Miért nem kap Moszkovskie zsemlét a Panasonic 2512 kenyérsütőben?

[Miért nem kap Moszkovskie zsemlét a Panasonic 2512 kenyérsütőben?]

Miért nem kap Moszkovskie zsemlét a Panasonic 2512 kenyérsütőben?

Úgy döntöttem, hogy "moszkvai zsemlét" készítek a Panasonic 2512. könyvének receptje szerint. Mindent a recept szerint raktam le: liszt - 600 g; só - 1 \ 2 teáskanál; cukor - 250 g; margarin - 200 g; tojás! - 4 dolog; tej - 200 ml; száraz élesztő - 4 teáskanál A tésztát süteményként gyúrták a módban 19-3 óra 15 percig. Ez idő után a tészta ugyanaz maradt, mint gyúráskor. És amikor kivettem a sütőből, nekem úgy tűnt, hogy hideg van. A liszt keverése előtt kivette a ragacsos tésztát, és feltette, még kelhet. Talán mégis sütök valamit. Amíg a tésztát elkészítették, a fórumon tanulmányoztam más recepteket, és egy gondolatom támadt, talán mi a baj a sütőm receptjével? Oszd meg a Panasonic 2512 egyik tulajdonosát, tudná valaki megmondani, mi a probléma? Vagy egy másik recept a sütőm zsemléhez? Itt van egy recept egy tök göndörre 2 órán át 20 percig, kiválóan jöttem ki. Várom a tanácsot. Anna.

[Anna]

Anna, élesztő pontosan? Nos, csak arra az esetre, ha megkérdezném.

élesztő pontosan?

Vagy ellenőrizze őket alkalmasságuk / tevékenységük szempontjából. Mindig megérint a "tészta a Panasonichoz" (vagy más modell) kifejezés. Nos, ilyen nincs! És még a test színe sem fontos.)
És ha majdnem 3 órán át 4-kor !!! száraz kanalak. normális / jó élesztő, a tészta zsemle maradt, akkor valami biztosan nincs rendben velük. Hőfok? Még az is, aki az asztalon, egy szobában fekszik, hidegben (nem úgy, mint egy zárt edényben), fel fog nőni, megnő.
Ellenőrizze / cserélje ki az élesztőt.

[Palych]

Nekem van egy 2511-esem, a modell más és az utasításokban nincs ilyen recept, mi a 19. számod, nem tudom, inkább írd be a nevet, hogy minket irányítsanak. Egyetértek Palych, a modell nem számít

liszt - 600 g; só - 1 \ 2 teáskanál; cukor - 250 g; margarin - 200 g; tojás! - 4 dolog; tej - 200 ml; száraz élesztő - 4 teáskanál

A receptről: véleményem szerint ekkora lisztmennyiséghez csak az élesztő túl sok, ilyen álló periódus mellett nekem úgy tűnik, és 2 ek. elég lenne ...
De a vödröd egyáltalán nem emelkedett fel, és a vödör hidegnek tűnt, akkor talán nem ez a recept, hanem a HP ... Bár az élesztőnek szobahőmérsékleten kell működnie, ha nem működik, akkor az élesztő elhalt, ugyanez történik .. Ellenőrizze őket, meleg vízzel hígítva cukorral, gügyögnek, buborékolnak, ami azt jelenti, hogy életben vannak
Nos, ha az élesztő életben van, próbálja meg beállítani az üzemi fűtési módot, és nézze meg, hogyan fog emelkedni ... Ha minden felmelegszik és felemelkedik, folytassa manuális üzemmódban, és ha nem melegszik fel - a javításhoz szükséges HP

Nem túl sok a cukor?

[Tatyana]

Tatyana, ez valami édes, tehát 4 tojás, 200 g vaj és 200 ml tej esetében - 600 g liszttel normális, olyan, mint egy torta.
Egy pohár cukor 3-4 csésze liszthez normális arány. Végül is van egy pohár pohár egy charlotte-ban + 4 tojás, aztán tej és vaj, valamint liszt. Az élesztő tehát nem öl meg ennyi cukrot, feltéve, hogy életben van

Most zsemlét sütöttem Sonadorából, van valahol 400 g liszt, 45 g cukor. Ezért meglepődtem. És akkor, mint a torta.

