Panasonic SD-2501. Búza-rozskenyér.

[Használt élesztő:]

Panasonic SD-2501. Búza-rozskenyér.

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Száraz, gyorsan ható élesztő	2 teáskanál
Búzaliszt	300 gramm.
rozsliszt	260 gramm.
Só	1,5 tk.
Cukor	1,5 evőkanál. l.
Tej	400 ml.

Főzés módja

• Sima rozskenyér.
• Recept a Panasonic SD-2501 útmutatójából.
• 1. Helyezzen egy speciális lapátot rozskenyér gyúrásához a forma aljára.
• 2. A kenyér elkészítéséhez tegyen száraz élesztőt a forma aljára. Ebben az esetben SAF-MOMENT élesztőt használtunk. Egy tasak 11 gramm száraz élesztőt tartalmaz, és 1000 gramm liszthez készült könnyű tésztához (sajttorta, fánk stb.) Vagy 500 gramm liszthez "nehéz tésztához", például muffinhoz. A rozstésztát "nehéznek" tekintik. Ezért egy csomag SAF-MOMENT teljesen felhasználásra kerül.
• 3. Rozslisztet adunk hozzá. Mivel a rozsliszt "jobban nedvesedik", mint a búzaliszt, a rozslisztet korábban kell kitölteni, mint a búzalisztet. Ez fontos az időzített főzéshez.
• 4. A búzalisztet egyenletesen öntsük a tetejére.
• 5. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot.
• 6. Tejet adnak hozzá.
• 7. Ezután futtatnia kell a 7. programot, amelyet "Rozskenyérnek" hívnak.

A felkészülés ideje:

3 óra 30 perc

Főzés program:

7 szoftver a Panasonic SD-2501-hez

jegyzet

A kenyérkészítő rozs tésztával jó munkát végez. A szokásos jól sült rozskenyér íze.

Használt élesztő:


Az így kapott rozskenyér:

Megpróbálhatja növelni a rozsliszt mennyiségét a tésztában.

Panasonic SD-2501. Rozskenyér vízen:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158770.0

Kevesebb, mint egy hete kezdtem sütni, és minden nekem jól megy. Ez neked fog menni. Próbáld ki!

Fedezze fel a kenyérkészítők csodálatos világát!

Panasonic SD-2501. Rozskenyér.

Kategória:
Élesztő kenyér

Elnézést, de hol van a kovász, csak a tej?

Ez egy gyors recept a rozskenyérre.

A tej is nagyon jó ízű.

[búza-rozs]

Ez egy lehetőség búza-rozs kenyérből. A tészta jól gyúr, mivel a búzaliszt tartalma itt magasabb, mint a rozsé, és a búzaliszt nagy mennyiségű glutént tartalmaz!

Ennek a receptnek határos gyúrási állapota van, majdnem 50/50 búza- és rozsliszt, így megpróbálhatja egyszer vagy kétszer elkülöníteni az ilyen tésztát - az eredmény a sütés tényével értékelhető.

Ha túl sok rozsliszt van a kenyérben, akkor az ilyen kenyér túl savasnak bizonyul, és sok embert gyomorégés okozhat. A túlzott savtartalom a fogakra is káros.

Az 50/50 a hasznosság és az íz legoptimálisabb változata.

Megértettelek, és mégis a HP 2501 receptje kvasát tartalmaz, amely malátát tartalmaz, és itt van a tej, amely kovásztalan. Természetesen ezt a receptet fogom használni, és megpróbálom. Röviden, jegyzeteltem, majd leírom a benyomásaimat!

Megértettelek, és mégis a HP 2501 receptje kvasát tartalmaz, amely malátát tartalmaz, és itt van a tej, amely kovásztalan. Természetesen ezt a receptet fogom használni, és megpróbálom. Röviden, jegyzeteltem, majd leírom a benyomásaimat!

A receptben ekkora tejmennyiség is meglepett, főleg, hogy nagy mennyiségű rozsliszt is van, csaknem 50%!
A rozstészta szereti a savanyúságot (kefir, ecet, alma stb.).

