Bomann KM konyhai robotgép-dagasztók

szoktuk összehasonlítani a hp teszttel

Ennyi, erről beszélek - a tésztát a Panasonic-tól akarom. De nem - nem működik.

[Olga]

Olga, próbáld megismételni Panas keverési algoritmusát)

Mása, nem fogod elhinni - kipróbáltam. De Bomanban még 1 sebesség is nagyobb, mint a HP-nél. Gyere, úgyis megkapom, makacs vagyok, sok a 2. osztályú liszt ... nem kár.

Ezután keverjük a másodikig.
A harmadikra ​​nincs szükség.

Megpróbálom ... győztesig.

Amennyire megértem, összesen legfeljebb 5 percig kell gyúrni.

[Olga]

Olga, próbáld megismételni Panas keverési algoritmusát)

Mashun, mint Olya próbálta, azt mondja, hogy az eredmény nem örül. Megkértem Admint, hogy nézzen utána Temkának, de ez még nem érkezett meg. Számomra úgy tűnik, hogy neked is alacsony sebességgel kell indulnod. A HP eleinte alig mozog.
És úgy tűnik számomra, hogy a kérdés nem magában a technikai keverékben szerepel. Lehetséges, hogy tévedek.

Mása, nem fogod elhinni - kipróbáltam. De Bomanban még 1 sebesség is nagyobb, mint a HP-nél. Gyere, úgyis megkapom, makacs vagyok, sok a 2. osztályú liszt ... nem kár.

Ol, minden rendben lesz, talán meg kell változtatnod a hangulatot

Van egy komárom 362.
És b \ y. Június 1. óta játszom vele.
Az Admin receptjeiből, fényképeiből tanultam.
Szeretek minden nap egyre többet dolgozni a teszttel.
A pékáruk rendkívül aromásak, a kéreg nem túl vastag, a morzsa puha.
Ha különlegesen sikeres pékárut kap (néha cserélek lisztet, tesztelek új zacskókat, amelyeket korábban nem adtak el nálunk), akkor minden gyermek, a férjem és én ugyanazon a napon megesszük az összes vöröses kolobokot, másnap van semmi sem maradt, vagy nagyon 1 darab.
Problémám van a sütővel (még nincs), ebből a térfogatú tésztából 4-6 terméket sütök mikrohullámú sütőben konvekción.
Kedvenc recept eddig ez:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=69908.0
200 g tészta él a hűtőszekrényben, folyamatosan hagyok egy új darabot.
Ha a liszt jó, akkor a tészta még a hűtőszekrényben is jól buborékol és jól megemelkedik. Ha a liszt nem túl jó, akkor a tészta sem nagyon mozog.
Valamilyen oknál fogva ennek a receptnek az összes termékét koloboknak nevezem, mert gyakrabban kerek alakú, és ritkán olyan, mint egy cipó.
Ma a fotó olyan, mint egy cipó.
A tésztát mindig 1 sebességgel (összesen 4 sebességgel) gyúrom. Amint durva csomó van, kapcsolja ki. Körülbelül 20 percig pihen, majd hozzáadom azt a 200 gramm tésztát a hűtőszekrényből, és 2 sebességgel 10-13 percig gyúrom. Ezután lehűtök 200 grammot a hűtőszekrényben, és egy tálba eső tészta megfelelő. Gyúrok, kelek, majd kihúzom, kolobokat formálok, 2-4-szeresére nőnek a térfogatuk, majd 220 fokon (tényleg nem tudom hány van) 20-22 percig sütöm. A kimeneten ezek közelítőleg a termékek:
🔗
🔗
🔗

Néha ebben a receptben a vizet sajt savóvá változtatom, hogy a jó ne tűnjön el, és néha ott leborotválok egy evőkanál csirke zsírt (letöröm a fagyasztott húslevesről). Egyébként nem változtatok a recepten. Kipróbáltam más recepteket. Mást fogok elsajátítani, amikor ez belefárad a kolobokba. Még nem fáradt. Igyekszem nem kenegetni a tésztát az alján. Ha elkenődött, adjunk hozzá kanállal lisztet.

Amikor teljes kiőrlésű lisztből készítettem a tésztát, a zsemlét kissé bekenték az aljára, és a tészta ragacsos és folyós volt, de úgy tűnik, ez a szokás.

Tehát a tésztakeverőm nem tétlen, általában kételkedtem abban, hogy szükségem van-e rá, ha nem készítek süteményt, és mindez. Most már értem, hogy mire van szükség, hogy nagyon kellemes új típusú süteményeket elsajátítani, igazi tésztával játszani és a család is boldog, a szomszédok és a barátok is őrültek a süteményektől, néha kolobokokkal kedveskedem nekik.