Helló mindenkinek és köszönöm a kérdéseket. A borzongás csak 4 teáskanálnyit tett. és minden második nap kenyeret sütök, és ezen az élesztőn tökéletesen emelkedik a fehér a Panasonic 2512 receptjéből (modell külön adagolókkal mazsolához / dióhoz és külön az élesztőhöz). Pontosan emlékszem, mert engem is meglepett ez a 4 teáskanál. alig fért be az adagolóba. Ezt a tésztát 200-300 g liszttel gyúrtam, hagytam meleg sütőben állni, különféle méretű zsemlékre vágtam és a sütőben 195 fokos hőmérsékleten sütöttem, de úgy gondolom, hogy kevesebbre van szükség, mert a Hansomban kályha (Lengyelország) alja gyorsan megégett a középső szinten.

[Luda,]

Egy pohár cukor 3-4 csésze liszthez normális arány.

Luda, ez sok, még a húsvéti süteményeknél is. Nem emlékszem ennyi cukorra egyetlen süteménytésztában sem.
Anna2017, Anna, az oldalon van egy recept a "Moszkva" zsemléhez a GOST szerint, próbáljon ezzel kezdeni.
És van még egy egész szakasz, beleértve a zsemléket / zsemléket:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=647.0
Válasszon egyet, amelyik tetszik.

Zsemle "Moszkva" (a GOST szerint) (Lika)

[Manya]

Manya, ez sok neked és nekem, de gyakran kínálnak ilyen recepteket. Ez az édes és gazdag tészta, annyit öntenek oda, de én határozottan összefogtam volna valamit belül És az élesztő túléli

[Anna2017]

Anna2017, vessen egy pillantást ide.

Zsemle "Moszkva" (receptek) (Ellka)

Itt konkrétan megbeszélik a receptedet és kijavítják.

Köszönöm a tanácsot. Legközelebb a GOST szerint próbálkozom. Kstai legközelebb ugyanarra az élesztőre tette a kenyeret, tesztelni akarom az élesztőt.

[Anna2017]

Anna2017, nagy valószínűséggel a receptben meghatározott cukornak nemcsak a tésztába, hanem a teljes tömeg egy részébe kell kerülnie - a zsemle megszórásához cukorral vannak, lehet a szórás fele és 2/3-a.

[mi a baj a recepttel]

Úgy döntöttem, hogy "moszkvai zsemlét" készítek a Panasonic 2512 könyv receptje szerint.
...
Amíg a tésztát készítették, a fórumon más recepteket tanulmányoztam velem - lopakodott be a gondolat tud mi a baj a recepttel a kemencémben? Oszd meg a Panasonic 2512 egyik tulajdonosát, tudná valaki megmondani, mi a probléma?

Anna, részben igazad van, a probléma nem a receptben van, hanem a névben. A recept, amelyről beszél, nem zsemlére, hanem cupcake-re vonatkozik. Hívva "MOSZKVA sütemény".

Itt itt először erről a cupcake-ról írt.

Manya, ez sok neked és nekem, de gyakran kínálnak ilyen recepteket. Ez édes és gazdag tészta, annyit öntenek oda, de én határozottan összetartottam volna valamit belül És az élesztő túléli

Nem, sok ilyen cukor van a zsemléhez, mivel ott feltekerjük és megszórjuk cukorral. Nagymamám mindig rendes tésztát készített a nem édes pitékhez a zsemléhez. Nem tudom, miért kell sok cukrot önteni a zsemléhez a tésztába, mert azokat kinyújtjuk, és megkenjük vajjal és cukorral.

[Sedne]

SedneNatasha erre már válaszolt

nem zsemlére, hanem cupcake-ra. "MOSZKVA KEKS" -nek hívják.

