Réteges napóleoni torta "Sissy"

ez a puding, az úgynevezett "tejzselé" - a tejet liszttel főzik, a zselé konzisztenciáját kapják.

ez a krém pontosan megegyezik a mikrával, csak tojás nélkül.

Most már világos, köszönöm, mikróban fogom csinálni, nekem kényelmesebb, semmi nem ég. A túrót már megvettem.

[Anya]

Anya, Én készítettem a tésztát, fél adagot 250 g túróhoz, és ... általában annyi cukor van a tésztában, ez túl sok a családomnak, nem tudom, mi történik, de én tegyen 2 kanalat A tészta most a hűtőszekrényben van, késő este vagy holnap megsütöm

Egyszer túrós napóleont sütöttem. Nagyon finom volt. Kipróbálom ezt a lehetőséget is)

[Ivanovna5 Anechka]

Ivanovna5 Anechka, nagyon köszönöm a részletes receptet! Mivel Galina Lga-val kipróbáltuk, rögtön nagyon szerettem volna megismerni a receptjét, mert először kipróbáltam egy ilyen Napóleont pudinggal ... és most az is kiderül, hogy a sütemények túrós tésztából készülnek. Könyvjelzővel, de nem sokáig

Nos, mit mondjak, fél adagot megcsináltam, nem volt elég krém, nekem többet kell tennem. Kétszer 3 percig csináltam a mikróban, majd még 2-re feltettem. Még a szőnyegen is nehezen hengereltem ki, szerettem volna még lisztet adni. Tristarban sült. Következtetés-kéz-horgok, és nem lehet megúszni
Az egész család élvezettel evett, finomakat mondtak.
Köszönöm a receptet!

[MariV]

MariV, Olya, köszönöm, hogy betértél. Remélem, a családjának is tetszeni fog ez a torta, jöjjön jelentés.
Boglárka, írj, győződj meg róla, hogy szereted az ízét egy kis cukorral. Apropó. Arra is gondoltam, hogy a süteményekben lévő cukrot felére vágom, megpróbálom. Köszönet a megosztásért!
ang-kayKöszönjük, hogy érdeklődik a recept iránt, süt és gyere vissza
Pipa, Örülök, hogy Sissy is tetszett neked! Megvárom a jelentését
Vesta, Svetlanka, milyen fürge vagy! Gratulálunk, te vagy az első! Köszönjük a jelentést, kár, hogy nincsenek fotók.
És gyorsan eljön a készség a sütemények tekercselésében. Az első süteményekkel is sokáig babráltam, de ahogy apám mondta: "félnek a szemek - csinálnak a kezek". Kitartást tanúsított, és most nincsenek nehézségek!

[Anna]

Anna, így csodálatos süteményt sütöttem.

Nem egészen ilyen lett, de finom. Most az a kérdés: milyen átmérőjű süteményeket kell kigurítani. 16 részre osztottam, és azt gondoltam, hogy a Tristar teljes felületén lesz, de kevesebb lett. Esetleg vastagon gurította? És a krém folyékonynak bizonyult, mert azonnal cukrot adtam a jobb eloszláshoz. Nem volt elég krém, 4 sütemény maradt, majd megkenem egy másik krémmel. Itt egy jelentés!

[Longina]

Longina, Lena, nagyon köszönöm a jelentést a fotóval!
És most az elemzés: mindig nagyon vékonyan gördülök ki - 2 milliméter, az egész hercegnő átmérője 300 mm, előtte (egy tepsi esetében) 270-280 mm-t hengereltem - kissé vastagabbak voltak. Van elég krém vékony réteggel, de ha vastagabb krémet akarsz készíteni, akkor természetesen hozzá kell adnod a tejet liszttel és vajjal. Körülbelül: 200 ml tej + 1 evőkanál. l. liszt + 80-100g sl. olajok. De a cukrot még mindig vajjal kell őrölni, mint a receptben. És még a mellőzésemet sem jelezte, hogy 200 g van egy vaj csomagban (ez a súly most nagyon ritka, főleg 180 g, kérjük, vegye figyelembe ezt a tényezőt)

[Vesta]

Vesta, Svetlanka, milyen fürge vagy! Gratulálunk, te vagy az első! Köszönjük a jelentést, kár, hogy nincsenek fotók.

