Szezámmag sütik - Fotó recept a Mcooker-en: A legjobb receptek

Szezám sütik

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: kínai

Hozzávalók
A tesztre:
prémium búzaliszt	470 g
só	13 g
forró víz T = 90^{ról ről}TÓL TŐL	100 ml
a víz hideg	200 ml
növényi olaj	20 ml
A réteghez:
prémium búzaliszt	160 g
növényi olaj	80 ml
Az édes lehetőséghez:
cukor	7 tk
Befejezéshez:
fehér szezámmag

Főzés módja

Sózzuk a lisztbe, keverjük meg, öntsünk forró vizet, keverjük pálcikával.
Adjunk hozzá hideg vizet és gyúrjuk össze a tésztát. Ezen kívül hozzáadtam kb 20-30 g lisztet.
A gyúrás végén adjunk hozzá növényi olajat, és folytassuk a tészta dagasztását, amíg sima nem lesz.
Fedje le a tálat műanyag borítással, és hagyja 30 percig ülni.

A közbenső réteg előkészítéséhez adjunk hozzá lisztet a vajhoz, keverjük össze és lassú tűzön, állandó keverés mellett aranysárgára sütjük. Az elkészítés során körülbelül 30-40 ml növényi olajat adtam hozzá. Kapcsolja ki a hőt, és töltse át a keveréket egy tányérra.

Töltse fel a szezámmagot 10 percig elegendő vízzel, majd engedje le a vizet.

Kenje meg a munkafelületet 20 ml növényi olajjal, és tegye a tésztát téglalap alakúra. A réteget az egész felületre terítse. Tekerje a tésztát tekercsbe, és vágja apróra, körülbelül 70 g tömegű darabokra.

Édes süti lehetőségért.
Húzza meg kissé a munkadarabot, és kösse össze a vágások széleit, tegye a munkadarabot a munkafelületre, és könnyedén nyújtsa körbe a munkadarabot, öntsön középre 1 teáskanálnyit. cukrot és rögzítse a széleit egy csomóba, gondosan zárja le a varratot. Mártsa meg a munkadarab sima oldalát szezámmagba, helyezze át a munkafelületre, és nyomja le a tenyerével.
Fordítsa meg a munkadarabot a szezámmaggal felfelé, és sodrófával tekerje ki kissé kevesebb, mint 5 mm vastag körbe. Ismételje meg a maradék 6 darab tésztát.
Sós kekszhez.
Zárja le a szeletek széleit a munkadarabon, görgessen téglalapra, tekerje fel, zárja le a varratot. Hajtsa ki a tekercset keskeny oldalával maga felé, és tekerje vissza egy téglalapba, tekerje fel.

Mártsa a tekercs sima oldalát a szezámmagba, helyezze át a munkafelületre, és nyomja le a tenyerével. Fordítsa meg a munkadarabot szezámmaggal, kissé tekerje ki szélességében, majd fordítsa meg a munkadarabot, és tekerje téglalapra.

Vigye a darabokat egy tepsibe, és sütje T = 250-nél^{ról ről}Ha szükséges, 8 perctől kezdve az első 4 perc után hajtsa ki a tepsit és csökkentse a hőt 180-ra^{ról ről}C. Az első 6 percet kb. 240-kor sütöttem^{ról ről}C, amint a munkadarabok megnövekedtek és kiegyenlítettek - csökkentette a fűtést az ajánlott 180-ra^{ról ről}C és további 3 percig, amíg teljesen meg nem fő.

Egy szelet édes és sós süti.

Sütés után vágja ollóval a sózott sütiket, és adjon hozzá minden tölteléket. A nagy összetevőket tartalmazó tölteléknél előnyösebb az oldalvágás, apróra vágott hozzávalók esetében középen egy vágás történik, amely a sütiket két részre osztja. Jó reggelire vagy snackre napközben.