Házi szalonna "Viszlát, derék"

Házi szalonna "Viszlát, derék"

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Friss zsír	1 kg.
Durva só	6 evőkanál. l.
Víz	1 liter.
Fokhagyma	1-2 fej.
Őrölt feketebors	hogy szórjon egy darabot.

Főzés módja

• Engedje meg, hogy ezzel a recepttel csatlakozzon a "szaloholisták klubjához".)))
• Úgy tűnik, hogy nem találtam ilyen receptet a weboldalunkon, ezért megosztom ...
• Minden nagyon egyszerű, de az eredmény .... nem hiába nevezték "Búcsú a derékig", hanem a kedvenc terméke kedvéért, amellyel egyszerűen nem lehet elbúcsúzni.
• Kezdjük ...
• Először megyünk a piacra, és veszünk jó friss szalonnazsírt.
• Ez egy apróság, jól mossa meg, kaparja el a kés tompa oldalával.
• A sóoldat főzése:
• A szalonnánkat egy nagy fazékba tesszük, és megtöltjük vízzel, hogy jól el legyen takarva, és a tetejére tányért helyezhetünk (elnyomás formájában).
• Hízunk, víz - ml-ben mérjük.
• Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, 6 evőkanál sebességgel. l. literenként. Keverje jól fel, amíg fel nem oldódik, várja meg az erőteljes forralást.
• Most forrásban lévő vízbe tesszük a zsírját, tetejére egy tányér, és levesszük a tűzről.
• Ezt az egész szerkezetet fedéllel fedheti le.
• Hagyja szobahőmérsékleten 24 órán át.
• Ez idő után kivesszük a jövő sertészsírját a sóoldatból, és ismét összekaparjuk a kés tompa oldalát, majd megszórjuk fekete borssal, jól megszórjuk ((szerintem használhatok paprika keveréket is, nem fog rosszabb.)
• Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk tányérokba, és a zsírt minden oldaláról szorosan fedjük le.
• Vászon törülközőbe, műanyag zacskóba csomagoljuk, én is szorosan záródó fedéllel ellátott edénybe teszem.
• Küldjük 4-5 napig érlelni a hűtőszekrénybe, majd kivesszük, meghámozzuk a fokhagymát, műanyag fóliába / zacskóba csomagoljuk és a fagyasztóba tesszük tárolásra.
• FSE, jó étvágyat mindenkinek!
• A sertészsír ennek a receptnek a szerint mindig puha és nagyon finom !!!!!!
• Főzzön önmagának és szeretteinek örömére !!!

Az edényt arra tervezték

1 kg.

A felkészülés ideje:

30 perc + 4-5 nap.

Főzés program:

Kályha, hűtőszekrény, fagyasztó.

jegyzet

Elnézést a fotóért, úgy tűnik, a fotik haldoklik.
A receptet "túlerőltetés ássa" zsarnokban.

Hasonló receptek

Pan-stílusú zsír (Lehet @)

Párolt szalonna egy multicooker Redmond RMC-M70-ben (Grigorjeva)

Füstölt és főtt sertészsír otthon (ang-kay)

[Ksyusha]

Ksyusha, nyálas, köszönöm a receptet !!!

[yudinel]

yudinel, Elena, főzni kell!
És így, az áram egy darabját el tudom küldeni postai úton.
De félek, hogy nem ér oda, útközben valaki összetöri a fonalat ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Sertészsírt is különféle módon sózok, én is kipróbálom ezt a módszert!

Igen, a zsírról van szó - nagyon sok!- de természetesen magam is az vagyok Lucine recept csak só.

De a recepted is kiváló! Köszönöm, hogy emlékeztetett, előveszem a szalonnát a mélyhűtőből, levágom a smat és a fokhagymával!

[MariV]

MariV, Ol, köszönöm a figyelmet!
Nekem rajtad.
Próbálja ki, talán a receptem tetszeni fog!

egyébként szeretett, hasznos azok számára, akik fogynak (azt mondják, amikor a súly megvan és nem csökken - szalonnát kell enni)

Choita viszlát? Sertészsír kenyér nélkül - diétás termék a "Kreml" szerint - nulla szénhidrát)))

Eh, hol lehet még megfelelő vastagságot venni?

[NataliARH]

NataliARH, Fotina, Kösz a figyelmet !
És "viszlát", potamushta, amikor elkezded enni, igen kenyérrel, igen uborkával, igen vodkával .... mm mm, ezzel vége a "deréknak".

[Trishka, Ksyusha!]

Trishka, Ksyusha! A családom legendás a zsírral kapcsolatos szeretetemről! És meg is van írva - annak ellenére, hogy lefekszik és meghal a finomságtól! Ez csak szégyen - annyira étvágygerjesztő a recept festése!