Nos, ha csak egy ilyen fénykép
🔗

[Vesta]

Vesta, Svetlana, köszönöm a fényképet! Olyan buja süteményeid vannak! Az enyém nem ilyen

Igen, kaptam vastag süteményeket is.

[Anna]

Anna, Elárulok egy titkot - minden tele volt, de elfelejtettem megfelezni a szódát, így sütés után elhízottak, kitekerték, hogy átcsillanjon, féltem, hogy a szóda nagyon érezhető lesz, nem Normál.

Nos, ha csak egy ilyen fénykép

Itt a fotón láthatja, hogy nagyon kevés a tejszín. A süteményeknek teljesen telítettnek kell lenniük, Anina Nezhenka "nedves" Napóleon.

[Galina]

Galina, ezért azt írtam, hogy nekem a krém nem volt elég, és Longina azt is írta, hogy a krém nem elég.Mindent 2-szeresére csökkentettem, de kiderült, hogy a krémet a sütemények felének teljes adagjában kell elkészíteni. IMHO

A találkozója után, amelyet sajnos nem morogtam, úgy döntöttem, hogy elkészítem ezt a tortát. A süteményekben több lisztre volt szükség, különben a tészta csak a kezére tapadt (vörös liszt fehérborsóval), nem 16 darabot tekertek, hanem 26: - \ főzött másfél adag tejszínt, az is lehetett sokkal kevesebbet.

[kykysik1107]

kykysik1107, Ira, hú, micsoda halom sütemény lett! Köszönjük, hogy érdeklődött a recept iránt, sőt elkészítette is!
Nos, mit mondjak, sokszor megsütöttem, nem is tudom megszámolni, hogy hány, és mindig nem volt több - nem kevesebb, mégpedig 16 sütemény. Mivel csak 16-ra osztottam. Korábban körülbelül ugyanazokat a szemgolyó darabokat készítettem, de most már vannak mérlegeink. Megmérem a kapott tésztacsomót, elosztom a súlyt 16-mal, vagyis kiszámolom, hogy egy tészta egy darabjának mekkora súlya van egy tortánál, majd a kapott súlyt 15-szer lemérem, és a tizenhatodik csomó önmagában megmarad. Ennyi a bölcsesség! Valószínűleg legközelebb mesterkurzust kell szerveznem a tészta faragására és sütéssé sütésére

Hozzáadva 2017. március 23., csütörtök 01:26

lega, Galya, köszönöm, hogy rehabilitáltad Sissyt a nyilvánosság szemében

[kykysik1107]

kykysik1107, Ira, hú, micsoda halom sütemény lett! Köszönjük, hogy érdeklődött a recept iránt, sőt elkészítette is!
Nos, mit mondjak, sokszor megsütöttem, nem is tudom megszámolni, hogy hány, és mindig nem volt több - nem kevesebb, mégpedig 16 sütemény. Mivel csak 16-ra osztottam. Korábban körülbelül ugyanazokat a szemgolyó darabokat készítettem, de most már vannak mérlegeink. Megmérem az így kapott tésztacsomót, elosztom a súlyt 16-mal, vagyis kiszámolom, hogy egy tészta egy darabjának mekkora súlya van egy tortánál, majd a kapott súlyt 15-szer lemérem, és a tizenhatodik csomó önmagában megmarad. Ennyi a bölcsesség! Valószínűleg legközelebb mesterkurzust kell szerveznem a tészta faragására és sütéssé sütésére

Így felosztottam, és a feleslegesek kijöttek a maradékból

Hozzáadva 2017. március 23., csütörtök 01:26

lega, Galya, köszönöm, hogy rehabilitáltad Sissyt a nyilvánosság szemében

[Ivanovna5]