Meg kell próbálnia és ellenőriznie kell a receptet, talán mindannyian tévedünk

Kedves Tatiana! Megnéztem "Admin" oldaladat, sok érdekes dolog van, van mit "kanalazni". Meg fogjuk próbálni!

Kedves Tatiana! Megnéztem "Admin" oldaladat, sok érdekes dolog van, van mit "kanalazni". Meg fogjuk próbálni!

Köszönöm! Sok sikert!

Jó napot .... Készíthetem 2500 modellen? És melyik programon?

1. Hivatalosan a Panasonic SD-2500-ban rozskenyér nem készül sütésre, de talán valaki kitalálta, hogyan kell csinálni.

2. A Panasonic SD-2501 használati útmutatója leírja a rozskenyér receptjét korpával vízben és tejporban. Ez azt jelenti, hogy ezt használják a világon is.

A javasolt receptben a kvasat helyettesíti a tej és az íze nagyon jó! A tej a kenyeret puhává és hajlékonyabbá teszi. A kenyérmorzsa nem esik át és kényelmes a szendvicsekhez.
Próbáld ki!

Nos, végül egy hónapos kenyérkészítő tulajdonosa és 7 sikertelen kísérlet után rozs kenyeret sütni a Panas SD-2501 utasításaiban szereplő recept szerint (a kupola félbe esett) a recepted nagyon finom kenyérnek bizonyult! Először meglepődtem, hogy az egész élesztőzsákot felhasználtam, de nagyon elégedett voltam az eredménnyel! Köszönöm!

Gratulálok a főzés új elsajátított csúcsához!

Örülök, hogy nem hiába raktam ki recepteket és fotókat. Alig egy hete a helyedben voltam, és ilyen segítségre is szükségem volt. Most segítünk egymásnak!

Minden ország pékségei - egyesülj!

Éljen az új technológiák, a kenyérkészítők és az internet!

Bon Appetit mindenkinek!

Ez egy gyors recept a rozskenyérre.

A tej is nagyon jó ízű.

A kenyér csodálatosnak bizonyult. Köszönöm a receptet. Tejjel, kvasz helyett gazdagabbnak bizonyul. Sajnálom, hogy nem tudok fotókat feltenni, de fogadom a szavam, a kenyér csodálatos. Azt tanácsolom mindenkinek, hogy próbálja ki ezt a receptet, vagy vegye tudomásul!

Köszönöm, hogy megköszönte.

Ez a kenyér szilárd alapú és jól süt.
Ha a kenyér szokatlanul gazdagnak tűnik, ízlés szerint hozzáadhat bármilyen fűszert.

Bon Appetit mindenkinek!

Kolobok II, kezdőként mondd el, melyik kéreg volt kitéve és milyen méretű?

A rozskenyérgyártó nem rendelkezik a kenyér kérge színének és méretének beállításáról. Standard paramétereket használnak.
A kenyérkészítő számára nehéz lesz nagy mennyiségű tésztát összegyúrni, és ez túlmelegedhet, a rozskenyér kéregének színe pedig mindig sötét.

Bon Appetit mindenkinek!

Mindent megértettem, köszönöm!)

és egyáltalán nincs felső kéregem. Jövök, de ő nem az. Ott az oldalakon, de a tetején nem. Egyenes, mintha ellopnák a sütés során))
🔗

Jó napot .... Készíthetem 2500 modellen? És melyik programon?

Csatlakozom ahhoz a kéréshez is, hogyan lehet ezt a kenyeret sütni a Panasonic 2500-ban?

De nekem ez a kenyér nem sikerült
A tetején lévő kéreg egy tétel cementre hasonlít, barázdákkal fagyott le, belül nem sütötték meg, és ennek megfelelően megkóstolták - beeeee (((
mindent a recept szerint csinált

De nekem ez a kenyér nem sikerült
A tetején lévő kéreg egy tétel cementre hasonlít, barázdákkal fagyott le, belül nem sütötték meg, és ennek megfelelően megkóstolták - beeeee (((
mindent a recept szerint csinált

A recept összetevőinek mennyisége helyesen van kiválasztva, a liszt / folyadék egyensúlya is. Ezért ellenőrizze az összetevők tésztába helyezésének helyességét, hogy mértük és mértük őket.

