Házi szalonna "Viszlát, derék"

Köszönöm, kedves, egy ilyen finom csemegéért!

Egyenes, nagyon örülök, hogy tetszett a recept!
Nekem is van a sertészsír a hűtőben, a hét végéig, hogy megkóstoljam a boomot!
Irishka, köszönöm, hogy bíztál a receptben!

Ksyusha, elfelejtettem neked köszönetet mondani! Egyszer megcsináltam - nagyon jól sikerült, puha salkos volt, már megettük ... Ma megint megsózom, a recept után jártam, és nem találtam hálát neked a recept, kijavítom magam

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Vika, köszönöm a dicséretet, örülök, hogy tetszett a zsír!

[Trishka]

Hideg van, kövéret akarok. Nehéz friss szalonnát vásárolni tőlünk, mindent készen árulnak, így, így készítik el.
Trishka, Ksyusha, köszönöm egy ilyen csodálatos szalonnát.

[Gnú]

Gnú, Svetlana, kérlek, van nyers szalonna a piacon friss hússal?
Néha megtalálhatja itt.
Idén általában vettem egy szegyet a Metro-ban, vákuumban, csont nélkül, szerencsém volt, és elkészítettem belőle, remekül sikerült!

[Trishka]

Trishka, a lényeg az, hogy nem találkozok friss szalonnával, sós, főtt, borsos ...
És voltak olyan esetek, amikor a piacra jössz, és ott friss szalonna, az egyik smat szebb, mint a másik.

Nos, itt kínlódtam, kínlódtam a piaccal, és hirtelen megpillantottam egy metszőt a metróban, nos, úgy döntöttem, miért ne?
Van metród? Láthatom ott? Sajnos most nem emlékszem, hogy melyik gyártótól volt, vagy a Miratorg-tól, vagy a Near Slides-től ...

[Trishka]

TrishkaTermészetesen van Metro, de ez az üzlet kényelmetlen számomra.

Kár ... nos, talán valahol egy másik boltban megtalálhatja.

Ksyusha nézd! Miközben minden a tervek szerint halad? Ilyen?

Menj tovarischi a helyes utat.




Fény, és közvetlenül a sóoldatban úszik, nem látja a fényképen?

Igen, Ksyusha, üveg borítással nyomják le. És nincs rés közte és a víz között!

Mi a fenének vagytok emberek ??? !!!)))

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nat! Tehát Kövér zhezh!
Tél .... Fogyókúra: sertészsír-hagyma-fokhagyma!

embereknek

Gyyy, salooooiak

Igen, Ksyusha, üveg borítással nyomják le. És nincs rés közte és a víz között!

, Várok tovább

Ksyusha, sajnálom, de szar, úgy szar!

a sóoldatból kivesszük leendő zsírnövényünket, és ismét a kés tompa oldalával kaparjuk

1) miért kell újra tisztítani "áztatás" után? Mi fog ragaszkodni hozzá a forrásban lévő vízben?

Vászon törülközőbe, műanyag zacskóba csomagoljuk, én is szorosan záródó fedéllel ellátott edénybe teszem.

2) mehetek törölköző nélkül? Csomag nélkül? Közvetlenül a konténerbe?

3) Csak a hűtőben? Vagy a mélyhűtőben? Vagy lehetséges a kinti tartályban? De nálunk -10 van, hidegebb, mint néhány fagyasztóban.

Sajnálom, de szeretnék "tökéletes szalonnát"! És még senki sem törölte a "gátlást"

Válaszolok.
1) Forró vízzel érintkezve egy kis "zsír" réteg borítja, így ha nem zavar, akkor nem kell kaparni, inkább esztétikai pillanat.
Aztán meg kell szórni borssal és fokhagymával, esetleg kaparáskor (fokhagyma) akkor jobban megmarad?
2) Törülköző, hogy a gerezd fokhagyma jól tapadjon, és egy zacskó, hogy ne legyen szaga.
Bepakolok egy törülközőbe, aztán egy zacskóba, és csak utána egy edénybe ... nos, szagom van
3) A fentiek után érnie kell, ezért nem a fagyasztóba, hanem a hűtőbe tesszük !!!
Ezután a kész sertészsírt megtisztítjuk a fokhagymától, fóliába, én is fóliával tekerem be, megint úgy, hogy a fagyasztóban minden ne fokhagymaszagú legyen, majd egy zacskóba / tartályba, attól függően, hogy mit tárol ...
Bár ha a tartály szorosan zárva van, azt hiszem, fólia és zacskók nélkül is lehetséges.

Sajnálom

De ez felesleges

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nat! Tehát Kövér zhezh!
Tél .... Fogyókúra: sertészsír-hagyma-fokhagyma!

Ez az!! Nos, imádom a sertészsírt - tryndeteket, most az aktuálisat, és azt hiszem - meg kell vennem egy utat, és bosszantani kell a receptje szerint !! Bár a nyers szalonna híve vagyok, de a tiédet ki kell próbálni !!))

és bosszantani a receptje szerint !! Bár a nyers szalonna híve vagyok, de a tiédet ki kell próbálni

Próbáld ki, talán tetszeni fog neked, nincs sok jelenlegi só, szóval tesztelj!

nem sok só, így tárgyaláson!