Ivanovna5,
Anya, az internet problémái és a manapság nagy munkaterhelés miatt nem zavarta megnézni a sütemény receptjét. Bár egy online találkozón nagyszerű véleményeket olvastam róla, és nagyon szerettem volna tudni, hogy milyen torta ez.
Most elolvastam a receptet, és rájöttem, hogy ez egy édesanyám által készített torta, amelyet gyermekkorom régi napjaiban minden sarkon található cukrászdában és szakácsban árusítottak.
Ez gyermekkorom süteménye, amit én is nagyon gyakran sütöttem! Most valahogy sok modern recept jelent meg, és a kezek egyre ritkábban jutnak el a túrós Napóleonhoz. Legutóbb pontosan 2 éve sütöttem, majd ezt a receptet tettem közzé, csak egy teljesen más fórumon. El sem tudtam képzelni, hogy nincs ilyen recept a kenyérkészítőnkön.
A recept pontosan ugyanaz, de én 2 tojást tettem a tésztába, és ezért nekem 3 pohár liszt kell. Ennyi tésztához 0,5 liter tejhez főzöm a tejszínt, kevesebb vajat teszek, de behajtok 2 tojást.
Csak itt a sütemények nem nagyon vékonyak, legfeljebb 0,5 cm-esek. És jobb, ha nem főzöm előre a krémet, és forrón kenjük a süteményeket. De nálunk is így volt.
Itt van az én túrós Napóleonom, csak a képek régiek, 15 évesek (egy másik fórumról húzták)



Anya, köszönöm, hogy emlékeztetett erre a csodálatos tortára. És arra a tényre, hogy tanácskoztam sütemények sütésére Princeskben, csak a sütőben sütöttem, de akkor szintén nem volt PR.
A túró unatkozik a hűtőszekrényben, és talán még ma is gurítom a tortákat a tortán. Ha van még idő kiragadni a kertüzletből.

[nila]

nila, Nelechka, köszönöm! Örülök, hogy találtam egy percet, és megnéztem a "Sissy" torta receptjének oldalát. A süteménye nagyon ínycsiklandónak tűnik, még a fotó is közvetíti, milyen puha és puha. Mindenképpen kipróbálom a te verziódat is, de ma a férjem a régi, megszokott receptem szerint főzött fiát viszi, azonban csak egy negyed adagot.Felesége szakács, ő már mindenféle különféle édességet táplált, de a fia (31 éves) édesanyját kérte.

[Nelya]

Nelya, nila, nagyon étvágygerjesztő torta!
De úgy tűnik számomra, hogy Ani előadásában, bár a hozzád hasonló süteményhez hasonló összetevőkkel, egy másik torta éppen a tortarétegek gördülése miatt jön ki!
Anya klasszikus Napóleonnak is tűnik, de a tiéd egy könnyű, többrétegű kekszes süteménynek tűnik, és még a forró krémet is impregnálják! Ez azt jelenti, hogy nem lesz látható a sütemények között, felszívódik. Ennek megfelelően az ízlés teljesen más lesz. Valószínűleg a süteményének is külön receptre van szüksége.

Anya! Én már nadybala túrót, és tejfölt tejszínhöz, vajat és tejet. Azt tervezem, hogy megteszem a napot, de még nem gondolkodom rajta. És ha a tésztát nem tartják ilyen sokáig, akkor mindig hűtőszekrényben hűti ezt a sokáig?

Hozzáadva 2017. március 23., csütörtök 13:28

Valószínűleg legközelebb mesterkurzust kell szerveznem a tészta faragására és sütéssé sütésére

Anya! Hozzáadhatok egy fotót egy recepthez? liszt és minden más grammban? És akkor úgy tűnik a szemüvegünk más

Valószínűleg legközelebb mesterkurzust kell szerveznem a tészta faragására és sütéssé sütésére

: lány-igen: látni kell legalább, hogy néz ki a tészta, nekem nagyon ragacsos volt.
És mennyi tejszínt kell tenni a tortára, hogy az elegendő és lédús legyen.
Ha van mesterkurzus, akkor az összes lisztet grammban szeretném megismerni, ha lehetséges.

