Húsvéti sütemények papír formában, Shteba DD2-ben

[Sonadora]

Húsvéti sütemények papír formában, Shteba DD2-ben

Kategória: húsvéti

Hozzávalók
Kész torta tészta
Papírformák
Shteba DD2

Főzés módja

• A Štebikben megtanultam, hogyan kell süteményeket sütni papír formában!
• Húsvét előestéjén biztos vagyok abban, hogy sok Steb tulajdonos érdekelni fogja ezeket az információkat.
• Úgy döntöttem, hogy a sütemények új receptjei szerint tartok egy ruhapróbát, hogy húsvétkor már nyugodt légkörben süssön, és ne találgassam, hogy a tészta kiderül-e vagy sem, hogy a sütemények finomak-e vagy sem, mennyi ideig megsütni őket?!
• Három recept szerint főztem - húsevő sütemény, mandulás sütemény és hideg tésztából készült éjszakai torta. A tészta elkészítésének kényelmét tekintve természetesen a vezetői közé tartozik a mani hideg tésztából készült éjszakai Sonadora... Ott a tésztát összegyúrják, és a hűtőszekrénybe kerül próbára. Hűtőszekrényben sütés előtt akár 48 órával is képes állni! Nagyon kényelmes a dolgozó háziasszonyok számára - akkor tegye a tésztát és süssön, amikor van idő, és nem akkor, amikor a tészta megérkezett.
• Kész tészta
• 
• A tésztát papírformákba terítettem a magasság 1/3 részében, a Shtebochka-ba tettem próbára.
• 
• Tálamban 3 közepes forma, 9 * 9 cm tökéletesen illeszkedik. A fűtést 30 * C-ra kapcsoltam, alapértelmezés szerint 4 órát hagytam. A bemelegítés elején a hőmérséklet kissé megugrik, és nekem úgy tűnik, hogy ha több időt állít be, akkor Shteba gyorsabban normalizálja a hőmérsékletet. De minden esetre betettem egy szilikon szőnyeget az aljára.
• És úgy tűnik számomra, hogy szőnyeggel, még rozsdamentes acélból is, szinterelhető, és nem csak teflonban. A teflon elosztja a hőt a tál teljes felületén, és a rozsdamentes acél főleg felmelegíti az alját, tehát ha szőnyeg nélkül, akkor a rozsdamentes acélban a fenék nagy valószínűséggel megég, miközben a torta megsült
• Fedél ferdén zárva, a szelep nyitott helyzetbe fordult
• 
• Időről időre elmentem és néztem, ahogy a tészta ott kel. Másfél óra múlva a tészta mennyisége megnőtt, majdnem a formák széléig ért - lásd a jobb oldali húsvéti tortát. A bal penészben voltak tésztamaradványok, tehát alacsonyabb.
• 
• Kikapcsolta a fűtést és 1 órára bekapcsolta a Simmering 120 * C-ot. Egyébként sütés előtt elővettem a szőnyeget, de megfeledkeztem róla és vele sütöttem. Valószínűleg legközelebb vele fogok sütni.
• Egy óra múlva fogpiszkálóval ellenőriztem, úgy tűnt, hogy majdnem megsültek, és ugyanabban a 120 * C-on 20 percet adtam hozzá. Ezt követően a fogpiszkáló határozottan száraz volt, és kihúztam a süteményeket.
• Ugyanakkor ugyanabból a tesztből egy légzsírban sütöttem (ha valakit érdekel - 30 perc 150 * C és további 10 perc 180 * C-on, a sebesség átlagos, az állvány átlagos, nagyító gyűrűt használtam)
• A fotón elöl kettő Shtebochka, három hátul AG. Magasságuk kissé különbözik attól a ténytől, hogy szemmel vettem a tésztadarabokat, így valahol kicsit több lett, hol kicsit kevesebb. Az egyikben maradványok vannak ...
• 
• Természetesen az MV-től a sütemények teteje fehér, de úgyis feldíszítjük őket! A lényeg, hogy megsültek! Akinek pedig fontos a pirospozsgás felső, akkor 5 percre betolhatja az AG-be
• Szakasz (bal Shteba, jobb AG)
• 
• Látható, hogy az MV változatban az alsó része megsült, az AG változatban pedig az alja fehér, a teteje azonban sokkal jobban megbarnult. De a vágás és az íz szinte azonos.
• Itt van egy ilyen torta az MV-től, ha eltávolítja a papírt. Elég rózsás!
• 

Főzés program:

Lankadtság

jegyzet

Az MV-ben persze nem lehet egyszerre sokat megtenni, de ha nincs sütő, akkor Shteba könnyen helyettesítheti.
500 g liszthez egy adagot sütöttem egyidejűleg MV-ben és AG-ben, de ez lehetséges és csak MV-ben két lépésben. És hogy a második adag sütemény ne álljon meg, míg az első megsült, hűvös helyen eltávolíthatjuk őket erre az időre.

Kellemes húsvéti ünnepeket és jó húsvéti kalácsot!

