Filo tészta baklava

[Oksana]

Oksana, hiányzott a citromról! Sajnálom.

Neked is el akarom mondani. Ha valaki kerek formában fog csinálni, akkor jobb, ha elkezdjük a "harmonikákat" a külső körtől a középpontig fektetni. Lefektettem egy teljes kört, aztán még egyet, és így tovább a végéig. Ebben az esetben a "harmonikák" gyakorlatilag nem nyílnak meg. Amikor mindent kitöltöttek, volt egy hely a központban, és nem volt sem itt, sem ott, akkor egy egész lapból kellett darabot vágnia. Aztán csak csíptem, és mindent spirálba fektettem a közepétől. megigazítva egy kicsit, amit már lefedett
Megnéztem a videót és arra gondoltam: "Mit csinálnak együtt ???" Aztán rájöttem, hogy ha a központból indulsz, akkor valakinek folyamatosan tartania kell, hogy a tészta ne egyenesedjen ki.

Én ... vettem egy botot az anyagrendszerben, amelynek keresztmetszete 9 mm. A férjemnek csak 12 mm keresztmetszete van, ami vastag. Beállíthatja a kötőtűt is, ha talál megfelelőt. Nem találtam. Vagy kapzsi voltam

Pontosítás:

9 mm kerületű, hozzávetőlegesen 5 mm keresztmetszetű bot.

Isten Irochka milyen klassz recept !!!
Végül is Ashanban néztem Philo tésztáját ... arra gondoltam, hogy mindent beveszek, vagy nem veszek el ...

[Derék]

Derék, nagyon jó, hogy kipróbálta ezt a módszert. Szervizbe kell vennünk!

Kokoschka, akkor is elviszi. Érdekes, sokat lehet vele tenni.
Még mindig szeretnék "gyűrött" pitét készíteni gyümölccsel, de elfelejtettem vásárolni ezekkel a gombákkal)))) Gomba után megyünk a boltokba, már őrült vagyok, mert a fejemben csak mit kell tenni a gombával.

[Ikra]

Ikra, de nem tudjuk, hogyan mozgattunk helyeket, és gomba nélkül ülünk ...
Ira, milyen gyűrött gyümölcsös pite?

[Irina]

Irina, július 2-án vagyunk Rzsevben, az első eső tegnapelőtt volt, tegnap és ma napközben szakadt. Korábban itt biztosan sok volt a gomba, a faluban nagymamámtól gyűjtöttek vödröt, csak fehér és nyárgombát vittek. És most már nem is tudom, nincs min lovagolni és senki. És nincs mihez hasonlítani, nálunk van a legtöbb gombás hely, vagy még mindig van "a legtöbb".
És még egy kicsit a baklaváról: anyósom nem zsírozza meg a rétegeket olajjal, hanem forró vajat önt a most a sütőből kivett baklavára. Sőt, az olajat hosszú ideig alacsony lángon melegítik, hogy ne maradjon benne víz, amely megpuhíthatja a rétegeket.

anyósom nem zsírozza meg a rétegeket olajjal, hanem forró vajat önt a most a sütőből kivett baklavára.

Vagyis szárazon süt? Töltött olaj, és mikor szirup?

[Kokoschka]

Kokoschka, Elfelejtettem, hol laksz?

Összegyűrt pite - egy tésztacsomag receptje volt, amit eldobtam Valami ilyesmi: az olajozott sütőpapírt kerek formában helyezzük el (a papír széleinek ki kell állniuk, hogy a pite könnyen eltávolítható legyen), valahogy 1 réteget rakunk ki, hajtogatásként tészta, amelyet kefével kenünk meg olvasztott vajjal. Ugyanígy, gyönyörű redőkkel gyűrődve, egy másik lapot fektetnek, bekennek, a harmadikat ugyanúgy. A legfontosabb dolog az oldalak elrendezése is, a hajtások kivételével. A rétegeket úgy kell lefektetni, hogy keresztezzék őket, hogy a sarkok egyenletesen kinyúljanak.
A friss őszibarackot (ehet kajszibarackot, nektarint stb., Milyen gyümölcsöt enni) apró darabokra vágjuk, a felső réteg redőibe szórjuk, enyhén megszórjuk cukorral, és az egész szerkezetet a sütőbe tesszük. Amint a tészta megbarnul, kiveheti, óvatosan kiveheti egy tálra (lehetőleg 4 kézben), és amikor kihűl, élvezze a teával.
A kép gyönyörű volt. Csak nem tudom, hogy pontosan emlékeztem-e mindenre, újra meg kell vásárolnom ugyanazt a tésztát és el kell készítenem.