Tricia, azonnal megsütöttem és tejszínbe áztattam, ma teát iszunk

[Irina]

Irina, kykysik1107, talán ezért kellett több liszt, mert a sütemény nem a recept szerint készült?
Nos, a lényeg az, hogy mindenki ízletes legyen

Akkor szigorúan Anya receptje szerint csinálom, egy percig. Nagyon tetszett a változata, és a férjem! Mindkettő még mindig örül)).
Gyanítom, hogy a hosszú hűtőszekrényben való expozíció lehetővé teszi a tészta megkötését, és lehetővé teszi a sok liszt hozzáadása nélküli munkát. Minden, mintha ma gyúrnám a tésztát, holnap pedig megsütöm.

Tricia, tehát a liszt is mindenkinek más. Este kinyitom, és megmutatom, mi történt.

Minden, mintha ma gyúrnám a tésztát, holnap pedig sütök

És már gyúrtam, és kész a krém. Este megsütöm, holnap jelentem. A tészta fél adagot készített, és a krém - egy teljes. Jobb maradni, mint nem elég. És akkor minden draaaaznyaTsZa-draaaaznyaTsZa ...

[Tricia]

Tricia,
Nastya! Nem tudom, ki kellene-e állítanom a Napóleon túrós receptemet, mert ezek szinte azonosak. Igen, bizony vannak különbségeim, és a főzési technika. Nem kóstoltam Anna tortáját, de úgy gondolom, hogy ő is nagyon puha és gyengéd, mint az enyém. De nekem a könyv szerint pontosításom volt a sütemények sütésére, nem vékonyra, hanem forró tejszín felöntésére, és egész életemben ezt tettem. Meg kell próbálnunk vékony süteményeket készíteni és összehasonlítani.

Anya, bocsáss meg, hogy beleavatkoztam ... de nem maradhatok csendben.

Lányok, szeretném megosztani a titkaimat a nedves Napóleon összeszerelésével kapcsolatban. A krémnek folyékonynak kell lennie, mint a sűrű tejföl, csak kanállal kenje meg. A süteményeket jól be kell nyomni az előző rétegbe, különben légbuborékok lesznek, és valójában nem lesznek telítettek. Eleinte csak a kezemmel nyomkodom, és amikor már sok réteg összeáll, akkor csak egy vágódeszkát veszek, és az egész tortát átnyomom a teljes méretén - hagyom, hogy a torta megrepedjen, majd összeragadjon krémmel. Igen, egy törött tortát kissé nehezebb megkenni krémmel, de tekintve, hogy már "ragasztott", akkor semmi bonyolult.
Mindig van egy süteményem méretű süteményem, aztán promóciót gyűjtök a tepsibe. Az alját kibélelem sütőpapírral, vagy nyomkövető papírral, vagy fóliával margóval, hogy később ezek a farkak "eltömítsék" az egész tortát. Szinte semmi nem tapad a papírra, mert az egészet morzsákkal szórják meg, de így jobban impregnálják.
Nem feltételezem, hogy tanácsokat adnék arról, hogyan lehet a legjobban csomagolni az impregnáláshoz, de a lényeg itt a szoros összeszerelés, a vékony krém és az elegendő idő az impregnálásra.

A találkozón nehezen próbáltuk ki Anya tortáját:
Nagyon nehéz volt felvágni, melegben (sokáig volt a szobában) a krém megolvadt, a sütemények még kemények voltak. De azonnal rájöttem, hogy Napóleon íze nagyon jó. Miután egy éjszakán át egy műanyag zacskóban feküdt a hűtőszekrényben, a torta elképesztő lett. A sütemények beáztattak és nagyon gyengédek lettek, szorosan összetapadtak. A tortát gyönyörűen vékony szeletekre vágták.

[nila]

Oooooooo! Sissy körül egy egész vita zajlik, és ma eláraszt a munka.
nila, Nelya, kérem, küldjön nekem egy linket a sütemény receptjéhez személyes megjegyzésben, nem leszek túl lusta, és összehasonlításképpen süssek kettőt egyszerre (mivel elegendő az evő, semmi sem fog elveszni), és készítsek összehasonlító fotókat a folyamatról. Valami azt súgja nekem, hogy a receptje sem zavarja a HP-re való felhelyezést.

