Ezékiel kenyere

Ezékiel kenyere

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Maroknyival:
Köles
Búzadara (tönköly helyett, mert a tönköly a tönkölybúza speciális búzafajtája)
Bab
Lencse
Árpa darál

Főzés módja

• És forró vizet öntött az egészre, és egy éjszakán át hagyta.
• Reggel pedig összegyúrtam a tesztelt közönséges búzaélesztő kenyeret, és hozzáadtam az áztatott szemek keverékét liszttel.
• A dagasztás során a zsemlét megigazítottam, mivel a nedvesség a szemcsékkel együtt további tésztába került.
• És fő módban sütötték.
• A kenyér kiderült, magasra emelkedett, a részen szemek láthatók, de a dagasztás során megőrlődnek. A köles ép maradt.
• összesen 120-130 gramm gabonát adtam hozzá.

jegyzet

A híres bibliai Ezékiel próféta, az Úr megparancsolta, hogy tűrjön el egy nagyon nehéz próbát - 390 napig a bal oldalán kellett feküdnie, felkelés nélkül. Ezzel viselte az egész izraeli nép bűnösségét. De az Úr egy csodálatos kenyér recepttel táplálta prófétáját, amelyet Ezékiel mindennap fogyasztott, és ez a kenyér erőt adott a prófétának.

Ezék 4,9 \ "Vegye magának a búzát, az árpát és a babot, a lencsét, a köleset és a tönkölyöt, és tegye őket egy edénybe, és készítsen kenyeret magának annak a napnak a számának megfelelően, amelyben az egyik oldalon feküdni fog. ..."
Hallottam, hogy az Egyesült Államokban az egészséges ételek szaküzleteiben megtalálható ilyen kenyér.
És azt is hallottam, hogy a táplálkozási szakembereket érdekli ez a recept, azt mondják, hogy egyedülálló abban, hogy a benne található gabonafélék keveréke egyedülálló. kiegyensúlyozott ny kompozíció. Minden megvan, ami az ember megfelelő működéséhez szükséges - vitaminok, zsírok, rostok, szénhidrátok. És ha eltávolít legalább egy szemcsét, akkor valami hiányozni fog.
Ennek a kenyérnek a receptjét nem találtam sehol, és úgy döntöttem, hogy magam sütöm meg.
3 napig ettünk kenyeret, nem lett rossz. Ízek. hasonló a bolti teljes kiőrlésű kenyérhez.
Később felteszem a fotókat, probléma van a kamerával.
Esetleg valaki tudja ennek a kenyérnek a helyes receptjét?
Ideális esetben élesztő nélkül kell lennie.

Hűha, milyen jó ember vagy, nem gondoltál volna arra, hogy bibliai receptek szerint főzök valamit.

[Vettem egy marékot köles,búzadara (tönköly helyett talán a tönköly egy speciális tönkölybúza),bab,lencse,árpa dara és forrásban lévő vizet öntött az egészre, és egy éjszakán át hagyta]

..."Vettem egy marékot
köles,
búzadara (tönköly helyett talán a tönköly egy speciális tönkölybúza),
bab,
lencse,
árpa dara
és forrásban lévő vizet öntött az egészre, és egy éjszakán át hagyta"

Azta! Egy marék az, ami elfér a tenyerében. Mitől lett egyik napról a másikra a bab és a lencse? A babot egy éjszakán át hideg vízbe áztatom, majd sokáig főzöm. Egyszer alul főtt lencsét ettem, majd egész nap átölelve ültem a WC-vel.
Mekkora a kenyéred ebből a keverékből? Könnyű, élesztő nélkül?

Szétszórt gabonából készült búza-rozskenyér és gabonafélék az Admin-től.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8391.0

Természetesen adhat még néhány gabonafélét

Az itt élők régóta szórakoznak a gabonákkal és a gabonafélékkel!
És a bab lencsével? Ha az Ószövetség "babot" mond, akkor nem tény, hogy lencse vagy bab.