[Yulia]

Yulia, ghee-től, mintha azonnal megsülne a tetején. És akkor a szirup. Csak én felejtettem el valamit, teljes lehűlés után öntözik, vagy akár egy meleg baklaván.

Kipróbáltam ezt a szirupot valahogy melegen, és átöntöttem egy melegre - teljesen átitatta a "rongy".Valószínűleg az anyósnak van szirupja valamilyen vastagabb arányban. Vagy csak tudja, hogyan kell csinálni, ahogy kell)))) Ott, mint mindenben, készségre és tapasztalatra van szükség.

Kokoschka, elfelejtettem, hol laksz?

Krasznoznamenskben vagyunk, Galitsino mellett van.
Érdekes Irochka, hogy Philo tésztája tárolható-e a fagyasztóban?

[Kokoschka]

Kokoschka, nemcsak lehetséges, de szükséges is, és ott sokáig tárolódik. A lényeg az, hogy megfelelően csomagolja be és küldje vissza. Háromszor leolvasztom és lefagyasztom.
Lil, a gomba epicentrumában élsz, és nem kell semmit sem tudnod: haladj bármely irányba a helyi úton, és nézd meg, hol állnak a "részegek". ("Részeg" - ez a kisfiam hívta az autókat az út szélén, azt mondják, a srácok berúgtak és berohantak az erdőbe :)) Ahol állnak, ott gombás foltok vannak. Kelj fel a közelben, ahol van egy bejárat az erdőbe, és haladj előre.Sétálunk Zvenigorodban, lehet erre az útra, vagy elmehetsz Mozhaiskba.

[Yulia]

És Törökországban beleszerettem Kuru Baklavába, gránátalma szirupba. Nekem ez volt a legfinomabb íz.

Igaz? Van egy ilyen szirupom a jövő héten, és megpróbálom
Yulia, köszönöm!

Tehát a Narsharab alkalmazkodni tud ehhez az üzlethez!

Most nevetni fog rajtam, de én 8-szor voltam Törökországban, és ... soha nem ettem még baklavát. Harapott, valószínűleg párszor, és felhagyott a próbálkozással ... Őrülten és cukrosan édesnek tűnik számomra. Valójában csak a tiszta édesség (cukor) ízét érzem és semmi mást. Ez rossz baklava? Nem kellene? Nem is szeretem a klasszikus cukortartalmú lekvárokat. Ez egy mondat? Engem nem a baklava inspirál?)))
Csak ránézek, nézem, van Filo raktáron, és egyszerűen nem tudom magam összehozni))).

[Natus]

Natus, így csinálod, sütöd és megpróbálod önteni kedvenc szirupod És megnevezheted, ahogy a szíved vágyik, és gyere, mondd el
Amikor megeszem ezt az édes édességet, áttérek a receptedre

[Madárijesztő]

Madárijesztő, próbáljuk ki, én is szívesen megvárom, amíg a Klánhoz jutok, lesz idő kidolgozni a Baklava főzés taktikáját és stratégiáját!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha, akkor biztosan kedveled az enyémet és Limonkát színlelés nélkül. Meg kell ennem a nem gyökér baklavát, de volt egy ötlet, hogy pitypang mézes lekvárral töltsem. Kiderült, hogy bármilyen sziruppal megtöltheti. Még maradt tésztám és dióim - új "helyes" sütőre van szükségem.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, megvan a recepted?

Lilechka, a receptem? A citromról van szó? Tehát egy teáskanál citromsavat csúszda nélkül szirupba dobtam, ez sok, savanyú lett. Nem mondom: nem ízletes, egyszerű, nem cloying. Tetszik. És a recept, nem, csak megismételtem Irinát, hm, eltéréssel.

[Loksa]

Loksa, világos Gusarovka, én magam is szenvedélyes vagyok, milyen édes-savanyú szeretem! A lényeg most a tészta megvétele

[Madárijesztő]

Madárijesztő, mit lehet nevetni? ))))) Azt sem szeretem sok mindent, hogy minden ember hogyan eszik. Ha hirtelen rájössz, hogyan lehet ezt mással csinálni, örömmel csinálom, mert a cukor csökkentése soha nem káros.
Jó ötlet a narsharabról! És hiteles. Próbáljuk meg, a recept csak ebből fog profitálni.

Jó ötlet a narsharabról!

Édes lesz vagy sem?

Lányok, két vagy három éve vagyok a fagyasztóban, gondolja, hogy bármi sikerülni fog? Vagy nem gőzölni és kidobni?

