Mangó chutney

Mangó chutney

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Mangó	1 db számítógép.
alma	1 db számítógép.
Körte	1 db számítógép.
Mész	1 db számítógép.
narancssárga	1 db számítógép.
Hagyma	1 db számítógép.
Fokhagyma	3-4 fog
Száraz fehér bor	100 ml
Cukor	100 g
Friss gyömbér	3 cm-es darab
Cayenne-i bors	1 tk
Édes paprika	1 tk
Kurkuma	1 tk
Olivaolaj	1 tk

Főzés módja

• Hámozzuk meg a mangót, az almát, a körtét és vágjuk apró kockákra. Mész és narancs, hámozás nélkül, apró kockákra vágva keverjük össze mangóval, almával és körtével. Ott reszeljünk gyömbért egy közepes reszelőn.
• Nagyon apróra vágjuk a hagymát, és passziváljuk OM-n, amíg puha nem lesz, adjunk hozzá zúzott fokhagymát. Még egy kicsit sütjük. Adjunk hozzá gyümölcskeveréket és az összes fűszert. Öntsön bort. Forraljuk fel és pároljuk lassú tűzön kb. 40 percig. Sütés és párolás lassú tűzhelyben csináltam, nagyon alkalmas volt erre a vállalkozásra.

jegyzet

Tehát éjjel sokat olvastam a főzés fórumát nézegetve, és ott a téma a chutney-ról került elő, és valami annyira vonzott, hogy valami hasonlót ábrázoljak, főleg, hogy imádom a chutney-kat, és az üzletekben ma már kész különféle típusok vannak, de valami akkor nincs. Nagyon régen egy barátunk hozott mangó-chutney-t Indiából - isteni finom volt, egyáltalán nem hasonlítható össze a jelenlegi konzervtermékkel.

Tetszik. Ízlésem szerint sikerült elérni a kívánt hatást. Fűszeres-savanyú-édes: 0) Kanállal akarok enni, de kiüt egy könnyet.

Anastasia, köszönöm! Régóta keres egy jó chutney receptet!