Élesztőkenyeret sütöttem, méret - holnap fényképet teszek ki (akkumulátorok töltődnek),

a bab és a lencse valóban megnövekedett, de mindent beletettem, felteszek egy fényképet az összes szemem adalékanyagról, amit feltettem, sütés előtt egy tányérra készítettem róla képet.

mivel párolt szemek keverékét tettem liszttel együtt, akkor a bab és a lencse nagyon összetört, a köles egész maradt, de azóta a program 3 órán át 40 percig tart, megfőttek, így nem futottunk ...

ott meg van írva a Bibliában, vedd a babot, a lencsét, vagyis a lencse határozottan ott volt, de miért vitték a babot, itt a videoprogram vezetett. amit láttam erről a kenyérről, a babról szólt ...

Igen, írjon részletesebben, kérem! Érdekes.

ennek a kenyérnek a receptje itt van
🔗
Valamikor, amikor ez az oldal még nem volt ott, az ottani receptek szerint készítettem.
egyébként meg kellene próbálnom kovászt készíteni

Köszönöm a linket, most minden világos.
Teljesen idézem:
"Víz (meleg): 1 pohár
Búzacsíra szemek: 2 evőkanál. kanalak
Korpa: 2 evőkanál. kanalak
Árpaliszt: 1/2 csésze (8 evőkanál)
Tönköly: 1 pohár
Teljes kiőrlésű liszt: 1/2 csésze (8 evőkanál)
Kenyérliszt: 1 pohár
Zöld lencse (főtt): 1/3 csésze (5 evőkanál 1 teáskanál)
Bab (főtt): 2/3 csésze (10 evőkanál 2 teáskanál)
Só: 2 teáskanál
Melasz: 2 evőkanál kanalak
Növényi olaj: 1 1/2 evőkanál. kanál (1 evőkanál. kanál 1 1/2 teáskanál)
Élesztő (száraz): 2 ek
Mód: Teljes kiőrlésű

"És magadnak veszel búzát, árpát, babot, lencsét, köleset és tönkölyöt, és tedd egy edénybe, és készíts magadnak kenyeret belőlük annyi napra, amelyen fekszel. oldalán (azaz ostrom alatt van). "
Jehezkel próféta 4: 9

Jeruzsálem ostromát megjósolva, Jehezkel próféta receptet ad a kenyérhez, amelyet javasol megmenteni az ostrom minden napjára. Meglepő, hogy jóslatában a napok pontos számáról beszél, meddig tart maga az ostrom. De az akkori főzés során a próféta nem mond semmi újat, mivel akkoriban szokás volt különféle gabonafélékből készült lisztet és különféle hüvelyeseket adni a kenyérhez. Annak érdekében, hogy ez a tápláló kenyér keljen, egy darab régi savanyú tésztát tettek a keverékbe.

Közönséges élesztőt fogunk használni, és a rendelkezésünkre álló szemeket és hüvelyeseket beletesszük a tésztába. A korpa és a csíra szemek gazdagítják a kenyér állagát, és tagadhatatlan előnyökkel járnak testünk számára.
Főzés módja.

Ha még mindig van olyan folyadék, amelyben a hüvelyeseket főzték, akkor jobb, ha a szokásos víz helyett veszi.

Áztassa a babot és a lencsét néhány órán át főzés előtt.

Bármilyen babot használhat - fehér, színes, barna. Jobb zöld lencsét venni, bár a vörös is jól jöhet. (A leves maradványait elvittem - csak egyiket és másikat sem, enni nem illik, de kár kidobni.)

Ha a hüvelyesek már meg vannak sózva, akkor tegyünk kevesebb sót a tésztába, mint amennyi a receptben szerepel.

A liszt vagy a víz mennyisége a hüvelyesek "nedvességétől" függően változhat. Ezért, míg a dagasztás még nem fejeződött be, érdemes követni a tészta kialakulását, és szükség szerint beállítani. (Egy perccel később, a lassú dagasztás befejezése után a tésztát már csomóban kell kialakítani, nem omladhat össze, vagy éppen ellenkezőleg, a falakhoz tapadhat. A lisztet evőkanállal megszórhatja, de cseppenként hozzáadhatja a vizet. csepp és várjon, amíg teljesen beavatkozik).
Nem nehéz, de a kezdőknek sem. "

Most nincs kérdés - babot és lencsét forralni, búzát csírázni vagy száraz hajtásokat stb.
A próféta kovászral készített, mert abban az időben nem volt sajtolt élesztő.

