Puff a kefiren

Puff a kefiren

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
kefir	100 ml
tojás (csak sárgája)	1 db számítógép
cukor	2 evőkanál. l
napraforgóolaj	25 g
tejföl	1 evőkanál. l
Liszt	~ 200-250 g
sütőpor	1 tk
só	1 tk
töltő
dió	50 g
barna cukor	50 g
fahéj és más fűszerek	íz
vaj (lágyítva)	~ 50 g
zsírral sütés előtt
tojássárgája	1 db számítógép
víz	1 tk

Főzés módja

Szitáljon lisztet és keverje össze sütőporral. Öntsön egy tálba meleg kefirt, adjon hozzá vajat, sárgáját, cukrot és sót. Keverje meg villával vagy habverővel. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet részenként, és gyúrjuk puha tésztává. A tészta nem lehet meredek, kissé ragaszkodhat a kezéhez. Megszórjuk liszttel, és összegyűjtjük a tésztát egy golyóba, letakarva szobahőmérsékleten hagyjuk 30-40 percig.

Lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk a tésztát téglalapra. Ennyi tészta esetén a méret körülbelül 36x26 cm lesz.

Kenj meg egy réteg tésztát lágy vajjal, szórj meg apróra vágott diót cukorral elkeverve. Megszórás után a tésztát sodrófával jól feltekerjük.

A tészta kisebbik oldalát mentálisan osszuk három részre, és vágjunk két darabot. Leveles tészta megszerzéséhez kezdje el hajtogatni a tésztát. Először egy,

majd a másik oldalon.

Fordítsa a kapott négyzetet egy tésztarétegre, vágjon mindkét oldalra és ismételje meg az egész folyamatot.

Ilyen négyzetet kapunk a tesztből

Jól sodrófával két irányban jól tekerjük.

Kenje meg a munkadarabot sárgájával és vízével, és a rajzot villával vigye fel. Ezután 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük körülbelül 30 percig.

Főzés program:

sütő

jegyzet

A tésztát tejföl nélkül is elkészíthetjük, majd növeljük a kefir mennyiségét. Sütőpor helyett vegyen szódát (0,5 ek). Három verziót készítettem a tesztből. Szódával, amelyet kefirben oltottam, sütőporral, szódával, amelyet részenként adtam a kész tésztához.
Ennél a receptnél nekem a sütőporos változat tűnt a legsikeresebbnek.

Azta! Örülök a rétegzésnek. Igen, és a kefiren !!!


Jól néz ki

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Köszönöm!
Minden egyszerű, a lényeg: a tésztát vékonyra tekerni és összehajtani.

Ofigensko elviszem a könyvjelzőkhöz

Nagyon szép puff!
Nincs kétségem afelől, hogy az íze csodálatos.

Megjelenésében valami örmény péksüteménynek tűnik ...
Megjelölöm könyvjelzővel.

Milyen csodálatos puff, nagyon tetszett az öntvény, köszönöm a receptet.

[Ksyusha]

Megjelenésében valami örmény péksüteménynek tűnik ...

Felépítésében hasonló a Karabakh kyat-hoz (gata)

Ksyusha, az öntvény engem is vonzott.
Köszönöm lányok

[Galina]

Galina, a pite csak szép

Öntsön egy tálba meleg kefirt, adjon hozzá vajat, sárgáját,

Kérem, mondja meg, hogy hozzá kell adnia a sárgáját a tésztához, vagy az összetevők alapján egy egész tojást, és sütés előtt meg kell zsírozni a süteményt

tojás (sárgája) 1 db

Nagyon vonzó puffadás, különösen a rétegek kialakulásának módja

[Ünnepi]

Ünnepi, köszönöm a receptet! Külön köszönet a tortaformálásért!
Megpróbálom ezt a módszert használni a fitr vajjal és cukorral való hajtogatására.

hozzá kell adnia a sárgáját a tésztához

igen, csak a sárgáját adják hozzá

sütés előtt megkenjük sárgájával

pontosan

különösen a rétegek kialakításának módja

köszönöm a piteformázást!
Megpróbálom ezt a módszert használni a fitr vajjal és cukorral való hajtogatására.

Ez nagyon jó módszer, és azt hiszem, sok helyen alkalmazható.
Köszönöm lányok, hogy betértek

Felépítésében hasonló a Karabakh kyat-hoz (gata)

Pontosan!

[Ünnepi]

Ünnepimilyen nagyszerű recept! Megmentette, amit hozott nekünk !!
Nagyon érdekes hajtogatási módszer .. mindenképpen megcsinálom !!

[Galina]

Galina, a puffadás ínycsiklandozó portréja után a második dolog, ami benyomást tett, az összetevők adagolása volt: jobbra kapartam a puff alját, és megkarcoltam egy marék diót, cukrot, tejfölt, vajat ... és a kijáratnál - újabb remekmű!
Egy adag kipróbálásra, nem a jóllakottság, hanem az öröm kedvéért)
Van mire törekednem.
Köszönöm!

Tanya szórakozottan Valóban, összekaparta a hordó alját, és egészen nehéz puffá
Lányok, ez neked szól

[Galina]

Galina, köszönöm a receptet! Gyönyörű puff, meg kell erjeszteni a tejet és meg kell sütni!

[Galina]

Galinaköszönöm a remek receptet
Péntek este sütöttem egy puffant, a gyerekeket a faluba akartam vinni Trinitybe, és ahol alig volt időm lefényképezni, csak megnyalták az ajkukat, és megrendelték a következőt



A főzés gyors, egyszerű, érdekes és ennek eredményeként nagyon finom

[Ünnepi]

Ünnepi, Galina, nagy puff! A tészta olyan szép, puha, nagyon könnyen kigördül. Az íze kiváló.





Köszönöm a receptet

[Tatjana, Jaroszlavna,]

Tatjana, Jaroszlavna, Köszönjük a fényképen tett jelentéseit, és láthatja, hogy minden úgy alakult, ahogy kell.

Mint mindig, a recept is SUPER! Köszönöm! Könyvjelzőkhöz!

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

[Galina]

Galina, GRATULÁLUNK Köszönöm az egész családomtól

Nagyon köszönöm, hogy értékelte a receptet!

[Galina]

Galina, Gratulálunk!

[Ünnepi]

Ünnepi, Galina, gratulálok a megérdemelt győzelemhez!

Gratulálok a győzelemhez !!!

[Ünnepi]

Ünnepi, Galina, éremmel

Köszönöm lányok!

[Galina]

Galina, Checkmark, gratulálok az éremhez!
Több ilyen finom és szépség!
Szeretem a receptjeit!

[Ünnepi]

Ünnepi, Galina, köszönöm a receptet! Nagyon tetszett az öntés. A puff gyorsan elkészül, és még gyorsabban eszik. Szerettük! Köszönöm mégegyszer

[Svetlana]

Svetlana, köszönöm a beszámolót és a fotókat! Minden nagyon jól sikerült!