Elvileg, és erről beszélek, a termékek ilyen tömegével a pohár cukor nem bűncselekmény, a charlotte még édesebb És sok cukrot tesznek muffinba ...

[Boglárka]

Boglárka, Muffinokba és charlotte-ba nem teszek sok cukrot.

[Svetlana]

Svetlana, ezért nem úgy teszem, mint a receptben, de általában egy ilyen mennyiségű cukor lehetőségéről szól egy ilyen mennyiségű termék esetében, ilyen mennyiségű cukor nem fogja megölni az élesztőt, emiatt megzavarodom 4 tsp. élesztő, 2 elég a hosszú próbához. Egy elvről beszélek, és különösen, ez mindenki személyes választása, aki szeret valami édesebbet, de nem mi

összezavarja 4h. l. élesztő

sütéshez ez a szokás

[Kulich]

Mindannyian mások vagyunk
A férjem édesszájú, én pedig szeretem a közepes édességet. De mindketten szeretjük Keks Stolichny-t. Édes, de mindig áfonyával, nekem

Most ülök, turkálom az utasításokat. A sütemény receptjének élesztőmennyisége és a főzési program nem egyértelmű.
De már megállapítottam, hogy az összes orosz nyelvű utasításban (2501, 2502, 2510, 2511 és 2512) ez a torta a tészta részbe kerül: -, de az édes péksüteményekre vonatkozó részben szerepelnie kell.



Megkerestem a Google-ban a "Moszkva Cupcake" és "Kulich Moszkva. "Vannak hasonló receptek a húsvéti süteményekhez.

A GOST-ban élesztő sütemények vannak, húsvéti süteménynek számítanak.
A HP használati útmutatójában tárgyalt recept a teszt szakaszban található, és a "Diéta" ​​tesztprogrammal készült.

Ez valószínűleg a sütemény / torta tészta receptje, amelyet aztán át lehet rakni egy másik formába és például a sütőben meg lehet sütni. De a HP készenléti állapotába is hozhatja.

A Kenyérkészítő régi tisztelője vagyok. Nagyon szeretem a recepteket és a megbeszéléseket. Sok receptet kipróbáltam már. Valami nagyon jól sikerült / még mindig a kulináris szakember vagyok /.
Több éve van ilyen pontos kenyérkészítőm. Buns akár háromszor is megpróbált. semmi sem sikerült. De aztán arra gondoltam, hogy én vagyok a hibás, aztán mindegy a kályha. Ezen megnyugodtam, és már nem próbáltam jót lefordítani.

Miért nem kap Moszkovskie zsemlét a Panasonic 2512 kenyérsütőben?

Anna, hiba van a receptben.
Én is "felrobbantottam" ezt a receptet. Aztán a Panasonic weboldalán láttam, hogy ez a bizonyos recept nem mindenki számára működik. Több évvel ezelőtt történt, és kár, hogy a gyártók nem változtatták meg a receptet az utasításokban.

Tortát / süteményt pontosan a recept szerint tettem azonnal a "Diétás kenyér" programra. Ha kész, megmutatom az eredményt.

[Anna]

Anna, Nos, rájöttem, miért nem illik a tészta?

Megsütöttem. Ez egy cupcake !!! Hiba van a recept nevében. Ezt az élesztős süteménytésztát a "Diétás tészta" program segítségével készítik el, majd más formákba helyezik és megsütik.



Diétás kenyeret sütöttem a teljes programon. A HP Panasonic húsvéti süteményei jóak ebben a programban.
De a hangerő nagy volt, és nem volt elég a sütési idő (a belseje végig elázott). Ennél a programnál a sütés csak 50 perc, ezért kivettem és további 10 percig sütöttem a sütőben.

Akit érdekel ez a recept - javasoljuk, hogy javítsa ki a nevet az utasításokban, hogy ne felejtse el.
Ezt a receptet "Moszkvai élesztő cupcake" -nak hívják.
PS: Holnap megpróbálok részletesebben leírni és bemutatni.