Állítsa be a liszt / folyadék egyensúlyt, a tészta legyen puha és ne legyen feszes, mint az öné, ami cementet eredményez.

köszi) Újra meg kell próbálnom, most vettem a mérleget, most mindenképpen mindent megmérek / lemérek

[Készíthetem 2500 modellen?]

Jó nap.... Készíthetem 2500 modellen? És melyik programon?

Csatlakozom a kéréshez is, hogyan lehet ezt a kenyeret sütni egy Panasonic 2500-ban?

A rozskenyeret könnyen meg lehet sütni a Panasonicban és más kenyérkészítőkben.
Savanyú és kovásztésztában egyaránt nagyon könnyű sütni.
Itt kezdhet olvasni - A rozskrém kenyér valódi (szinte elfeledett íz). Sütési módszerek és adalékanyagok.

Ilyen kenyeret kapok mindig Sokáig gondolkodtam, hogyan lehet fotókat beilleszteni, és tessék, sikerült! Köszönöm mindenkinek. Minden kritikát elfogadok, ha valami nem stimmel!

kérem, mondja meg, milyen rozslisztet használtak?
Csak mindent pontosan a receptje szerint csináltam, emailben mértem a lisztet. pikkelyek, az élesztő ugyanaz, gombóc rozslisztért, a sorrend megegyezik, de a kenyér nincs megsütve: a mérete megegyezik a fenti képeken láthatóakkal, a kéreg is csodálatos, de a belseje nyers.
Miért - nem értettem, rozskenyeret sütöttem először.
használt búzaliszt makfa és rozs Belovodye.

de a belseje nedves.
Miért - nem értettem, rozskenyeret sütöttem először.

Nyers, azt jelenti, hogy sok vizet adtak hozzá - a liszthez nem kellett annyira
Tanulja meg, hogyan készítsen tésztát, és kövesse nyomon a liszt / folyadék egyensúlyt Mézeskalács ember búza-rozslisztből. Mesterkurzus. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Nyers, azt jelenti, hogy sok vizet adtak hozzá - a liszthez nem kellett annyira
Tanulja meg, hogyan készítsen tésztát, és kövesse nyomon a liszt / folyadék egyensúlyt Mézeskalács ember búza-rozslisztből. Mesterkurzus. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Ezért kérdezem, hogy milyen lisztet használtak ebben a receptben.
Pont annyi tejet öntöttem be, amennyire jelezték.
a mesterkurzusról, és így egyértelmű - időbe telik, sok különböző összetevő és sok mindent elront, amíg megtanulsz mindent szemmel meghatározni.
megint az idő - szükség van a recept ideális elérésére. Nincs időm. Szeretnék egy már bevált recept szerint helyesen elaludni, és 4 órára elfelejteni.
Akkor miért vannak receptek az összetevők pontos adagolásával, ha a végén még sámánra van szükséged? Ezért kérdezem a lisztet. Ugyanazt veszem, hogy a kenyér felesleges kísérletek nélkül jónak bizonyuljon.
Íme, milyen egyszerű fehér kenyér - mindent kiöntöttem a recept szerint, és 4 órán át elfelejtettem: finom kenyér lett.

egyszerűen ugyanabban a kenyérkészítő utasításában ez a recept (bár a kvason van), és körülbelül 400 ml folyadékot is tartalmaz, de nem mondja meg, hogy milyen lisztnek kell lennie, ezért nem lehet kritikus

Itt van a búzaliszt és a közönséges rozsliszt (ha a szerző nem ír másképp) - vedd meg, akcióban van.

De, ha a vásárolt liszt magas páratartalmúnak bizonyul, akkor ha a receptet egy fillérig betartják, a tető leesik a tészta folyadékfeleslegétől.
És fordítva - a kenyér száraznak és hűvösnek bizonyul, a tető megreped, feltörik ... és így tovább ...
És egyetlen liszt sem kritikus, ebben a receptben akár teljes kiőrlésű gabonát is használhat ...