Szerintem van szerelem első látásra. És van még egyfajta szerelem, amikor alaposan megnézed és végül rájössz, hogy ez mindenképpen a tiéd !!
Valami ilyesmi a bomannal. Használt, szakadt dobozban, apró karcolások a tálban, karcolások a tokon, csak 3 hónap garancia, de nekem megfizethető áron. Az első napokban féltem bekapcsolni, sőt megközelíteni. És most a szerelem sárgarépa! A konyhának nincs ajtaja, a következő helyiség egy óvoda. Boman gyúrja a tésztát, a gyerekek aludtak, miközben aludtak .. Néha arra gondolok, hogy mennyivel jobban gyúrják a pénzeket és mennyivel megbízhatóbbak? Talán jobb. De az árért egyáltalán nem megfizethetők számomra. Ezért örülni fogok a kezemben lévő cinegének! Pontosabban Boman!

[Ludmila]

Ludmila, köszönöm, a bejegyzés sok hasznos információt tartalmaz.

Ezért örülni fogok a kezemben lévő cinegének! Pontosabban Boman!

És hú, cinege ... Számomra - tehát egy igazi daru!

A tészta összegyúrásáról itt számolok be ebből kenyérből.
A dagasztó működése: 1 sebesség - 1 perc. Itt van egy fénykép a lépés után:

2. sebesség - 1 perc, 3. sebesség - 2 perc. A fotó azt mutatja, hogy ezt követően a tészta elkezd lecsúszni a horogról:

4. sebesség - 1 perc. A zsemlébe gyűlt tészta:

Ezután Natasha-natalisha_31 tanácsára a tésztát lassú tűzhelybe tettem 30 percig korrektúra céljából, bekapcsoltam a "Sütés" üzemmódot 1 órán át 20 percig, megfordítottam és további 20 percig sütöttem. Az eredmény a következő kenyér:

Ilyen kenyeret még soha nem kaptam kenyérsütőben! Először is, a kenyérsütő gép után mindig összeomlott, másodszor a tésztát még két dagasztási ciklus alatt sem gyúrták olyan jól, harmadrészt pedig a tetején nem kapott gyönyörű kérget. Az íz a gyúrót használó új technológiával összehasonlíthatatlan az előzővel.

Most beszámolok darált hús gyúrásáról szelet.
A húst közvetlenül a keverőtálba futtattam:

2 percig gyúrtam 2 sebességgel:

Amikor a szelet már készen volt, rájöttem, hogy lehetetlen kézzel darálni a darált húst, ilyen konzisztenciára.
Most már nem értem, hogy éltem eddig ilyen egység nélkül ...

Gal, kemény munkás vagy!

[Ninelle]

Ninelle, Próbálom. Csak elfelejtettem, tanácsára, hogy a tésztát gyúrva vajjal megkenem a tálat. Másrészt jó. Legközelebb zsírozom és összehasonlítom az eredményt.

[gála10]

gála10, Egyszer, csak akkor, ha a tészta húsvéti süteményekhez való, akkor igen.

Nem, pontosan ugyanazt a tesztet akarom kipróbálni, mint korábban. Akkor biztosan meg tudja mondani, hogy ez a kenés számít-e vagy sem.

Gal milyen klassz tésztát készítettél. Most én is csak a dagasztóban fogom gyúrni a tésztát (nagyon köszönöm az ilyen ajándékot) .Mikor hazaérek, mindenképpen tesztelem a gyúrót is

Natus,
Nagyon örülök neked! Ne felejtsd el megosztani a benyomásaidat. Kollektív elmével kitaláljuk, hogyan lehet ezt a készüléket a legnagyobb haszonnal és hatással használni.
Most van egy sor, hogy habverőt használjak. Azt hiszem, mi kavarná fel.

Azt hiszem, mi kavarná fel.

Igen, verje meg a mogul-mogult unokájának ízlésesen és egészségesen

Eggnog egy adaghoz - a hangerő túl kicsi. Kell valami globálisabb.

Eggnog egy adaghoz - a hangerő túl kicsi. Kell valami globálisabb.

Próbálja ki a Callas-t. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=425868.0

Lányok, mi értelme a tálat olajjal megkenni?
Ha a tésztát jól összegyúrták, akkor ne hegedüljön a tálban, és ne ragaszkodjon a falakhoz.
A tésztához vajat kell adni egy kicsit.

Nos, hangosan gondolkodnak)

mi értelme a tálat olajjal kenni?

