Panasonic SD-2501. Rozsbúza kenyér a vízen.

[Használt élesztő:]

Panasonic SD-2501. Rozsbúza kenyér a vízen.

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Száraz, gyorsan ható élesztő	2 teáskanál
rozsliszt	390 gramm.
Búzaliszt	150 gramm.
Só	1,5 tk.
Cukor	1,5 evőkanál. l.
Növényi olaj	1 evőkanál. l.
Víz	400 ml.

Főzés módja

• Ezt a kenyeret vízben sütik, és csaknem 75% rozslisztet tartalmaz.
• Recept a Panasonic SD-2501 útmutatójából.
• 1. Helyezzen egy speciális lapátot rozskenyér gyúrásához a forma aljára.
• 2. A kenyér elkészítéséhez tegyen száraz élesztőt a forma aljára. Ebben az esetben SAF-MOMENT élesztőt használtunk. Egy zacskó 11 gramm száraz élesztőt tartalmaz, és 1000 gramm liszthez készült könnyű tésztához (sajttorta, fánk stb.) Vagy 500 gramm liszthez "nehéz tésztához", például muffinhoz. A rozstésztát "nehéznek" tekintik. Ezért egy csomag SAF-MOMENT teljesen felhasználásra kerül.
• 3. Rozslisztet adunk hozzá. Mivel a rozsliszt jobban "nedvesedik", mint a búzaliszt, a rozslisztet korábban kell önteni, mint a búzalisztet. Ez fontos az időzített főzéshez.
• 4. A búzalisztet egyenletesen öntsük a tetejére.
• 5. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot.
• 6. Vizet adunk hozzá.
• 7. Egy evőkanál növényi olajat adunk hozzá.
• 8. Ezután futtatnia kell a 7. programot, amelyet "Rozskenyérnek" hívnak.

A felkészülés ideje:

3 óra 30 perc

Főzés program:

7 szoftver a Panasonic SD-2501-hez

jegyzet

A kenyérkészítő rozs tésztával jó munkát végez. Kenyér a jól sült rozskenyér kedvelőinek.

Használt élesztő:


Az így kapott rozskenyér:

Megpróbálhatja a vizet tejjel helyettesíteni.

Panasonic SD-2501. Rozsbúza kenyér tejjel:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0

Kevesebb, mint egy hete kezdtem sütni, és minden nekem beválik. Ez neked fog menni. Próbáld ki!

Fedezze fel a kenyérkészítők csodálatos világát!

Gyönyörű kenyér! Mérte-e már a saf pillanat élesztőt? Nemrég tettem, és mi történt? És az a tény, hogy csak 7 g élesztő van egy zacskóban, és nem 11, ahogy azt egy zacskóra írják, vagyis kiderül, hogy 1 zacskót 500 g liszthez terveztek. Sokáig nem tudtam megérteni, hogy egyes receptek szerint miért nem kel meg nekem a tészta, most rájöttem, hogy ott valószínűleg az élesztőt grammban, és nem kanállal jelezték. Tehát a hozzávetőleges mennyiséget grammban mértem a saf pillanat csomagján található információk alapján. És most egy kenyérsütő gép vásárlásával kapcsolatban elektronikus mérleget vásároltam, és remélem, hogy nem lesz több ilyen probléma

Az interneten néha megjelenik az információ, hogy hamis SAF-MOMENT élesztő van. Mindig óvatosnak kell lennie. Néha meg tudnak csalni.

Az élesztőm súlya 12 gramm: 11 gramm élesztő és 1 gramm maga a tasak.

Bon Appetit mindenkinek!

Élő élesztővel is sütök. Minden sikerül. A kenyér csak valamivel magasabb.

Valahogy valami furcsa. Kinyitottam a HP-t, és ezúttal sok rozsliszt volt a falon. Levágtam, de belül mintha nem sütött volna meg egy kicsit, mintha vízbe áztatva helyenként összetapadt volna, hogy nagyon hűvös legyen. De mi van, ha megpróbálsz másik programon sütni?

Valahogy valami furcsa. Kinyitottam a HP-t, és ezúttal sok rozsliszt volt a falon. Levágtam, de belül mintha egy kicsit nem sütött volna meg, mintha vízbe áztatva helyenként összetapadt volna, hogy nagyon hűvös legyen. De mi van, ha megpróbálsz másik programon sütni?

A programnak semmi köze hozzá!
Tanuljon meg kenyértésztát készíteni és minőségi kenyeret sütni! Kezdésként itt olvashatjuk a KÉNYÉS SÜTÉSÉT KEZELŐ KÉZIKÖNYVET #

Megtanulják fenntartani a liszt / folyadék egyensúlyt, nyomon követni a zsemlét

Elolvastam, nem először sütöttem. az összes recept, amely erre a HP-ra vonatkozott, nagyszerű volt.Szigorúan grammban mérve a mérlegen

nagyon köszönöm a receptet. Most megpróbálom. de valamiért nincs ilyen receptem az utasításokban ...

Meglepő módon a könyv receptje szerint kicsit nedves leszek, és marad egy kis liszt. Grammról grammra mérem, és a benne lévő mérőkanalat használom. más kenyér normális, de a rozs nem. micsoda baj

[Kolobok II]

Kolobok II, most olvasom a Panasonic 2501 használati utasítását, az azt írja, hogy rozskenyér sütésekor a búzaliszt 350 g + rozs 50 g, adsz más arányokat, és mit írsz az utasításokból?