Tehát, részletesebben:

* Valóban, ehhez a recepthez 4 teáskanál azonnali élesztőre van szükség.
* A próbadarab első emelkedése során a tésztám egyáltalán nem emelkedett meg, hanem a sütés előtt csak a felére emelkedett. És még körülbelül fele - sütés közben.
* A cipó kupolája repedezik, ahogy egy cupcake-nak lennie kell. Nem csináltam semmit, és a rés görbe volt. Megpróbálhatja beállítani a kupola törésének irányát, amelyet sütés előtt vághatunk, ahogyan a cupcakes esetében is.
* Nagy mennyiségű cukorral ez a torta nem túl édes, talán van ilyen cukrom.
* Az ízéről nem sokat tudok mondani, nem vagyok rajongója a cupcakes-nek

További részletek képekkel a spoiler alatt.

* Készítse elő a margarint, mint más recepteknél - vágja 1-2 cm-es kockákra.
Adja hozzá a többi hozzávalóval a Startnál, hogy a tészta a tétel végére teljesen homogén legyen.

* Akinek nincs élesztőadagolója, az a szokásos módon tegye a liszt alá vagy tetejére, hogy elváljon a folyadéktól.
Élesztő adagolóval rendelkező Panasonic HP tulajdonosok számára: 4 ek száraz élesztőt helyeznek az adagolóba, és így néz ki:



* Az élesztő adagoló a tétel legelején kinyílik: az összetevők kissé összekeverednek - az élesztő kiömlött.



1) Ez egy muffintészta, nem gyűlik össze egy zsemlyé, ezért szilikon spatulával le kell kaparni a lisztet a falakról, és kissé a központ felé kell irányítani a gyúráshoz.
Tészta a dagasztás végén



2) A tészta a sütés bekapcsolása előtt csak a felére emelkedett.



3) A sütés befejezése a teljes kiőrlésű / diétás kenyér programon. A teljes programot belefoglaltam, mivel nem volt cél a tészta más formákba való átvitele.
A cupcake nem készült el, a program szerinti szokásos 50 perc sütés nem volt elég. Grill fából készült nyárssal ellenőrizzük - nyers tésztában volt.



4) 10 percig sütjük a sütőben, ugyanúgy, mint egy vödörben.



5) Eredmény



6) Metszés

[Natasha]

Natasha, de lehet-e vágni, a képek szerinti tészta puha, a vágás nem húzódik meg? Gyönyörű lett, szeretem az ilyen szüneteket, de nem ugyanazokat a süteményeket eszünk. De az általános megértés érdekében az oktatás nagyon hasznos

[Boglárka]

Boglárka, más muffinok esetében a tészta is erről a folyadékról szól, de könnyű valamit tartani, legalább az ujjával, körülbelül 5 centiméter mélyen, és sütés közben meglepő módon a kupola pontosan a vágás helyén nyílik, és én megfigyelte a sütő üvegén keresztül. Bár logikailag mindennek össze kell fognia

sütés közben a kupola pontosan a vágás helyén nyílik, és ezt a sütő üvegén keresztül figyeltem meg

Nagyon érdekes, tudomásul veszem, jól fog jönni

[További információ a receptről:]

Szerettem volna egy kicsit írni a metszésről, de valamiért nem tudom szerkeszteni a hozzászólásaimat ebben a szálban

A muffin-darabokról: korábban nem vágtunk muffinokat, de a legtöbb esetben a muffintésztát speciálisan vágják, a kupola törésének / nyitásának irányának és helyének beállításához. Csak rendesebbnek és esztétikusabbnak tűnik.

További információ a receptről: a tészta receptjét más formában történő sütésre szánják, mivel a HP-ban történő sütéshez szükséges tészta kezdeti térfogatában sok szokásos sütemény található. A muffintészta nehéz, és hosszabb ideig tart sütni, és ilyen térfogattal kiderül, hogy a cipó / muffin alja megsült, a fotón látható, hogy a színátmenet kiderült - alul sütött, felül világosabb.
A nagyon sült héj normális az édes süteményeknél a HP-ban.