[MariV]

MariV, Ol, köszönöm a figyelmet!
Nekem rajtad.
Próbálja ki, talán a receptem tetszeni fog!

Nem, csak ősszel sózom a sertészsírt.És nem híznak el tőle! A férjem barátja szív- és érrendszeri betegségekben - nyomásemelkedésekben, plakkokban - szenvedett - kezdett minden nap enni egy darab szalonnát - és minden ment tabletták nélkül! Igen.

Ó, tetszett. De rajtam kívül senki nem eszik szalonnát. És most ritkán, elegem van az enyémből.Ha kicsit megsózom az áramot, mi lenne az nz-nek, harapnánk, ha nincs semmi. Ksyusha, köszönöm a receptet, elveszem.

[Mikhaska]

Mikhaska, Ír, Duc és itt szeretem a legjobban, nyilvánvalóak az ukrán gyökerek, anyám ukrán volt ...
Mikhaska, akvamarin171, köszönöm a lányok figyelmét! ...
Remélem várni!
akvamarin171, Marin, és én is készítek disznózsírt évente egyszer-kétszer, van elég

Az ukrán gyökerek befolyásolják

Tehát, és az egyik, ilyen elágazó, sem ad nekem békét! Ó, van ez az elágazó gyökérzetem!

Mikhaska, ír, Duc, és itt mindenekelőtt őt szeretem, nyilvánvalóak az ukrán gyökerek, anyám ukrán volt ...

És én is szeretem a szalonnát, de a rómaiak sóval álltak elő, amikor a világot meghódították, megtanították a németeket, és azokat - akkor - mindenhova!

[MariV]

MariV, Ol, hát, nem néztem még ennyire a történelembe, köszönöm az infót.
De, mondjuk, ugyanaz a kövér és az ukránok "életre szóló testvérek".

Aha!

Több éven át fogtam lefektetni ezt a receptet - nem is szándékoztam. Volt egy hatékonyabb ember))). Volt anyósom egész életében ilyen sertészsírt készített. De főtt sertéshúsnak hívták. A sertészsírt jó hús erekkel választották (a húst egyébként gyorsabban és erősebben sózva). Ezt a sertészsírt slágernek és örökölhető receptnek tartom. Szóval, emberek, hajrá.

A nagynéném hagymahéjat is tett hozzá. Csak "főtt szalonnának" hívtuk. De találtam recepteket a főtt szalonnára - nem is annyira főttre. És ez az intuíció mondja, ez lesz a lényeg! ))

Ó, van egy harmadik cipóm. A zsírnak, látod :))

[Ksyusha]

Hú, micsoda recept! Könyvjelzővel biztos!
Ksyusha, Köszönöm!

Ksyusha, de tisztességes lány vagyok és

bár a kezem viszket

de a tiédben nem fogom népszerűsíteni a receptemet. Még nem próbáltam ki a potamát, mint a te ishód, de úgy érzem - ÉN!
Mondja meg őszintén, van belorusz gyökere?
És akkor mindenki az ukrán gyökerekre utal. És nem csalhatod meg a lelked, én a magadét érzem! A fehéroroszok véletlenül hova repültek?

tud hito ahol pokuralesil a nagy-nagy-

LAT ÉS KARTON FSE! ez a mottóm!

[tumanofaaaa]

LAT ÉS KARTON FSE! ez a mottóm!

tumanofaaaa, Örökké a tiéd vagyok! Trishechka, köszönöm - csodálatos recept. Holnap megkenem a Tumanovskoe-t (tartok egy fűszert a sós léért, a bőr megpuhult, de ezúttal olyan volt, mint egy vízilónál), majd megyek és veszek egy ruhadarabot az aljzathoz, és

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natus, sajnálom, de köszönöm a dicséretet!
Nagyon szép !

[Tricia]

Tricia, tumanofaaaa, Scarlett, oh lányok, köszönöm a figyelmet!
Főzz egészségre, nagyon egyszerű és finom!
tumanofaaaa, Irin, nos, tudom, hogy vannak jelenlegi oroszok és ukránok a családban, a fehéroroszokról nem mondok semmit, de mindannyian szláv testvérek vagyunk, nem számít mi

Nos, egy döfésnél tudom, hogy a családban vannak jelenlegi oroszok és ukránok

és ne is mondd - mintha Hito a kék szemű lenne

Igen, ír, valószínűleg valaki, egyszer megcsalt, de a történetem hallgat róla.
A lényeg, hogy szeretem őt, és hagyjam, hogy az egész világ megvárja, amíg én

Remek recept. Tisztelet!

[Nana]

Nana, Oksana, köszönöm a figyelmet!
Élvezze a főzést!

A darab vastagsága számít? 10-12 centim zsírom van. 24 órán keresztül is tartsa vagy hosszabb ideig?