[Kolobok II]

Kolobok II, most olvasom a Panasonic 2501 használati utasítását, az azt írja, hogy rozskenyér sütésekor a búzaliszt 350 g + rozs 50 g, adsz más arányokat, és mit írsz az utasításokból?

Mi a különbség abban, hogy mennyi ebből vagy abból a lisztből, mi változik? Fontos, hogy a kenyeret abból az arányból nyerjük, amelyet a recept készítője vagy Ön maga vesz

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm, csak féltem, hogy az utasításomat nem fordították le olyan jól ...

Nagyon szépnek tűnő, de nagyon alacsony kenyeret kaptam, az íze kissé nedves, a kenyér szerkezete a vágásban nem olyan porózus, mint a szerző követte a zsemlét, "megértésem szerint" ez normális volt, az egyetlen kitérés, a fő alapprogramon sütöttem. 4 óra általános ciklus, mi a hibám, kérem, mondja el?

Nagyon szépnek tűnő, de nagyon alacsony kenyeret kaptam, az íze kissé nedves, a kenyér szerkezete a vágásban nem olyan porózus, mint a szerző követte a zsemlét, "megértésem szerint" ez normális volt, az egyetlen kitérés, a fő alapprogramon sütöttem. 4 óra általános ciklus, mi a hibám, kérem, mondja meg?

Ez a recept már nagy mennyiségű rozslisztet tartalmaz, ezért alacsonyabb lesz, mint a búza túlsúlya esetén. Ráadásul a főprogramon egy óra emelés után a HP elvégzi a tésztagyúrást. És a rozstészta nem szereti ezt az üzletet. Nem tudom, milyen márkájú kenyérkészítője van, de ezt a kenyeret egy ilyen Panasonic 2500-ban csinálnám: először gombócokra gyúrjuk, majd felemeljük a tésztát (másfél óra - a tésztának 1,5–2-re kell emelkednie). alkalommal), majd kb. 1 órán át sütjük. A 2501-es "Rozs" programban ilyesmi történik, csak a sütési idő rövidebb, amennyire emlékszem. Igen, és még egy dolog, miután a formából eltávolítottuk, a rozskenyérnek teljesen kihűlnie (be kell érnie).

[Vjacseszlav]

Vjacseszlav, köszönöm, hogy válaszoltál, van egy Panasonic 2501 tűzhelyem, valószínűleg igazad van, rozs kenyeret kell sütni a módban, van itt egy, és ha nem nehéz, mondd el, a zsemle állaga ugyanaz a kenyér, mint a búzakenyérben? vagy ragacsosabb? Köszönöm!

A mézeskalács ember ragacsosabb lesz. Formája fokozatosan terjed. És ha még több rozsliszt van, akkor előfordulhat, hogy a kolobok egyáltalán nem létezik ... Általában azt tanácsolom, olvassa el a rozskenyérről https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Pontosan a recept szerint készült, a zsemle normális volt.
De sajnos és ah.
A kenyér nincs megsülve, a belseje nagyon nyers.
A recept tisztán elméleti.
Ki írta, nem maga sütötte.
Személy szerint nem tetszett.

Kérem, mondja meg, hogy mekkora a kenyér súlya? Van egy LG-m 680 g-ért, és nagyon szeretném kipróbálni a receptjét.

Süteményeket készítettem abszolút a receptje szerint, ezt a "téglát" kapja:




Miért történhetett ez? Nem vagyok kezdő, már több hónapja kenyeret sütök, elég sikeresen. De a rozs - 1. alkalommal próbáltam - és az 1. palacsinta darabos

2-szer próbálok sütni, és 2-szer, mivel nem túl ... 10 gramm száraz élesztőt (4 mérőkanál) öntöttem !!!! és még mindig tégla

Mindent ennek a receptnek megfelelően csináltam - ez az első kenyerem a HB-ben, most vettem meg .. tehát a tészta már a vödör széléig emelkedett, és a sütés még nem kezdődött el ... mit tegyek?

KÖSZÖNÖM A RECEPTET! SZÉPS Kenyér! sütjük!

Köszönöm a receptet! Nem egyszer próbáltam sütni. Nagyon finom és jól kel. A színhez adok 1 teáskanálnyit is. cikória, mindig összekeverem vízzel.

Kérem, mondja meg, próbálta-e valaki gyúrás és emelés után a formát a megemelt tésztával forró sütőbe helyezni? Valamilyen oknál fogva bármely rozslisztes receptnél leesik a felső kéreg. Hallottam, hogy ez nem a kemencében történik.

Kérem, mondja meg, próbálta-e valaki gyúrás és emelés után a formát a megemelt tésztával forró sütőbe helyezni? Valamilyen oknál fogva bármely rozslisztes receptnél leesik a felső kéreg. Hallottam, hogy ez nem a kemencében történik.

Minden, a recepthez nem kapcsolódó kérdést felteszünk a "Segítség, semmi sem működik a kenyérrel !!! (mentőautó)" témakörben. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , ott beszélünk

ezzel a recepttel még mindig nem világos, hogy mennyi élesztő. egy teljes tasak szaftos pillanat, 11 g vagy 2 teáskanál a kenyérsütőhöz kapott kanálból. Válaszolj kérlek

2 teáskanál (teáskanál). Mérje meg a tűzhelyhez kapott kanállal.
Megnézte a receptet. Valóban, nem minden világos a recept magyarázataival. De maga a recept szerint 2 teáskanál.



P.S. a recept szerzője 2012-ben volt utoljára a fórumon.