[celfh]

celfh, mamutok hevertek inkább az örökfagyban, és azt mondják, amikor a kutyák megtalálták őket, a húst örömmel rágták. Nézd - ha nincsenek penész jelei, az gyorsan megsült - ha nem baklava, akkor gombás piték))))

[celfh]

celfh, Tatyana, Van egy "rekordtulajdonosom" is, aki a hűtőben rejtőzik (bár nem filóval). Minden durranással sikerült!

a mamutok jobban feküdtek az örök fagyban,

[Ikra]

Ikra, Én narsharab még annyira szeretek kortyolgatni!
Szerintem Baklavában fog menni, csak a tésztát kell megvásárolni!

[Kokoschka]

Kokoschka, miért ne kortyolna egy kortyot? Amikor tiszta gránátalma van. Most bemásztam a hűtőbe, de ... no narsharab !!!! Elfelejtettem, hogy egy ideje ettem.Most az a gond, hogy hol lehet jó árut vásárolni ...

[Ikra]

a mamutok többet hevertek az örök fagyban, és azt mondják, amikor a kutyák megtalálták, örömmel rágták a húst

Ikra, meggyőzve)))

[celfh]

celfh,

Most érdekel, hol lehet egy jót venni

Irin, elvittük a METRO-ba. Korábban nem dolgoztam, nincs mihez hasonlítani, de vannak lehetőségek.
ezt vettük, tetszett

[Ikra]

Ikra, vedd Ashan-ban, mindig oda viszem, tisztán azerbajdzsánul
Azt mondta barátainak, akik Bakuban éltek, hogy ő az övék!
Be akartam rakni egy fotót, miért nem működik ...

Itt van

🔗

[szem]

szem, Kokoschka, Köszönöm! Az én, régi narsharabom cukor és minden egyéb adalék nélkül volt. Itt volt ... több, mint Tanyoma phyllo, amit az interneten néztem, nem is találtam ilyen képet, látszólag már nem csinálják. Oké, nézzük meg. Nem lehet, hogy Moszkvában nincs semmi)))))

[Ikra]

Ikraha megtalálja. fotó a stúdióban!

És Törökországban beleszerettem Kuru Baklavába, gránátalma szirupba. Nekem ez volt a legfinomabb íz.

Tehát a Narsharab alkalmazkodni tud ehhez az üzlethez!

Jó ötlet a narsharabról! És hiteles. Próbáljuk meg, a recept csak ebből fog profitálni.

A-A-A-A-A-A-A !!!! Irigykedjen rám !!! Tegnap a lentai falumban megfogtam a kinto két utolsó Narsharab-palackjának egyikét! És öntött baklavát ...
hmmm ... Ez valami valamivel !!! Mindenkinek erősen tanácsolom !!!
🔗

[Julia Antipova]

Julia Antipova, már irigykedik)))) Közvetlenül öntött hígítatlan szósz?
Ha csak megmutatja.

Öntött egyenesen hígítatlan mártással?
Ha csak megmutatja.

Nem, nem lehet hígítatlanul ... A varangy egy csekkel az orromba bökött, és ott 250 re van erre a kis üvegre. Egyszerű sziruppal keverve. Nincs kamera, de a telefonból ne értsd, hogy bocsáss meg, kiderül ...

[Julia Antipova]

Julia Antipovaés ülök, és ki akarok próbálni vizeletet ...
Julia, milyen arányban öntöttél 1: 1 arányban vagy egy kisebb norsharabot?

[Julia Antipova]

Julia Antipova, add telefonról!
Micsoda üzlet! A kamerák egyébként nem is olyan rosszak a modern telefonokban. Ne légy lusta

Hoppá ... Most papucs repül rám ... Devuli, kedvesem, a konyhába mentem fényképezni, de NEM SZEMÜVEG !!! Egy darab sem! Minden el van gablálva! Csak a szósz maradt a formában, így ők (a férj és a lánya) fedővel és zacskóval letakarták ...
Mlyn, nos, most megint elmegyek 30 km-t a tésztáért.Szükség lesz még ilyen és ilyen fogyasztási sebességű csomagokra !!!

Julia, milyen arányban öntötted 1: 1 arányban vagy egy kisebb norsharabot?

A Narsharab kevesebb ... Valahol 2: 1 ... És azt hiszem, legközelebb növelem a citromlevet, nagyon harmonikusan kiderül a citrom-gránátalma-méz

[Julia Antipova]

Julia AntipovaEnnek ellenére nyomatékosan ajánlom, hogy írjon részletesebben a Narsharaba-Eto Hto vapche sziruppal való hígításról?

Erősen ajánlom, hogy írjon részletesebben a Narsharaba-Eto Hto vapche sziruppal való hígításról?

