Torma por

Torma por

Kategória: Üresek

Konyha: orosz

Hozzávalók
tormapor	3 evőkanál. l.
só	csipet
cukor	1 teáskanál
tejföl, citromlé, víz citromsavval

Főzés módja

• A tormaporból szinte azonnal elkészíthetünk asztali tormát. Ehhez adjunk egy kis sót a porhoz, és adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, apránként adjunk hozzá hideg vizet citromlével vagy savval és egy kanál tejfölt, amíg a zabkása állaga nem lesz. 5-10 perc múlva kész a torma! De először ezt a tormaport kell elkészítenie. Ez nem nehéz. A friss torma gyökerét kemény kefével tisztítsa meg, késsel kaparja le és öblítse le. De ezt a lehető leggyorsabban el kell végezni, hogy a torma ne fogyjon ki. Ne nedvesítse a gyökereket túlságosan, hogy a torma ne gyűjtsön sok vizet. Ezután vágja a tormát legfeljebb 5 cm vastag részecskékre, és szárítsa ropogósra T = 50 * C-on. 3 órán át szárítottam a "Veterok 2" szárítóban. A darabokat azonnal őrölje egy kávédarálóban porrá. A port szorosan záródó edényben tárolja.
• 

jegyzet

A torma egy fűszeres-aromás, évelő növény, amely 1,3-1,5 m magas, húsos, hosszú gyökérzöldséggel, vékony oldalgyökerekkel, rozettával, nagy alapos egész levelekkel (szár szárosan elválasztva) és apró, fehér virágokkal, sokvirágú virágzat-kefében. Haza - Délkelet-Európa. Termesztik a világ számos országában; Oroszországban - mindenhol. A torma vizet, nitrogénes anyagokat, rostot, legfeljebb 100 mg% C-vitamint, illóolajokat, fitoncideket tartalmaz; csípős illata és íze van (a mustárglikozid - sinirgin jelenléte miatt). Torma gyökeret esznek (húsételek, kolbászok ízesítése); a leveleket és a gyökereket paradicsom, uborka, gomba pácolásához és pácolásához használják; a savanyú káposzta során hozzáadott gyökerek hozzájárulnak a minőség és a C-vitamin jobb megőrzéséhez.

A reszelt torma hagyományos orosz fűszer. Serkenti az étvágyat, segíti az emésztést és javítja az ételek ízét. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a torma nagy mennyiségben irritálja a gyomor és a belek nyálkahártyáját.

A tormát otthon könnyű főzni. Finom reszelőre dörzsöljük (ezt könnyű megtenni, ha a tormát éjszakán át hideg vízben hagyjuk), hideg, forralt vízzel öntjük (a víznek kétszer annyi kell lennie, mint a torma), hogy a reszelt massza sűrű tejfölös állagot nyerjen, sót, cukrot és citromot adjon hozzá. sav ízlés szerint, és hagyja néhány percig főzni. A víz helyett tejfölt vagy citromlevet lehet használni. Ettől a torma lágyabb, aromásabb lesz. A vizet és a citromlevet nem helyettesítheti ecettel, durvább torma, és néha megszünteti természetes csípősségét. A tormát késő ősszel, fagy előtt, vagy tavasszal szüretelik. - 1 ° C és + 1 ° C közötti hőmérsékleten, száraz homokkal vagy száraz tőzegforgáccsal megszórva tárolandó.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! És könyvjelzővel látták el!

Most arra vagyok kíváncsi - mit eszel és iszol, hogy ennyi energiád van, nem a fantáziáról beszélek!

mit eszel és iszol, hogy ennyi energiád van

Majd később elmondom ... ha akarod! A por elkészítése olyan óriási - nem sír, gyorsan, mindig kéznél van és raktáron, és a torma 5 perc alatt elkészül.

Köszönöm Linochka! : bravo: én is elvettem !!!

Majd később elmondom ... ha akarod!

Akar! Akar!! Akar!!!

"Lassítson .... felvételt készítek!"

[Natalia]

Natalia, igen az egészségre és a jó étvágyra!
Macska,

Itt a torma, mint nagyon gyakori snack, és lemosom a teámmal és az almaborommal!

Itt egy pokolian nagyon gyakori snack, és lemosom a teámmal és az almaborommal

Mi az? Bugyi propeller recept?

"bugyi légcsavar"?

