[kolobashka]

kolobashka,
Varyusha, még nem sütöttem cupcake-ot, de búza-rozskenyér, nagyon jó lett a bágyadt +

Alexandra (Andreevna) és milyen hőmérsékleten sütötték és mennyi ideig? 125 fokot próbáltam, 20 percig teljesen nyersen álltam, majd további 15 percig 135 fokot, az alja nem sütött meg. El kellett mennem dolgozni, feltettem a sütésre, majd megsütöttem. Nem kóstoltam többet a bosszúságtól. +

És az enyém ma ... nem kapcsolt be ...
Ellenőriztem a csatlakozó vezetéket.

[irina23]

irina23,
Ira, 130 * 1 óra 05 perc. Sütés közben soha ne nyissa ki a fedelet. Az algoritmus megközelítőleg a következő: összegyúrjuk, tapadásgátló fazékba tesszük, bekapcsoljuk a fűtést 35 *, hagyjuk a tésztát kelni. Megduplázódott és bekapcsolta a bágyadtságot + 130 * A program vége után megfordítottam a másik oldallal és ismét 130 * 15 percet, hogy a teteje ne legyen sápadt.
gála10,
Galya, hogy van? Kár, hogy. Talán hagyja, hogy holnapig csendben álljon, talán felébred az agya, és minden normális lesz,

Köszi Alexandra, megpróbálom. Vettem egy hercegnőt, és lapos süteményeket sütöttem benne kenyér helyett. Kérem, más az íze.

Nekem ilyen volt, de más lassú tűzhely mellett. A szolgáltatás megváltoztatta a díjat, és minden működött.

[Maria]

Maria, Köszönöm! Az esti reggel bölcsebb, holnap gondolkodni fogok rajta ... De mindez rendkívül kellemetlen. Még nem tudom, mit tegyek és hová menjek. Pontosan két hétig dolgozott.

[gála10]

gála10, Gal, minden előfordul, talán ez egy technika.
Tehát ne idegesítsen. Neked cserélik, azt hiszem.

[Victor M.]

Victor M., nem tucatszor erjesztett túró, tejföl és joghurt Shtebában (a „Lactina” erjesztőkből és túl erjesztette őket). Mindig minden remekül sikerült. Egyáltalán nincs panasz. Nem is tudom, mit feltételezzek a te esetedben.
Galina, sooooo sajnálom. Ez valóban egy csapás

Én is, amikor a kijelzőn joghurtot készítek, a hőmérséklet "lázas". De a végeredmény remek. Egyébként észrevettem, hogy nagyobb mennyiségű öntött tej jobb eredményt ad. A kódot két literről állították be, voltak peroxidok-aloxidok. Három literrel sokkal jobb.

Én is készítek kefirt minden este a Vivo-ból. Minden rendben volt a mai napig. A tej korábban hordótej volt, vagy "Amka" Ryazan, de tegnap "Népi" gyártó Ryazan néven pasztörizált tejet kellett vásárolnom. A borzalom, mit adtak oda - a kefir még 10 óra után sem erjedt, így a tej is szerepet játszik.

[Victor M.]

Victor M.nyilvánvalóan a joghurtkészítés funkcióját kissé tesztelték.
Írhatok, mint tesztelő, a példányomon a hőmérséklet meghaladja a 2 fokot
Azok, 33-at tettem, és megvan a végső, felhívom a figyelmet arra, hogy az eredménytáblán 35 gr.
Nem a tál belsejében mértem, de látom, hogy meg kell csinálnom.
Igen, minél kevesebb folyadék ömlik, annál jobban megugrik a hőmérséklet az eredménytáblán.
Ahogy Marina írta, megerősítem ezeket.
Ezért egy tálban csak kefirt, poharakban pedig joghurtot készítettem

[Győztes]

Győztes, Kaptál joghurtot? Olvastam, olvastam és nem értettem. DD1 van. A hőmérséklet is megugrik, de ez nem befolyásolja az ízt

Kérdés: Milyen személyzete van?

Nekem van DD1 (10 hónap) és DD2 (3 hét). Nincs időm hőmérővel ülni - 2 munkahely, háztartás, nagy család. Kimondom az eredményt. Valójában feltételezhetem, hogy 1 fok nem tűnik felmelegedni, de ez nem befolyásolja az eredményt. Amit meg akarok szerezni, az az, amit kapok. Intuitív módon 1 fokkal magasabbra állítottam - a kefir nem 38 * C, hanem 39 * C. Ez nem kérdés. Mi a probléma?

Úgy döntöttem, hogy mindkét szárat melegítéssel tesztelem ((joghurtot készítünk rá). Ugyanolyan hőmérsékletű csapból öntöttem vizet, és a fűtési hőmérsékletet 33 fokra állítottam (éjjel vízbe tettem joghurtot, tejfölt stb.) a kezdeti hőmérséklet 21 ° -ot mutatott. 5 perc múlva mindkettő 54 ° -on, 10 perc után 49 ° -on, 20 perc után 42 ° -on. a tálban lévő víz 32 ° -nál. vagyis mindkét modell ezen a programon lépésről lépésre halad. BDD 01 Erjesztett tejtermékeket készítek folyamatosan, a DD2-ben egyszer, de ugyanazt az eredményt kaptam. kipróbált egy másik leves módot, a 03-as nyomást, mindkettő pontosan ugyanúgy ment, a nyomás és a hőmérséklet kikapcsoláskor beállt .. Az úszó a dd1-nél 92 ° -on, a dd2-nél 88 ° -nál nyílt meg. Így nekem kiderült.

Már megváltoztattam a harmadik Tefalt kis felárral egy Redmond 70 multicookerhez - hihetetlen meglepetésemre 5 literes edényében (és minden helyén) tökéletesen tartotta a hőmérsékletet: kb. 40,5 fok - sem magasabb, sem alacsonyabb - még fél fokot sem ment.

Nem a vita, hanem az érdek kedvéért. )
Most betettem a befőttet főzni. A tál szinte színig tele van. Fél óra múlva leveszem a fedelet és beteszem a hőmérőt. És a folyadék belsejében lévő hőmérsékletet 10 fok körüli tartományban jelenítik meg nekem. Vagyis egy szondát hajtok térfogatban, és farokkal figyelem a 77 és 90 közötti számokat. Milyen érzés? Sőt, fél órával előtte a hőmérő a hűtő ajtaján lévő tejzsákban egyenletesen 4,3 fokot mutatott, plusz mínusz tizedet.

Valahogy eddig azt feltételeztem, hogy a víz egyenletesebben melegszik fel, bár nem világos, honnan vettem ezt.