Zöld spárga és lazac torta (Flammkuchen mit gruenem Spargel und Lachs)

Zöld spárga és lazac torta (Flammkuchen mit gruenem Spargel und Lachs)

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
zöld spárga	300 g
lazacfilé	300 g
Liszt	200 g
tejföl	200 g
parmezán	175 g
krémsajt	100 g
víz	100 ml
élesztő (friss)	20 g
olivaolaj	2 evőkanál. l
zöldhagymát
tárkony	0,5 tk
só bors

Főzés módja

• Szitáljon lisztet egy tálba, készítsen lyukat a közepére, törje bele az élesztőt, adjon hozzá 2 evőkanál. l. meleg vizet, keverjük össze és hagyjuk 20 percig meleg helyen kelni.
• Hozzáadjuk a maradék vizet, az olívaolajat, a reszelt sajtot, és sima tésztává gyúrjuk. Hagyja a tésztát 30-40 percig ülni.
• Addig meg kell hámozni a spárgát, és körülbelül 5 percig forralni kell sós vízben.
• Vágjon zöldhagymát, keverje össze krémsajttal és tejföllel, ízesítse sóval és borssal.
• Vágja darabokra a lazacot.
• Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
• Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és kinyújtjuk a tésztát.
• A tetejére kenjük a tejfölös keveréket, megkenjük a lazacdarabokkal és a spárgával.
• Kb. 8 percig sütjük (a receptben ajánlottak szerint 170 fokon 30 percig sütöttem).
• Megfeleltem a normák felének.

Az edényt arra tervezték

4 adag

Főzés program:

sütő

jegyzet

Belitz - ez a szó zenének hangzik a régi berliniek fülében. A festői város Berlin és Potsdam között található, és a 19. század elején spárskertként kezdett működni a porosz fővárosban. A spárga fénykora a múlt század elegáns 20-as éveire esett. A háború alatt és után a spárga helyet adott Belice mezőinek, átadva helyét a burgonyának. Az NDK idejében a belicki kolhoz gazdaság spárgával látta el a pártfunkcionáriusok asztalait, a termés egy részét kemény pénznemért adták el Nyugat-Berlinnek. A ravasz belicei parasztok mindegyikének azonban volt pár saját spárgaágya is.
A spárga szezonális zöldség. A spárgaszezon Németországban legfeljebb hét-nyolc hétig tart: az első jól táplált fehéres spárga április második felében, vagy ha hideg volt a tavasz, akkor május elején a zöldségpiacok polcain és az ínyencboltokban jelenik meg. Az évad mindig szigorúan egy időben ér véget: a Szentivánnapon, június 24-én. A szezon múlandósága adja a spárga sikerének felét - Németországban évről évre nő ennek a terméknek a fogyasztása, ma pedig évszakonként fejenként körülbelül másfél kilogramm. Természetesen kora tavasszal, késő ősszel és újévkor az ínyenc boltokban megtalálható Mexikóból, Dél-Afrikából vagy Kínából exportált spárga. De milyen összehasonlítás lehet a sajátjával, kedvesével, aki alig néhány órája hagyta el a kertet, harminc kilométerre az értékesítési helytől, és este esélye van arra, hogy asztalon legyen? És hogy megadják a fogyasztóknak az esedékességüket: a spárga esetében nem tolerálják a kompromisszumot.

🔗
🔗

Álmodom, vagy szaga van a monitornak?
Szóval int! Bármilyen formában tisztelem a halakat. És erre a "pitére" van szüksége!
Galya, ez friss élesztő?

Irina, köszönöm!

mindent kijavított

Gyönyörű torta alakult ki, és milyen méretű volt?

[Irina]

jóképű

Irina, igen, igen, nekem is jó illata van !!! A kenyérkészítő készüléket szállított nekünk Novoszibba! transzfer szagok!

Elképesztő! Még várni kell a spárgaszezonra. Hatalmas bokrom van az országban, és tényleg spárgát török ​​egész májusban és június felében. És új hajtások jelennek meg. Lazacdal, csak tökéletes. Köszönöm. Addig vásárolhat akár egy szupermarketben, akár fagylaltot Auchanban.

[Florichka]

milyen méretű volt az alakja?

A norma felét 19 cm-es formába csomagolták. Teljesen lehetséges és 23-25 ​​cm, akkor a tészta vékonyabb réteg lesz.
Lányok,
Florichka, akkor jó, ha kéznél van a spárga. És csak beültetem.

Elképesztő torta

És azt hiszem, nem fogunk spárgát termeszteni ...

[Gata,]

Gata,
Készen vásárolhat, de ez természetesen drága

ennyi, és annyira szeretem

Mindenképp megfőzöm.

Csináltam pitét lazaccsal. Magam készítettem a krémsajtot. Fagyasztott spárgát vettem Auchanban, olcsóbb, mint a friss.

[Irina]

Irina, hú, milyen szép torta!
Remélem finom?

Elviszlek nyaralni, megpróbálok és írok. Látványos és szokatlan.

Várom a benyomásokat

Mindenki szerette! Finom, szép és szokatlan. Személy szerint a kohó lazacot szerettem ebben a tortában, vadabb íze van, mint a lazacnak. Spóroltam spárgán és hiába. Nem frissen akartam 1000 rubel / kg-ért vásárolni, hanem fagylaltot. Nem az a kabát. Májusban lesz egy szezon, én jövök. Egyelőre megpróbálom változatossá tenni a brokkolival. Zöld is lesz, és szerintem finom. A pite tészta nem áll meg, hosszú ünnepeknél fontos.

[Irina]

Irina, köszönöm az ilyen részletes jelentést!
Természetesen a spárgaharapások ára, de itt ez a fő összetevő, amelyet frissen készítettem, itt 300 gr kell.
A német verseny napja óta van még egy receptem spárgával, nagyon szerettem volna elkészíteni, de eddig nem értek hozzá a kezeim. Ünnepnapokon szeretném megtenni.

Várni fog. Szeretem a spárgát.

Galinochka, nagyon szeretem a dicsőséges tortádat! A tészta felét használja egyedül, vagy az összes terméket?

[Ludmila]

Ludmila, Szia! Tegye a felét egy mintához (mind a tesztet, mind az összes terméket). Most először csinálom ezt mindig.