Ksyusha, a férjem tegnap egész este próbálkozott! Nos, azt mondja, készen áll?

Igen, akkor menjünk, az egyszerűsített változat szerint. Sámán táncok nélkül! Nem kaparjuk össze, nyomja meg a fokhagymát nemszőtt szalvétával Ashanovsky, mert nem fügét! Még drága len is a zsír átviteléhez! Utána mossa le a zsírt! Lusta vagyok!
Ah, Xun, még sok más! Megnézem a fotót, amin szalonna van, szintén 6-7 cm vastag, nem? Különben attól tartok, hogy nem lesz sózva ...

Nos, ez más lehet számomra, de megpróbálom úgy venni, hogy ne legyen vastag, általában most a szegyet veszem, jobban ízlik.
És mondd el a férjednek, hogy még 5 napot várni kell a hűtőszekrényben, majd még egy, legalább egy napig, a fagyasztóban

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Ott vagyok érted tartletekben, utalva a Gépre, félelmetes gombákat hagytam!

Ez a tied! Köszönöm kedves. A fiaim boldogok.

Már láttam gombát!
A zsír pedig zsír!
Örülök, hogy tetszett ..

[Ksyusha]

Ksyusha, és megsóztam a szalonnáját, áztasson egy kis vizet. Holnap varázsolni fogok fűszerekkel ...

Remek, várom az eredményeket!

Fuh, disznózsír-fokhagymát dörzsöltem, egy fokhagymaprésen átengedtem az aroma fokozása érdekében, fekete borssal keverve, minden darabot megdörzsöltem. Fóliába csomagolva.
Pénteken maradunk

Csinos nő !!!

[Lenusya]

Lenusya, e-enyém! Szégyellem a szélhámos darabomat ...

Van mire törekedni

[Svetlana]

Svetlana, ahaha, optikai csalódás! Csak az a kilogramm)))

[Ksyusha]

Ksyusha, Jelentem. 5 napig tartott a hűtőszekrényben történő érlelés.
Nagyon tetszett az állaga - nem puha és nem kemény, a bőr rágós és nagyon finom.
Most csak a receptje szerint sózom!

Furcsa, sok a sós "uszkár", de ugye kőből készítetted?
Bár ott még tisztességes ...
És nem keverte össze az evőkanálot a teaórával ???
Úgy tűnik, hogy a receptben minden helyesen van megírva.

Kősó, tegyen rá egy evőkanál hegyet. Talán van sótlan só?

Meglepő módon a férjem azt mondta itt, hogy éppen ellenkezőleg, egy darab túltelítettet kapott ...
Nos, igen, még további sóáramot kell adni.

És ma megint megsóztam a sókat, nagyon tetszett a recept. Egyszerű és nagyon ízletes ...

És majdnem befejeztük a magunkét, mellet kell kapnunk ...

[Ksyusha]

Ksyusha , és kaptam egy ilyen darabot. A férj kicsit felülről aprított, mivel kivágott 3 bordát.
A sózási elv ugyanaz? A hús nem lesz kemény?
Ó, belekötöttünk ebbe a zsírba ...

Igen, ugyanúgy gondolom ezt a sót, most már nem is zsírzsírt, hanem szegyet próbálok venni, és így több hús legyen!

A sózási elv ugyanaz? A hús nem lesz kemény?

Igen, ugyanúgy gondolom ezt a sót, most már nem is zsírzsírt, hanem szegyet próbálok venni, és így több hús legyen!

Lányok, várom a visszajelzéseket
Adtak nekünk egy jó kis shmotchke-t a saját szegyünkből, közben elbújtak
Ksyushik, köszönöm kedves, hogy megosztotta a receptet
A férjemnek nagyon tetszett
Csak azt kérte, hogy ne kenje be fokhagymával, imád egy kicsit fokhagymát enni fokhagymával

várja meg visszajelzését

És miért várnék, már több mint egy éve főzök ilyen szegyet, minden rendben van!

[Trishka]

Trishka, Ksun, és húsod egy nap alatt sózik? A napom elállt, nem is tetszett, betoltam a hűtőbe egy serpenyőt sóoldattal és szalonnával, hagytam még egy éjszakát állni. A férjem esküszik, azt mondja, hogy jobb lenne a szokás szerint megsütni (először sózzuk meg), de a védekezést megtartom.

Igen, minden sózik!
Miért nem tetszett ez neked?

Miért nem tetszett ez neked?

Belül rózsaszínű volt, de nem sok.

Nos, ha száraz sózással megsózzuk, vörös / bordó marad.
Azt hiszem bent van, soha nem ellenőriztem, nem főzzük.

Mondhatni viszontbiztosítottam, a darabok vastagok voltak.
Itt van a már hiányzott salto (inkább hús) fokhagymával és borssal.

[optimista]

optimista, mutasd meg a vágót?

[korona]

korona, a vágó 3 nap múlva lesz)

[korona]

korona, a vágó 3 nap múlva lesz)

Nem kérdés, várni fogunk.

salzo

!