[lana fény]

lana fény, Sveta, jól sikerült! És sikertelen tapasztalataimat gátolták - ahogy én, ostobán, 0,3 nyomáson sütöttem! Most így fogom sütni - csak szép húsvéti sütemények !!!

[anavi]

anavi, Ol, a Kasha receptjét is láttam 0,3-nál. De nem vagyok 0,3 barát, így nem használtam.
A minap pedig azt is sírtam, hogy a húsvéti sütemények nem működnek Shtebában .. (Nos, persze, tedd csak 40 percre!)

Most úgy fogom sütni - ez csak szép húsvéti sütemény !!!

Köszönöm! Most díszítem őket, általában lesznek kedvesem a szépség!

Nem, és ami a legfontosabb, újra döntöttem !!! Nem féltem ... de félek elrontani az ételt, ezért ravasz módon vártam a tapasztalatait!

Nem féltem ... de félek elrontani az ételt, ezért ravasz módon vártam a tapasztalatait!

Miért féljen ettől? AG kéznél van! Extrém esetekben crackerekre vágnám.

[lana fény]

lana fény, Sveta, Nem értettem egy keveset a nyomásról - 0,3 vagy 0,7. Ez nem szerepel magában a receptleírásban. Csak a fedélről van írva ferdén, a fedél ezen 0,3-as helyzetével csak süt, nem? A fedél nem záródik le ferdén .. vagy hasonlóan.

[Mona1]

Mona1, Tanya, sanyargatás nélkül sütünk nyomás nélkül!

[anavi]

anavi, és pontosan ez a bágyadtság. Itt vagyok bolond.

[Mona1]

, bágyadtan nyomás nélkül sütünk!

Mona1, Tan, Olga helyesen írt, nyomás nélkül sütünk. Sok szerencsét!

Köszönöm, Svetochka. És kérdezni is akartam. Azt írtad, hogy három tészta volt alkalmas a húsvéti kalácsodhoz, és a legkönnyebbről írtál. És melyik volt a legfinomabb, vagy nem próbálta ki mind a hármat?

Tan, mindhárman finomak voltak, személy szerint nekem az iziuminkai húsevő tetszett a legjobban.

Kulich Myasoedovskaya-val a sütőben (mesterkurzus) (Lelkesedés)

Nekem a legnehezebbnek tűnt (őrzni a tésztát ...), de száz százalékig megéri !!!! Nem csoda, hogy az ág már több mint 150 oldalt vesz igénybe rajta!
Nehéz, nedves, szaga - BOMBA! Röviden, a tökéletes sütemény! Pontosan ennek kellene lennie a fejemben!
Nem adtam hozzá alkoholt, nem mazsolát konyakba áztattam, hanem könnyedén kellemes szag aroma alkohol érzéke van (a szó jó értelmében). Csak elvonulok tőle ...
Pontosan ezt fogom sütni húsvétra. Legyen zavaró, de ha le is esett a tészta, a lányok azt írják, hogy mégis finom lesz



A mandula és az éjszakai torta is finom, de valahogy levegősebbnek bizonyult (nem száraz, de gyengéd, szellős), és véleményem szerint a tortának nehéznek, nedvesnek, szilárdnak kell lennie. És természetesen nincs olyan szaga, mint a húsevőnek. Ott a tésztát 9,5 órán keresztül erjesztik, ez adja azt a gazdag aromát. A mandulában mandulaliszt, az éjszakában narancs héja van, valamint kardamom és szerecsendió. És myasoyedovsky csak vanília. És mindazonáltal a húsevő sokkal szagosabb, mint ez a hosszú erjedés miatt!



Egyébként kész mázat vettem dr. Nyitó. Egy csomag ára 40 rubel, elegendő 3 húsvéti süteményhez, 9 cm átmérővel. Csak forró vízbe kell tenni, néhány percig tartani, levágni a csomag végét és egy tortára szorítani. Gyorsan megdermed, nem ragad, nem omlik össze erősen (legalább három napja díszítette a tortáját, miközben tart, nem esik le darabokra).
Különböző színben történik, mielőtt megláttam egy szelíd zöldet, ma fehér, sárga és rózsaszínt vásároltam.

A húsvéti sütemények gyönyörűen fekszenek, nem átlátszók, utánozhatod a csepegéseket:

Ha nincs időd, vagy nem akarod a mázat saját kezűleg főzni, akkor egy ilyen megvásárolt sokat segít! Eleinte egyáltalán nem akartam díszíteni a tegnapi húsvéti süteményeket, elvégre még nincs húsvét. De ekkor egy ilyen zacskó máz felkeltette a figyelmemet, és úgy döntött, hogy díszít (csak azért, mert annyira könnyű csinálni)

Svetochka - milyen jó fickó! Holnap futok a konzervekért ... míg ma csak kenyeret sütök, holnap pedig húsvéti kalácsot veszek fel

Van egy táskám ilyen hab - kék. De a húsvéti süteményhez valószínűleg szüksége van egy kis fehérre.