Köszönök mindent !!! Kellemesen meglepődtem, hogy ez egy moszkvai élesztős torta, erről még soha nem hallottam. A kérdés most az, hogy meddig kell sütni a HP-ben és a sütőben. Végül is az utasításokban megadott két muffin sütése 60 perc a 14. módban.



Ha a 08-as mód szerinti KHP-ban lévő süteményt 5 órán át gyúrják és sütik, akkor milyen mód szerint és meddig kell sütni ezt a tortát \ Moskovsky süteményt a Panasonic 2512-ben?

[Anna]

Kellemesen meglepődtem, hogy ez egy moszkvai élesztős torta, erről még soha nem hallottam.

Korábban egyiket sem hallottam, de a keresés több eredményt hozott, tehát van ilyen

Végül is az utasításokban megadott két muffin sütése 60 perc a 14. módban.

A muffin receptre vonatkozó utasításaiban a tészta sokkal kevesebb és szóda, ezért: gyúrt - sült.
Itt a torta élesztő, és ápolni kell, ezért a "Diet tészta" (19. számú) programon elkészítik a tésztát, majd át kell helyezni más formákba (például 2 szokásos cupcakes). ) és a sütőben megsütjük.

Ha a 08-as mód szerinti KHP-ban lévő süteményt 5 órán át gyúrjuk és sütjük, akkor milyen mód szerint és mennyi idő alatt sütjük ezt a tortát / moszkvai süteményt a Panasonic 2512-ben?

Anna, az e recept szerinti sütemény nem süt 5 órán át.
5 óra nem sütés, hanem az egész program: dagasztás, dagasztással korrektálás, majd 50 perc sütés.
De írtam, 50 perc nem volt elég, mivel a Diétás Kenyér programot kenyérre tervezték, nem süteményre.
Sütőben kb. 170-180 * C-on, 55-65 percig sütjük. Készségesen ellenőrizni, mint egy kekszet - nyárssal. Vagy megjelenésében: amint távolodni kezd a forma falaitól - kész.

számomra furcsa ez a recept, bárhogy is hívod.
Összetevők, tészta mennyisége szerint is furcsa. Számomra úgy tűnik, hogy hiba kúszott oda valahova. Ezt a receptet másképp fogalmazták meg.
Lehet nem élesztő? talán van sütőpor és nyom az élesztőről? Vagy talán ez valóban a zsemle receptje, csak a vajat és a cukrot tették bele a laminálás általános receptjébe?

csak vaj és cukor az általános receptbe töltött pelyhesen?

Én is rögtön ezt gondoltam, de jobb, ha cupcake-ot használunk, talán nem tudjuk, hogyan kell a vajat és a cukrot megfelelően elválasztani

Gondoljuk tovább:

Igen, az interneten vannak receptek a "Moszkovszkij" süteményhez sütőporon. Ezután könnyebbé válik, gyúrjuk az asztalra egy csészébe, és süssük, ahol csak akarjuk, ahogy akarjuk.
De az utasítások receptje készül az élesztős tésztaprogramon.

És már írtam, ez egy csomó tészta egy cipóval HP-ben történő sütéshez.

Vagyis sok tésztát kapunk formákra vágáshoz és sütéshez ... valahol. Még HP-ben történő sütéshez is elosztanám 2-vel.

Igen, egyetértek, trükkös recept.

Kinek van még más lehetősége?

Ezzel a recepttel a tészta lassan jön a magas cukor- és olajtartalom miatt.
Ezen recept alapján készítettem húsvéti kalácsot. 1,5 órával a dagasztás után semmi sem történik, majd a tészta elkezd felfelé mozogni. Véleményem szerint nincs elegendő idő (30-40 perc) a korrektúrára.
Hinni hiszem, hogy a tésztát összegyúrtam ezen a programon, és hagytam egy szokásos elektromos fűtőbetéten állni, a süteményhez szokásos formákban. Minden sikerült.
Zsemle esetében a Panasonic receptkönyve tésztája vékonynak bizonyul, lisztet adnék hozzá 2 evőkanál és 0,5 csésze között.