Köszönöm a receptet, sokáig nem találtam, de a képeim azok, amiket kenyérbe tettem-
árpadara,
köles dara,
fehér bab,
vörös lencse.
búzadara (tönköly helyett)
búzakenyérliszten készült
Nem főzött semmit, csak egy éjszakán át öntött forró vizet.
Minden egy maréknyi, de a bab számát csökkenteni lehet, jól megduzzadtak, de én mindet ott dobáltam ..

de maga a kenyér darabokban - a dagasztás során mindent ledaráltak, a köles egész maradt és a bab néha találkozott

itt van egy másik fotó, ahol láthatja a kenyér méretét, de most rájöttem, hogy kovásszal kell elkészíteni, így közelebb lesz az ideálhoz, van egy egyszerű élesztőm

És préselt élesztőre próbálod, tésztával teszed.
Szükséges lenne ezt a receptet átadni az "Egészséges táplálkozás" -ra, majd megkérdezni az emberek körében - hogy van ez a babos nyers lencse után?

Köszönöm a témát! Nagyon érdekelt a recept.
Úgy döntöttem, hogy megnézem a Bibliát.
Kettő van otthon: az egyik orosz, a másik egyházi szláv.
A szövegek kissé eltérnek.

Lefényképezte mindkét részt, valamint a "pyro" szó fordítását.
A "lyascha" szót csak "lencsének" fordítják.
Más szavak fordítás nélkül is érthetők.
De a "pyro" -nak több jelentése van, de Eze esetében 4-9 "borsó" van feltüntetve
Fotó a következő bejegyzésben.

Szeretném tudni, hogy volt az eredetiben.
Talán valaki javasolhat Izraelből és Görögországból.

És még érdekesebb. a táplálkozási szakemberek melyik receptet elemezték?

Az előző üzenet folytatása.

És ez a "pyro" szó oroszra fordítása.

[Azok számára, akik nem látják a témában szereplő fotókat.]

Azok számára, akik nem látják a témában szereplő fotókat.

A fotók ezen a linken tekinthetők meg.

🔗

itt van egy másik fotó, ahol láthatja a kenyér méretét, de most rájöttem, hogy kovásszal kell elkészíteni, így közelebb lesz az ideálhoz, van egy egyszerű élesztőm

Emberek, írják le részletesebben az élesztő recept folyamatát
Mi következik először? Van egy programom 30 perc bemelegítéssel, majd egy teljes kiőrlésű gabonákra
Mikor adunk babot és lencsét? A tétel elejére tettem ...
Már két kísérlet történt, és mindkettő sikertelen ((
Azt hiszem, ennek így kell lennie:
a gyúrás kezdete - adjuk hozzá a babot és a lencsét .. úgy gondoljuk, hogy az első szakaszban 10 percen belül egy csomó képződik. akkor minden egyszerűnek kell lennie a program szerint?
Először folyékony volt - nagyon ... de a kenyér a megfelelő méretű 0,5-re nőtt
Másodszor úgy tűnik, hogy túlzásba vittem a konzisztenciával ... mióta kialakult a csomó, de az 1. tétel végén eleinte nagyon ragacsos lett, majd csak nagyon vastag és ennek következtében nem emelkedett
A receptem a kenyérre 750g eredménnyel
1 csésze víz
1/4 csésze vörös bab (főtt és lecsepegtetett)
1/4 csésze lencse (főtt és lecsepegtetett)
1,5 evőkanál. evőkanál olívaolaj
1,5 evőkanál. kanál méz
1,5 tk só
2 csésze búzaliszt (csíráztatott)
1/2 evőkanál. árpaliszt
1/2 evőkanál. kölesliszt
1,5 tk élesztő

[andronoff2010]

andronoff2010,

Először foglalkozzunk a termékekkel.
A babnak és a lencsének jól meg kell főznie, hogy pürévé váljon a tészta.
A főtt gabonaféléket nem kell szalvétára szárítania, a tésztának folyadékra van szüksége, és akkor a gabonafélékből amúgy is burgonyapüré válik, de a burgonyapüréhez folyadékra van szükség.
Víz helyett hozzáadhat egy gabonafélék főzetét, vagy összekeverheti vízzel, tejsavóval, kefirrel.
Mivel a tészta összetett, a tejsavó vagy a kefir segít megemelni a tésztát, különösen, ha a kefir érlelődik.

