Teljes kiőrlésű búza kenyér (szerző: Tatiana A)

Teljes kiőrlésű búza kenyér (szerző: Tatiana A)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	300 g
Teljes kiőrlésű liszt	300 g
Víz	360 ml
Só	2 teáskanál
Cukor	1 evőkanál. l. (2 teáskanál mézet cserélek)
Rast. olaj (Jobban szeretem a lenmagot és az olívaolajat)	1 evőkanál. l.
Száraz élesztő)	1,5 tk.

Főzés módja

• késztermék súlya: 1 kg
• Töltsön be minden hozzávalót a kenyérsütőgép gyártójának ajánlott sorrendben.

Főzés program:

mód: teljes kiőrlésű kenyér.

jegyzet

Jó napszak mindenkinek!

Szeretnék megosztani egy másik teljes kiőrlésű kenyér receptjét.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Teljes kiőrlésű kenyér (Luca)

Richard Bertine 100% teljes kiőrlésű kenyér (dogertan)

P. Reinhart 100% -os teljes kiőrlésű kenyér (sütő) (Ánizs)

Az eredmény meghaladta a várakozásokat. A dagasztás során hozzáadtam 4 evőkanál vizet, amint a HB üvöltve abbahagyta a tetemes tésztát. Amikor az első 2 kanalat saját veszedelmére és kockázatára tette hozzá, felugrott és boldogan kezdett gyúrni, majd ismét lassítani kezdett, nekem még kettőt kellett hozzáadnom. Nagyon finom, puha kenyér lett belőle, minden benne mértékkel. Egyértelműen megismétlem. Skandináv lisztet és indiai teljes kiőrlésű lisztet használtam. Nincs értelme fényképet elhelyezni - egy közönséges téglát, jó, nem repedezett, nem leesett domború tetővel. A pép krémszínű.
Köszönet Tatianának és Lolának.

Hogy őszinte legyek, a teljes kiőrlésű lisztet a 2. osztályba tartozó búzaliszttel helyettesítettem (a helyszínen található leírásokból ítélve ez körülbelül ugyanaz).
Az eredmény egy csodálatos kenyér, amely nagyon-nagyon (főleg ha kihűlt) hasonlít egy jó arnautkára.
Arcemelés az LG-156 alatt a szemüvegével:
Egy kicsi cipó (480 g, egyszerűen átalakítottam a grammokat ml-re, és elosztottam 2-vel, bár érdemes lehet még egy kis lisztet tenni, vagyis adjunk hozzá 1-1,5 evőkanálnyit):
víz - 180 ml;
növényi olaj (öntsük banális finomított napraforgóolajat) - 0,5 evőkanál. l.;
prémium búzaliszt - 1 csésze és 2 evőkanál. l.;
2. fokozatú búzaliszt - 1 csésze és 2 evőkanál. l.;
só - 0,5 ek. (az eredeti recept szerint 1 teáskanálnyit kellett volna tennem, de először túl soknak tűnt, 0,5 tetszett);
cukor - 0,5 evőkanál. l.;
élesztő - 0,75 tk

"Orosz szakács" módban sütjük, a kéreg színének ízlése szerint, de nekem személy szerint nem tetszett a "sötét".

Nagy cipó esetén egyszerűen 1,5-szeresére növeljük az összes térfogatot, öntsünk egy teáskanál élesztőt csúszdával.

[Dmytro]

Az eredmény egy csodálatos kenyér, amely nagyon-nagyon (főleg ha kihűlt) hasonlít egy jó arnautkára.

Dmytro, köszönöm a nevet, különben mindenkinek hirdetem ezt a kenyeret, azt mondom, hogy olyan íze van, mint egykor Ukrajnában vagy déli városokból.
Hasonló gumírozást, feszességet is elértem, mint ez a csodálatos kenyér, amelyet az olasz chabbatával különösen nagyra értékelek (nem szeretem a morzsolódást). Lusta lévén HP-ben sütöttem, természetesen nem értem el az üzemi ciklust, de a morzsa finoman nyúlik

Teljes kiőrlésű kenyér szerző Tatiana A
Jó napszak mindenkinek!

Szeretnék megosztani egy másik teljes kiőrlésű kenyér receptjét.

mód: teljes kiőrlésű kenyér.
késztermék súlya: 1 kg

Szerkezet:

növényi olaj - 1 evőkanál. l. (Jobban szeretem a lenmagot és az olívaolajat)
víz - 360 ml.
só - 2 teáskanál
cukor - 1 evőkanál. l. (2 teáskanál mézet cserélek)
búzaliszt - 300 g
teljes kiőrlésű liszt - 300 g
száraz élesztő - 1,5 tk.

Töltsön be minden hozzávalót a kenyérsütőgép gyártójának ajánlott sorrendben.

Jó étvágyat kívánunk!

Tegnap először ennek a receptnek megfelelően sütöttem kenyeret. T. hogy.A teljes kiőrlésű lisztet nem találtam a boltokban, laboratóriumi malomban őrölt búzadarát használtam lisztbe.
Csodálatos kenyér lett. És tekintettel arra, hogy az orvosok kategorikusan legalább 6 hónapig tiltották a rozskenyeret. (és előtte csak ettem), most rendszeresen megsütöm ezt a finom kenyeret.
Köszönöm a remek receptet.

Nagyon köszönöm a receptet, Lola tegnap kenyeret sütött, nem adott hozzá lisztet vagy vizet, a tészta meglehetősen sűrű volt, de csodálatos kenyérnek bizonyult, ami gyönyörű tetejével és egyenletes kéregével örvendeztetett meg, a liszt volt búza és teljes kiőrlésű malomkő.