Panasonic 2512. Búza-rozskenyér búzadarával a vízen

Panasonic 2512. Búza-rozskenyér búzadarával a vízen

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
prémium búzaliszt	400
búzadara	100
rozsliszt	100
cukor	2. st
só	2 óra
citromsav	0,05
napraforgóolaj	2. st
szárított petrezselyem	2. st
szárított kapor	2. st
élesztő	2 óra
víz	380

Főzés módja

• Körülbelül 2 éve használom a kályhát
• A fórumokból és más forrásokból átdolgozott recept.
• prémium búzaliszt 400 gr
• búzadara 100 gr
• hámozott rozsliszt 100 gr
• cukor 2 evőkanál / l
• só 2 h / l
• olaj 2 evőkanál / l
• citromsav - asztali kés hegyén
• szárított petrezselyem - 2 evőkanál / l
• szárított kapor 2 ek / l
• víz 380 gr
• élesztő pillanat (sütőben) 2 h / l
• 1. számú program
• Az egyik legjobb példa. Néha leesett a tető. De ezúttal sikeresen kiválasztotta a kompozíciót.
• 
• metszeti nézet közzététele

Az edényt arra tervezték

1

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

1

Remélem, hogy holnap lesz.

Gyönyörű kenyér és csodálatos darabolás, búzadarával és rozsliszttel még nem próbálták. És milyen kérget tettél fel, közepes vagy sötét? Sütni kezdtem valamit a sötétben, ideje váltani közepesre. Azt olvastam, hogy az idő múlásával a kályha úgymond "felforrósodik".

[Vladimir]

Búzadarával és rozssal Köszönöm, Vladimir, receptenként. Mindenképpen megsütöm.

tegyen egy kéreg - sötét
Hozzáadom a búzadarát - enélkül a magas kenyér nem tart, morzsolódik, gyűrődik.
Próbáltam hozzáadni egy tojást - minden jó, nem mindenkinek való.
Petrezselymet és kaprot adok hozzá - valahova raktároznom kell
egy másik részlet - egy apróság is lehet.
Az élesztő kivételével mindent egy tálba keverek, és a tésztát egy vödörbe teszem. A tésztát jól áztatják.
30 perc szintezés, majd dagasztás + élesztő és tovább az 1. program szerint
Csak nem szeretek elaludni egy vödörben - az elején nagyon poros

Köszönöm a receptet! Sűrű, nem omlós, ízletes, szendvicsekhez nagyon jó.
A kéreg közepes volt, de még így is elég sötét volt.

Köszönöm a receptet! A kenyér kiválónak bizonyult - mind ízében, mind küllemében!

[Vladimir]

Ma sütöttem ezt a csodálatos kenyeret, de saját változtatásokkal. Víz helyett burgonyalevest használtam kvasslé hozzáadásával. Nem tettem citromsavat, kaprot és petrezselymet. Ahogy az várható volt, a kenyér remekül jött ki. De a tető nem egyenletes, nem zavar. Köszönöm a receptet, Vladimir.

Kipróbáltam a receptet:



Finom, köszönöm

Sütnünk kell, aktuális két kérdés !! Mekkora a cipó súlya? a fő módom 3 óra. sült?

Mondja, kérem, az élesztő gyorsan jelent?

Igen, 2 teáskanálra gondolok. száraz aktív élesztő típusú Saf-moment

Vízcső 390
citromsav helyett panifarin
Nem tettem petrezselymet és kaprot

a kenyér nagyon jól emelkedett, majdnem eltalálta a fedelet
nagyon finom lett

Ma sütöttem ezt a kenyeret - csak egy bomba lett! A cipó felét a mélyhűtőben kellett elrejtenem, mert a férjem már túlsúlyos))), a kenyér durranással ment el, köszönet a szerzőnek a csodálatos receptért!

Kenyeret sütöttem, de kapor és petrezselyem nélkül (kéznél nincs). A többi hozzávaló a recept szerint van. Valamiért a tető egyenetlen volt. Újra megpróbálom.

Nagyon szépen köszönöm a jó receptet.

Tegnap időben megkaptam ezt a csodálatos receptet - adtam hozzá búzadara zabkását

Jó kenyér, egészen a tetőig ment fel))) nem nagyon omlik össze, sőt.

csak kivette a sütőből, még nem vágta el, forrón

Szóval megsütöttem, de a liszt össztömegére 400g-ra csökkentettem, szép lett, levágom, amikor kihűl

A tető megrepedt, és a konty elkenődött. Kiderült, hogy még egy kis vízre van szüksége, és ne féljen a maszatos zsemlétől.

300g víz (van nyírfadarám)
300g búzaliszt c. tól től.
50g búzadara
50g rozsliszt
1h l. só
1. sz. l. édesem
1h l. élesztő
1. sz. l. olivaolaj
Olasz gyógynövények