Mashun, nézzük meg.

[Ninelle]

Ninelle, Köszi, hogy emlékeztetsz! Szóval megpróbálom őket, főleg, hogy az evő itt húzta fel magát (az unokát hozták).

[Ninelle]

Ninelle, Köszi, hogy emlékeztetsz! Szóval megpróbálom őket, főleg, hogy az evő itt húzta fel magát (az unokát hozták).

Az egyetlen dolog valószínűleg jobb, ha meghúzza a habverőt, ahogy Olya mondta. Tényleg nem éri el az alját és a falakat.

húzza meg a habverőt

Igen, figyelembe veszem, köszönöm!

[gála10]

gála10Gal, még egyetlen tésztakeverőben sem kentem be a tálat olajjal))
Ezért megkérdeztem)))

[Ninelle]

Mashun, ezt Ninelle így tanácsos, de ki akarom próbálni és összehasonlítani, hogy számít-e.

[gála10]

gála10Gal, egyetlen edényben sem kenegettem a tálat olajjal))
Ezért megkérdeztem)))

Mash, nappal írtam, de nem mentem el. Ezt nem tudom tudományosan megmagyarázni. Csak az, hogy apám (szakács volt) mind a vágóasztalt, mind a kezeket olajjal kenték be, a dédnagymamák pedig vajjal megkenték azokat az ételeket, amelyekben a tésztát gyúrták .. amikor vágtam, bekenem, akkor is megkenem a tál valahogy. A kombájnban nem láttam kardinális különbséget az alkalmazottal szemben. Csak Ole-t javasoltam opcióként, mert nem kapja meg a tésztát.

[Ninelle]

Ninelle, A kezemet is dörzsölöm))
És itt van a deja.
Olya problémája itt az, hogy a klekovina nem fejlődik ki. Lehet, hogy a liszt rossz, vagy az adag nem megfelelő.
Nos, természetesen meg kell próbálnod))

[Ninelle]

Ninelle, A kezemet is dörzsölöm))
És itt van a deja.
Olya problémája itt az, hogy a klekovina nem fejlődik ki. Lehet, hogy a liszt rossz, vagy az adag nem megfelelő.
Nos, természetesen meg kell próbálni))

Mash, lusta ember vagyok és nigga, amikor a dagasztó éppen megjelent, én Bármi a tészta minden sebességgel mutuzila és minden kialakult, és semmi sem pusztult el ...
Nevethet, de nekem úgy tűnik, hogy Olya kezdetben gyanús a gyúróval, mint asszisztenssel pontosan teszteléssel. Még a kenyérkészítőmben is a tészta hangulatot érez ..
Természetesen vannak technikai pillanatok, amikor tizenöt évvel ezelőtt megtanítottam anyámat tészta készítésére, mígnem elmagyaráztam neki, hogy érezned kell a kezeddel, és hallanod, hogyan lélegzik és emelkedik - egyáltalán nem tehette meg, aztán a kezéhez tapad, majd zab'et lisztet, majd két órán át nem mozog. És amikor elkapta ezt a pillanatot, megérezte a tésztát, nagyon jó lett, hogy a bátyám párszor még a kenyerünket is összekeverte.

Lehet, hogy a liszt rossz, vagy a tétel nem ugyanaz

Mása, jó lisztem van. A HP elegáns tésztát gyúr. Úgy tűnik, nem kell összehasonlítanom. A tésztakeverőből is kiderül a tészta, de én kevésbé szeretem. Azt is gondolom, hogy nincs értelme kenni a tálat. Amikor a tésztát összegyúrjuk, úgysem tapad a tál oldalához.
Nina valószínűleg az edényeket és a kezeket olajjal zsírozta meg, hogy a tészta ne ragadjon a kezekhez és az edényekhez, nem voltak dagasztóik. Apám egyébként cukrász is volt, bár 40 év után otthagyta a szakmát.

Mása, jó lisztem van. A HP elegáns tésztát gyúr. Úgy tűnik, nem kell összehasonlítanom. A tésztakeverőből is kiderül a tészta, de én kevésbé szeretem. Azt is gondolom, hogy nincs értelme kenni a tálat. Amikor a tésztát összegyúrjuk, úgysem tapad a tál oldalához.
Nina, valószínűleg az olajokat szokták zsírozni az edényeket és a kezeket, hogy a tészta ne ragadjon a kezekhez és az edényekhez, nem voltak dagasztóik. Apám egyébként cukrász is volt, bár 40 év után otthagyta a szakmát.

