Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

És mindannyian sütünk ... rendesen ez így alakul, ahogy megjósolod, így lesz
Ezt a rozs-búza kovászot teljesen automatikus 10 francián főzték! Egyáltalán nem avatkoztam közbe

[Evgeniya]

Ezt a rozs-búza kovászot teljesen automatikus 10 francián főzték!

Evgeniya, remek kenyér

[$ vetLana]

$ vetLana, Magam is meglepődtem - a kenyérkészítő jobbnak bizonyult, mint korábban gondoltam volna -, ez minden alkalommal meglep, de nagyon válogatós vagyok a kenyeremmel kapcsolatban!

Mondd meg, miért kemény a kenyér, amikor kiveszed, egy törülközőbe vagy egy zacskóba teszem, puha lesz. De dühít, a régi HP-nél mindig puhán húztam ki. Mi a baj?

Galya, a nedvesség kijön és a kéreg puha lesz. Tegye a "könnyű kérget", ha puha akar lenni. Kell egy puha?



Ez a kenyér összetételétől és a programtól is függ.

Fény, fény meg, ugyanúgy. 1-én csinálom. A kompozíció standard.
És megmutattam ezt a fajta lisztet is. Végül a kezembe kaptam. Nagyon tetszett rajta a fekete kenyér.

🔗

Nem sütök extrákkal.
Olvastam róla. Lipetsk ezt csinálja. Jó visszajelzés

Galya, nos, először mindig ugyanaz a kérgem van, a törölköző alatt hagyom a rácson, akkor általában még ropogós, de nem annyira, mint sütés után.
A férjem itt nélkülem sütött kenyeret víz nélkül, furcsa módon, de a darab finomnak bizonyult, ahogy "kurabye" -ként fogalmazott, nyilván ott, ahol a vajat és a mézet lisztbe szívták - a tésztát összegyúrták, a többit csak felmelegítették. fel. Nem is égett szaga volt. De nem próbáltam megnézni

Jó reggelt kívánok! Szóval részeg voltam! Ajándékként kapott Panasonic, 2512-es modell. Előre tanulmányoztam a témát, de több kérdés is felmerült. Kérem, mondja meg, ha a receptben nincs megadva a só típusa, melyiket használja - finom vagy durva? A közönséges kenyér gyúrásakor a kenyérkészítőm észrevehetően megrázkódik, amikor a konty a formába ütközik, ijesztő-e benne gombócokra tésztát gyúrni vagy normális?

Szóval részeg voltam! Ajándékba kapott Panasonic, 2512-es modell

Gratulálunk !

típusú só, melyiket kell használni - finom vagy durva?

Durva, korábban vízben oldott tengeri anyagot használok. Feloldom a kristálycukrot is. Partfedél.

észrevehetően megráz, amikor a kolobok eléri az alakot

Igen, az enyém is az.

[tertka62]

tertka62, Elena, üdvözöljük baráti társaságunkban!

melyiket használja - kicsi vagy nagy?

Személy szerint a finom sót részesítem előnyben, számomra úgy tűnik, hogy ez kevésbé valószínű, hogy megkarcolja a vödör bevonatát. De általában - ízlés kérdése, hogy milyen sót használ a gazdaságban, öntse ezt a kenyérbe.

A szokásos kenyér gyúrásakor a kenyérkészítőm észrevehetően megrázkódik, amikor a konty a formába ütközik

Ez normális, kell, hogy legyenek, ezek az ütések alapvetően a gyúrási folyamatot jelentik. A vastag gombócos tészta pedig erősebben fog verni, ami jó, mert még a kenyértésztánál is keményebben kell gyúrni.

Köszönöm, Svetlana! De meg kell olvasztani a vajat, vagy csak lisztté kell vágni?

Kedves pékek, mondja meg, kérem! Ez alkalomból fehér, nem erjesztett malátát kaptam. Valahol az interneten olvastam, hogy a búzakenyér jobban ízlik vele! A férj 3 evőkanálnyit tett. l liszt helyett minden más a recept szerint. A kenyér annyiraoooo gyönyörű volt, magas, vékony kéregű. De ... Myakish ragacsos, fogakhoz tapadt ... Kenyeret ettünk, de nem akarom megismételni. Mit tettünk rosszul?

Meg kell olvasztani a vajat, vagy csak lisztté kell vágni?

Mindig vágtam. Keverés közben problémamentesen eloszlik.