Elmondom neked! Ezt vettem:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424486.0
A szirupot a recept szerint főzték ugyanabban a szálban: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424486.0 arányosan:
200 ml víz,
cukor 300 ml,
citromlé - 1 evőkanál.
Amikor a szirup felforrt és kihűlt, körülbelül 2 evőkanálnyit feloldottam benne egy nagy hegyi mézzel (szilárd van). Nem szándékosan főztem, hogy legalább valami hasznos megmaradjon. Ezután hozzáadott körülbelül 100 ml narsharabot. És a recept szerint kész baklavát öntött.

Következtetéseim - őrülten ízletes, de vadul édes és túl sok szirupot kapok az új formámon (10 virsli belefér).
Legközelebb csökkentem a szokásos szirupot, ugyanannyi gránátalmát hagyok, és feltétlenül adjunk hozzá citromlevet, mielőtt újabb 3-4 kanalat öntök - savanyúságot szeretnék adni. És biztosan nem fordítom olyan szorosan, mint korábban. Ezúttal különböző sűrűségű kolbászokat készítettem, és rájöttem, hogy az összes tsime az üregekben van - a szirup jobban áramlik oda!

[Julia Antipova]

Julia Antipova, nos, szerencséd volt, hogy a tied mindent megevett))) Otmazatsya a fotón.
Általában nagyon örülök, hogy a recept eljutott az emberekhez

[Julia Antipova]

Julia Antipova, Julia, tehát a méz ugyanaz a cukor, csak specifikus, ezért lett meglehetősen édes (amúgy sem volt édes) Próbáld meg legközelebb a cukor egy részét mézzel helyettesíteni

És készítettem szirupot gránátalmával, a citromlevet csak egy gránátalma szirupos asztalra cseréltem, és kiderült Finom vagyok, de a férjemnek ez nem tetszett.
A gránátalma szirupom savanyú, de milyen az íze?

Ezúttal egy normál filóval készítettem édes süteményekhez, olyan gyengéden
Próbáltam, ahogy a videóknál: forró sziruppal forrón kiöntöttem az adag egyharmadát (eleget láttam), nem tetszett, savanyú lett

Legközelebb a férjemtől kaptam egy megrendelést: mézzel, juharsziruppal készíteni és gránátalma sziruppal szeretném megismételni magam. A férjem azt mondta: "Citrom nélkül"

A formák átmérője 11,5 cm, magassága 2,5 cm.

Kísérleti ételeket is találtam otthon, különben nem tudtam, mire vettem
Csak 3 harmonika derül ki egyben. És önthet különböző szirupot.
Ezúttal a már formájú, de még nem sült darabokat egy kis éles késsel vágtam: mindegyik harmonikát 4 részre.

Általában nagyon örülök, hogy a recept eljutott az emberekhez

Óóóó, még akkor is, amikor mentem, nagy lépésben
Köszönöm, Ira! Egyszerű és finom!

[Derék]

Derék, ez egy jó ötlet kis formákra bontani és különböző sorokat kitölteni, gyorsan kiderül, melyik ízlik jobban.

[Liliom]

gyorsabban kiderül, melyik ízlik jobban.

LiliomIgazad van, ez nagyon kényelmes Az utóbbi időben gyakran teszem ezt új ételekkel.

A családomban arról is van szó, hogy kiderüljön, ki mit szeret. Bár csak hárman vagyunk, mindegyiknek megvan a maga ízlése: imádom az édes-savanykát, a férjem nagyon édes, a lányom pedig ... a lányom szereti a CSOKOLÁDOT

[Derék]

Derék, ezért szeretem az édes-savanyúakat.
Kicsit a témától ... a minap tapasztalat volt sóssal töltött édes-savanyú sütemény sütése, sajnos mindannyiunk számára, furcsának tűnt, és akkor már arra gondoltam, hogy különféle töltelékkel rendelkező kis pitéket kellett volna sütnem , és egy egész tepsit babráltam, most alig eszünk ..
És odaadta a legidősebb fiát, hogy dolgozzon vele ...

Próbálja meg legközelebb a cukor egy részét mézzel helyettesíteni.

Nos, azt hiszem, túlzásba vittem)))

[Derék]

Derék, okos ezt csecsemőknél megtenni.
Kokoschkami nem tetszett a sóska? És miért? Öntött cukor és keményítő? Egy kis dió a tetején? Nagyon tetszett. Csak a sóska ült le erősen, és a pite ...... olyan volt, mint a baklava - mind szirupban. Volt egy kekszem.

[Loksa]

Loksa, Mindent jól csináltam és a szirup kijött, de megváltozott .... Nem az enyém .... érzem a sóska ízét és ennyi. És imádom a sóska, hogy van tojása, tejfölje, vagyis ha megsüti, akkor nem édes!