Hozzáadva 2017. március 23., csütörtök 17:26

lega, Galya, rendben van, hogy leírod az összeszerelési módszeredet, köszönöm ezt. Végül is mindannyian mások vagyunk, valakinek így kényelmes, valakinek így. Hagyja, hogy az emberek kiválasszák, mi a legmegfelelőbb.

[nila]

nila, Nelya, bocsáss meg a kitartásomért, de a tésztában és a krémben más-más arányban vannak tojások, ami Ani receptjében nem szerepel. Tehát úgy gondolom, hogy ezek különböző receptek! Igen, a név ugyanaz (Anya neve arra utal, hogy a nevek is különbözőek), de az eredmény teljesen más.

Tettem a tésztát: 16 darabra osztottam, mindegyik 100 g-os, mérleggel mértem, de van még egy darabom. Amíg az anyós a fiaival ült, sikerült mindent összegyúrnom, megmértem, kerekítettem és a hűtőbe tettem. Vagy ma, amikor a kicsi elalszik, vagy holnap kigurulok és sütök süteményeket. Azonnal teflonlapra és sütőpapírra tekerem. Van már pár fűszerezett levelem. Nem tudom olyan gyorsan kinyomni, mint Anya, három hengerelt üres részt készítek, hogy legyen elég időm, majd elkezdek sütni és tekerni.
Kár, hogy nem gondoltam lefényképezni a tészta keverési folyamatát ... nos, szerintem megsütöm, lefényképezem. Most van egy fénykép egy kerek tésztáról. Amint lehet, feladom.

[nila]

nila, köszönöm! A receptedet már kinyomtattam, közlekedésben leszek, hazafelé menet, tanulni. És a számítógép is késleltet: munkahelyemen a székhez szegeztem, nem tudtam elszakadni, de már otthon lehettem. Igen, csak otthon van tabletem, minden kicsi.

Hozzáadva 2017. március 23., csütörtök, 18:39

Igen, a név ugyanaz

Tricia, Nastya, és a nevek különböznek, az enyémek - "Lányos"
Ennyi, hazamegyek, már túró vár rám, újra összegyúrom és mindent lefényképezek, és a legapróbb részletekig részletesen elmagyarázom. Ez a fajta dolog, szomszédaimmal és én egyszer azt mondtuk, hogy a süteményem finomabb és gyengédebb, mint amit kapnak. Ez valószínűleg azért van, mert tárgyi leckét kaptam a főzésről. Minden, elszaladtam!

[Vesta]

Ma mindenki túrós napóleont süt
A tésztát már összegyúrtam, és a hűtőben leülepszik.
De a receptje szerint keverte össze, alaposan olvassa el Anya receptjét, több időre van szüksége. És mivel már késő, úgy döntöttem, hogy megsütöm a sajátomat.
A tésztagyúrást is lefényképeztem.
Vesta,
Sveta, vannak problémák az oldalra való belépéskor. Az adminnak nincs határozott keze, hogy kitalálja. Úgyis akarjuk. Nem tudom, mit tanácsoljak.
Tricia,
Nastya, ezért nem állítom a recept azonosságát. Azonnal, első bejegyzésemben, megírtam a különbségeket. És a nevek eltérhetnek, de a lényeg ugyanaz. Ez egy régi, régóta ismert recept a túrós napóleoni főzésből származó süteményhez. Nem tudom, mi volt a neved, de mindenütt ezen a néven árulták. De sokkal fiatalabb vagy, nem biztos, hogy ismered őt. Ez egy gyerekkori tortám

Azonnal teflonlapra és sütőpapírra tekerem. Van már pár fűszerezett levelem.

Nastya, a golyó fő részét egy szilikon szőnyegen feltekerem, majd letakarom egy méretre vágott lappal (nyompapír vagy sütőpapír), és átgördítem a kívánt méretű papíron. Ezután eltávolítom a szilikon szőnyeget, és a torta a tepsiben marad, villával megszurkálom, és közvetlenül a papírra helyezem a tepsibe. Egyszerre több lapot kivágtam, míg az egyik sül, a másodikat kinyújtom.
Ha problémái vannak Anya módszerével, akkor kipróbálhatja ezt a gördülő opciót.

