"Dream" finn torta (nem liszt)

[Keksz:]

"Dream" finn torta (nem liszt)

Kategória: Cukrászda

Konyha: finn

Hozzávalók
Keksz:
Tojás	5 darab.
Cukor	200 g
Kukoricakeményítő	8. cikk l.
Só	csipet
Sütőpor	1 teáskanál
Kakaó	3 evőkanál. l.
Krém:
Természetes krém 35%	400 g
Cukor	160-200 g
Erős, frissen főzött kávé	200 ml.
Zselatin (szemcsés)	15 g (2,5 teáskanál)
Impregnálás:
Édes kávé
konyak (likőr)

Főzés módja

• Jó szombat reggel mindenkinek! Hozok egy receptet egy mega kávé süteményhez a kedvenc oldalamon. A torta nem új keletű az interneten, de úgy tűnik, még nincs nálunk ...
• Nemrég volt egy glutén (gabonafehérje) intoleranciával rendelkező ügyfelem. És szeretnék valami édeset!)) Elkezdtem recepteket választani neki, és rábukkantam erre a csodálatos süteményre. Már 3-4 alkalommal sütöttem tesztként a családomnak, mondván, hogy tetszik - nem szólva!
• Tapasztalt kávébarát vagyok, és nem találtam magamnak egy kávétorta receptet, mindig hiányzott valami, de ez a recept IT! Különösen a krém tetszett. Sima, nem cloyingly édes, nagyon gyengéd ... Még a gyermekem is a kávé és a kávé íze ellenére azt mondta, hogy ez a legfinomabb torta!)))
• Így:
• Keksz:
• Szitáljon egy tálba száraz hozzávalókat: keményítőt, sütőport, sót, kakaót. Válassza szét a fehéreket és a sárgáját. Verje fel a fehéreket 2-3 ek. evőkanál cukor (cukor a teljes mennyiségből). Egy külön tálban felverjük a sárgáját a maradék cukorral, hozzáadjuk a száraz részt. A tészta elég szoros. Adja hozzá a fehérjék 1/3-át, és kanállal erőteljesen keverje össze. A tésztát cseppfolyósítjuk, és a fennmaradó fehérjéket felülről lefelé hajtogatva már szépen bevezetjük. Öntsük a tésztát egy 23-24 cm átmérőjű formába, majd tegyük előmelegített sütőbe. Sütöttem, mint minden kekszet 160 fokon 30-35 percig. Amikor utoljára felakasztottam, a kész keksz 465 g volt.
• Krém:
• Főzzünk kávét (200 ml), lehűtjük. Körülbelül 50 ml-t öntünk, zselatint adunk hozzá. Duzzadva tegye vízfürdőbe, amíg fel nem oldódik, és keverje össze a többi kávéval. Hozzáadunk cukrot (a mennyiség a kávé erősségétől függ), esetemben 3 ek. l. Beat 400 gr. természetes tejszín 35% cukorral (80 g) anélkül, hogy abbahagynánk a habverést, bevezetjük a kávét zselatinnal.
• Összeszerelés:
• Gyûjtjük a tortát. A kekszet 3-4 süteményre vágjuk. Jól áztatjuk édes kávéval konyakkal vagy likőrrel, szendvics krémmel. Éjjel pedig hűtőbe küldjük. Az impregnálás után 4 órával, túl korán próbáltam ... Egész egyszerűen elkészül, még gyorsabban fogyasztható))) A kliens örül, akárcsak az otthonaim. Most ezt a süteményt főzöm neki különböző változatokban habcsókkal)))

Az edényt arra tervezték

1200 gr.

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Nem adtam meg pontosan a cukor mennyiségét, mert az ízlésem vezérli, mert erős kávét főzök)))

Hasonló receptek

Liszt nélküli mákos sütemény (dopleta)

"Nut" torta liszt nélkül (édességek gyermekkorból-3) (Nagira)

Brownie torta (nem liszt) (Olya_)

Érdekes torta! Szinte keksz keményítőn, még soha nem próbáltam ki! Biztosan megcsinálom! KÖSZÖNÖM!

Maga eleinte szkeptikus volt a recepttel kapcsolatban), de az eredmény váratlanul örült! Csak nagyon érzékeny vagyok a keményítőre, nos, nekem nem ízletes vele .... főleg ha burgonya ... Most, hála Istennek, kukoricakeményítőt vásárolhat tőlünk! Még mindig valószínűleg a keményítődugók kakaós íze ... Most egy vaníliás kekszet szeretnék kipróbálni liszt nélkül .. A kliensek között egyre több híve van az egészséges táplálkozásnak, a diétáknak stb.)))

Hogy néz ki az egész Tiramisunak!

Csak a tejszín és a kávé jelenléte a készítményben

Köszönöm az érdekes receptet, elviszem a könyvjelzőidbe !!!

[MomMaxa]

MomMaxa, Anya, nem vagyok szkeptikus, de érdekel, és nagyon!

)))) Már szeretsz!)))) A főzés valóban egyáltalán nem nehéz! Mindenkinek meg kell próbálnia!))) De a kávé szerelmesei - biztosan!))) Csak arra figyelmeztetett, hogy a fehérje bevitele előtti tészta nagyon vastag, ezért a fehérjék első 1/3-át úgy avatkozunk be, mint Isten, kanalat tett a lélekre és aktívan, de aztán minden a szokásos módon a maradék fehérjék 2/3-mal, finoman és óvatosan!)))

a recept hasonló a marokkói kávés süteményhez, amely megtalálható a weboldalunkon ....

[Anna]

Anna, köszönöm a sütemény receptjét.A közelmúltban nagyon megszerettem a kukoricakeményítővel készült pékárukat. Mindenképpen megpróbálom

[MomMaxa]

Hasonló süteményt sütöttem az egykor kedvelt "Asztalterítő-samobranka" magazin receptje szerint, csak a neve különbözött - "karéliai ajándéktárgy", finom volt.
MomMaxa , köszönöm, hogy emlékeztetted

Nagyon köszönöm a receptet! Gyakran használok keményítőt sütésnél. Ezzel a konzisztencia finomabb és morzsásabb.

[Anna]

Anna, Érdekelt a krém! Nagyon szépen köszönöm

ANECHKA KÉRJÜK AZonnali vagy őrölt kávéfogyasztást?

[nikolina13]

nikolina13, Őrölt kávét (erős) főztem a krémbe, és az impregnáláshoz instant kávét használtam.