Akár akarja, akár nem, piszkálással kell kiválasztania a liszt és a folyadék mennyiségét, nehogy kenyérrel etesse meg az udvari madarakat.

Helló!
Nagyon köszönöm a receptet - már sütik)))
Az élesztő tekintetében először mértem - 1 tasak vörös Saf-momentot - kaptam - 10 gramm vagy akár 4 teáskanál (mért teáskanál a Panasonic 2501-től)
Olyan recepteket követtem, ahol 2 teáskanál van feltüntetve. és annyit adott, a rozskenyér nem emelkedett jól, ezúttal az egész csomagot (4 ek) adta
sütés előtt benéztem - a kenyér nagyon jól ment, majd felteszem a fotót.
most 4 evőkanál rozskenyérben kell élesztőt adni.

Nagyon szépen köszönöm ! A kenyér kiválónak bizonyult, jól emelkedett,
Hozzáadtam magokat és víz helyett - joghurtot is.
Finom)))

Csatlakozom ahhoz a kéréshez is, hogyan lehet ezt a kenyeret sütni a Panasonic 2500-ban?

Hasonló recepteket készítek 2500 Panasonic-ban az alábbiak szerint:

1. A programon készítsen gombócokat. Talán a dagasztáskor először egy szilikon spatulával kell segíteni.
2. Körülbelül 1,5 órán át időzített - várva a tészta kelését.
3. A sütési módban állítson be 50 percet - 1 órát (itt kell beállítania az időt) - és sütjük.

Sok sikert a kenyérhez

Mondd, melyik tejet érdemes jobban használni? mennyi %? és mégis - sokan írnak lisztjavítókról (panifarin), ha hozzá kell adni, csökkenteni kell az élesztő mennyiségét ??

Már ebben a szálban szeretném megkérdezni, mert ezt a kenyeret szeretném megsütni: érdemes-e előtte tésztát készíteni (autolízis módszer), ahogyan a búzakenyérhez? És később, keverés közben adjunk hozzá olajat? Vagy ez a módszer nem alkalmas erre a kenyérre (ugyanott a tészta dagasztásakor kiderül a dagasztás)?

Helló! Nemrég vettem egy kenyérsütőt, és újak vagyunk ebben a vállalkozásban. Felmerült a kérdés: miért jelzi az élesztő mennyiségét a receptben - 2 teáskanál.l, aztán írd meg, hogy ki kell öntenie egy egész csomagot? Úgy tűnik, hogy az egész csomag 4 teáskanál. élesztő, vagy valamit félreértek?

[Kolobok II]

jó estét Kolobok II! Milyen búzaliszt gyártója van? Ó, láttam, hogy Kolobok április óta nem lépett be az oldalra, így .....

Helló! Nemrég szereztem be egy kenyérkészítőt, és újak vagyunk ebben az üzletben. A következő kérdés merült fel: miért írja be a receptbe az élesztő mennyiségét - 2 teáskanál, majd írja, hogy az egész csomagot ki kell önteni? Úgy tűnik, hogy az egész csomag 4 teáskanál. élesztő, vagy valamit félreértek?

11 gramm élesztő egy csomagban, 4 gramm élesztő egy teáskanálban. jelentése 2,5 teáskanál élesztő csomagolásában, így. meg kell próbálni sütni ezt a kenyeret préselt élesztővel. Valószínűleg 8 * 2,5 = 20 gramm friss élesztőt teszek (ugyanannyit egy Elena Bo vajas süteményében)

Már kétszer sütöttem kenyeret ennek a receptnek megfelelően. először száraz sajt helyett 14 gramm préselt élesztőt használtam. normális kövérkenyérnek bizonyult, a magassága megegyezik az első üzenettel. de egy kicsit puhább morzsát akartam. majd másodszor 400 ml tej helyett 420 ml-t öntöttem a szükségesbe. igen, minden alkalommal, amikor hozzáadtam egy teáskanál bazsalikomot és koriandert. az aroma nem érezhető erősen, de van egy kis utalás. megpróbálta a tejet 380 ml sörrel és 1,5 evőkanállal pótolni. evőkanál növényi olajat, így a kenyér alig emelkedett, és hiányzott a tétel, de ahogy megértem, még több sört kellett öntenem. valaki meg tudná mondani mennyit?

megpróbálta a tejet 380 ml sörrel és 1,5 evőkanállal pótolni. evőkanál növényi olajat, így a kenyér alig emelkedett, és hiányzott a tétel, de ahogy megértem, még több sört kellett öntenem. valaki meg tudná mondani mennyit?