2 csésze búzaliszt (csíráztatott)
A csíráztatott liszt nem megfelelő ilyen térfogatban a tésztához, főleg egy ilyen összetetthez.
A csíráztatott lisztből a kenyérmorzsa nem nedves, hanem nedves lesz. A tészta laza megjelenésű, nem tartja formáját. Az ilyen liszt tésztába fektetésének normája 1-2 evőkanál - nem több. Egy ilyen recepthez jó minőségű közönséges kenyérlisztet kell venni, amely a tészta formáját adja, jó a glutén, és a tészta és a kenyér összes alkotóelemét összetartja, sőt a kenyér magasságát is megadja.

Az árpaliszt és a kölesliszt olyan nehézliszt, amely nem tartalmaz elegendő glutént.

Körülbelül (300 + 150 + 150) 550-600 gramm lisztet kapott.
Plusz fél pohár főtt gabona.
A liszt összetétele nehéz, kevés glutént tartalmaz, igen +, a kihajtott liszt tulajdonsága kúszik és nem tartja meg az alakját.
Hogyan számolta ki a kenyér méretét 750 gramm, ha már körülbelül 600 gramm lisztet rakott le? Ez a mennyiségű liszt, gabonafélék és egyéb dolgok körülbelül 1000-1100 gramm kész kenyeret húznak.

Ennyi mennyiséghez lisztet kell venni gabonafélékkel:
Víz - hány oszlopot kér
2 evőkanál. evőkanál olívaolaj (növényi) olaj
1,5 evőkanál. kanál méz
1,5 tk só
2 teáskanál élesztő

Teljes kiőrlésű kenyér program, kb. 4 órán át vagy tovább sütve.

Helyezzen minden terméket egyszerre, ne részekre, kövesse nyomon a folyadékot.

Egy ilyen összetételhez jó tétel szükséges. Törekedjen egy normális, de mégis puhább zsemlére.
Ne feledje, hogy egy ilyen kenyérösszetétel első adagja puha zsemlét eredményezhet, de a második adag alatt a liszt duzzadni kezd és felszívja a folyadékot, a konty meredek lehet - erre nincs szükségünk.
Kövesse nyomon a kolobokot és a teszt állapotát.

Nagyjából ennyi. Sok szerencsét!

Köszönöm a részletes választ

Igen, súly szerint mértem a térfogatot ...összesen legfeljebb 350 gramm volt a mérlegen (bab és lencse nélkül)

De érdekel, hogy ebben a helyzetben hogyan lehet kijutni a szokásos liszt hozzáadása nélkül, mivel vannak orvosi ellenjavallatok.

Javasoltam, hogy a keverék minőségének javítása érdekében lehet lisztet adni a liszthez.
Érdekelnek a véleménye ebben a kérdésben, kollégák)

Igen, súly szerint felakasztottam a kötetet ... összesen legfeljebb 350 gramm volt a mérlegen (bab és lencse nélkül)

De érdekel, hogy ebben a helyzetben hogyan lehet kijutni a szokásos liszt hozzáadása nélkül, mivel vannak orvosi ellenjavallatok.

Javasoltam, hogy a keverék minőségének javítása érdekében lehet lisztet adni a liszthez.
Érdekelnek a véleménye ebben a kérdésben, kollégák)

Ez azt jelenti, hogy helytelenül lemérték vagy megmérték őket. A csészéid szerint számoltam, hogy egy 250 ml-es csésze 150 gramm búzalisztet tartalmaz.

Menjen ki ebből a helyzetből a fent leírtak szerint - kövesse a Kolobok és más termékek szabályait.

Hozzáadhat panifarint is, ha a liszt rossz.

Nézze, sok más szemcsés recept van a fórumon, lásd az Élesztő kenyér, MIX részt.

