Rozsbúza kenyér kovászral és savóval Philips HD3060 multicookerben

[Irina]

Irina, és meddig állt a hűtőben?

[Ilona]

Ilona, óra 11 és 20 óra között valahol.

Lányok, ez egy kényszerű kísérlet, szerintem ennek nincs értelme, a rozsliszt ugyanolyan nehéz, de kovászos.
Ez jó a búza hideg erjesztéséhez.

[Irina]

Irina, igen, de néha egyszerűen nem sikerül időben, és ez valóban egy kiút, szóval köszi az információt, jól fog jönni

[Ilona]

Ilona, szívesen!
Egyetértek, természetesen nincs elég idő. Ezért annyit kapunk ki, amennyit csak tudunk)))

[Irina]

Irina, Ir, kenyér - kedves látvány, csak ilyen - igazi !!! Nem fogok játszani a kovásszal - rendszeresen meg kell sütnem, de nem lehet: megsütöm és a nagy részét lefagyasztom. Valószínűleg meg kell próbálnia a régi tésztán sütni, hogy megjelenjen a rozs savanyúsága

[grinaty]

grinaty, Natasha, köszönöm!
Komló kovászom van (ha érdekel, keress témát, olvasd el). Általában gondtalan, nem kell állandóan etetni, áll a szekrényében, és várja, hogy az úrnő találjon időt. És erős.

Egyébként ez a kísérlet egy nappal később normális kenyér lett nedvesség szempontjából. Tehát ennek az előkészítési módnak van helye.

[RepeShock]

RepeShock, Ír, köszönöm, mindenképpen elolvasom a témát! Számomra az volt az igény, hogy folyamatosan etessem és állítsam le a tűzhelyet És a komló kovász nem keserű íze ?? És akkor mindketten szeretnétek, és beadni az injekciót! Igen, és annyira undorító vagyok - minden keserűség nekem úgy tűnik, például teljes kiőrlésű lisztben. A férj eszik, de én - keservesen - az egyetlen, akit találtam - francia dolog - normálisnak tűnik nekem íz.

Számomra az volt az igény, hogy folyamatosan etessem és leállítsam a sütőt

Így van ez velem is, nem sütök állandóan kenyeret.

Keserű íze van a komló kovászának?

Keserű ízem erősen a fő recept szerint készült (és sokukban nincs keserűség). Kísérletet hajtottam végre, kissé megváltoztatva a főzési technológiát (mindent leírtam a témában), most egyáltalán nem keserű és erős.

Próbáld ki, talán megfelel neked. Szeretem a kovászos kenyeret és ezt a receptet. Készítek, mint Rita (a szerző), vagy több rozslisztet vagy búzalisztet, különböző adalékokkal, és a kenyér ugyanazon recept szerint mindig más

[Irina]

Irina, Elkezdek tanulni, nagyon szeretnék kovászos kenyeret. Várjon kérdéseket