Konzerv paradicsom szőlővel

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Kis paradicsom	2,5-3 kg
Bolgár édes paprika	1 db számítógép
Szőlő	1 ecset
Forró chili paprika (opcionális)	1 db számítógép
Fokhagyma	3 szegfűszeg
babérlevél	2-3 db
Ribizli és cseresznye levelek	3-6 lap. minden egyes
Fekete bors és szegfűszeg	9 db vagy 3 db dobozban
Torma	1 levél vagy gyökérdarab
Kapor	3 gally
Sós lé (pác)	1 háromliteres dobozért
Só	1 evőkanál. a kanál
Cukor	1 evőkanál. a kanál
Forralt víz

Főzés módja

3 literes dobozokhoz vagy egy 3 literes dobozhoz
Öblítse le a zöldségeket és a gyógynövényeket. Hámozzon magról paprikát, vágjon szeletekre, csípős paprikát - darabokra vagy karikákra (magokkal is, ha szereti a fűszereseket). Válasszuk el a szőlőt a gallyaktól. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és a tormagyökeret.
Tegye minden egyes üvegbe az aljára - gyógynövények, fűszerek (Vettem 1 szegfűrügyet), fokhagyma, csípős paprika és torma, majd - paradicsom, meghintjük szőlővel és ragasszunk paprikacsíkokat a szabad helyre. Megszórjuk cukorral és sóval. Öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk állni a fedél alatt 15-20 percig;
Óvatosan ürítse ki a kapott pácot, forralja fel és öntsön újra a paradicsomra. Tekerje fel a fedeleket.
Sötét, hűvös helyen tárolja (vagy jobb esetben egy pincében vagy hűvös szekrényben).
Ha a paradicsomot szőlővel tárolja szobahőmérsékleten, akkor tegye ugyanezt, csak kétszer fedje le sóoldattal (pác). Először kiöntötték - megfőzték. Másodszor újra átöntötték, 5 percig álltak, lecsepegtették, megfőzték. A harmadik alkalommal megtöltötték és fedővel borították.
Féltem, hogy paradicsomot tekercsek ecet nélkül, és az utolsó 3. öntéskor (mivel szobahőmérsékleten tárolom) ecetet adtam hozzá.
Ez egy improvizáció kék szőlővel és kissé különböző fűszerekkel