Esetenként elveszett fehér nem erjesztett maláta

A fehér maláta rendkívül aktív adalékanyag. Legfeljebb 2 tömeg% lisztet adhat a kenyérhez. Még kevesebbet tettem - 500 gramm lisztért 5-7 gramm maláta. A kenyérsütőből származó kenyeret kifejezettebb ízű, mintha tészta vagy hosszú próba lenne.
És ha elmozdítja, olyan lesz, mint a tiéd - ragadós ragacsos morzsa.
Van még egy ilyen koncepció - malátás liszt. Amikor a lisztet rosszul szárított gabonából készítik, amely már elkezdett kihajtani (ami valójában maláta). A malátalisztből sem lehet jó kenyeret szerezni.

Svetlana, nagyon köszönöm a tudományt !!! Kijavítjuk)))

[Elena]

Elena, gratulálok a vásárláshoz!
Durva konyhasót, N1 őrlést használok, mintha Sveta-t folyadékban oldanám fel, cukor helyett mindig mézet használok. És csak egy darabba tettem vajat, miközben a hőmérséklet kiegyenlítődik, megpuhul és könnyen zavarja a tésztát.

És nem oldok sót és több mint 2 évig semmi. Nagy rendeset használok.

[Irina]

Irina, Látok karcolásokat, de nekem úgy tűnik, inkább köményből és korianderből, mint sóból származik, de minden esetre mégis sót dobok a folyadékba. Van egy könyvjelzőm: Kezdem egy folyadékkal, beleöntöm a sót, a mézet, majd a liszt és a vaj közepén lévő lyukba lisztet, száraz élesztőt, a legszélén lévő oldalán lévő lisztre.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Éjszaka nem teszem fel, így bármikor hozzáadhatom a sót. Vagy jól összekeverem a liszttel, vagy az első tétel végén.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Köszönöm. Nincs barátságunk a mézzel - allergia. Receptekbe írják, hogy cukorral helyettesíthető, hogyan kell helyesen csinálni? 1 evőkanál méz példájával kérjük, mondja el nekünk.

[Elena]

Elena, vegye 1: 1, I a receptekben 1 st. l. cukrot cserélek 1 evőkanál. l. édesem. A méz allergiájáról pedig rossz mézet vásárol

A méz allergiájáról pedig rossz mézet vásárol

Köszönöm! Kipróbáltam a különböző mézeket, a barátaimnak volt méhészete, reakciója nemcsak rá, hanem az összes méhészeti termékre. A méh majdnem meghalt egy csípés miatt, alig pumpálta ki.

[Elena]

Elena, Nem ragaszkodom semmihez, de olvastam a Temkámból, csak a saját megfigyeléseimet, férjemmel méhészek vagyunk.
A méhek imádják a mézet # 30

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Örömmel olvastam, nehéz ezzel nem érteni egyet. De gyerekkorom óta nem ehetem mézet, és ez a hatvanas évek, akkor úgy tűnt, az ökológia nem volt olyan szomorú, mint most.

[Elena]

Elena, a mezőket már akkor is kémiai úton kezelték. De az Ön területén valószínűleg nem lehet "tiszta" mézet találni. Sajnálom, én nem vagyok a témában ...

[Boglárka]

Boglárka, és ha allergiás a virágporra, akkor a mézre sem szabad reagálni? Ez olyan csúszós kérdés.

A virágpor nagyon allergiás, a mézben nincs pollen, elpárologtatott nektár.

Nos, a tapasztalatok azt mutatják, hogy pollenallergia esetén nagyon gyakran reagál a méz. Az allergia mégsem valamire vonatkozik, hanem specifikus fehérjékre. És függetlenül attól, hogy mézben vannak-e vagy sem, nem lehet teszt nélkül. Tudom, hogy néha a férj ehet egy kis mézet, de a torkát is viszketheti rajta. Ezért gyakran inkább nem kockáztat. A méz a hőkezelés után sem neki, sem fiának nem okoz allergiát (ezek nyírfák). Még nem festettem mézet a fiamnak, attól tartok.

A téma továbbra sem a mézről szól

Fehérjék vannak a mézben, az biztos, lányok, sajnos, nem voltak komoly tudományos tanulmányok ebben a témában, ez csak a tapasztalatunk és a személyes véleményem. Eddig allergiás barátaink nem reagáltak a mézünkre.
De a méznek csak el kell tépnie a torkát, ez normális reakció allergia nélkül. Ezért köhögéskor a méz nem ajánlott, csak tovább irritálja a torkot.