[lega]

lega, Galina, remek tanácsok! Tehát fogok

Hozzáadva: 2017. március 23., csütörtök, 20:30

nila, Nelya,

Megcsináltam!

A vágás holnap lesz. Most elázott.
Minden megjegyzést figyelembe vettem. A tészta egy részéhez egy teljes adag krémet készítettem, ahogy erről Sveta-Vesta írt. A krém mind eltűnt. A süteményeket közvetlenül sütőpapírra vágtam ki, megfelelő méretű fedéllel, az Alevtina-Cream tanácsának megfelelően, és közvetlenül ezen a papíron sütöttem Prinesskben.

Valóban olyan könnyű és egyszerű. Megnyomtam a rétegeket, ahogy Galya-lga tanácsolta.
Lányok, köszönöm mindenkinek!

[gála10]

gála10, Galina, Nagyon örülök, hogy élvezte a gyors fedélvágási módszert.

Nagyon örülök, hogy tetszett a fedél gyors levágásának módja

Igen, nagyon tetszett. Furcsa, hogy soha nem fordult meg a fejemben, mert ez olyan kényelem.

[Tejszínes]

Tejszínes, Alya, köszönöm a fedél levágásának ötletét. Reggel összegyúrtam a tésztát, este megsütöm a süteményeket, kisebb átmérőt akarok készíteni, ezért a te módszeredet fogom használni.
gála10, Checkmark, már megvakította a tiédet, ossza meg, hogyan próbálkozik, tetszett, megy?

[Anna]

Anna, mesterórára vár. Nem adom fel a sütemény sütésének reményét, mint a szerző, még a saját 24 cm átmérőjű fedelet is találtam. Itt!

[némileg]

Ehhha, itt vagyok a tortámmal!



Anya receptjét saját szerkesztéseimmel követtem - nekem kényelmesebb grammban felakasztani!

Túró 485 g + kristálycukor 150 g + két nagy tojás 119 g + két pohár liszt - a poharam 160 g, összesen 320 g + 1 teáskanál sütőpor - nem szeretem a szódát! + Egy csipet só = majdnem egy kiló.

A tészta nem volt hűvös, nem baj, nem baj!

Por szilikon lap némileg lisztet, ledobta rá a tésztát, összegyűjtötte az összes lisztet.


És nem tettem hozzá több lisztet - megkentem a kezemet olajjal, és ennyi! 10 darab 100 g-os golyót feltekertem és hűtőbe küldtem.


Aztán ismét megszórta a szilikon lapot olajjal, a sodrófa is olajjal, és hát, tekerje !!!!
Majdnem elértem a lyukakat.


Aztán bekapcsolta az agyam, és eszébe jutott, hogy teflon lepedőim vannak! És még sütőpapír is ...
A kolobokot teflon lapra terítettem, először a kezemmel nyújtottam, majd sodrófával az állapotra.


és szépen átvitte a fűbe. Igen, majdnem elfelejtettem villával piszkálni!

A sütemények kerek formájáról - kétféleképpen csináltam - előtte és utána.

Köszönöm Tejszínes az ötletért!
21 cm átmérőjű serpenyőből egy fedeles sült tortát nyomkodtam, majd konyhai ollóval - ügyes kezek körével - óvatosan kivágtam!

Így kiderült, tíz sütemény is.

A krémet a már kedvenc receptem szerint készítettem - puding 3 perc alatt a mikróban Vitalinki 400 ml tejből, 1 nagy tojás, 3 evőkanál. evőkanál liszt és kristálycukor, egy csipet vanília, vaj.
Összegyűjtöttem a maradékot, szárítottam, apróra vágtam és a tortára szórtam!
Az éjszaka állt, elázott, finom! Köszönöm, Anya, receptenként!