Ma ruhában voltam

Linochka, milyen jó recept. Minden ott van, a kávédaráló kivételével. Szóval ülök és gondolkodom azon, mire őröljem a tormát

[Ludmila]

Ludmila, lehet egy jó processzorban, turmixgépben és csak habarcsban (de nehéz). A kávédarálónak pedig mindig lennie kell - darálok rá pelyhet és száraz rostot, mindenféle magot lisztté, száraz fokhagymát és hagymát porrá, dióvá ...

A kávédarálónak pedig mindig lennie kell - darálok rá pelyhet és száraz rostot, mindenféle magot lisztté, száraz fokhagymát és hagymát porrá, dióvá ...

A hagyma egy ötlet. Nem szeretem a hagyma állagát, de szeretem az ízét!

[Ludmila]

Ludmila, lehetséges egy jó processzorban, turmixgépben és csak habarcsban (de nehéz). A kávédarálónak pedig mindig lennie kell - darálok rá pelyhet és száraz rostot, mindenféle magot lisztté, száraz fokhagymát és hagymát porrá, dióvá ...

Igen, turmixgépben kipróbálom. De nem fog jól menni

A hagyma egy ötlet.

És száraz őrölt fokhagymát őrölök így, aztán csak hagymával öntöm pizzára, kész tésztára vagy burgonyára, és azonnal megjelenik az aromája.

De nem fog finoman működni

Semmi, a torma nagyon higroszkópos. Főzés közben jól felszívja a folyadékot, és minden rendben lesz. Csak 30 percig kell tartani.

Milyen klassz recept. Gondolkodom, hova tegyem a fene. És így időben. Köszönöm. A kérdés csak az: mikor szárították a tormát illatszerűen és általában?

Bevettem a könyvjelzőimbe. Nagyon köszönöm, Linochka.

amikor a szárított torma illatként és általában?

Szag ... most zöld tormát készítek odaát, ott van az illata! És könnyek és minden, ami vele jár ...

milyen az illata és általában?

Könnyű szag. Valójában szárítót tettem a pavilonba, ezért ott pöfékelt.

Most zölden csinálom, ott van a szaga! És könnyek és minden, ami vele jár ...

És ezt a pavilonban is megcsináltam (majd megosztottam az egész pavilonnal), a friss levegőn (és búvármaszkot viselve), így minden rendben van, elviselhető!

Nagyon köszönjük családunknak!
Tormát csak életemben másodszor csináltam, előtte gyakran vásároltam nagymamáktól készen a piacon, a férjem nagyon szereti. Idén ez a recept megakadt a szememben, őszig azonnal azonosítottam a könyvjelzőkben. Eleinte a férjem horkantott, hogy milyen a torma tejföllel, abból szemét lesz! (Korábban csak paradicsommal evett.) De mégis úgy döntöttem, hogy paradicsommal csinálom, ahogy akarja, és egy kis tejföllel egy minta. Torma kevés volt, ezért nem szárítottam, hanem azonnal frissen készítettem. A férj egy nap alatt elkezdett ízlelni. Paradicsommal egyszerre maradt egy 0,25 ml-es doboz, mert még nem volt infúzióban és nem volt éles (egyébként a második a 4. napon ugyanaz volt, nukleáris volt!). De tejföllel a torma másnap nagyon csípős volt!
Megrendelés érkezett a férjemtől - a tejföllel ellátott receptet azonnal hozzá kell adni a kedvencekhez, és azonnal főzni kell a rendelkezésre álló tormából !!!!
Most azt tervezem, hogy több tormát fogok kézbe és ezt szárítom meg Isidriben! Köszönöm mégegyszer!

[Linadoc]

Linadoc, nagyon köszönöm a receptet! Könyvjelző a következőre az év ... ja

[lana fény]

lana fény, Svetlana, Örülök, hogy előállt a recept. Főzz egészségre! A tormában található sok anyag zsírban oldódik, ezért jobban jelennek meg a zsírtartalmú közegekben, például a tejfölben
LanaG, Svetlana, Biztos vagyok benne, hogy a recept neked is tetszeni fog

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, nagyon köszönöm a receptet! És akkor sok a torma, de az erkélyen már hideg az erkélyen lévő kombájnon őrölni. Még az erkélyen is kipattant a szemem a foglalatából. És a lakásról nincs mit mondani. És a tormát még mindig ásták. Általában a konyhába mentem pihenni, vagyis elkészíteni a port.

