"Fantasy" kenyér Angelának

"Fantasy" kenyér Angelának

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
búza kovász (előtte 2-szer etették)	150 g
prémium liszt	100 g
víz vagy tej	30 g
tészta
tészta	összes
prémium liszt	350 g
kukoricaliszt	50 g
rizspüré (turmixgépes rizspép)	150 g
kukoricaolaj	1 tk
só	1. tk
édesem	1 tk
tejtermék	150 g

Főzés módja

• Reggel kivesszük a kovászot, etetjük és estére már kétszer megetettük. Megmérjük a szükséges mennyiséget, és közvetlenül a HP-ban összekeverjük vízzel és liszttel. Egy éjszakán át hagyjuk.
• Reggel hozzáadjuk a többi hozzávalót, és a só és az olaj mellett összegyúrjuk a tésztát. A gyúrás után 5 perccel adjunk hozzá sót és olajat, és folytassuk a gyúrást további 5 percig. A tészta puha és kellemes. Hagyja egy tálban három órán át keleszteni. Kétszer, 60 és 120 perc elteltével. nyújtani és hajtogatni. Az asztalon történő erjedés után formázzunk egy zsemlét és egy tálat egy fedett vászonruhával (ha nincs kosárkosár) 90 percig.
• Melegítsük a kemencét 240-re, ültessük azonnal a kenyeret a T-érték 200-ra csökkentésével, és az első 10 percben süssük sütő alatt, vegyük le a sapkát a T-ről, hogy T-t 150-re csökkentsük, majd kapcsoljuk konvekcióra, és további 25 percig sütjük.
• Vékony héjú és kissé gumiszerű kenyér, nagyon finom.
• Azt hiszem, mindenki kitalálta, kinek dedikálták a szerzőm receptjét)) És mindez azért, mert sokat bosszantottam kérdésekkel. És itt vannak az első gyümölcsök, a hála jeleként.
• 

Az edényt arra tervezték

1 cipó-925 g

A felkészülés ideje:

hosszú, de nem elég munka

Főzés program:

HP + sütő.

[Maryanochka,]

Maryanochka, köszönöm kedvesem! Olyan kellemes és váratlan. A címben pedig a kedvenc szavamat használtam, amelyet szerzőm minden egyes receptjében használok. Jó kenyér derült ki, gyönyörű kancsó. Mer, alkot, próbál. Minden sikerül neked. A lényeg a vágy, és megvan, milyen fogantyúk nőnek a megfelelő helyről. Köszönöm mégegyszer!

[Maryana]

MaryanaA fotót nézve azt hittem, hogy Angelina kenyér!
És amikor megnyomtam, hogy lássam, kiderült, hogy a tanítványai!

Nagyon klassz lett számodra!
Angela, megnyithat egy iskolát kenyérsütéshez!

[Mása,]

Mása, nagy bók tőled. Köszönöm.

[Maryana]

Maryana, csatlakozz Maria-hoz! Szép, bár nehéz!

Köszönöm, hogy értékelte a kenyeremet
... Angela a tudományért. Ha akarod, akkor feltétlenül próbáld meg.) Az egyetlen nehézség az, hogy nincs se kő, se csempe, de improvizált eszközökkel is kijön.