Olya! Igen! Annyira néz ki, mint Anya süteményének vágása!
Mondd, kérlek, hogy tekertem-e a süteményeket, hogy neked nem bolyhosak

RÓL RŐL! Látom, köszönöm a vizuális beszámolót

Tegnapelőtt tortát készítettem. A vágásról képek nem lesznek, mivel sikerült elkészítenem a sütemények képét, és a torta már össze van állítva. És azonnal visszament a faluba, hogy az ottani kisfia kiegyenesítse a tortát.
Sütemények szinte cukor nélkül (2 ek), cukor a tejszínben ütemben, jó íze volt, egy réteget áztatott eper "zselével". A hűtőmben van egy turmixgéppel áttört cukorral ellátott nyers eper, a szirup elvált tőle, de a torta középső rétegébe krém helyett magát az epres masszát tettem.
Mivel az arány felét csináltam, és még csak 2 teáskanálból is. cukor, sütemények 6db-t kaptam, 20x20cm méretű. A sütemények normálisan pelyhesek voltak, de néhányat túlexponáltam, mert abban a pillanatban a szobához rohantam a számítógéphez ... Ismét kísérleteztem a krémmel, mindent a recept szerint főztem - tojás nincs, de vaj helyett lágy Rama vajat adtam, a könnyebbség érdekében tojással töltöttem a pudingomba. Ennek eredményeként a krém vizesnek bizonyult, és a hűtőszekrényben történő hűtés nem sokat sűrűsítette meg. Ennek ellenére a süteményeket krémmel kentem, és a krém kissé elkenődött, de ez nem befolyásolta a torta ízét, de túlfaltam a krémet, összegyűjtve a foltokat a tányérról
Összefoglalva: könnyen kevesebb cukrot tehetünk a süteményekbe, de nem érdemes lágy, nem vajra krémet készíteni, ez nem befolyásolja az ízét, de még az állagát is.

Lányok, és mekkora a sütemények vastagsága gurulás után?

Nastya, legfeljebb 3 mm volt a legvastagabb helyen.

Nastenka, szinte átlátszóan hengereltem, legfeljebb 1 mm-t ..
Még nem tudok fotókat feltölteni, azok a telefonomon vannak, de a laptop a telefonjával nem látja, hogyan lehet közvetlenül feltölteni a telefonról, de hosszú és nem kényelmes ...

Olya, Luda! Köszönöm!
Most gurulni fogok, most már tudom, milyen vastagságú lesz.

Túró 485 g + kristálycukor 150 g + két nagy tojás 119 g + két pohár liszt - a poharam 160 g, összesen 320 g

Annának 4 tojása és 4 pohár lisztje van 500 g túróhoz, túrója szinte teljes sebességgel, a tojás és a liszt pedig felére
A golyóim viszkózusabbak voltak, nem tudtam összegyűjteni őket egy kontyba

[nila]

nila, Nelya

Ez egy régi, régóta ismert recept a túrós napóleoni főzésből származó süteményhez. Nem tudom, mi volt a neved, de mindenütt ezen a néven árulták. De sokkal fiatalabb vagy, nem biztos, hogy ismered őt. Ez egy gyerekkori tortám

De őszintén szólva még soha nem is hallottam Napóleonról a túrós tésztából. És az biztos, hogy régiónkban soha nem adták el. Anya klasszikus Napóleont sütött otthon, én nagyon szerettem a Styopka-zilált süteményeket, gyorsan.

Vesta, Ebben a kérdésben semmiben nem tudok segíteni! Ha sajttortákat készít, akkor azok is a kezedben úsznak?

Képeket mentem feltölteni a telefonról:
Így sodortam ki a süteményt, kb 1 mm vastag


Ez egy sült és vágott omlós tészta


Ez egy torta összeállítás

[Vesta]

Vesta, Sveta, egy teljes adagot bevettem, minden szigorúan a recept szerint történt. Van egy pohár lisztem 160 gr.
A kérdés lehet a túró nedvességtartalma, a tojás mérete, a liszt nedvességtartalma. A túróm inkább száraz volt, mint nedves, de nem szemcsés. A tojások közepes C0 és C1.
A tésztám ragacsos lett, de kolobokba jól összegyűlt, amikor liszttel vágtam és poroztam.

[MariV]

MariV, Olya, ez az: bravó: az a vágás! Ez azt jelenti, hogy egy sütőpor jobb, akkor a sütemények nem annyira puffadtak