Jó nap! Egy éve büszke tulajdonosa vagyok egy Panasonic 2500 kenyérsütő gépnek. A könyv receptjei remekek, ki akarom próbálni a kovászos kenyeret, kérem, segítsen részletesen ebben a modellben, mivel nem vagyok szakember, ill. küldje el a linkre. Köszönöm.

[Griha]

Griha, és milyen kovász téged érdekel - rozs vagy búza? Rozs vagy búzakenyér? És így, nagyon egyszerű! Gombócokon gyúrás, majd a szükséges idő igazolása (átlagosan kb. Három óra a rozs kovászhoz), majd a dagasztás és a szórás hozzáadása (gyakrabban kézzel, de újra bekapcsolhatjuk a gyúrást), majd kb. 1,5 óra, majd - sütés 1 órán át. Ez az egyik lehetőség. Neked, amint értem, nincs rozs rezsimed. Kipróbálhatja francia módban, rozs-búza esetében az automatikus programok közül a leghosszabb a ciklus. Kipróbáltam ezt a módot - itt nem rossz Kenyér 1-2-3 (variáció - rozs kovásszal len- és napraforgómaggal) # 19

Köszönöm! És hozzáadják a kovászot, levonva az élesztő receptjének mennyi vizet és lisztet?

[Griha]

Griha, a 100% nedvességtartalmú starterkultúrában ugyanannyi liszt és víz. Általános szabály, hogy a tészta teljes liszt- és vízmennyiségének 1/3-át nem teszem hozzá kovászhoz. Ennek megfelelően, ha 150 g kovászt veszünk, akkor a receptből vonjunk le 75 g vizet és 75 g lisztet (például egy átlagos szokásos cipóra számítva, de előfordulhat, hogy a kovászot egy adott receptnél, vagy kisebbnél, nagyobb méret)

Köszönöm! Összejövök és kísérletezek, ki akarom próbálni Darnitsky-t.

[Griha]

Griha, Van egy csodálatos receptem Darnitsky-ra a kovászon a kemencében. Nincs mit kísérletezni, a HP-ben a legegyszerűbb 1 opcióhoz, amit adtam. Ha akarod, linkelj egy személyes dobásra (egy másik erőforráson). Csak írj nekem egy PM-t, hogy válaszolhassak

Szüksége van tanácsra. Szeretnék vásárolni b. nál nél. HP az országba. 256, 257, amelyek olcsóbbak, mint a 2501 és a 2511? Vagy jobb újabb modellt venni?

[$ vetLana]

$ vetLana,
Világos, nos, sokáig nem termeltek 257-et, a kezedből lehet villanyt vásárolni, a 253. dachámnál ez működik, és nem emlékszem, hány éve. És otthon-257, kicsit fiatalabb, mint a dacha. Szintén nincs panasz. A Matchmaker-257 modern. Azt mondja, hogy nincs sok különbség, csak a programokat másképp kapcsolják be. Ha a 257 új és olcsóbb, akkor habozás nélkül vegye be.

A tartomány, mert az élesztő vásárolni a megfelelő problémát. Egy időben a Saf-pillanat elérhető volt, eltűnt, van egy Saf-velúr. Fórum olvasott erről a velúrról - közvetlenül poláris vélemények. És mégis - a Saf-velour normális ?? (Miután elismertük, hogy rendesen raktározták őket, az eltarthatósági idő a 20. év nyaráig tart.) A kérdés a 2512 kenyérkészítő kenyérével kapcsolatos ...

[Sándor]

Sándor, google - először 10 percig be kell ázniuk vízben. Vagyis akkor jobb, ha nem az adagolóba önti őket, hanem a vízbe. Amíg a hőmérséklet kiegyenlítődik, az élesztő feloldódik.

[Sándor]

Sándor, PAF-levestélen is sütök, beleöntöm őket a folyadékba, a legelején, miközben a "hőmérsékleti kiegyenlítés" ideje lejár, csak aktiválódnak. Van egy 2511-es modellem

Anna és Lyudmila - Köszönöm! Rögtön a vízbe ... és ott vannak a hüllők, akik erőteljesen szaporodnak, az "1" üzemmód a kályhában, az ott állás körülbelül 1 órán át tart, nem lesz baj? ))) És a csomagolásra írja, mit kell aktiválni meleg vízben ...
---
Kérjük, adja meg újra - csak annyit öntsön a vízbe, mint az azonnali recepteknél, és nem kell melegítenie a vizet?

