jegyzet
Ne feledje a "Három csónakban, nem számítva kutyát" filmet, és hidd el - sokkal érdekesebb, mint maga a könyv. De...
nagyon érdekes receptje van. Olvassa el a részletet:
- Sétáltunk Sonningban, és már késő volt továbblépni; úgy döntöttünk, hogy megállunk a folyó egyik szigeténél, és a hajóban töltjük az éjszakát.
Elegendő idő volt egy finom vacsora elkészítésére lefekvés előtt, és George nekiállt az üzletnek. Hitelesen kijelentette, hogy csodálatos skót chowder készíthető burgonyából, zöldségekből, húsdarabokból és különféle maradványokból.
Zseniális ötlet volt. George elkezdte építeni a tüzet, míg Harrissel burgonyát hámozni kezdtünk. Soha nem gondoltam volna, hogy a burgonya hámozása komoly munka; nem csak jókedvűen, de még gúnyosan is nekiláttunk és - mint kiderült - teljesen hiába. Nem tudom, mekkora legyen a burgonya, amelyet vacsorára felszolgálnak nekünk: mert amikor Harrissel felszabadítottunk minden bőrrészet, néhány dudort, szemölcsöt és gödröt, végül egy meggy méretű golyó volt. Huszonöt perc alatt négy ilyen golyó elkészült.
Amikor a tűz kitört, George odajött hozzánk, és azt mondta, hogy nevetséges egy ilyen összeget skót pörköltbe tenni. Szóval vettünk egy tucat új burgonyát, megmostuk és hámozás nélkül betettük az edénybe. Aztán egy fej káposztát törtek bele, és adtak hozzá két font borsót. George hozzáadta a maradék sültet, kevergetve azt mondta, hogy még mindig van bőven hely. Ezután kifordítottuk a kosarat, és a megfelelőt választottuk: egy szelet disznótorta, egy szelet füstölt sonka, egy szelet torta; George talált egy fél doboz lazacot, és visszatette az edénybe is. Ebben a skót pörkölt nagy előnyét találta: meg lehetett szabadulni a felesleges dolgok ilyen tömegétől!
Pár repedt tojást, amelyet beleöntöttem a fazékba, George is jóváhagyott, és megállapította, hogy ez "összetartja" a mártást.
A munka végén, amikor azon töprengtünk, mi lenne még hozzáfűzhető, Montmorency, aki nyilvánvaló érdeklődéssel követte az esetet, átgondolt tekintettel rohant el valahová, és három perc múlva visszatért, a megfojtott patkányt a fogában hordva. Összehajtotta a lábunk elé, de az arckifejezésből nehéz volt kitalálni, hogy őszintén vagy gúnyosan hozta-e a részét.
Felmerült a kérdés, hogy a skót pörköltbe tegyék-e a Montmorency ajándékát.Harris állt a tojásrakáshoz; de George még soha nem hallott vízipatkányok skót pörköltbe helyezéséről, és nem merte megpróbálni.
- Különös ember vagy! - Harris felforrt. - Tudod, milyen ízű? Ezek után nem meglepő, ha minden találmányt és felfedezést feleslegesnek találsz, és ezzel együtt halad a világ.
De a vízi patkányt még mindig a hajóra dobták.
Soha nem ettem még olyan élvezettel semmit, mint ez a skót pörkölt. Új, csípős íz volt benne, ellentétben a világ bármelyikével. Voltak apró hibák, például a káposzta ropogott a fogakon, és néhány különös sárga folt lebegett a mártásban - de ezek apróságok. Mindenesetre a fazék tíz perc után kiürült, és csak rettenetesen akart enni valami édeset. Cseresznyés pitét vettünk elő és készítettünk egy teát. "
Jerome K. Jerome "Három ember egy csónakban, kutya nélkül"
A tűzhelyen mindenképpen készíthet ilyen pörköltet. Főzzük alacsony forrásponton.
Finom és kielégítő. Kívánt esetben a gyöngy árpa és a borsó mennyisége biztonságosan megduplázható.
