Kenyérkészítő Redmond 1907

Üdvözlet a HP Redmond 1907 összes tulajdonosának, csatlakozzon és támogassa a témát

Az új évben ők lettek a tulajdonosai ennek a csodának és opoknak, a kályha nem működött megfelelően. El kellett vinnem az üzletbe, ahol gond nélkül megváltoztatták.

Olvastam a fórumot, egy könyvet a sütőkészletből, kipróbáltam több tejes kenyér receptet, túróval, uborkás savanyúsággal, és mégis a legegyszerűbbre gondoltam:
1. Napraforgóolaj 1,5 evőkanál. l
2. Víz (~ 30-40 * С) 300ml
3. Cukor 2 ek. l
4. Só 1,5 tk
5. Liszt 460-470gr. (Kísérletesen vették fel)
6. Élesztő 1,5 óra. l.
Közepes vagy sötét kéreg (ezt és ezt csinálom), 1. program (2 óra55 perc - közepes kéreg), súlya 750 g.

Jó étvágyat kívánunk.

Helló mindenki! Érdekes ténnyel szembesült. Elvitték az összes lisztet, Permet vagy Tyumenet. A kenyér kitűnő volt. Ezúttal a legmagasabb fokozatot is megszerezték, de Salskaya, a "Yug Rusi" JSC liszt "Száz recept". A problémák azonnal megkezdődtek, most laza a kenyér, akkor a kupak meghibásodik, majd repedések vannak a kupakon. Nem értettem, mi a fene volt, mintha ugyanazt csinálnám. Ma vettem Tyumen lisztet "Snegiri". Készítettem egy kenyeret "Yug Rus" -ból - a kalap átesett (mindent mértékenként és súlyonként), utána újra feltettem a kenyeret, de a "Snegiri" -ből (ugyanaz a recept, és mindent mérésenként és mérlegen is) . Kiderült, hogy ahol a kutya turkált, az egész probléma a lisztben volt.
Az eredmény a fotón látható. 🔗