[Sándor]

Sándor, Nem melegítem a vizet, nevezetesen, ami nem vezetne gyorsan a tenyésztéshez, csak szobahőmérsékleten veszem. A hőmérséklet kiegyenlítése 40 percig, ha 1 órán át meleg van a házban, és akkor sem ijesztő. Az egyetlen dolog, hogy mindig vizet öntök az elején, le, sót öntöm az egyik sarokba, mézet (, cukrot) a másik sarokba, és az SAF-levure már messze van a sótól, és mindezt liszttel, vajjal letakarom teteje liszt. Miközben nem voltak gyújtástüzek. Sütöm mind az SAF pillanatot, mind a Pakmayát, amit ezen vásárolok és megsütöm.

Alexander, valószínűleg a boltjaiban más márkájú, gyorsan ható élesztő van, a SAF mellett. Most sem rosszabbak, ugyanazon technológiák felhasználásával készülnek, és néha ugyanazon gyárakban, a kiskereskedelmi láncok megrendelésére. Például a Lenta most logóval ellátott termékeket hirdet, különféle iparágakból rendelve. A Lenta gyors hatású száraz élesztője kétszer olcsóbb, mint az SAF-moment, nyár óta sütök velük, nem rosszabb.
Az "otthoni főzés" normál élesztőt is termel. Esetleg figyeljen arra, hogy milyen egyéb száraz élesztő van az üzletekben?

RÓL RŐL! Lyudmila - köszönöm a részleteket! (Fontos, hogy a sót elkülönítsük az élesztőtől.) Megpróbálom.

Olga, kipróbáltam különböző élesztőket, 50-50-es eredményt, az SAF-pillanatban egyetlen gyújtáskimaradás sem történt - a pékáruk már a tetőt is támogatják a HP-ban. Látszólag jó gyors élesztő "Vitalyur" (üzletláncunk neve szerint), statisztikákat gyűjtök, két kenyér épp kiderült. Egyébként - csak Vitalur élesztőben hűtött pultokon. Minszki élesztő, elfelejtettem a nevet - két macskakő alakult ki, a tekercs alig emelkedett, vagyis lehetséges, nem kenyér nem tetszett)). Nincsenek itt "szalag" üzleteim. Itt Vitalur Crown E-City Almi és .....

[Sándor]

Sándor, Egyszer sokáig vettem saf-levure-t. Általában normális élesztő, csak nem tetszett, hogy vízben hígítani kellett. Általában a HP-ban hagyományos élesztővel lehet sütni. Körülbelül 100 g lisztre és 2 g friss élesztőre van szükségük. Kicsit lisztté morzsolhatja, alá teheti. És a víz a tetején van. És a kenyér normálisan meg fog emelkedni.

Régóta használom az EUROPEK élesztőt, nem láttam őket nagy üzletekben, csak kicsiben. De soha nem volt semmi problémám velük. Vettem más gyakori márkákat, egyáltalán nem vettem észre különbségeket. Tényleg nincs Panasonicom (eddig csak álmodtam), de szerintem nem fontos

[Sándor]

Sándor, prusony, ha Minszkben tartózkodik, akkor a Komarovkán, a Kenyérház boltban vásárolhat egy nagy csomag Saf-momentot (és egyéb "ritkaságokat" sütéshez). Pakmaya határozottan eladó a szomszédokban. Jómagam néha megrendeltem az élesztőt nagykereskedelemben (e-szállítás).

Helló!
Ismét ugyanaz a probléma merült fel, mint minden ősszel. Az SD-2502 készülékem kétszer alacsonyabb magasságban kezd kenyeret adagolni. Nyáron minden rendben van, hogyan hidegebbé válik - vagy nem illik, vagy leesik, nem világos.
Van valamilyen hőmérséklet-érzékelő? Tud valahogy befolyásolni őt? Csökkentse a légi hozzáférést azáltal, hogy kissé blokkolja a csatornákat, vagy valahogy?

Ki tudja, mikor van az utolsó szünet az Alap- és Diéta programban 2511-nél?

[$ vetLana]

$ vetLana, mit jelent az utolsó tétel? Ha a tészta második dagasztása, akkor a "fő" egyiken 1 órával a program vége előtt 40 perccel, a második dagasztás - 3 órával 05 perccel a program vége előtt, ha az egyenlítés 30 perc