Sok szerencsét!

[ivolga]

Köszönöm a témát! Nagyon érdekelt a recept.
Úgy döntöttem, hogy megnézem a Bibliát.
Kettő van otthon: az egyik orosz, a másik egyházi szláv.
A szövegek kissé eltérnek.

Lefényképezte mindkét részt, valamint a "pyro" szó fordítását.
A "lyascha" szót csak "lencsének" fordítják.
Más szavak fordítás nélkül is érthetők.
De a "pyro" -nak több jelentése van, de Eze esetében 4-9 "borsó" van feltüntetve
Fotó a következő bejegyzésben.

Nagyon szeretném tudni, hogy volt az eredetiben.
Talán valaki javasolhat Izraelből és Görögországból.

És még érdekesebb. a táplálkozási szakemberek melyik receptet elemezték?

Nem tudom, kísérletezek-e kenyérrel, de nagyon érdekes megtudni, mi is szerepelt valójában a fent említett kompozícióban.
Először. vegye figyelembe, hogy a ivolga a számok nem konvergálnak! az egyházi szláv változatban 190 nap, az orosz változatban pedig 390! furcsa ... ezért úgy döntöttem, hogy megnézem Szent Levélemet. könyvem ukrán. ott ez a szakasz így hangzik:
És vegye be saját búzáját, árpáját, babját és társait, kölesét és wiki (kiemelés az enyém), egy ételhez, néhány napig zrobish közülük, így egyedül fekszünk, százkilencven (vyd. én) nap leszel.
ebben a változatban a számok összefognak. és a pirót "bükkönynek" fordítják. erről a kultúráról itt talál részleteket 🔗... dióhéjban: "Vika vetés (tavasz), a borsóvetés az egyik fő hüvelyes. A Vikát általában zabkeverékben termelik, néha árpával, ritkán búzával."
A szakasz további része közvetlen útmutatást ad a termék elkészítéséhez. A részlet egy részét kihagyom, csak a következő "Ty istimeh yogo árpás süteményekkel" - vagyis árpás süteményeket - jegyzem meg. lapos sütemények, nem kenyér. nagy valószínűséggel sem az élesztő, sem a kovász nem alkalmas erre a receptre.
Nos, valami ilyesmi.

Ó, milyen érdekes! Köszönöm fény

[Rendszergazda]

Rendszergazda, egészségedre! Magam is élvezem ezt a rejtvényt
és azok számára, akik még alaposabban meg akarják őrizni a recept hitelességét, íme egy részlet az ősi szerző "GEOPONICS vagy CASSIANA BASSA KOLASZTIKUS MINTÁK A MEZŐGAZDASÁGON" könyvéből:
7. FEJEZET Gabonafélék készítése
1. A tönkölyt le kell hámozni, meg kell nyúzni, forrásban lévő vízbe kell helyezni, majd össze kell préselni. Ezután dörömbölje a fehér gipszet, szitálja meg finoman, vegye a legfehérebb és legfinomabb homok egynegyedét, és a gipszszel együtt fokozatosan keverje bele az éppen összetört tönkölybe. A gabonát úgy kell elkészíteni a Kutya napjaiban, hogy ne savanyuljon meg. Amikor az egész tönköly összetört, szitán át kell szitálni. 2. A legjobb gabona az, amelyet először rostálnak. Ezt egy szitált másodperc követi. A harmadik átszitált a legrosszabb.

8. FEJEZET Búzadara készítése
Az úgynevezett alexandriai gabonát be kell áztatni, összetörni és szárítani a forró napsütésben.Ezután tegye ugyanezt - és így tovább, amíg a héja és a rostok le nem esnek a szemekről. Ugyanígy szükség van a nemes tönkölyből készült darák szárítására és öntésére is.

9. FEJEZET Pithsana készítése
Az áztatott árpát megpucoljuk, megdörzsöljük, szárítjuk a napon, és mint ilyen eltávolítjuk. A héjat is beleöntik, mivel vele konzerválják. A vizet az árpa tizedik részéhez viszonyítva vesszük. Az árpát durva sóval dörzsölik. Ugyanígy főzet készül a búzából.
(innen átvett 🔗)