[Tatyana]

Tatyana, Örülök, hogy előállt a recept. Csak szimpatizálok, a tormát nehéz kezelni bármilyen körülmények között. Pihenjen sok következmény nélkül

Linochka, ismét hálás vagyok ezért a receptért. Elkészítettem a port, és biztonságosan megfeledkeztem róla. Most az egész család beteg, én is. Szóval szerettem volna szarulni. (És amikor főztem, a férjem nagyon szkeptikus volt ezzel az akcióval kapcsolatban, azzal motiválva, hogy a szar, míg megszárad, elveszíti minden tulajdonságát). Most elmentem, előkotortam kincses korsóm készletekbe és elkészítettem. Azt kell mondanom, hogy egy termonukleáris. Megtöröltem a férjem orrát. Kenyérre használta, és csak megette. És inhalálok - csak érzem az illatát, és azonnal könnyebb lesz lélegezni. Most csak így tudom beszerezni, és semmi mást.

[Tatyana]

Tatyana, Örülök, hogy a recept feljött a családnak, főzze egészségre! Inkább először forrásban lévő vízzel hígítom, majd tejföllel (50-50), amikor a forrásban lévő víz lehűl. Fűszeres finom kiderül.

[Linadoc]

Linadoc, szárítsuk meg, két ilyen egészséges gyökér

Köszönöm

[Kat]

RÓL RŐL, Kat, szép munka! Gázálarc nélkül tisztította őket? Gyakorlatilag benne vagyok, de nagyon sok egyszerre. Ha teljesít egy bravúrt, akkor túl nagy

Magam nem takarítottam őket
de amíg vágott, kaptam egy tormát)))
ophitoncid mind a kettő, mind az egész lakás



Rotor-Diva-ban megszárítva két raklap kiderült, és 3 óra alatt tényleg kiszáradt ..

Zaboristy

[Kat]

RÓL RŐL, Kat, megcsináltad ?! Szép munka! Igen, ő egy igazi férfi Chinka, jó fasz Te puhítod meg tejföllel!

[Linadoc]

Linadoc, ezúttal a recept szerint)) figyelmesen elolvastam, hogyan kell helyesen gyúrni
A tejfölt még nem erjesztettem, megvettem a tejszínt
Hozzáadtam a saját joghurtomat, sűrű



Köszönöm

Ma összekevertem az AFka bordái alatt, tökéletesen ment

[Katko]

Katko, Katya, neked fehér van, de valamiért valamilyen szürkét kapok

[Ludmila]

Ludmila, Van még krém, inkább bézs



Nos, ez azt jelenti, hogy gerinced volt, a lényeg, hogy finom)

Nos, valójában nekem is van krémem, de nem fehér, mint akkor történik, amikor a gyökérből készíted. A torma nagyon szívós. Két menetben száradtam. 2 üvegem van. És amikor egy idő után elkezdtem az első tégelyből készíteni, az már kiderült, hogy nem éles. A másodikból készült - szúrja ki a szemét. Úgy tűnik, hogy a bankok zárva vannak.

Nekem is van krém

És van egy krémem más árnyalatú krémmel

És amikor egy idő után elkezdtem az első tégelyből készíteni, az már kiderült, hogy nem éles. A másodikból készült - szúrja ki a szemét.

Használat előtt közvetlenül megteszem, és azt kell mondanom, hogy azonnal élesre kapom, és ha marad, akkor egy idő után az élesség gyengül.

Nem, Lina, félreértetted. A porból ismét tormát készítettem, és nem lett éles. Mintha az üvegben már elfogyott volna a por. Ki kellett nyitnom egy újabb doboz port

Ááááá! Szerintem valahogy megkopott

Ennyi, ennyi. Szégyen.

Felemelem a témát:
A port szoros fedéllel ellátott edényben tárolják, nem pezseg ki, tegnap meggyőződtünk róla)
Összekevertem, kipróbáltam sót és cukrot, mint a normákat .. és 10 percig álltam, és megjelent egy ilyen zaborizmus, osztály

[Katyusha]

Köszönöm, Katyusha! Az új évre tormát készítettem porból, azonban hat hónapos. Remekül jött ki, akkora, hogy oda kellett adni 2 teljes evőkanál tejfölt. Zselés húshoz kiváló

[Linadoc]

Linadoc, Először hígítottam egy kevés vizet és csepegtettem a citromlevet, majd megkevertem a tejfölt is, mindennel eszünk: halakkal, hússal, rántottával)