És van egy cukrászom. Nagyra értékelték, sokoldalú ember volt, de Isten cukrászdája volt.
Valamilyen tészta, dédnagymamák ütöttek ki egy fakanállal - egyfajta tésztakeverővel! Uram, milyen idióta voltam! Nem kérdeztem dédnagymamákat, se receptet, se trükköt, se trükköt ... Nem kérdeztem apámat, ha egyszer a folyók nagynénjénél volt, azt mondta, hogy "mellette áll, nézd", de nem, meg tudnám csinálni .. Tehát néhányan megsemmisítik anyámat, aztán az emlékeimet .. És mellesleg dédnagymamák süteményei - még apám sem tudta megismételni ..

A nővéremnek van egy fényképe a bőségszaru tortáról, amellyel apám díjat nyert a versenyen.

Habverő használatáról számolok be.
Sült citromos pite így recept.

Az egyetlen dolog valószínűleg jobb, ha meghúzza a habverőt, ahogy Olya mondta. Tényleg nem éri el az alját és a falakat.

A habverőt nem kellett megnyomni, az aljára normálisan ér. 10 sebességű habverővel két perc alatt felverjük a vajat, a cukrot és a tojásokat:

Ezután a habverőt keverőre cseréltem, és fokozatosan lisztet adtam sütőporral a töltőkamrán keresztül:

A tésztát 2 sebességgel 2 sebességgel kevertük.

És íme az eredmény: finom és finom sütemény!

Sült búza-hajdina kenyér kefirrel.

A tésztát akasztóval 3 percig, 2 sebességgel dagasztották.Lassú tűzhelyben sütött. Az eredmény önmagáért beszél.
Összes!!! A kenyérkészítőről megfeledkezhet. Ugyanaz a kenyér sokkal rosszabbul sikerült.

Lassú tűzhelyben sütött. Az eredmény önmagáért beszél.

Gal milyen csodálatos kenyér lett. Régóta rajzfilmben sütök kenyeret. Mindig jobban tetszett a sütés eredménye, mint kenyérsütőben.

Natus, köszi! Külön megvizsgáltam, hogy a kenyér dagasztásakor szükség van-e a módok megváltoztatására. Legutóbb az 1. sebességről 4-re váltottam, és most az egész tétel 2-re vált. Nem vettem észre különbséget.

Tegnap készítettem egy tésztát Tsvetaevsky pite számára az enyémben. Nem rossz, de kitartó érzésem van, tudományosan a semmire alapozva, hogy jobb mindent így csinálni késsel ..

[Ninelle]

Ninelle, Még nem készítettem Tsvetaevsky pite-t, ezért erről a témáról nem tudok mit mondani.

Új asszisztensem van Bomann KM362 CM (köszönöm ezt a gálát10). Ma elvégeztem az első teszteket a tészta gyúrására ezen a kenyéren
A fotóért azonnal elnézést kérek, mivel a telefonnal készítettem a fényképet

Natus, pompás kenyér lett! Köszönöm a jelentést!

sikkes kenyér lett

Gal és nagyon finom

Élveztem a tészta gyúrását

Szóval nagyon tetszik ez a folyamat ... Nos, természetesen az eredmény. Már nem értem, hogyan lehetett ezt az eszközt nélkülözni.

Már nem értem, hogyan lehetett ezt az eszközt nélkülözni.

És hogy mennyi ismeretlen áll még előttünk, már félelmetes elképzelni

És hogy mennyi ismeretlen áll még előttünk, már félelmetes elképzelni

Ma egy dagasztógép segítségével készítettem túrós tekercs.
A tésztát keverőhoroggal összegyúrjuk. Először az összes hozzávalót összegyúrtam, kivéve a szódát és az ecetet, 2 perc 2 sebességgel. Aztán hozzáadta az ecettel oltott szódát, és még 1 percig dagasztotta 2 sebességgel.

A tésztát 10 percre hűtőbe küldtük.

Közben megmosta a tálat és a tojásfehérjét cukorral verte 8 percig tartó habverővel 2 percig.

És íme az eredmény:

Hogyan teszi ez a csodálatos technika könnyebbé és szebbé életünket!

Galinka, milyen csodálatos tekercsek. Nagyon jó, hogy a gyúró nem hagy cserben.

[Irisha]

Irisha, Köszönöm! A gyúró minden alkalommal egyre jobban boldoggá tesz. Teljesen felhagytam a kenyérsütőben való kenyérsütéssel. Tészta keverő + multicooker - a kenyér minősége sokkal jobb. Igen, ugyanaz a tekercs - óriási időmegtakarítás. Általánosságban véve nagyon örülök!

[Galina]

Galina, és hol vetted?