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, Kösz a figyelmet !
Tudod, azt hiszem, hogy a vastagság nem számít, a lényeg az, hogy a sertészsír teljesen sós vízzel borított legyen, bár én soha nem készítettem ilyen vastagságot ..

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, Kösz a figyelmet !
Tudja, hogy szerintem a vastagság nem számít

A vastagság mindig számít !!!

Véleményem szerint a majonéz témája rossz hatással van rám))).

De komolyan gondolom, hogy egy kicsit tovább kell tartani. Nagymamám azt szokta mondani, hogy lehetetlen túlsózni a sertészsírt, és csak a húst sózzák meg, így egészen lehetséges egy kicsit tovább tartani.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natus, köszönöm a segítségedet, csak nem vkursyah, tartson ilyen vastagságot, nekem nem volt nikadom ...

Két napig tartottam. Most kihúzva, kiszárad. És mindig veszek ilyen sertészsírt - házi disznó hátuljából, finom, puha, de ajkával megeheti a bőrt.

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhen, micsoda szépség, majdnem lenyeltem a nyelvem!
Szükség van a szalonnazsír piacára is, de az ősz ... itt az ideje a zsírnak.

[Trishka]

Trishka, Eh !!! disznózsír, hogyan lehet nélküle?))) Bevittem a könyvjelzőkbe, csak ilyen lehetőségre van szükség. KÖSZÖNÖM!)

Sertészsír a mi FSE!
Vigye egészségére!

[Ksyu]

Ksyu, és a szegy e recept szerint, szerinted működni fog-e vagy sem?

[Horgolás]

Horgolás, Innus gondolja!
Általában megpróbálok olyan zsírokat találni, amelyek nem egyenesen tisztaak, hús nélkül, hanem éppen ellenkezőleg csíkokkal, de még inkább ..

[Ksyu]

Durva só 6 ek l.

Ksyu, és a kanalak szabályosak vagy mérettek?

Csúszdával vagy "kés alatt"?

Innus, hétköznapi, ebédlő, nem a kés alatt, csak annyit dobjon, amennyi kellett!
Mi, fogsz főzni disznózsírt Ng-nek?

Minden rendben van, de nem értem, miért kell mosni a zsírt, ha aztán kaparjuk?

Nos, a nyugalom érdekében

Ksyusha, szükség van-e fokhagymára?
És akkor zsírra vágysz, de fokhagymára egyáltalán nem.

Nos, általában kívánatos, de végül is nem azonnal tesszük, így ma sós lében tarthatod, és holnap fokhagymát vásárolhatsz!
Nos, szélsőséges esetekben akár anélkül is meg lehet dörzsölni pirospaprikával ..

Nos, szélsőséges esetekben akár anélkül is meg lehet dörzsölni pirospaprikával ..

Remek!
Forró magyar paprikám van.
Akkor dörzsölje meg.
Köszönöm!

Lenochka, várom a benyomásaid ..

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, éjszakára a kövéremmel jövök hozzád!
Kitaláltad a helyes nevet neki, én már többször elkészítem ezt a sertészsírt, és mindig rendkívül finom lesz. És annak ellenére, hogy a férjemmel nem nagyon szeretjük a főtt szalonnát, de csak forró vízbe mártani nagyon érdekes ötlet.
Most a férj csak azt követeli, hogy kövesse meg!
Csak bekenjük, 2 napig sóoldatban tartjuk. Egyrészt vastag volt, másrészt ma reggel nem tudtam bekenni, korán egész nap dolgozni mentem.
Az éjszaka így fog állni, holnap pedig becsomagolom, és beteszem a fagyasztóba.
Az előző adagot, amelyet az NG-re fagyasztott, a férje lassan kihúzta. Most mélyebben kell eltemetnie a ládában, különben ismét észrevétlenül eltűnik.
Ó, majdnem megkértem a szalonnát, hogy mutassa meg magát!

És elhúzhatok egy darabot, mielőtt beteszem a csomagtartóba?
Nelechka, nagyon jó olvasni a véleményedet, nagyon jó, ha tetszik a recept, nagyon örülök !!!
Köszönjük a bizalmat és a kedves szavakat!

Jelenleg ez a recept alapvető számomra.
A sertészsír ízletes, nem kemény és nincs túlsütve.
Nem szeretem a húsrétegű zsírokat (és későn léptem be a piacra, "a shaposhnom elemzéshez"). Mert ezúttal finom. De finom.
Nem tudtam ellenállni, és kissé bekentem egy házi fűszerrel a húshoz a fokhagyma alatt (nem ismerem az összetételét, jó embernek mutattam be, határozottan szerecsendióm és lavrushkám van). Nem hámozom le a fokhagymát. Épp ellenkezőleg, egy szelet frissen sózott szalonna vékony szelet sózott fokhagymával - ó, milyen finom!
Köszönöm, kedves, egy ilyen finom csemegéért!