[lana fény]

lana fény, Svetochka, milyen szuper fantasztikus húsvéti sütemények! Köszönöm az ötletet papírformákkal. Shteban sütöttem, egyenruha nélkül egy nagy Kulichikban, valahol 1300-ban jöttem ki, szintén bágyadtan, valahol fényképet kell keresnem.

[lettohka ttt]

Van egy táskám ilyen hab - kék. De a húsvéti süteményhez valószínűleg szüksége van egy kis fehérre

Tanya, beborítottam zölddel, és semmi sem olyan klassz. Láttam, mit csinálnak színes és csokoládéval egyaránt, lányaink színes mázzal állítottak ki.
például egy rózsaszínű fotóval:
Kulich Myasoedovskaya-val a sütőben (mesterkurzus) # 3115
Nem sötét, hanem pasztell színekben. Zöld színnel csináltam, szóval annyira gyengéd. Valójában nincs fotó, mert ő maga már élesítette az egyiket, az egyik vendég evett és adott egy másikat




lettohka ttt, Natasha, köszönöm a tippet! Azt is gondolom, hogy húsvétra sütök egy részét csészékben, másrészt rajzfilmben. De csak 3 literesben, 5 literesben úgy tűnik számomra, hogy túl nagy lesz torta MENŐ

Nagyon köszönöm a rajzfilm tippjét !!! A sütő be van takarva, nem nagyon akarok négyzet alakú süteményeket a hp-tól. Csütörtökön kipróbálom! :)

[Venera007]

Venera007, Tan, siker!

Sveta, milyen a máz összetétele? Inkább ravaszságnak tűnik?

[_Milana_]

Inkább ravaszságnak tűnik

_Milana_, igen, cukor fudge. De mellesleg túlságosan megdicsértem, ami nem nagyon omlik össze és tűnik el ...
2-3 nap még normális, majd a torta felvágásakor darabokra törik és eltűnik. De persze kényelmes, hogy már készen van, csak melegítse fel és ennyi

[lana fény]

lana fény, Sveta, kiderült, hogy bármelyik MV-ben sok szakácsnál lehet sütni?
Állítsa be a 120 fokot ...
Egyébként ilyen alacsony hőmérsékleten a kályha nem sejtette volna)

[M @ rtochka]

kiderült, hogy bármelyik MV-ben sok szakácsnál lehet sütni?

M @ rtochka, Dash, meg kell próbálnod. Tudom, hogy egyes rajzfilmekben agresszív melegítés folyik, míg másokban kényes, az MV-nek kell irányítania
Nem tudom, mi a hőmérséklet a "Sütés" üzemmódban multicookerben. Shteba-ban a lányok 110 * C-on sütöttek kekszet, így nem sokat emeltem a hőmérsékletet, kicsit magasabbra állítottam, 120 * C

[lana fény]

lana fény, Svetochka, köszönöm az ötletet !!!
Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a Sonador tesztjén is. Itt van:

Már megkaptam:


Körülbelül egy órán át mentek fel, 130 ° C-on sütöttek egy órát és 15 percet. Fuzzies !!!

A maradék tésztát a sütőben megsütöttem, majd összehasonlítom

Ruddy - én vagyok, tetején légrács, majd elpirul

Fuzzies !!!

Valóban, idióta! Nagyszerű lett!
Először a sapkáim is jól emelkedtek, már küzdöttek egymással!

[Masinen]

Ezúttal elkészítettem Masha álmának felét Masinen és másfél adag Mjaszedovszkij tól Lelkesedés... Egész nap főztem, a Štebikben is sütöttem, de természetesen engem az AG sütött, mert ott kétszer olyan gyorsan sütöttek.
Díszítésre kész porcukrot vettem dr. Vidra. Három szín volt, fehér, rózsaszín és sárga. Mindig csak fehéret csináltam, érdekes volt más színeket is kipróbálni.

A rózsaszín egyébként nem teljesen rózsaszínű, de némi elfogultsággal bír az orgona felé, mint a fekete ribizli joghurt. Nem igazán tetszett. A sárgás pedig nem olyan szokatlan.
Pár napig ez a máz tisztességesen viselkedik a süteményeken, nem ragad és nem omlik össze túlságosan. De aztán nagyon kiszárad, és vágáskor darabokra esik a tortáról. Bár nagyon kényelmes használni, csak néhány percig tartsa a táskát forró vízben, és megöntözheti a húsvéti süteményeket.
A forró vízben túlexponált rózsaszín nagyon folyékony lett, és a sütemény aljára csöpög. 3-5 percig tartottam a sárgát, mint az utasításokban, a cseppek voltak a legszebbek. A fehér pedig kissé alulexponált - szinte nincsenek csöpögések, a máz elég vastag maradt és nem akart szétterülni
Boldog Húsvétot mindenkinek! Szép hétvégét és finom húsvéti kalácsot!

Itt vannak a húsvéti kalácsom - valós idő 1.40

Krisztus feltamadt!

[kartinka]

kartinka, valóban feltámadt! Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

[lana fény]

lana fény,