Ravioli (ikra és káposzta töltött) húslevesben - Maultaschen Reh

[Ravioli tészta:]

Ravioli (ikra és káposzta töltött) húslevesben - Maultaschen Reh

Kategória: Húsételek

Konyha: német

Hozzávalók
Tészta:
Liszt	500 g
tojás	2 db
víz	100 g
só	íz
növényi olaj	50 g
Töltő:
őz hús (főtt)	300 g
szalonna	100 g
hagymás hagyma	1 db számítógép.
káposzta	150 g
krém	100 ml
só bors	íz
fokhagyma	1 fog.
koriander	íz
zöldek	íz

Főzés módja

• Hideg téli estéken álmodozhatsz a közelgő vakáció terveiről. A családom még nem járt Németországban, és úgy döntöttünk, hogy felvázolunk magunknak olyan helyeket, amelyek érdekelnek minket. Van egy hobbink - imádjuk a horgászatot és a vadászatot.
• A helyi éghajlatnak és a magas szintű helyi szolgáltatásnak köszönhetően Németország kiváló feltételeket teremtett a kiváló vadászat és kellemes kikapcsolódás megszervezéséhez.
• "Németország elképesztően szép erdők országa. A természet kiterjedt rezervátumokkal rendelkezik. Németországban nagy figyelmet fordítanak a természet megőrzésére és a környezet tisztaságára, sok érintetlen erdőt mocsarakkal és szegecsekkel megőriztek. Németország központja hegyvidéki domborművel rendelkezik, és a hegyeket is sűrű erdő borítja. Vaddisznók, szarvasok, rókák és sok mókus gyakoriak a német erdőkben.
• Brandenburgban európai őzekre vadászhat. Brandenburg fontos mezőgazdasági és erdészeti régió Németországban. Az erdők a földterület 35% -át fedik le. A fő növények a búza, a cukorrépa, a burgonya, a zöldségek és a gyümölcsök. A fő ipari központok: Eisenhuettenstadt (acélipar), Cottbus (barnaszénbányászat), Ludwigsfelde (Mercedes-Benz teherautók gyártása), Frankfurt an der Oder (Frankfurt) "Németország szinte minden étterme vadat, bárányt és marhahúst kínál." 🔗)
• Azt hiszem, valami ilyesmit kóstolhatunk Németország északnyugati részén található egyik étteremben.
• Főzés:
• Mossuk meg az őz húsát (vállát), tegyük egy fazékba, töltsük meg vízzel és állítsuk főzni. Amikor forr a víz, távolítsa el a habot. Tegyen babérlevelet, fekete és szegfűborsót, hagymát, sárgarépát, zellert, petrezselyemgyökeret. 1 óra múlva sót adunk a húsleveshez. Főzzük még 1 órán át. Kivesszük a húst. Csontoktól mentes. A húslevest leszűrjük.
• Ravioli tészta:
• Tegyen lisztet, tojást, sót, vizet és növényi olajat a kombájnba. A "horog" rögzítéssel rugalmas, rugalmas tésztát gyúrhat. Tegye a tésztát zárt tartályba, és tegye a hűtőbe 1 órára.
• Töltő:
• A szalonnát apróra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk. Amikor a szalonna megpirult, adjunk hozzá apróra vágott hagymát.
• Finoman aprítsa fel vagy vezesse át a húst egy darálón. Finoman vágja fel a káposztát.
• Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjuk hozzá a húst és a káposztát, a sót és a borsot. Jól összekeverni. A káposztát aranybarnára sütjük, beleöntjük a tejszínt, beletesszük a koriandert és a fokhagymát. Pároljuk 10 percig. Hűtsük le.
• Készítünk raviolit.
• Nyújtsa ki a tésztát egy szalaggal. Tegyen egy teáskanálnyi tölteléket 5-7 cm után, zárjon le egy másik szalaggal, nyomja meg a tésztát a töltelék közé, és formával vágja ki.
• Főzzük húslevesben 5 percig. Zöldségekkel, tejföllel tálaljuk.
• 
• Jó étvágyat kívánunk.

A felkészülés ideje:

Nagyon szép előadás! A fotók pedig, mint mindig, remekek!