Falafel - csicseriborsó golyó

Falafel - csicseriborsó golyó

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Száraz csicseriborsó	250 g
Bulgur dara (Búzadara, vehet lisztet)	3 evőkanál. l.
Nagy hagyma	1 db számítógép.
Fokhagyma	5 fog
Egy csomó petrezselyem, egy csomó koriander (Van petrezselyem és szárított zeller )
Őrölt kömény	3 evőkanál. l.
Őrölt koriandermag (nem tette hozzá)	1 evőkanál. l.
Szódabikarbóna	1 teáskanál
Só	1 teáskanál
Őrölt feketebors	0,25 tk
Cayenne-i bors	0,25 tk
Curry por, (se bors, se curry nincs hozzáadva)	1 teáskanál
Növényi olaj mély zsírokhoz

Főzés módja

• Több órán át áztassa a csicseriborsót. Ezután ürítse le a vizet, öblítse le és aprítsa fel egy robotgépben hagymával, fokhagymával és gyógynövényekkel együtt. Adjunk hozzá 3 evőkanál tiszta vizet, adjunk hozzá bulgurt, sót és borsot, és hagyjuk addig, amíg a búzadara 15-20 percig meg nem duzzad. [én] (valójában a búzát korábban kellett bedobni, közvetlenül a vízbe, ahol a csicseriborsó megnedvesedett ..) [/ i].
• Stick golyókat nedves kézzel.
• Egy lábasban erőteljesen felmelegítjük az olajat, majd csökkentjük a hőt, és a falafelet aranybarnára sütjük.
• Szárítsa meg egy papírtörlőn, hogy az üveg olaj legyen.
• Tálaljuk melegen vagy hűtött állapotban, lehetőleg egy fogpiszkálóval vagy villával az egyes gömbök kanapéihoz. Nagyon finom mártásokba áztatni: tkemali, ketchup, majonéz ... olajbogyóval és zöldségsalátával finom.
• Fél adagot csináltam - ez elég sok.

Készítettem egy falafelet.
Igaz, petrezselyem és fokhagyma nélkül, úgy, hogy a gyerekek ilyen "szeleteket" esznek. Nagyon finom lett, de úgy gondoltam, hogy az újévi asztalhoz készítem őket, de kiderült, hogy ebéd előtt uzsonnára. A férj és a gyerekek a konyhába jöttek, és mellesleg megették az összes szeletet. Több csicseriborsót áztattam, nem fogok meghátrálni az új évre készülő tervektől.

Ennek az ételnek egy nehéz pillanata van elkészíteni - ez a serpenyő és az étkezőasztal között van. Ebben a szakaszban általában eltűnnek.

[Kocka alakú]

Finom!
Kocka alakú nagyon köszönöm a receptet!
A golyóim tényleg "lebegtek" egy kicsit. Valószínűleg sok folyadékot adott hozzá.
Egy ilyen falafel a böjtben csodálatos! Legközelebb megpróbálok neki készíteni egy szószt házi joghurtból, friss fűszernövényekkel, például mentával.
Bulgur búzadarával helyettesített, és nem adott hozzá szódát. Egyébként miért lehet itt szükség rá?

[Kocka alakú]

Kocka alakú, csodálatos falafel! Így kell kinéznie

Kérjük, világosítsa fel a falut. Mi a csicseriborsó

Kérjük, világosítsa fel a falut. Mi a csicseriborsó

Csicseriborsónak is nevezik. Ez világosabb?

Az a tény, hogy ez a hüvelyes családból származik, valahogy rájöttem magamra.
De akciósan csak borsót, babot és lencsét láttunk.
Hogy néz ki ez a dió? Esetleg őshonos borsóval vagy lencsével pótolható?
Ez a falafel nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Ha a miénkből próbál, és nem a törökből.

Csicseriborsó így néz ki. Megvásárolhatja a piacon, üzbégektől vagy tádzsikoktól (?). Természetesen főzhet más hüvelyesekből is - de az íze más lesz. A borsóból - durvább, magasabb a fehérjetartalma.
P.S. Fehéroroszországból származik - akkor alig vesz csicseriborsót a piacon ...

Esetleg őshonos borsóval vagy lencsével pótolható?
Ez a falafel nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Ha a miénkből próbál, és nem a törökből.

Valójában megpróbálhatja rendszeres sárga száraz borsóval elkészíteni. Vannak, akik. Néhány falafelüzletünk falafelet és borsót árul.

Köszönöm. Megpróbálom megtalálni.

[tararuk]

tararuk Kijevben a csicseriborsó szinte mindenhol megjelent. És a piacokon (ahol fűszereket árulnak) és a szupermarketekben. Lencsék is vannak. De nem találtam a bulgurt.

Ma először próbáltam ki a falafelkit. Ijesztő volt a nyers csicseriborsótól.De aztán eszembe jutott, hogy a csicseriborsólisztből csodálatos fánkokat és lapos süteményeket készítenek, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom.
Itt van:
Köszönöm a receptet

A borsóliszt alkalmas-e, milyen arányban? Miközben bemutatom a turmixgépemet, szegény kis borsó aprítás.

És folyamatosan készítek falafelet borsóból, mert a csicseriborsónk túl drága. Az áztatott borsó elég puha, gond nélkül burgonyapürévé őrli