Ugyanaz a mennyiség, mint más folyadékkal, vízzel, amíg az eredmény puha tészta nem lesz.
Figyelje a liszt / folyadék egyensúlyt

[Lipsya]

Lipsya, így nem adunk recepteket más szerzőkhöz. Nem kell két teljesen különböző receptet egy kosárba tenni.
Ha kívánja, külön témaként tegye fel a saját kenyér receptjét a fórumra.

Sikertelen: girl_red: Egyáltalán nincs felső kéreg ...

Egy hete vettem meg a kályhát. (Panasonic 2502) .. Háromszor sütöttem ... az első alkalommal, amikor a búza felgyorsult, először 5 ponttal fordult elő, és kétszer is ez a recept szerint ... először voltak enyhe eltérések - tej 200 + víz 200 kút, nem volt hűtőszekrényben 400 tej. .. 1 és 1/2 evőkanál cukor helyett másfél teáskanálnyi mennyiséget öntöttem ... az élesztő szaftos volt (az elvárásoknak megfelelően hígítva) Másodszor 400 ml tejjel és saf-pillanat élesztővel sütöttem ... másfél evőkanál cukor ... + dagasztás közben egy zsemlét néztem ... és valószínűleg megszórtam másfél kanál búzával liszt ... gyorsabban kezdtem forogni, különben a falakhoz tapadtam ... az eredmény egy remek kenyér finom kenyér ...

A receptje szerint sült. Így alakult.
Kérdésem lett volna, szeretném, ha a morzsa bolyhosabb lenne, mire van szükség: kevesebb lisztet önteni? ha igen, milyen búza vagy rozs. Vagy csökkenteni a rozs mennyiségét?

A receptje szerint sült. Így alakult.
Kérdésem lett volna, szeretném, ha a morzsa bolyhosabb lenne, mire van szükség: kevesebb lisztet önteni? ha igen, milyen búza vagy rozs. Vagy csökkenteni a rozs mennyiségét?

Remek kenyér! És nekem egy jó morzsa ...

a fórum felhasználói jó reggelt, boldog új évet és boldog karácsonyt mindenkinek, egészséget, szeretetet és sok sikert a sütéshez, mert az új év 2501 kenyérkészítőt adott magamnak, tegnap megpróbáltam rozskenyeret készíteni, a kézikönyv receptje szerint , és száraz termékeket mértem egy pohárral a készletből, és természetesen a kenyér nem működött. Meglazítottam az egész internetet, amíg rá nem találtam erre az oldalra, úgy döntöttem, hogy kipróbálom ezt a receptet, elmentem a körzetbe és vásároltam egy elektronikus mérleget, mindent letett, és íme, a kenyér gyönyörű köszönettel jött a receptért, ma megpróbálok fehér kenyeret sütni, úgyhogy vegye fel a karcsú pékrétegbe

Andrey, csatlakozzon hozzánk, süssön házi kenyeret! Az oldalon megtalálja az ehhez szükséges összes információt.

BOLDOG KARÁCSONYT!

felveszi a pék karcsú soraiba

Üdvözöljük! Boldog Karácsonyt! Megfelelően vásárolt!

Andrey, csatlakozzon hozzánk, süssön házi kenyeret! Az oldalon megtalálja az ehhez szükséges összes információt.

BOLDOG KARÁCSONYT!

köszi Tatiana, tojást készítek jelenleg

Helyesen vásárolt!

Köszönöm Valery, sokáig választottam, de a 2501-et választottam, rozskenyeret süt, vannak mások is, de ez valahogy az agyamba került

Három percig sütöttem, de nem tudom, hogyan kell fotót behelyezni